OM-1運營管理導論課件

運營管理OperationsManagement劉建香TEL：64252933Email：jxliu@運營管理OperationsManagement劉建香教材和參考書目范體軍，李淑霞，常香云.運營管理.化學工業(yè)出版社，2008年陳榮秋,馬士華.生產(chǎn)與運作管理(第二版).高等教育出版社，2005年里茲曼,克拉耶夫斯基著，王夏陽譯.運營管理基礎(chǔ).中國人民大學出版社,2006年理查德B.蔡斯.馬克M.戴維斯,尼古拉斯J.阿奎拉諾,

運營管理基礎(chǔ)(原書第11版).機械工業(yè)出版社,2008年威廉J.史蒂文森著,張群張杰等譯.運營管理(原書第9版).機械工業(yè)出版社,2008年黃衛(wèi)偉.生產(chǎn)與運營管理(第二版).中國人民大學出版社,2006年教材和參考書目范體軍，李淑霞，常香云.運營管理.化學工業(yè)出互聯(lián)網(wǎng)資源互聯(lián)網(wǎng)資源

案例：王健剛剛從大學畢業(yè)，他的父親是當?shù)刂钠髽I(yè)家，資產(chǎn)雄厚。為了讓王健得到更多的商業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，父親給了他1000萬元，讓他獨立創(chuàng)辦一家企業(yè)。王健經(jīng)過多方考察，認為創(chuàng)辦一家生產(chǎn)MP3、MP4的企業(yè)應該很有市場，成功的可能性很大。他就帶著1000萬元來到了深圳，著手創(chuàng)辦一家生產(chǎn)MP3、MP4的企業(yè)。他該如何創(chuàng)辦一家這樣的企業(yè)呢？案例：王健剛剛從大學畢業(yè)，他的父親是當?shù)刂\營戰(zhàn)略運營流程生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址新產(chǎn)品開發(fā)需求預測綜合生產(chǎn)計劃庫存管理企業(yè)資源計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃與控制供應鏈管理準時制和精細生產(chǎn)理論體系運營戰(zhàn)略理論體系第一講運營管理導論第一講運營管理導論第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理例1：日本在空調(diào)上的創(chuàng)新速度比其競爭對手美國要快四倍；在技術(shù)尖端性方面，日本產(chǎn)品比美國的領(lǐng)先了7~10年。在汽車方面，日本公司研制出一新車型所用的時間和人力均為美國和德國同類公司的一半。0問題的提出日本制造商取得競爭優(yōu)勢的源泉？例1：日本在空調(diào)上的創(chuàng)新速度比其競爭對手美國要快四倍；在技術(shù)在20世紀后期，制造業(yè)實現(xiàn)了由大規(guī)模標準化生產(chǎn)走向大規(guī)模敏捷定制的飛躍。最典型的案例當屬：DELL模式，DELL公司充分利用信息技術(shù)實現(xiàn)了大規(guī)模敏捷定制，從而一舉奠定了全球PC霸主的地位！美國聯(lián)邦快遞服務(wù)公司的發(fā)展，公司資產(chǎn)達140億美元。麥當勞、肯德基的快餐運作。進步保險公司（ProgressiveInsurance）：1991年公司的銷售額達到13億美元，2002年該數(shù)字增加到95億美元。在20世紀后期，制造業(yè)實現(xiàn)了由大規(guī)模標準化生產(chǎn)走向大規(guī)模敏成功企業(yè)的共同特征？創(chuàng)新高效競爭力強盈利水平高……運營管理（OM：OperationManagement）成功企業(yè)的共同特征？創(chuàng)新運營管理1、什么是運營管理？運營管理是對組織中負責制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的職能部門的管理。以運營系統(tǒng)為研究對象。Internet

——每一個管理者的重要職責。1、什么是運營管理？運營管理是對組織中負責制造產(chǎn)品或提2、什么是運營？轉(zhuǎn)換過程2、什么是運營？轉(zhuǎn)換過程輸入：

土地勞動力資本轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化

過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)增值$控制反饋反饋反饋反饋運營系統(tǒng)模型什么是運營？增值過程輸入：土地轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品增值$控制反饋反饋運營系統(tǒng)示例1：食品加工者輸入處理輸出罐裝蔬菜生蔬菜水能量勞動建筑物設(shè)備金屬板清洗制罐分割烹調(diào)包裝貼標簽運營系統(tǒng)示例1：食品加工者輸入處理輸出罐裝蔬菜生蔬菜水能量勞運營系統(tǒng)示例2：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室檢查手術(shù)（必要時）醫(yī)學觀察藥物治療理療輸入處理輸出康復者運營系統(tǒng)示例2：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室檢查運營的轉(zhuǎn)換過程物理過程:制造位置變化過程:運輸交易過程:零售存儲過程:倉儲庫存生理過程:醫(yī)療保健信息過程:電信運營的轉(zhuǎn)換過程物理過程:制造典型運營系統(tǒng)的“輸入(投入)－轉(zhuǎn)換－輸出(產(chǎn)出)”之間的關(guān)系運營系統(tǒng)主要投入能力資源主要轉(zhuǎn)換功能期望產(chǎn)出工廠原材料工具、設(shè)備、工人加工制造產(chǎn)品運輸公司產(chǎn)地的物資運輸工具、工人位移銷地的物資修理站損壞的機器修理工具、修理員修理修復的機器醫(yī)院病人醫(yī)療器械、醫(yī)生、護士診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業(yè)生教室、書本、教師教學高級專門人才咨詢站情況、問題咨詢員、信息咨詢建議、辦法、方案飯店饑餓的客人廚師、服務(wù)員、食物提供餐飲和服務(wù)滿意的顧客典型運營系統(tǒng)的“輸入(投入)－轉(zhuǎn)換－輸出(產(chǎn)出)”之間的關(guān)系運營、運營管理、運營管理者的區(qū)別與聯(lián)系組織業(yè)務(wù)活動及成果運營顧客的需求計劃設(shè)計組織控制運營運營管理運營管理者運營、運營管理、運營管理者的區(qū)別與聯(lián)系組織業(yè)務(wù)運營顧客的計劃一個社會組織有很多職能：營銷財務(wù)運營采購公共關(guān)系維修人力資源研究與開發(fā)工業(yè)工程3、運營在企業(yè)中的地位一個社會組織有很多職能：3、運營在企業(yè)中的地位運營財務(wù)營銷輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。是一切社會組織最基本的活動。為社會組織籌措資金并合理地運用資金的過程。發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過程。?1995CorelCorp.企業(yè)組織中的三大基本職能運營財務(wù)營銷輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。是一切社會組織最基本的活動4、運營——“生產(chǎn)”概念的拓展生產(chǎn)

狹義

廣義產(chǎn)品的制造過程（Production)是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，包括產(chǎn)品制造過程和提供服務(wù)的過程。(Operations)4、運營——“生產(chǎn)”概念的拓展生產(chǎn)狹義廣

生產(chǎn)的廣義定義

服務(wù)業(yè)興起☆1956年，美國白領(lǐng)人數(shù)超過藍領(lǐng)?！罘?wù)業(yè)在GDP中的比重越來越高?！钗覈?wù)業(yè)對GDP的貢獻有極大增長。生產(chǎn)的廣義定義服務(wù)業(yè)興起☆1956年

1-6美國勞工的職業(yè)分布1-6美國勞工的職業(yè)分布

1-6美國服務(wù)業(yè)的增長1-6美國服務(wù)業(yè)的增長我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的貢獻197820012009第一產(chǎn)業(yè)28.4%15.2%10.6%第二產(chǎn)業(yè)48.6%51.2%46.8%第三產(chǎn)業(yè)23.0%33.6%42.6%我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的貢獻197820012009第一產(chǎn)業(yè)2☆服務(wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展：個人服務(wù)、社會服務(wù)、商貿(mào)服務(wù)、金融服務(wù)、通訊服務(wù)、交通服務(wù)等。☆制造企業(yè)走上了制造與服務(wù)并舉的道路：服務(wù)在其產(chǎn)品價值中的比重也是越來越高，制造業(yè)中越來越多的人從事服務(wù)工作。

服務(wù)成為了社會經(jīng)濟活動的核心力量如何定義生產(chǎn)？運營(Operations)：一個組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程?！罘?wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展：個人服務(wù)、社會服務(wù)、商貿(mào)服務(wù)、金融服務(wù)、根據(jù)輸出物的不同：制造型生產(chǎn)：通過物理的或化學的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。ManufacturingOperations服務(wù)型生產(chǎn)：非制造型生產(chǎn)，其基本特征是提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。ServiceOperations5、運營的分類根據(jù)輸出物的不同：5、運營的分類區(qū)分下列組織哪些屬于制造業(yè)？哪些屬于服務(wù)業(yè)？聯(lián)想電腦神州數(shù)碼市立醫(yī)院國美電器利群商場香格里拉飯店理發(fā)店快餐店自來水公司煤氣公司中國電信區(qū)分下列組織哪些屬于制造業(yè)？哪些屬于服務(wù)業(yè)？聯(lián)想電腦神州純粹的制造業(yè)大部分制造業(yè)＋小部分服務(wù)業(yè)少部分制造業(yè)＋大部分服務(wù)業(yè)純粹的服務(wù)業(yè)50％制造業(yè)＋50％服務(wù)業(yè)純粹的制造業(yè)大部分制造業(yè)＋小部分服務(wù)業(yè)少部分制造業(yè)＋大部分服1-6大多數(shù)產(chǎn)品是產(chǎn)品和服務(wù)的組合1-6大多數(shù)產(chǎn)品是產(chǎn)品和服務(wù)的組合特征產(chǎn)品服務(wù)與顧客的聯(lián)系程度低高投入的一致性高低工作的勞動含量低高產(chǎn)出的一致性高低生產(chǎn)率的測量易難生產(chǎn)和交付有時間間隔一般同時質(zhì)量保證交付前解決質(zhì)量問題的機會多少庫存數(shù)量多少工作評價較易較難取得專利的情況經(jīng)常不經(jīng)常產(chǎn)品生產(chǎn)和提供服務(wù)的比較特征產(chǎn)品服務(wù)與顧客的聯(lián)系程度低高投入的一致性高低工作的勞1-6制造型生產(chǎn)按工藝過程特點流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)按企業(yè)組織生產(chǎn)特點備貨型生產(chǎn)（MTS）訂貨型生產(chǎn)（MTO）按生產(chǎn)重復程度大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)（1）制造型生產(chǎn)1-6按工藝過程特點流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)按企業(yè)組織生產(chǎn)特例1：造紙兩個基本過程：制漿和造紙一般印刷紙的生產(chǎn)分為制漿和造紙兩個基本過程。制漿就是用機械的方法、化學的方法或者兩者相結(jié)合的方法把植物纖維原料離解變成本色紙漿或漂白紙漿。造紙則是把懸浮在水中的紙漿纖維，經(jīng)過各種加工結(jié)合成合乎各種要求的紙頁。制造性生產(chǎn)的分類例1：造紙兩個基本過程：制漿和造紙制造性生產(chǎn)的分類例2：汽車制造例2：汽車制造1）按工藝過程的特點：連續(xù)型生產(chǎn)(流程式生產(chǎn))：物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序移動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如煉油、化工、冶金、食品、造紙等。生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中；生產(chǎn)自動化程度高；協(xié)作與協(xié)調(diào)任務(wù)少；對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。制造性生產(chǎn)的分類1）按工藝過程的特點：制造性生產(chǎn)的分類離散型生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))：物料離散地按一定工藝順序移動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如機床、家用電器、計算機、汽車等。生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散；協(xié)作關(guān)系復雜；生產(chǎn)管理復雜。制造性生產(chǎn)的分類生產(chǎn)管理的重點離散型生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))：物料離散地按一定工藝順序移動，流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別資本/材料/勞力密集自動化程度對設(shè)備可靠性要求原材料品種數(shù)能源消耗在制品庫存副產(chǎn)品維修的性質(zhì)較少較多較多標準產(chǎn)品較多用戶要求的產(chǎn)品資本密集勞力、材料密集較高較低較高較低較少較多較高較低較低較高較多較少停產(chǎn)檢修多數(shù)為局部維修流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別資本/材料/勞力密制造性生產(chǎn)的分類例1：通常，家電企業(yè)通過對市場需求信息的收集、分析，往往在沒有定單或定單不足的情況下組織生產(chǎn)，裝配成商品，放入倉庫，再根據(jù)市場銷售需求，現(xiàn)貨供應市場。例2：船舶是目前各行業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品中，體形最大的單個機電產(chǎn)品。通常船東對船舶的設(shè)計都有特別要求，導致每艘船的設(shè)計都不相同，即使是系列船，由于航線、尺度上的要求，其設(shè)計也存在不同。在這種情況下，船廠根據(jù)船東的訂單進行生產(chǎn)。制造性生產(chǎn)的分類例1：通常，家電企業(yè)通過對市場需求信息的收集2）按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點：備貨型生產(chǎn)(MTS,Make-to-stock)：在沒有接到用戶訂單時，按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行生產(chǎn)。MTS是預測驅(qū)動的。生產(chǎn)目的是為了補充庫存，通過成品庫存隨時滿足用戶需求。如家用電器、標準件、勞保用品。2）按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點：訂貨型生產(chǎn)(MTO,Make-to-order)：按用戶訂單進行生產(chǎn)。用戶提出各種要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量等，經(jīng)過協(xié)商確定價格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等的生產(chǎn)。

MTO是訂單驅(qū)動的，又稱按訂單制造(BTO,Build-to-order)

。訂貨型生產(chǎn)(MTO,Make-to-order)：按用戶訂MTS（備貨型）MTO（訂貨型）產(chǎn)品特點需求預測庫存水平訂貨提前期價格交貨期設(shè)備人員標準，難以滿足顧客個性化的需求按用戶需求，對顧客個性化的需求滿足程度高可以難高低短長事先確定訂貨時決定由成品庫隨時供應訂貨時決定多采用專用高效設(shè)備，生產(chǎn)效率高多采用通用設(shè)備，生產(chǎn)效率低專業(yè)化人才多種技能MTS（備貨型）MTO（訂貨型）產(chǎn)品特點需求預測庫存水平訂貨制造企業(yè)顧客設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售（STO）按訂單裝配（ATO）按訂單加工（FTO）按訂單采購（PTO）按訂單設(shè)計（ETO）高低高低產(chǎn)品個性化程度生產(chǎn)效率備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)的結(jié)合研發(fā)按訂單研發(fā)（DTO）顧客訂單分離點(CODP)設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售（STO）按訂單裝配（ATO）例1：美國福特汽車公司曾長達19年始終堅持生產(chǎn)T型車一個車種例2：汽車公司沖模廠生產(chǎn)的汽車模具制造性生產(chǎn)的分類例1：美國福特汽車公司曾長達19年始終堅持生產(chǎn)T型車一個車種3）按生產(chǎn)的重復程度大量生產(chǎn)：大批量生產(chǎn)一種或幾種標準化產(chǎn)品單件生產(chǎn)：根據(jù)用戶的特定需求組織生產(chǎn)和服務(wù)成批生產(chǎn)：品種較多、產(chǎn)量較大，若干種產(chǎn)品輪換生產(chǎn)一般可按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度來確定生產(chǎn)類型。3）按生產(chǎn)的重復程度一般可按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度來確定生產(chǎn)類型按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度確定產(chǎn)品專業(yè)化程度衡量標準產(chǎn)品的品種數(shù)多少同一品種的產(chǎn)量大小生產(chǎn)的重復程度大量生產(chǎn)：品種單一、產(chǎn)量大、生產(chǎn)重復程度高成批生產(chǎn)：品種不單一、每個品種均有批量、生產(chǎn)有一定的重復性單件生產(chǎn)：品種繁多、產(chǎn)量小、生產(chǎn)重復程度低按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度確定大量生產(chǎn)：品種單一、產(chǎn)量大、生產(chǎn)重復成批生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)生產(chǎn)類型大量大批生產(chǎn)或

單件小批生產(chǎn)制造業(yè)汽車、電視、電腦、電冰箱、大橋、三峽工程、大型船舶服務(wù)業(yè)公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體檢、研究項目、計算機軟件、出租車服務(wù)、特快專遞、保健、理發(fā)區(qū)分下列哪些屬于大量大批生產(chǎn)？哪些屬于單件小批生產(chǎn)？生產(chǎn)類型大量大批生產(chǎn)或

單件小批生產(chǎn)制造業(yè)汽車、電視、電腦、特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)設(shè)計使用標準圖紙，減少設(shè)計工作量，省時省人，保證設(shè)計質(zhì)量。重新設(shè)計圖紙，設(shè)計工作量大，設(shè)計周期長，設(shè)計質(zhì)量不易提高。工藝編制標準工藝，質(zhì)量不斷提高；減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準備周期，節(jié)省了工藝人員；可設(shè)計專用高效的工藝裝備，宜于精確制定材料消耗定額。必須為每種新設(shè)計的產(chǎn)品編制工藝，需設(shè)計新的工藝裝備；編制工藝的周期長；不宜制定材料消耗定額；工藝質(zhì)量不宜提高。不同生產(chǎn)類型的特征特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)設(shè)計使用標準圖紙，減少設(shè)計工特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)生產(chǎn)組織專業(yè)化程度高，可推行標準操作方法，宜于購置專用高效設(shè)備，可采用流水線、自動線等高效的組織生產(chǎn)的形式。工作地專業(yè)化程度很低，工人需完成多種復雜的操作，適于使用通用設(shè)備，一般采用功能布置。生產(chǎn)管理宜于制定準確的工時消耗定額；易與供應廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計劃、調(diào)度工作簡單，生產(chǎn)管理人員熟悉產(chǎn)品和工藝，易于掌握生產(chǎn)進度。只能粗略制定工時消耗定額；不易與供應廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期不易得到保證。例行管理少，例外管理多，計劃、調(diào)度工作復雜，需管理人員多。不同生產(chǎn)類型的特征（續(xù)）特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)生產(chǎn)專業(yè)化程度高，可推行標準大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)優(yōu)點缺點

不同生產(chǎn)類型的特征（續(xù)）生產(chǎn)周期短訂貨提前期短資金周轉(zhuǎn)快勞動生產(chǎn)率高成本低質(zhì)量高而穩(wěn)定易于適應市場變化柔性差難以適應市場變化產(chǎn)品制造周期長訂貨提前期長資金周轉(zhuǎn)慢生產(chǎn)率低成本高質(zhì)量不易得到保證大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)優(yōu)點缺點不同生產(chǎn)類型的特征（續(xù)服務(wù)型生產(chǎn)的分類按是否提供有形產(chǎn)品－純勞務(wù)生產(chǎn)－一般勞務(wù)生產(chǎn)按顧客是否參與－顧客參與的服務(wù)性生產(chǎn)－顧客不參與的服務(wù)性生產(chǎn)按勞動（資本）密集程度和與顧客接觸程度－大量資本密集服務(wù)－專業(yè)資本密集服務(wù)－大量勞動密集服務(wù)－專業(yè)勞動密集服務(wù)（2）服務(wù)型生產(chǎn)服務(wù)型生產(chǎn)的分類（2）服務(wù)型生產(chǎn)低高與顧客接觸程度與服務(wù)差異程度資本密集勞動密集勞動（或資本）密集程度大量資本密集服務(wù)（服務(wù)工廠）：航空公司大酒店游樂場大量勞動密集服務(wù)（大眾化服務(wù)）：中、小學校批發(fā)零售專業(yè)資本密集服務(wù)（服務(wù)作坊）：醫(yī)院車輛修理專業(yè)勞動密集服務(wù)（專業(yè)服務(wù)）：律師事務(wù)所專利事務(wù)所會計事務(wù)所低高與顧客接觸程度與服務(wù)差異程度資本密集勞動密集勞動（或資本服務(wù)型生產(chǎn)按DororthyRiddle

公共管理教育政府商業(yè)服務(wù)咨詢金融銀行貿(mào)易服務(wù)零售維修保養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)通訊運輸社會/個人服務(wù)餐飲保健服務(wù)型生產(chǎn)按DororthyRiddle公共管理商業(yè)服務(wù)服務(wù)型生產(chǎn)的特征生產(chǎn)率難以測定服務(wù)的產(chǎn)出是無形的，不可儲存的質(zhì)量標準難以建立與顧客接觸是其一項重要內(nèi)容有形的產(chǎn)品和無形的服務(wù)很難區(qū)分，產(chǎn)品往往伴隨有服務(wù)，服務(wù)的同時有物品的提供。服務(wù)型生產(chǎn)的特征6、運營管理的基本內(nèi)容具體內(nèi)容戰(zhàn)略生產(chǎn)運營過程和生產(chǎn)運營系統(tǒng)的基本問題進行根本性謀劃設(shè)計產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計運營設(shè)施的選址運營設(shè)施布置服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計工作設(shè)計運行生產(chǎn)計劃、組織和控制維護與改進設(shè)備和設(shè)施的維護管理產(chǎn)品、方法、組織方式的改進6、運營管理的基本內(nèi)容具體內(nèi)容戰(zhàn)略生產(chǎn)運營過程和生產(chǎn)運營系統(tǒng)計劃：解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、何時出產(chǎn)？需求預測確定品種與產(chǎn)量設(shè)置交貨期編制生產(chǎn)計劃編制物料需求計劃編制生產(chǎn)運作計劃人員班次安排統(tǒng)計生產(chǎn)進展情況等計劃：解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、何時出產(chǎn)？組織：如何合理組織生產(chǎn)要素，充分利用資源？生產(chǎn)要素包括：勞動者：工人、技術(shù)員、管理人員等；勞動資料：設(shè)施、機器、工具、能源等；勞動對象：原材料、半成品、產(chǎn)品等；信息：技術(shù)資料、圖紙、各類數(shù)據(jù)、信息等——不同的組合構(gòu)成不同的生產(chǎn)方式組織：如何合理組織生產(chǎn)要素，充分利用資源？控制：如何保證按計劃完成任務(wù)？接受訂貨控制；投料控制；生產(chǎn)進度控制；庫存控制；成本控制等?？刂疲喝绾伪ＷC按計劃完成任務(wù)？在制品庫存生產(chǎn)車間原材料庫存產(chǎn)成品庫存供應商用戶采購預測長期生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)計劃短期物料需求計劃作業(yè)計劃生產(chǎn)系統(tǒng)庫存管理成本和質(zhì)量控制運營系統(tǒng)及相關(guān)要素在制品庫存生產(chǎn)車間原材料產(chǎn)成品供應商用戶采購預測長期生產(chǎn)能力7、運營管理的目標運營管理的目標：高效、低耗、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。7、運營管理的目標運營管理的目標：第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻提高生活水平(提高生產(chǎn)率的能力、降低產(chǎn)品和服務(wù)的成本)提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量(市場競爭導致質(zhì)量的提高)關(guān)注環(huán)境(回收再利用、關(guān)注水、空氣等的質(zhì)量)改善工作條件(更好的工作設(shè)計)為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識

工商管理人員沒有對現(xiàn)代運營管理方法的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的，各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識。工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運作知識。為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會生產(chǎn)與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域運營管理是一門十分重要的課程。為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是一門十分第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理運營管理的發(fā)展歷程自動化和計算機集成時代工業(yè)革命時代科學管理時代手工作坊時代

1760s

1910s1950s生產(chǎn)率提高運營管理的發(fā)展歷程自動化和計算機集成時代工業(yè)革命時代科1776s勞動分工AdamSmith1910s科學管理F.W.Taylor動作研究FrankandLillianGilbreth甘特圖HenryGantt裝配流水線H.Ford經(jīng)濟批量模型F.W.Harris運營管理的發(fā)展歷程1776s運營管理的發(fā)展歷程運營管理的發(fā)展歷程1930s質(zhì)量控制人際關(guān)系學EltonMayo(霍桑試驗)1940s運籌學OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig1950－60s運籌學的進一步發(fā)展運營管理作為一門學科出現(xiàn)運營管理的發(fā)展歷程1930s運營管理的發(fā)展歷程1970s制造業(yè)中的物料需求計劃(MRP)服務(wù)業(yè)采用制造業(yè)的大量生產(chǎn)模式(麥當勞快餐)1980sMRPII至ERP

準時生產(chǎn)制(JIT)柔性制造,CIM,FMS,CAD/CAM服務(wù)領(lǐng)域的工業(yè)化大量生產(chǎn)方式優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)(OPT)，約束理論運營管理的發(fā)展歷程1970s運營管理的發(fā)展歷程1990s業(yè)務(wù)流程再造(BusinessProcessReengineering）精益生產(chǎn)(LeanProduction)供應鏈管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)……運營管理的發(fā)展歷程1990s第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理☆經(jīng)濟全球化☆環(huán)境問題☆基于時間的競爭運營管理面臨的挑戰(zhàn)縮短加工時間，提高勞動生產(chǎn)率——作業(yè)層縮短調(diào)整準備時間，提高機器加工柔性——戰(zhàn)術(shù)層縮短新產(chǎn)品開發(fā)周期——戰(zhàn)略層縮短從產(chǎn)品創(chuàng)新到產(chǎn)品處理的總響應周期，提出“零時間”概念——宏觀層面☆經(jīng)濟全球化運營管理面臨的挑戰(zhàn)縮短加工時間，提高勞動生產(chǎn)率—第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理☆業(yè)務(wù)流程再造☆精益生產(chǎn)☆供應鏈管理☆敏捷制造☆大量定制生產(chǎn)運營管理的發(fā)展趨勢☆業(yè)務(wù)流程再造運營管理的發(fā)展趨勢業(yè)務(wù)流程再造(BRP,businessprocessreengineering)20世紀90年代,美國MIT教授

MichaelHammer和CSC管理顧問公司董事長JamesChampy提出☆亞當.斯密的勞動分工論已經(jīng)過時?！睢盀榱孙w躍性地改善成本、質(zhì)量、服務(wù)、速度等現(xiàn)代企業(yè)的主要運營基礎(chǔ)，必須對工作流程進行根本性的重新思考并徹底改革。”☆基本思想——必須徹底改變傳統(tǒng)的工作方式，也就是徹底改變傳統(tǒng)的自工業(yè)革命以來、按照分工原則把一項完整的工作分成不同部分、由各自相對獨立的部門依次進行工作的工作方式。業(yè)務(wù)流程再造(BRP,businessprocessr美國麻省理工學院在一項名為“國際汽車計劃”的研究項目中提出來的,給豐田生產(chǎn)方式取的名字?！钪恍枰话氲娜藛T、一半的生產(chǎn)場地、一半的投資、一半的工程設(shè)計時間、一半新產(chǎn)品開發(fā)和少得多的庫存，就能生產(chǎn)出質(zhì)量更高、品種更多的產(chǎn)品?！罹嫔a(chǎn)是指對一切資源的占用少，對一切資源的利用率高。及時制造，消滅故障，消除一切浪費，向零缺陷、零庫存進軍。精益生產(chǎn)(LP,LeanProduction)美國麻省理工學院在一項名為“國際汽車計劃”的研究項目中提出來供應鏈管理（SCM，SupplyChainManagement）☆在不確定的環(huán)境下，任何企業(yè)都只能在某一方面擁有一定時間內(nèi)的優(yōu)勢?！钇髽I(yè)摒齊過去從研究開發(fā)到設(shè)計制造到銷售的“縱向一體化”模式?！钸x擇在設(shè)計工藝、原料供應、毛坯制造、零部件加工、產(chǎn)品裝配、包裝和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)最有優(yōu)勢的企業(yè)進行合作，構(gòu)成一條從供應商、制造商、分銷商到最終用戶的物流和信息流網(wǎng)絡(luò)，這就是“供應鏈”?！顚湹臉?gòu)成和運作的管理稱“供應鏈管理”?！罟準规溕系钠髽I(yè)專注于自己的核心能力的發(fā)展，各個企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢，從而使供應鏈企業(yè)有更強整體競爭力。供應鏈管理（SCM，SupplyChainManagem敏捷制造（AM，AgileManufacturing）

☆敏捷制造模式是20世紀80年代末在美國提出的：美國Iacocca研究所在美國國會和國防部的支持下，建立了以通用汽車公司、波音公司、IBM、德州儀器公司、AT＆T、摩托羅拉等大公司為核心的，有100多家公司參加的聯(lián)合研究組。提交一份著名報告——美國《21世紀制造企業(yè)戰(zhàn)略》，這份報告對敏捷制造的概念，方法及相關(guān)技術(shù)作了全面的描述?！钔ㄟ^將高素質(zhì)的員工、動態(tài)靈活的虛擬組織機構(gòu)或動態(tài)聯(lián)盟、先進的柔性生產(chǎn)技術(shù)進行全面集成，使企業(yè)能對持續(xù)變化、不可預測的市場需求作出快速反應，由此獲得長期的經(jīng)濟效益。它強調(diào)人、組織、技術(shù)的高度集成，強調(diào)企業(yè)面向市場的敏捷性(agility)。敏捷制造（AM，AgileManufacturing）☆大量定制生產(chǎn)（MC，MassCustomization）☆把產(chǎn)品的定制生產(chǎn)問題全部或者部分轉(zhuǎn)化為批量生產(chǎn)，以大規(guī)模生產(chǎn)的成本和速度，為單個客戶或小批量多品種市場定制任意數(shù)量的產(chǎn)品（PineandBoynton，1993）☆大量定制生產(chǎn)的關(guān)鍵是如何變顧客個性化的產(chǎn)品為標準化的模塊?！K化是關(guān)鍵大量定制生產(chǎn)（MC，MassCustomization對策？市場需求個性化要求價格質(zhì)量等要求單件小批生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)如何改進單件小批生產(chǎn)效率？對策？市場需求個性化要求價格質(zhì)量等要求單件小批生產(chǎn)大量大批生面臨的問題：

設(shè)計工作工藝工作增工裝制造加產(chǎn)零件種類設(shè)備種類成本上升品增多毛坯種類周期增長多協(xié)作任務(wù)質(zhì)量下降樣庫存量生產(chǎn)率低化裝配復雜采購量度增大管理復雜度人員面臨的問題：提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑減少零件變化推行三化(產(chǎn)品系列化、零部件標準化、通用化)……提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性硬辦法(提高機床的柔性)軟辦法(成組技術(shù)等)提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑投入被轉(zhuǎn)化的資源原材料信息顧客設(shè)備員工投入進行轉(zhuǎn)化的資源投入產(chǎn)出產(chǎn)品和服務(wù)運營管理的框架設(shè)計改進計劃與控制運營戰(zhàn)略投入被原材料設(shè)備投入進行投入產(chǎn)出產(chǎn)品和服務(wù)運營管理的框架設(shè)計所有組織都具有運營職能，這些職能創(chuàng)造出產(chǎn)品和服務(wù)。對于組織而言，運營職能非常重要，因為它直接影響到組織能在多大程度上滿足顧客的需求。所有的運營過程都是將投入的資源轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品和服務(wù)。投入的資源可以分為進行轉(zhuǎn)換的資源和被轉(zhuǎn)換的資源，前者總是通過運營以某種方式對后者進行轉(zhuǎn)換。運營過程的產(chǎn)出往往是產(chǎn)品和服務(wù)的混合體，盡管有的運營過程只生產(chǎn)產(chǎn)品，或只提供服務(wù)。運營管理的關(guān)鍵任務(wù)是對運營資源和流程進行設(shè)計、計劃、控制和改進。所有組織都具有運營職能，這些職能創(chuàng)造出產(chǎn)品和服務(wù)。運營管理OperationsManagement劉建香TEL：64252933Email：jxliu@運營管理OperationsManagement劉建香教材和參考書目范體軍，李淑霞，常香云.運營管理.化學工業(yè)出版社，2008年陳榮秋,馬士華.生產(chǎn)與運作管理(第二版).高等教育出版社，2005年里茲曼,克拉耶夫斯基著，王夏陽譯.運營管理基礎(chǔ).中國人民大學出版社,2006年理查德B.蔡斯.馬克M.戴維斯,尼古拉斯J.阿奎拉諾,

運營管理基礎(chǔ)(原書第11版).機械工業(yè)出版社,2008年威廉J.史蒂文森著,張群張杰等譯.運營管理(原書第9版).機械工業(yè)出版社,2008年黃衛(wèi)偉.生產(chǎn)與運營管理(第二版).中國人民大學出版社,2006年教材和參考書目范體軍，李淑霞，常香云.運營管理.化學工業(yè)出互聯(lián)網(wǎng)資源互聯(lián)網(wǎng)資源

案例：王健剛剛從大學畢業(yè)，他的父親是當?shù)刂钠髽I(yè)家，資產(chǎn)雄厚。為了讓王健得到更多的商業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，父親給了他1000萬元，讓他獨立創(chuàng)辦一家企業(yè)。王健經(jīng)過多方考察，認為創(chuàng)辦一家生產(chǎn)MP3、MP4的企業(yè)應該很有市場，成功的可能性很大。他就帶著1000萬元來到了深圳，著手創(chuàng)辦一家生產(chǎn)MP3、MP4的企業(yè)。他該如何創(chuàng)辦一家這樣的企業(yè)呢？案例：王健剛剛從大學畢業(yè)，他的父親是當?shù)刂\營戰(zhàn)略運營流程生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址新產(chǎn)品開發(fā)需求預測綜合生產(chǎn)計劃庫存管理企業(yè)資源計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃與控制供應鏈管理準時制和精細生產(chǎn)理論體系運營戰(zhàn)略理論體系第一講運營管理導論第一講運營管理導論第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理例1：日本在空調(diào)上的創(chuàng)新速度比其競爭對手美國要快四倍；在技術(shù)尖端性方面，日本產(chǎn)品比美國的領(lǐng)先了7~10年。在汽車方面，日本公司研制出一新車型所用的時間和人力均為美國和德國同類公司的一半。0問題的提出日本制造商取得競爭優(yōu)勢的源泉？例1：日本在空調(diào)上的創(chuàng)新速度比其競爭對手美國要快四倍；在技術(shù)在20世紀后期，制造業(yè)實現(xiàn)了由大規(guī)模標準化生產(chǎn)走向大規(guī)模敏捷定制的飛躍。最典型的案例當屬：DELL模式，DELL公司充分利用信息技術(shù)實現(xiàn)了大規(guī)模敏捷定制，從而一舉奠定了全球PC霸主的地位！美國聯(lián)邦快遞服務(wù)公司的發(fā)展，公司資產(chǎn)達140億美元。麥當勞、肯德基的快餐運作。進步保險公司（ProgressiveInsurance）：1991年公司的銷售額達到13億美元，2002年該數(shù)字增加到95億美元。在20世紀后期，制造業(yè)實現(xiàn)了由大規(guī)模標準化生產(chǎn)走向大規(guī)模敏成功企業(yè)的共同特征？創(chuàng)新高效競爭力強盈利水平高……運營管理（OM：OperationManagement）成功企業(yè)的共同特征？創(chuàng)新運營管理1、什么是運營管理？運營管理是對組織中負責制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的職能部門的管理。以運營系統(tǒng)為研究對象。Internet

——每一個管理者的重要職責。1、什么是運營管理？運營管理是對組織中負責制造產(chǎn)品或提2、什么是運營？轉(zhuǎn)換過程2、什么是運營？轉(zhuǎn)換過程輸入：

土地勞動力資本轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化

過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)增值$控制反饋反饋反饋反饋運營系統(tǒng)模型什么是運營？增值過程輸入：土地轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品增值$控制反饋反饋運營系統(tǒng)示例1：食品加工者輸入處理輸出罐裝蔬菜生蔬菜水能量勞動建筑物設(shè)備金屬板清洗制罐分割烹調(diào)包裝貼標簽運營系統(tǒng)示例1：食品加工者輸入處理輸出罐裝蔬菜生蔬菜水能量勞運營系統(tǒng)示例2：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室檢查手術(shù)（必要時）醫(yī)學觀察藥物治療理療輸入處理輸出康復者運營系統(tǒng)示例2：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室檢查運營的轉(zhuǎn)換過程物理過程:制造位置變化過程:運輸交易過程:零售存儲過程:倉儲庫存生理過程:醫(yī)療保健信息過程:電信運營的轉(zhuǎn)換過程物理過程:制造典型運營系統(tǒng)的“輸入(投入)－轉(zhuǎn)換－輸出(產(chǎn)出)”之間的關(guān)系運營系統(tǒng)主要投入能力資源主要轉(zhuǎn)換功能期望產(chǎn)出工廠原材料工具、設(shè)備、工人加工制造產(chǎn)品運輸公司產(chǎn)地的物資運輸工具、工人位移銷地的物資修理站損壞的機器修理工具、修理員修理修復的機器醫(yī)院病人醫(yī)療器械、醫(yī)生、護士診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業(yè)生教室、書本、教師教學高級專門人才咨詢站情況、問題咨詢員、信息咨詢建議、辦法、方案飯店饑餓的客人廚師、服務(wù)員、食物提供餐飲和服務(wù)滿意的顧客典型運營系統(tǒng)的“輸入(投入)－轉(zhuǎn)換－輸出(產(chǎn)出)”之間的關(guān)系運營、運營管理、運營管理者的區(qū)別與聯(lián)系組織業(yè)務(wù)活動及成果運營顧客的需求計劃設(shè)計組織控制運營運營管理運營管理者運營、運營管理、運營管理者的區(qū)別與聯(lián)系組織業(yè)務(wù)運營顧客的計劃一個社會組織有很多職能：營銷財務(wù)運營采購公共關(guān)系維修人力資源研究與開發(fā)工業(yè)工程3、運營在企業(yè)中的地位一個社會組織有很多職能：3、運營在企業(yè)中的地位運營財務(wù)營銷輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。是一切社會組織最基本的活動。為社會組織籌措資金并合理地運用資金的過程。發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過程。?1995CorelCorp.企業(yè)組織中的三大基本職能運營財務(wù)營銷輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。是一切社會組織最基本的活動4、運營——“生產(chǎn)”概念的拓展生產(chǎn)

狹義

廣義產(chǎn)品的制造過程（Production)是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，包括產(chǎn)品制造過程和提供服務(wù)的過程。(Operations)4、運營——“生產(chǎn)”概念的拓展生產(chǎn)狹義廣

生產(chǎn)的廣義定義

服務(wù)業(yè)興起☆1956年，美國白領(lǐng)人數(shù)超過藍領(lǐng)?！罘?wù)業(yè)在GDP中的比重越來越高。☆我國服務(wù)業(yè)對GDP的貢獻有極大增長。生產(chǎn)的廣義定義服務(wù)業(yè)興起☆1956年

1-6美國勞工的職業(yè)分布1-6美國勞工的職業(yè)分布

1-6美國服務(wù)業(yè)的增長1-6美國服務(wù)業(yè)的增長我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的貢獻197820012009第一產(chǎn)業(yè)28.4%15.2%10.6%第二產(chǎn)業(yè)48.6%51.2%46.8%第三產(chǎn)業(yè)23.0%33.6%42.6%我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的貢獻197820012009第一產(chǎn)業(yè)2☆服務(wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展：個人服務(wù)、社會服務(wù)、商貿(mào)服務(wù)、金融服務(wù)、通訊服務(wù)、交通服務(wù)等?！钪圃炱髽I(yè)走上了制造與服務(wù)并舉的道路：服務(wù)在其產(chǎn)品價值中的比重也是越來越高，制造業(yè)中越來越多的人從事服務(wù)工作。

服務(wù)成為了社會經(jīng)濟活動的核心力量如何定義生產(chǎn)？運營(Operations)：一個組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程?！罘?wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展：個人服務(wù)、社會服務(wù)、商貿(mào)服務(wù)、金融服務(wù)、根據(jù)輸出物的不同：制造型生產(chǎn)：通過物理的或化學的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。ManufacturingOperations服務(wù)型生產(chǎn)：非制造型生產(chǎn)，其基本特征是提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。ServiceOperations5、運營的分類根據(jù)輸出物的不同：5、運營的分類區(qū)分下列組織哪些屬于制造業(yè)？哪些屬于服務(wù)業(yè)？聯(lián)想電腦神州數(shù)碼市立醫(yī)院國美電器利群商場香格里拉飯店理發(fā)店快餐店自來水公司煤氣公司中國電信區(qū)分下列組織哪些屬于制造業(yè)？哪些屬于服務(wù)業(yè)？聯(lián)想電腦神州純粹的制造業(yè)大部分制造業(yè)＋小部分服務(wù)業(yè)少部分制造業(yè)＋大部分服務(wù)業(yè)純粹的服務(wù)業(yè)50％制造業(yè)＋50％服務(wù)業(yè)純粹的制造業(yè)大部分制造業(yè)＋小部分服務(wù)業(yè)少部分制造業(yè)＋大部分服1-6大多數(shù)產(chǎn)品是產(chǎn)品和服務(wù)的組合1-6大多數(shù)產(chǎn)品是產(chǎn)品和服務(wù)的組合特征產(chǎn)品服務(wù)與顧客的聯(lián)系程度低高投入的一致性高低工作的勞動含量低高產(chǎn)出的一致性高低生產(chǎn)率的測量易難生產(chǎn)和交付有時間間隔一般同時質(zhì)量保證交付前解決質(zhì)量問題的機會多少庫存數(shù)量多少工作評價較易較難取得專利的情況經(jīng)常不經(jīng)常產(chǎn)品生產(chǎn)和提供服務(wù)的比較特征產(chǎn)品服務(wù)與顧客的聯(lián)系程度低高投入的一致性高低工作的勞1-6制造型生產(chǎn)按工藝過程特點流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)按企業(yè)組織生產(chǎn)特點備貨型生產(chǎn)（MTS）訂貨型生產(chǎn)（MTO）按生產(chǎn)重復程度大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)（1）制造型生產(chǎn)1-6按工藝過程特點流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)按企業(yè)組織生產(chǎn)特例1：造紙兩個基本過程：制漿和造紙一般印刷紙的生產(chǎn)分為制漿和造紙兩個基本過程。制漿就是用機械的方法、化學的方法或者兩者相結(jié)合的方法把植物纖維原料離解變成本色紙漿或漂白紙漿。造紙則是把懸浮在水中的紙漿纖維，經(jīng)過各種加工結(jié)合成合乎各種要求的紙頁。制造性生產(chǎn)的分類例1：造紙兩個基本過程：制漿和造紙制造性生產(chǎn)的分類例2：汽車制造例2：汽車制造1）按工藝過程的特點：連續(xù)型生產(chǎn)(流程式生產(chǎn))：物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序移動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如煉油、化工、冶金、食品、造紙等。生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中；生產(chǎn)自動化程度高；協(xié)作與協(xié)調(diào)任務(wù)少；對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。制造性生產(chǎn)的分類1）按工藝過程的特點：制造性生產(chǎn)的分類離散型生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))：物料離散地按一定工藝順序移動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如機床、家用電器、計算機、汽車等。生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散；協(xié)作關(guān)系復雜；生產(chǎn)管理復雜。制造性生產(chǎn)的分類生產(chǎn)管理的重點離散型生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))：物料離散地按一定工藝順序移動，流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別資本/材料/勞力密集自動化程度對設(shè)備可靠性要求原材料品種數(shù)能源消耗在制品庫存副產(chǎn)品維修的性質(zhì)較少較多較多標準產(chǎn)品較多用戶要求的產(chǎn)品資本密集勞力、材料密集較高較低較高較低較少較多較高較低較低較高較多較少停產(chǎn)檢修多數(shù)為局部維修流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別資本/材料/勞力密制造性生產(chǎn)的分類例1：通常，家電企業(yè)通過對市場需求信息的收集、分析，往往在沒有定單或定單不足的情況下組織生產(chǎn)，裝配成商品，放入倉庫，再根據(jù)市場銷售需求，現(xiàn)貨供應市場。例2：船舶是目前各行業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品中，體形最大的單個機電產(chǎn)品。通常船東對船舶的設(shè)計都有特別要求，導致每艘船的設(shè)計都不相同，即使是系列船，由于航線、尺度上的要求，其設(shè)計也存在不同。在這種情況下，船廠根據(jù)船東的訂單進行生產(chǎn)。制造性生產(chǎn)的分類例1：通常，家電企業(yè)通過對市場需求信息的收集2）按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點：備貨型生產(chǎn)(MTS,Make-to-stock)：在沒有接到用戶訂單時，按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行生產(chǎn)。MTS是預測驅(qū)動的。生產(chǎn)目的是為了補充庫存，通過成品庫存隨時滿足用戶需求。如家用電器、標準件、勞保用品。2）按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點：訂貨型生產(chǎn)(MTO,Make-to-order)：按用戶訂單進行生產(chǎn)。用戶提出各種要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量等，經(jīng)過協(xié)商確定價格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等的生產(chǎn)。

MTO是訂單驅(qū)動的，又稱按訂單制造(BTO,Build-to-order)

。訂貨型生產(chǎn)(MTO,Make-to-order)：按用戶訂MTS（備貨型）MTO（訂貨型）產(chǎn)品特點需求預測庫存水平訂貨提前期價格交貨期設(shè)備人員標準，難以滿足顧客個性化的需求按用戶需求，對顧客個性化的需求滿足程度高可以難高低短長事先確定訂貨時決定由成品庫隨時供應訂貨時決定多采用專用高效設(shè)備，生產(chǎn)效率高多采用通用設(shè)備，生產(chǎn)效率低專業(yè)化人才多種技能MTS（備貨型）MTO（訂貨型）產(chǎn)品特點需求預測庫存水平訂貨制造企業(yè)顧客設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售（STO）按訂單裝配（ATO）按訂單加工（FTO）按訂單采購（PTO）按訂單設(shè)計（ETO）高低高低產(chǎn)品個性化程度生產(chǎn)效率備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)的結(jié)合研發(fā)按訂單研發(fā)（DTO）顧客訂單分離點(CODP)設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售（STO）按訂單裝配（ATO）例1：美國福特汽車公司曾長達19年始終堅持生產(chǎn)T型車一個車種例2：汽車公司沖模廠生產(chǎn)的汽車模具制造性生產(chǎn)的分類例1：美國福特汽車公司曾長達19年始終堅持生產(chǎn)T型車一個車種3）按生產(chǎn)的重復程度大量生產(chǎn)：大批量生產(chǎn)一種或幾種標準化產(chǎn)品單件生產(chǎn)：根據(jù)用戶的特定需求組織生產(chǎn)和服務(wù)成批生產(chǎn)：品種較多、產(chǎn)量較大，若干種產(chǎn)品輪換生產(chǎn)一般可按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度來確定生產(chǎn)類型。3）按生產(chǎn)的重復程度一般可按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度來確定生產(chǎn)類型按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度確定產(chǎn)品專業(yè)化程度衡量標準產(chǎn)品的品種數(shù)多少同一品種的產(chǎn)量大小生產(chǎn)的重復程度大量生產(chǎn)：品種單一、產(chǎn)量大、生產(chǎn)重復程度高成批生產(chǎn)：品種不單一、每個品種均有批量、生產(chǎn)有一定的重復性單件生產(chǎn)：品種繁多、產(chǎn)量小、生產(chǎn)重復程度低按照產(chǎn)品的專業(yè)化程度確定大量生產(chǎn)：品種單一、產(chǎn)量大、生產(chǎn)重復成批生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)生產(chǎn)類型大量大批生產(chǎn)或

單件小批生產(chǎn)制造業(yè)汽車、電視、電腦、電冰箱、大橋、三峽工程、大型船舶服務(wù)業(yè)公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體檢、研究項目、計算機軟件、出租車服務(wù)、特快專遞、保健、理發(fā)區(qū)分下列哪些屬于大量大批生產(chǎn)？哪些屬于單件小批生產(chǎn)？生產(chǎn)類型大量大批生產(chǎn)或

單件小批生產(chǎn)制造業(yè)汽車、電視、電腦、特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)設(shè)計使用標準圖紙，減少設(shè)計工作量，省時省人，保證設(shè)計質(zhì)量。重新設(shè)計圖紙，設(shè)計工作量大，設(shè)計周期長，設(shè)計質(zhì)量不易提高。工藝編制標準工藝，質(zhì)量不斷提高；減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準備周期，節(jié)省了工藝人員；可設(shè)計專用高效的工藝裝備，宜于精確制定材料消耗定額。必須為每種新設(shè)計的產(chǎn)品編制工藝，需設(shè)計新的工藝裝備；編制工藝的周期長；不宜制定材料消耗定額；工藝質(zhì)量不宜提高。不同生產(chǎn)類型的特征特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)設(shè)計使用標準圖紙，減少設(shè)計工特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)生產(chǎn)組織專業(yè)化程度高，可推行標準操作方法，宜于購置專用高效設(shè)備，可采用流水線、自動線等高效的組織生產(chǎn)的形式。工作地專業(yè)化程度很低，工人需完成多種復雜的操作，適于使用通用設(shè)備，一般采用功能布置。生產(chǎn)管理宜于制定準確的工時消耗定額；易與供應廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計劃、調(diào)度工作簡單，生產(chǎn)管理人員熟悉產(chǎn)品和工藝，易于掌握生產(chǎn)進度。只能粗略制定工時消耗定額；不易與供應廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期不易得到保證。例行管理少，例外管理多，計劃、調(diào)度工作復雜，需管理人員多。不同生產(chǎn)類型的特征（續(xù)）特點大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)生產(chǎn)專業(yè)化程度高，可推行標準大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)優(yōu)點缺點

不同生產(chǎn)類型的特征（續(xù)）生產(chǎn)周期短訂貨提前期短資金周轉(zhuǎn)快勞動生產(chǎn)率高成本低質(zhì)量高而穩(wěn)定易于適應市場變化柔性差難以適應市場變化產(chǎn)品制造周期長訂貨提前期長資金周轉(zhuǎn)慢生產(chǎn)率低成本高質(zhì)量不易得到保證大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)優(yōu)點缺點不同生產(chǎn)類型的特征（續(xù)服務(wù)型生產(chǎn)的分類按是否提供有形產(chǎn)品－純勞務(wù)生產(chǎn)－一般勞務(wù)生產(chǎn)按顧客是否參與－顧客參與的服務(wù)性生產(chǎn)－顧客不參與的服務(wù)性生產(chǎn)按勞動（資本）密集程度和與顧客接觸程度－大量資本密集服務(wù)－專業(yè)資本密集服務(wù)－大量勞動密集服務(wù)－專業(yè)勞動密集服務(wù)（2）服務(wù)型生產(chǎn)服務(wù)型生產(chǎn)的分類（2）服務(wù)型生產(chǎn)低高與顧客接觸程度與服務(wù)差異程度資本密集勞動密集勞動（或資本）密集程度大量資本密集服務(wù)（服務(wù)工廠）：航空公司大酒店游樂場大量勞動密集服務(wù)（大眾化服務(wù)）：中、小學校批發(fā)零售專業(yè)資本密集服務(wù)（服務(wù)作坊）：醫(yī)院車輛修理專業(yè)勞動密集服務(wù)（專業(yè)服務(wù)）：律師事務(wù)所專利事務(wù)所會計事務(wù)所低高與顧客接觸程度與服務(wù)差異程度資本密集勞動密集勞動（或資本服務(wù)型生產(chǎn)按DororthyRiddle

公共管理教育政府商業(yè)服務(wù)咨詢金融銀行貿(mào)易服務(wù)零售維修保養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)通訊運輸社會/個人服務(wù)餐飲保健服務(wù)型生產(chǎn)按DororthyRiddle公共管理商業(yè)服務(wù)服務(wù)型生產(chǎn)的特征生產(chǎn)率難以測定服務(wù)的產(chǎn)出是無形的，不可儲存的質(zhì)量標準難以建立與顧客接觸是其一項重要內(nèi)容有形的產(chǎn)品和無形的服務(wù)很難區(qū)分，產(chǎn)品往往伴隨有服務(wù)，服務(wù)的同時有物品的提供。服務(wù)型生產(chǎn)的特征6、運營管理的基本內(nèi)容具體內(nèi)容戰(zhàn)略生產(chǎn)運營過程和生產(chǎn)運營系統(tǒng)的基本問題進行根本性謀劃設(shè)計產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計運營設(shè)施的選址運營設(shè)施布置服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計工作設(shè)計運行生產(chǎn)計劃、組織和控制維護與改進設(shè)備和設(shè)施的維護管理產(chǎn)品、方法、組織方式的改進6、運營管理的基本內(nèi)容具體內(nèi)容戰(zhàn)略生產(chǎn)運營過程和生產(chǎn)運營系統(tǒng)計劃：解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、何時出產(chǎn)？需求預測確定品種與產(chǎn)量設(shè)置交貨期編制生產(chǎn)計劃編制物料需求計劃編制生產(chǎn)運作計劃人員班次安排統(tǒng)計生產(chǎn)進展情況等計劃：解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、何時出產(chǎn)？組織：如何合理組織生產(chǎn)要素，充分利用資源？生產(chǎn)要素包括：勞動者：工人、技術(shù)員、管理人員等；勞動資料：設(shè)施、機器、工具、能源等；勞動對象：原材料、半成品、產(chǎn)品等；信息：技術(shù)資料、圖紙、各類數(shù)據(jù)、信息等——不同的組合構(gòu)成不同的生產(chǎn)方式組織：如何合理組織生產(chǎn)要素，充分利用資源？控制：如何保證按計劃完成任務(wù)？接受訂貨控制；投料控制；生產(chǎn)進度控制；庫存控制；成本控制等?？刂疲喝绾伪ＷC按計劃完成任務(wù)？在制品庫存生產(chǎn)車間原材料庫存產(chǎn)成品庫存供應商用戶采購預測長期生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)計劃短期物料需求計劃作業(yè)計劃生產(chǎn)系統(tǒng)庫存管理成本和質(zhì)量控制運營系統(tǒng)及相關(guān)要素在制品庫存生產(chǎn)車間原材料產(chǎn)成品供應商用戶采購預測長期生產(chǎn)能力7、運營管理的目標運營管理的目標：高效、低耗、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。7、運營管理的目標運營管理的目標：第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻提高生活水平(提高生產(chǎn)率的能力、降低產(chǎn)品和服務(wù)的成本)提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量(市場競爭導致質(zhì)量的提高)關(guān)注環(huán)境(回收再利用、關(guān)注水、空氣等的質(zhì)量)改善工作條件(更好的工作設(shè)計)為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識

工商管理人員沒有對現(xiàn)代運營管理方法的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的，各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識。工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運作知識。為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是企業(yè)競爭力的源泉各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會生產(chǎn)與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域運營管理是一門十分重要的課程。為什么要學習運營管理？運營管理對社會的貢獻運營管理是一門十分第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理運營管理的發(fā)展歷程自動化和計算機集成時代工業(yè)革命時代科學管理時代手工作坊時代

1760s

1910s1950s生產(chǎn)率提高運營管理的發(fā)展歷程自動化和計算機集成時代工業(yè)革命時代科1776s勞動分工AdamSmith1910s科學管理F.W.Taylor動作研究FrankandLillianGilbreth甘特圖HenryGantt裝配流水線H.Ford經(jīng)濟批量模型F.W.Harris運營管理的發(fā)展歷程1776s運營管理的發(fā)展歷程運營管理的發(fā)展歷程1930s質(zhì)量控制人際關(guān)系學EltonMayo(霍桑試驗)1940s運籌學OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig1950－60s運籌學的進一步發(fā)展運營管理作為一門學科出現(xiàn)運營管理的發(fā)展歷程1930s運營管理的發(fā)展歷程1970s制造業(yè)中的物料需求計劃(MRP)服務(wù)業(yè)采用制造業(yè)的大量生產(chǎn)模式(麥當勞快餐)1980sMRPII至ERP

準時生產(chǎn)制(JIT)柔性制造,CIM,FMS,CAD/CAM服務(wù)領(lǐng)域的工業(yè)化大量生產(chǎn)方式優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)(OPT)，約束理論運營管理的發(fā)展歷程1970s運營管理的發(fā)展歷程1990s業(yè)務(wù)流程再造(BusinessProcessReengineering）精益生產(chǎn)(LeanProduction)供應鏈管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)……運營管理的發(fā)展歷程1990s第一講運營管理導論一、什么是運營管理二、為什么要學習運營管理三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營管理面臨的挑戰(zhàn)五、運營管理的發(fā)展趨勢第一講運營管理導論一、什么是運營管理☆經(jīng)濟全球化☆環(huán)境問題☆基于時間的競爭運營管理面臨的挑戰(zhàn)縮短加工時間，提高勞動生產(chǎn)率——作業(yè)層縮短調(diào)整準備時間，提