發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前言發(fā)酵飼料與傳統(tǒng)飼料相比具有其自身獨(dú)特的優(yōu)越性，符合當(dāng)前健康環(huán)保型漁業(yè)40206090研究（主要是酵母蛋白飼料的生產(chǎn)，由于各方面條件的限制，在近幾年對(duì)微生得高活性的有益微生物。近年來(lái)，由于魚(yú)粉資源的緊缺和價(jià)格的上漲，給水產(chǎn)飼料工業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)峻挑特點(diǎn)，現(xiàn)已開(kāi)始受到重視。定義含有大量的有益菌，有害菌（10cfu／gpH4.5左右，含有較機(jī)理生物屏障作用。在腸道內(nèi)的有益菌通過(guò)與有害菌競(jìng)爭(zhēng)定植點(diǎn)位和奪取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)抑制和阻止現(xiàn)存的微生物會(huì)阻止新的有機(jī)體在這一部位入侵，從而減少大腸桿菌和腸道上皮結(jié)合。因此，對(duì)于那些菌群形成遲緩的有些動(dòng)物服用微生物飼料是至關(guān)重要的。而對(duì)于成年動(dòng)物由于許多微生物只能在腸道內(nèi)存活相當(dāng)一段時(shí)間，必須連續(xù)服用活菌制劑才能保持某一微生物在腸道內(nèi)的定植?；瘜W(xué)屏障作用。通過(guò)有益微生物如乳酸菌類(lèi)產(chǎn)生的有機(jī)酸（乳酸、丙酸、乙酸）pHpH4時(shí)大腸桿菌和沙門(mén)氏菌D的吸收和利用。3．有益微生物可產(chǎn)生肽細(xì)菌素、酶類(lèi)及少量無(wú)機(jī)物，可以抑制有害菌的生長(zhǎng)或阻止有害菌毒素在上皮細(xì)胞的粘附和侵入。素的入侵。提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以28℃發(fā)酵溫度，100：6（豆粕／麩皮）發(fā)酵料坯組成，1：3（米曲霉／酵母）672h12.1％。發(fā)酵蛋白還可使可利用性氨基酸含量增加。營(yíng)養(yǎng)作用。防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生。研究表明：飼喂微生物發(fā)酵飼料可減少內(nèi)容物、糞便、門(mén)靜脈中氨的含量以及腸3B力，從而防止疾病的發(fā)生。8.改善飼料物理性能3.7％，pH6.34.5kg／cm24.0kg／cm。作用：發(fā)酵蛋白在水產(chǎn)上得到了較好的應(yīng)用，主要有以下幾個(gè)方面的作用：1．促進(jìn)了所養(yǎng)魚(yú)蝦對(duì)飼料的消化、吸收，發(fā)酵飼料是在各種分解酶、多種微生物活菌的作用下把動(dòng)物不能吸收的高分子碳水化合物轉(zhuǎn)化成可吸收的低分子碳水化合物即能量飼料。2．發(fā)酵飼料的多種微生物活菌能大量吸收動(dòng)物難以利用的有機(jī)氮、無(wú)機(jī)氮，使成本。3．多種微生物活菌在發(fā)酵中能產(chǎn)生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素分解BA增強(qiáng)了免疫力。4．改善了飼料的適口性，使得所養(yǎng)魚(yú)蝦采食量和采食速度全面提高。5．由于水產(chǎn)養(yǎng)殖的特殊性，多種有益菌在投放到水體中改善了水體環(huán)境，加快了水中有毒有害物的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了魚(yú)蝦的生長(zhǎng)。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物長(zhǎng)期生活在水中，受環(huán)境因素的影響較大，接觸到有害菌的機(jī)有效方式之一。發(fā)酵工藝除了生產(chǎn)菌種以外，生產(chǎn)工藝也是決定發(fā)酵技術(shù)成敗的要素。2主要有酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌。固態(tài)厭氧發(fā)酵袋發(fā)酵方式具有簡(jiǎn)便、廉價(jià)、我國(guó)推廣使用。(蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等)。在發(fā)酵豆粕、水產(chǎn)加工副產(chǎn)品時(shí)主要采用乳酸菌、酵母菌；發(fā)酵棉粕則一般采用霉菌；芽孢桿菌在發(fā)酵中應(yīng)用也較為廣泛。溫度對(duì)發(fā)酵的影響主要體現(xiàn)在影響微生物細(xì)胞生長(zhǎng)和影響發(fā)酵代謝產(chǎn)物兩27～30℃，發(fā)酵時(shí)間為一周；高溫發(fā)酵可縮短發(fā)酵時(shí)間，減少污染雜菌的機(jī)會(huì)，但在菌種選擇上較為嚴(yán)格，在水產(chǎn)飼料中目前僅見(jiàn)于以芽孢桿菌37℃發(fā)酵豌豆粉和浮萍，發(fā)酵時(shí)間比3024h。具體發(fā)酵溫度應(yīng)根據(jù)原料性質(zhì)、菌種特點(diǎn)和加工工藝而確定。此外，酸堿度、溶解氧、CO2濃度等均可影響發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)物質(zhì)量。pH值一3.5-7.5范圍內(nèi)。溶解氧也是影響發(fā)酵過(guò)程及產(chǎn)物的一個(gè)重要因子，過(guò)低的溶CO2應(yīng)所需的基質(zhì)，其對(duì)微生物的生長(zhǎng)和發(fā)酵具有刺激作用。當(dāng)CO2濃度達(dá)