現(xiàn)代孵化生產(chǎn)管理課件

現(xiàn)代孵化生產(chǎn)管理技術(shù)2011年1月22日電孵機(jī)使用前的準(zhǔn)備工作

（1）首先要認(rèn)真檢查一下蛋盤是否牢固，鋁絲是否有脫位、彎曲、折斷等現(xiàn)象，蛋架是否牢固。固定螺絲不能松動(dòng)。翻蛋裝置要加足潤滑油。翻蛋限制架的螺絲要擰緊。

（2）孵化機(jī)門、四壁和底板往往由于使用過程的影響而產(chǎn)生裂縫，應(yīng)注意修補(bǔ)，以免影響箔內(nèi)溫度的保持，浪費(fèi)電力。

（3）檢查電動(dòng)機(jī)，看運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，同時(shí)檢查鼓風(fēng)軸上的軸承，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修換。

（4）認(rèn)真檢查恒溫電氣控制系統(tǒng)的水銀導(dǎo)電表、繼電器觸點(diǎn)、指示燈、電熱盤、超溫報(bào)警裝置等是否正常。要求反應(yīng)靈敏，接觸良好，動(dòng)作正常。

（5）所有的溫度汁都必須嚴(yán)格校對(duì)，最好用標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)進(jìn)行校正，如果沒有標(biāo)準(zhǔn)溫度例，可將幾支溫度計(jì)同時(shí)放在40C左右的溫水中進(jìn)行校對(duì)，以多數(shù)溫度計(jì)所表示的度數(shù)為準(zhǔn)。

（6）試溫一晝夜，看各部分的機(jī)械傳動(dòng)，電氣控制系統(tǒng)是否正常，

（7）電孵機(jī)的消毒工作可以和種蛋的消毒工作同時(shí)進(jìn)行。

（8）認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從以往的孵化效果找出最合適的給溫制度，為本年度擬訂給溫度提供可靠的依據(jù)。

（9）準(zhǔn)備好照蛋設(shè)備，以便每天檢查胚胎發(fā)育狀況，以證實(shí)所確定的給溫制度是否適當(dāng)。

（10）新的電孵機(jī)應(yīng)在試溫的同時(shí)，用8支體溫表（或用半導(dǎo)體點(diǎn)溫計(jì)）測定機(jī)內(nèi)不同部位的溫度差別（空箱測定結(jié)果與裝滿蛋的結(jié)果相近），找出其變化的規(guī)律性，為日常管理操作提供正確的依據(jù)。

（11）在入孵之前應(yīng)準(zhǔn)備好各種備件，如三角皮帶、電熱絲、熔斷管、感溫元件、電阻、電容等。（二）翻蛋控制孵化時(shí)，每１－２小時(shí)轉(zhuǎn)蛋一次，并記載轉(zhuǎn)蛋方向。手動(dòng)轉(zhuǎn)蛋要輕、穩(wěn)、慢。自動(dòng)轉(zhuǎn)蛋一般１小時(shí)轉(zhuǎn)蛋一次。開始孵化時(shí)，應(yīng)先按“轉(zhuǎn)蛋開關(guān)”的按鈕，待轉(zhuǎn)到一側(cè)４５°自動(dòng)停止后，再將轉(zhuǎn)蛋開關(guān)板至“自動(dòng)”位置。此后便能每小時(shí)自動(dòng)轉(zhuǎn)蛋一次。但遇到切斷電源情況（如停電、停機(jī)、入孵或修理等），要重復(fù)上述操作，這樣自動(dòng)翻蛋才能起作用。三）照蛋管理在孵化中，照蛋主要目的是檢查胚胎發(fā)育情況，以便指導(dǎo)孵化管理，其次是剔除無精蛋、死精蛋、死胚蛋、破蛋等。驗(yàn)蛋要求穩(wěn)、準(zhǔn)、快。盡量縮短照蛋時(shí)間。有條件的應(yīng)提高室溫。照完一盤，用外側(cè)蛋填滿空隙，這樣不易漏照，有利移盤統(tǒng)計(jì)。在孵化第十八天或第十九天最后一次照蛋后，將胚蛋從孵化器的孵化盤移至出雛器的出雛盤。此后停止翻蛋，增加水盤，提高濕度，準(zhǔn)備出雛。另外移蛋的時(shí)期可依胚胎發(fā)育情況靈活掌握，如最后一次照蛋時(shí)，氣室己很彎曲，氣室下部黑暗，氣室內(nèi)見有喙的陰影，則胚胎發(fā)育良好，可即時(shí)移蛋。如照蛋大部分蛋的氣室邊界平齊，氣室下部發(fā)紅，則為發(fā)育遲緩，應(yīng)推遲一些時(shí)間移蛋，以促進(jìn)胚胎的發(fā)育。四）出雛管理正常情況孵化滿２０天就開始出雛。出雛期間，應(yīng)關(guān)閉出雛機(jī)內(nèi)照燈，以免雛雞騷動(dòng)影響出雛。視出雛情況，及時(shí)將絨已干的雛雞和空殼揀出。一般是出雛達(dá)３０－４０％時(shí)揀出第一批，出雛６０－７０％時(shí)揀出第二批，尚未出雛的進(jìn)行并盤，并移到出雛機(jī)的上層，在出雛結(jié)束時(shí)揀出第三批。揀雛時(shí)要求動(dòng)作輕、快，防止碰破胚蛋和傷害雛雞。出雛期間，盡量不要打開機(jī)門，防止機(jī)溫度、濕度下降過大影響出雛。每次揀出的雛雞，每１００只放在一個(gè)隔的雛雞箱內(nèi)或已經(jīng)消毒、墊有軟草的雛藍(lán)內(nèi)，然后置于２０℃左右的暗室里，讓雛雞充分休息。要嚴(yán)防雛雞打堆，受熱傷或煤氣中毒。正常時(shí)間內(nèi)出雛的，一般不進(jìn)行人工助產(chǎn)。雛雞破殼１／３以上而不能脫殼者，如橫線已黑，內(nèi)膜呈枯黃色，可在破殼處打去上蓋，將頭由翅下拉出，讓其自行脫出。對(duì)尖端破殼的，可在破口下取去一小塊蛋殼，輕敲殼皮，使其橫破一條縫，如內(nèi)膜發(fā)白，可暫不助產(chǎn)，待內(nèi)膜枯黃色時(shí)再撕裂，將頭拉出，但不使下身脫出，讓其自行脫殼。有的只破一個(gè)小圓洞，頭或翅、趾伸出，但無能力破殼，如殼膜變?yōu)榭蔹S色或絨毛已干者，可助產(chǎn)破殼。為縮短出雛時(shí)間，在出雛過程中還可以采用“催慢壓快”的控溫方法，即出雛前和剛開始出雛時(shí)適當(dāng)調(diào)低溫度（一般為９８Ｆ），以抑制發(fā)育快的；當(dāng)出雛達(dá)到７０％以上時(shí)，經(jīng)并盤后應(yīng)適當(dāng)升高溫度（１００Ｆ），以促進(jìn)發(fā)育慢的出雛。種蛋的選擇

種蛋必須來自健康的高產(chǎn)雞群，其次是外觀，

（1）大小：每個(gè)品種都有一定的蛋重要求范圍，超過標(biāo)準(zhǔn)范圍土15％的蛋就不應(yīng)留作利用。

（2）形狀：雞蛋應(yīng)成卵圓形，蛋型指數(shù)（的縱徑和微徑之間的比率），應(yīng)為1．30一1．35之間。

（3）凈沾度：種蛋必須保持蛋面干凈。新鮮的蛋殼面光滑，無斑點(diǎn)、污點(diǎn)，具有光澤。

（4）殼紋：種蛋的殼應(yīng)當(dāng)光滑，無皺折或凹凸不平等畸形。

（5）殼色：純種雞的雞蛋大色一致，上無斑點(diǎn)。

如發(fā)現(xiàn)蛋黃和蛋白混淆在一起，分辨不清，即為散黃蛋，產(chǎn)生散黃蛋的原因：一是，種蛋在運(yùn)輸過程中受過劇烈的震動(dòng)；二是，在儲(chǔ)存過程中，由于蛋白中的水分向蛋黃中滲透，蛋黃體積增大）當(dāng)超過蛋黃膜彈性限度時(shí)，蛋黃膜自行破裂；三是，由于細(xì)菌侵入，細(xì)菌分泌酶的破壞作用而引起蛋黃膜的破裂。8.清潔程度及時(shí)撿蛋，每半小時(shí)到1小時(shí)撿蛋后立即熏蒸消毒，臟蛋不能入孵，要禁止用濕抹布擦種蛋，種蛋經(jīng)篩選后，要及時(shí)進(jìn)入消毒柜，采用甲醛薰蒸消毒，42毫升甲醛溶液加入21克高錳酸鉀薰蒸20分鐘。存放進(jìn)蛋庫。商品代種蛋如不需貯存可直接入孵，在孵化器中進(jìn)行甲醛溶液薰蒸消毒，即在入孵后待孵化器溫度達(dá)到20℃～25℃時(shí)停機(jī)，每立方米用28毫升甲醛加上28毫升水，用電爐加熱30分鐘進(jìn)行消毒。

種蛋入孵前用消毒柜或熏蒸室按每立方米28毫升福爾馬林熏蒸30分鐘。1）新潔而滅（漠化節(jié)烷按）消毒法：新潔而滅為淡黃色膠狀液休，易溶于水，水溶液呈堿性，振搖時(shí)形成大量的泡沫，忌與肥皂、碘、高錳酸鉀、升汞和堿等配用。有較強(qiáng)的除污和消毒作用，能凝固蛋白質(zhì)和破壞菌體的代謝過程，還有脫肪和去污作用。消毒種蛋時(shí)，用新沾而滅溶液，原液為5％溶液，使用時(shí)加水50倍配成千分之一濃度的溶液，用噴霧器噴灑在種蛋表面就行了。

（2）氯消毒法：將蛋浸入含有活性氯1．5％的漂白粉溶液中3分鐘，取出瀝干后裝盤，這項(xiàng)工作應(yīng)在通風(fēng)處進(jìn)行。

（3）碘消毒法：將種蛋置于千分之一的碘溶液中浸泡30一60秒鐘，取出瀝干后裝盤。碘溶液的制法是：稱取10克碘片和幾克碘化鉀一起溶于：1000毫升水中，然后倒入9000毫升的演水中即成為千分之一溶液，消毒液浸泡種蛋10次之后，溶液中碘濃度減少，如再用，可延長浸泡時(shí)間到90秒鐘，或添加部分新配的碘溶液。

（4）高錳酸鉀（灰錳氧）消毒法：高錳酸鉀為黑紫色結(jié)晶，有金屬光澤，易溶于水。消毒種蛋時(shí)用千分之五的高錳酸鉀溶液浸泡種蛋1分鐘，取出瀝干后裝盤。

5）福爾馬林（甲醛溶液）消毒法：福爾馬林為無色帶有刺激性和揮發(fā)性的液體，內(nèi)含40％的甲醛，殺菌力強(qiáng)，能殺死細(xì)菌、芽胞和病毒，能刺激皮膚和粘膜，蒸發(fā)較快，只有表面的消毒作用。用甲醛溶液與高錳酸鉀混合發(fā)煙熏蒸消毒種蛋和孵化機(jī)。每立方米用：5克高錳酸鉀加30毫升的福爾馬林。方法是，將種蛋裝迸電孵機(jī)內(nèi)，關(guān)閉迸、出氣孔毛和鼓風(fēng)，先把高錳酸鉀按計(jì)算好的量稱好放在磁盤中，磁盤可以放在電孵機(jī)內(nèi)蛋架下面，然后，加入所需要量的甲醛溶液，迅速閉緊機(jī)門，經(jīng)30分鐘后打開門和進(jìn)、出氣孔取出磁盤，開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，盡快將煙吹散。當(dāng)溫度在25一27℃、濕度在75一80％時(shí)消毒效果最好。這種熏蒸消毒，可以同時(shí)消毒種蛋和電孵機(jī)，方法簡單，對(duì)病毒和枝原體的消毒效果顯著，所以一般多采用它。

（6）土霉素消毒法：種蛋入孵后，當(dāng)電孵機(jī)的溫度達(dá)到37．8℃時(shí)，開始計(jì)算6一8小時(shí)的時(shí)候，將種蛋取出，略置1一2分鐘（防止浸泡時(shí)溫差太大），再將種蛋放人預(yù)先配好的土霉素鹽酸鹽水溶液中浸泡15分鐘。藥液濃度為萬分之五（即1公斤水放0．5克土霉素鹽酸鹽），溶液的溫度為4℃，如溫度高時(shí)，可用冰塊放人溶液內(nèi)降溫至4℃時(shí)，種蛋放入浸泡，15分鐘后取出在孵化室內(nèi)略置1一2分鐘，表面不太濕時(shí)，放回電孵機(jī)內(nèi)繼續(xù)孵化。這種方法對(duì)枝原體的消毒效果顯著。保存種蛋

（一）種蛋保存條件種蛋室要隔熱，最好有空調(diào)設(shè)備。要清吉、無塵、無蚊蠅、鼠害、避免陽光直射及穿堂風(fēng)。種蛋入庫要有記錄，碼放于蛋盤中，并放于翻蛋架上，保存７天以內(nèi)１２．５℃，２０天以內(nèi)１０℃，２０天以上７．５℃保存，孵化率理想。濕度要求７５％，同時(shí)，避免濕度過大，防止霉菌大量滋生。（二）種蛋保存注意事項(xiàng)３天以內(nèi)貯存，種蛋大頭向上放置，超過３天時(shí)，種蛋小頭向上放置，可提高孵化率。逐漸降溫室保存溫度。種蛋貯存期較長時(shí)，必須預(yù)溫后上孵，２３℃條件下預(yù)溫１８小時(shí)，孵化效果較好。種蛋在低于１０℃以下保存時(shí)，最好定期加溫，以防止細(xì)胞的老化與死亡。一種情況是：不同日齡種雞所產(chǎn)蛋，開產(chǎn)不久的青年雞群種蛋，貯存1～2天的孵化率低于貯存5～8天的孵化率，而老年雞群的種蛋保存1～2天的孵化率明顯要高于保存較久的孵化率。不同貯存期的孵化方案

由于延長種蛋保存時(shí)，不僅影響孵化率，同時(shí)影響了孵化期，正常孵化至出雛時(shí)間大約為為20.5～21天，貯存時(shí)間每增加1天，孵化時(shí)間將延長1小時(shí)(kirk等，1980)。貯存3天以內(nèi)的種蛋進(jìn)行孵化，胚胎發(fā)育整齊，出雛高峰明顯，從開始出雛到結(jié)束的時(shí)間短，相反保存14天左右的蛋進(jìn)行孵化時(shí)，出雛拖沓不齊，且苗雞也會(huì)嚴(yán)重出現(xiàn)質(zhì)量問題。我們常會(huì)走進(jìn)兩個(gè)誤區(qū)，一是按胚胎發(fā)育慢的定溫，也就是提高孵化溫度和出雛溫度，其結(jié)果是孵化初期和后期死胎率都高，且出雛差，尤其是出雛期間，吸殼后悶死在蛋內(nèi)的比率很高。另一種做法是提前開機(jī)，按正常孵溫孵化，若一次性抓雛，其結(jié)果是先出雛的苗雞脫水嚴(yán)重，難于飼養(yǎng)。同時(shí)，由于先出雛的雛雞已達(dá)36小時(shí)以上，因此對(duì)雛雞的人工雌雄鑒別有嚴(yán)重影響，是導(dǎo)致鑒別率不高的原因之一。若分批出雛，由于在抓雞過程中要放掉一部分溫度，不僅影響發(fā)育慢的胚胎出雛，同時(shí)，也增加了額外的工作量。因此，根據(jù)貯存期對(duì)孵化時(shí)間的影響，將貯存不同時(shí)間的種蛋進(jìn)行分架碼盤，根據(jù)每架種蛋貯存天數(shù)的差距調(diào)整入孵時(shí)間，正確運(yùn)用看胎施溫技術(shù)，以期獲得出雛的同時(shí)性。以上的分析是針對(duì)黃羽肉雞品種的種蛋或結(jié)構(gòu)相似的品種而言。由于不同品種種蛋的孵化期也有差異，不同日齡種雞群所產(chǎn)種蛋的管理方法和孵化方案種雞在持續(xù)生產(chǎn)過程中，其所產(chǎn)種蛋除在大小、蛋重發(fā)生變化外，其結(jié)構(gòu)也相繼發(fā)生曲線變化，尤其是蛋殼、蛋清的變化更為明顯，根據(jù)種蛋的物理特性，在理論上，可將種母雞的生產(chǎn)周期劃分為三個(gè)時(shí)期;即產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋中期、產(chǎn)蛋后期。依產(chǎn)蛋期不同而采取不同的保存天數(shù)。產(chǎn)蛋中期的種蛋特點(diǎn)及管理要點(diǎn)該產(chǎn)蛋期內(nèi)，蛋殼厚度、膠護(hù)膜以及蛋白質(zhì)量為最佳，孵化時(shí)間基本上也為20.5～21天，無論是孵化器生產(chǎn)廠家，還是書本上推薦的種蛋處理，貯存方法以及使用的溫度、濕度等孵化條件對(duì)于這個(gè)階段都是適合的。且能獲得優(yōu)良的孵化率和優(yōu)質(zhì)的雛雞質(zhì)量。對(duì)于貯存一周以內(nèi)的種蛋，在貯存溫度28℃、濕度75%的貯條件下較為合適。超過一周時(shí)間的保存，則須降低貯存溫度，提高濕度來保存，才能收到良好的效果。產(chǎn)蛋后期的種蛋特點(diǎn)及管理要點(diǎn)與前期和中期相比，蛋白的膠狀特性已減弱，蛋殼也變薄，這時(shí)的蛋如果貯存較長時(shí)間孵化初期就容易失水，造成早期死胎率高；產(chǎn)蛋后期蛋形增大，但蛋容量的相對(duì)表面積較小，使整個(gè)孵化時(shí)間延長，且后期死胎率及啄殼蛋的比率增多，因?yàn)閭€(gè)頭較大的雛雞在孵化晚期得不到足夠的呼吸面積。產(chǎn)蛋后期的蛋建議貯存時(shí)間不要超過5天，降低貯存溫度，提高貯存濕度?？傊@段時(shí)間的種蛋貯存期盡可能地縮短。對(duì)入孵的該雞群種蛋，入孵的前期應(yīng)降低孵化濕度，但到18胚齡或啄殼后，孵化濕度要相對(duì)增加。影響種蛋孵化率的因素很多，有種雞的營養(yǎng)問題、種蛋質(zhì)量問題、孵禽器具優(yōu)劣差異、環(huán)境條件的影響、消毒程序?qū)嵤┡c否等等。生產(chǎn)中單靠調(diào)節(jié)孵化過程中溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋等孵禽技術(shù)，不可能解決孵禽生產(chǎn)上的一系列問題。種蛋質(zhì)量是發(fā)揮孵化潛力，提高孵化率和健雛率的基礎(chǔ)。重視種雞的飼養(yǎng)，抓好種蛋的管理，全面了解種雞群的品種、年齡。然后對(duì)各類型的蛋進(jìn)行分門別類，采取恰當(dāng)?shù)谋４娣椒ǎ侠淼娜敕醴桨福拍苁盏搅己玫男Ч?。片面地追求孵化率而不重視種蛋的科學(xué)管理，這對(duì)提高苗雞的質(zhì)量沒有什么益處。品質(zhì)控制

種雞場一個(gè)月一次，為控制種蛋的蛋殼質(zhì)量最好測定蛋比重，這從測面也有預(yù)防污染問題的作用。蛋殼品質(zhì)的好壞因是推測種蛋污染的潛在可能性的重要原因之一，隨著種雞日齡增大蛋殼質(zhì)量趨于下降。此外飼料、應(yīng)激、疾病等也是影響蛋殼質(zhì)量的主要因素，如果這些因素得到改善，則蛋殼質(zhì)量有可能得到回升。

蛋比重由各種濃度的食鹽水入進(jìn)行測定，一般用比1．075、1．080、1．085三種比重的食鹽水。如果在1．080這個(gè)比重值以上被評(píng)為好的蛋殼質(zhì)量，一群種雞至少要測定100個(gè)蛋的比重，這些種蛋可以入孵溶液比重;加入食鹽量（克）;3公升水1.060—2761.085—3961.065—3001.090—4201.070—3241.095—4441.075—2481.100—4681.080--372

孵化程序

1.清洗消毒孵化場室內(nèi)徹底沖洗，熏蒸消毒干凈，孵化用具如蛋盤、出雛盤要用藥液浸泡、沖掉蛋皮、蛋液和胎糞、粘液等污垢，經(jīng)過抽樣進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)合格，無菌率達(dá)到98％以上達(dá)標(biāo)。

2.預(yù)溫種蛋入孵前室溫要達(dá)到22度左右，從貯蛋庫推出的種蛋由于溫差大會(huì)引起蛋殼表面水珠凝結(jié)，預(yù)溫6～8小時(shí)蛋干燥后入孵。

3.碼盤碼盤操作前工作人員先洗手消毒，將大頭向上把蛋碼到孵化蛋盤上，用真空移蛋器速度快、效率高、減少污染。不同代次父母代、祖代、純系種蛋要做標(biāo)記，以免混淆，每臺(tái)蛋車的蛋盤要注意平衡，防止翻蛋時(shí)摔破種蛋。

4.入孵入孵前要準(zhǔn)備好孵化記錄表格，每2小時(shí)記錄機(jī)內(nèi)溫度、濕度、翻蛋、室溫等內(nèi)容，大型孵化機(jī)有自動(dòng)記錄儀器。入孵有整批入孵法和分批入孵法，整批入孵控溫、控濕比較容易管理，分批入孵多次入蛋，種蛋處在不同胚齡，對(duì)溫濕度需要有差異，掌握較困難，往往會(huì)影響孵化效果。

照蛋照蛋可以觀察孵化過程中胚胎發(fā)育的情況。頭照雞在5～6天進(jìn)行，可見胚胎黑色眼點(diǎn)和布滿血絲稱為"起珠"；二照雞在11天；主要檢查尿囊血管是否已"合攏"，二照通常只抽照部分蛋即可。三照在落盤前，可結(jié)合落盤時(shí)進(jìn)行，雞在19天；主要觀察室內(nèi)有沒有胚胎黑影閃動(dòng)，也稱為"

閃毛"。國外大型商品代孵化廠只頭照一次，白蛋和死胎蛋不做食用，也不進(jìn)行二照三照，主要是孵化蛋量大，照蛋太費(fèi)勞力的緣故。

落盤；落盤時(shí)(結(jié)合照蛋)，用手工將種蛋從孵化蛋盤移到出雛盤內(nèi)，自動(dòng)翻盤機(jī)，翻到出雛盤中更快捷。操作中室溫要保持25℃左右，動(dòng)作要迅速，每臺(tái)孵化機(jī)的蛋要在30～40分鐘內(nèi)完成，時(shí)間太長胚胎發(fā)育不利。

出雛、撿雛雞孵到20.5天，大批破殼出雛，整批孵化出雛正齊，只要撿2次雛可清盤。分批入孵的種蛋出雛參差不齊，可每隔4～6小時(shí)撿一次，操作中應(yīng)將絨毛未干、臍帶吸收不好的雛暫留在出雛機(jī)內(nèi)，這時(shí)可調(diào)高出雛機(jī)溫度0.5～1度，雛會(huì)很快出齊，超過時(shí)間，雞到21.5天后再出的雛作為弱雛處理不能留種。

.雌雄鑒別初生雛可通過翻肛、羽速和羽色鑒別雌雄。

羽速鑒別系主要應(yīng)用快、慢羽基因伴性遺傳原理配套，父母代用快羽公雞(K)父系配慢羽母雞，商品代母雛全是快羽，表現(xiàn)為主翼羽長于副主翼羽，公雛是慢羽，分為四種不同類型，表現(xiàn)為副主翼羽長于或等于主翼羽，也有未長主翼羽只有副主翼羽，副主翼羽與主翼羽等長；但主翼羽前端毛尖略長于副主翼羽。因少數(shù)慢羽雞有副主翼遲緩基因“ｔ”和缺少副主翼羽遲緩基因(“ｔs”)。

羽色鑒別系常用金、銀色的蘆花和非蘆花哥倫比亞型和金色配套生產(chǎn)，現(xiàn)大多數(shù)育種公司褐殼蛋雞中洛島紅、新漢夏公雞含有金色基因"ｓ"母雞常用洛島白或合成白含有銀色"ｓ"基因，配套后商品代中公雛為白色或銀白色，母雛為黃色。用橫斑蘆花公雞和任何非斑蘆花母雞交配，后代基本為黑色，母雛黑色比公雛深些，腹部為不同程度的灰白色，主要區(qū)別是母雛頭部有小的卵園型白塊，公雛有大片不規(guī)則白塊。

屬于哥倫比亞羽型的雞種有淺色婆羅門雞、淺花蘇賽克斯雞、日本朋藤雞等品種，哥倫比亞型雞毛色主要為白色，頸、主翼羽、副主翼羽部分為黑色，與淺花蘇賽克斯不同點(diǎn)是哥倫比亞型腳是淺黃色而淺花蘇賽克斯為肉色。都帶有隱性"e"基因。所以用任何紅羽的洛島紅、新漢夏、奧品頓公雞(含金色基因)和哥倫比亞型母雞(含銀色基因)交配，后代公雛為銀白色，母維為金黃色。

肛門鑒別主要利用雞的交配器官退化的痕跡，目前各育種公司羽速鑒別系已推出不少，但慢羽雞有生產(chǎn)性能偏低和某些疾病(淋巴白血病)與慢羽基因有一定關(guān)聯(lián)，剔除要耗費(fèi)大量資金和人力，所以肛門鑒別的配套系生產(chǎn)中仍在應(yīng)用。我國農(nóng)村用手摸雛鴨泄殖腔，可摸到公雛鴨有一條狀生殖器突出物，母雛鴨沒有，鑒別率可達(dá)100％。標(biāo)記；鑒別后父母代雛公雞用手術(shù)彎剪剪冠區(qū)分，祖代雛A、B、C、D四系配套供應(yīng)，可將A系公雛剪冠并斷左2趾，B系母雛斷右2趾，C系雛斷冠，D系母雛不斷趾剪冠加以區(qū)別，各個(gè)系雛盒要標(biāo)明系別，純系出雛可帶翅號(hào)、腳號(hào)標(biāo)記區(qū)分。計(jì)算孵化出雛結(jié)果孵化率有兩種計(jì)算方法，入孵蛋孵化率反映了孵化的綜合成績。

受精蛋孵化率是經(jīng)頭照測出受精蛋數(shù)后再測孵化率，反應(yīng)了孵化操作過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)際水平，與種蛋的質(zhì)量關(guān)系不直接，出雛總數(shù)要減去弱雛，殘雛和供配套留下銷售雛數(shù)，一般每套父母代蛋雞可提供80只商品混合雛。每套祖代蛋雞可提供60套父母代種雛，每套祖代肉雞可提供45套父母代種雛。

濕度對(duì)孵化影響及控制

胚胎發(fā)育對(duì)環(huán)境相對(duì)濕度的適應(yīng)范圍比溫度要寬些，一般為４０－７０％。立體孵化器最適濕度是：入孵器５０－６０％，出雛器６５－７５％，孵化室、出雛室相對(duì)濕度為７５％。一定要防止同時(shí)高溫高濕。適當(dāng)?shù)臐穸确趸跗谑古咛ナ軣崃己?，孵化后期有利于胚胎散熱，也有利于破殼出雛。出雛時(shí)空氣中的水分與二氧化碳作用，使蛋殼的碳酸鈣變成碳酸氫鈣，其性較脆。所以，在雛禽啄殼以前提高濕度是很重要的，孵化期間，若濕度不足，則加速蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，引起雛雞脫水。若濕度過大，會(huì)妨礙蛋內(nèi)的水分蒸發(fā)，可導(dǎo)致胚胎“溺死”，或初生雛腹大，臍部愈合不良，兩者均對(duì)孵化率、雛的健康有不利影響在較低濕度下孵出的雛雞體重較輕，且耐熱性強(qiáng)，而在較高濕度下孵出的雛雞體重相對(duì)大，但若溫度過高，體重反而更輕。二）控濕技術(shù)

在胚胎發(fā)育期間，溫度和濕度之間有一定的相互影響，溫度高則要求濕度低，而溫度低則要求濕度高?，F(xiàn)代化的孵化器將可獲得最佳孵化率的最適溫度固定下來，所以只能對(duì)濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果在孵化的最后兩天（２０或２１天）內(nèi)要增加濕度，那么就必須降低溫度。如果未實(shí)行一點(diǎn)，那么無論對(duì)于孵化率還是對(duì)于出殼雛雞的品質(zhì)都會(huì)產(chǎn)生災(zāi)難性的后果。因?yàn)椴煌正g的胚胎和雞，都不能同時(shí)既耐受高濕度又耐受高溫度。一溫度對(duì)胚胎及出殼后家禽影響？

胚胎在高溫環(huán)境下孵化，縮短孵化期，但死胚增加。一般來說，高溫對(duì)孵化的危害隨溫度升高、高溫持續(xù)時(shí)間的延長以及胚齡的增大而增加。高溫能引起出殼雞“膠毛”等癥狀。若孵化過程中出現(xiàn)停電、溫控失靈而引起高溫，即使時(shí)間很短也會(huì)對(duì)胚胎尤其是后期胚胎有極大危害。但是，種蛋入孵時(shí)的高溫處理可以滅活垂直傳遞的各種病原體，特別是對(duì)敗血型霉形體（ＭＧ）以及滑液囊霉形體（ＭＳ）效果顯著，近年來，某些雞場已采用該法來凈化雞群。高溫處理的方法是將入孵種蛋從室溫迅速升至４５℃需６－７小時(shí)，然后在該溫度下持續(xù)孵化一段時(shí)間，此間稱為高溫孵化期，最后經(jīng)晾蛋轉(zhuǎn)入正常孵化。目前關(guān)于入孵時(shí)高溫處理的最佳溫度與時(shí)間尚未定論。孵化溫度影響出殼后家禽的生長，這一事實(shí)早已被人們所認(rèn)識(shí)。研究發(fā)現(xiàn)孵化中期的溫度稍高或稍低于正常值（３７．８℃）會(huì)降低出殼雞在１０月齡的體重，而在孵化的第１７天到出殼的期間內(nèi)，不同的孵化溫度所孵出的雞生長速度不同。在３３．８℃下孵出的雞出殼后３天內(nèi)的體重較低，但從第２周起生長速度加快。后期長時(shí)間低溫孵化不僅會(huì)影響生長，也會(huì)影響開產(chǎn)日齡及蛋重。低溫組（３３．８℃）與常溫組（３７．８℃）在１０周以前的體重差異顯著，但１０周后不顯著。低溫組孵出的雞開產(chǎn)日齡延遲５天，且平均蛋重較常溫值低１．８－１．９ｇ，但兩組３個(gè)月到５個(gè)月的產(chǎn)蛋數(shù)無差異。二）控溫的標(biāo)準(zhǔn)

孵化時(shí)的控溫標(biāo)準(zhǔn)與胚胎發(fā)育時(shí)期家禽的品種、蛋的大小、孵化機(jī)類型和孵化季節(jié)有關(guān)。胚胎發(fā)育前期稍高于出雛期；蛋用品系用溫低于肉用品系或兼用品系；小蛋低于大蛋；立體孵化機(jī)低于平面孵化平面孵化機(jī)；夏季低于早春。家禽胚胎發(fā)育對(duì)環(huán)境溫度有一定的適應(yīng)能力，溫度在３５－４０．５℃（９５－１０５Ｆ），都有一些種蛋能出雛。但胚胎對(duì)于稍高于或低于最佳孵化溫度是敏感的，即使在正常孵化中僅３小時(shí)達(dá)到４１．１１℃（１０６Ｆ），也可能增加胚胎死亡率。在環(huán)境溫度得到控制的前提下，立體孵化器最佳孵化溫度為３７．８℃（１００Ｆ）出雛期間為３７－３７.℃。三）控溫制度

對(duì)于種蛋來源少，或者室溫偏高，宜分批入孵，采用恒溫孵化。在室溫偏高時(shí)，即使種蛋來源充足，也采用恒溫孵化較好。因?yàn)槭覝剡^高，整批孵化的中、后期代謝熱勢必過剩，而分批孵化則能夠利用代謝熱作熱源，既能減少自溫超溫，又能節(jié)約能源。恒溫孵化法將雞的２１天孵化期的孵化溫度分為：１－１９天，３７．８℃，２０－２１天，３７－３７．５℃（或根據(jù)孵化器制造廠推薦的孵化溫度）。在一般情況下，兩個(gè)階段均采用恒溫孵化，必須將孵化室溫度保持在２２－２６℃。低于此溫度，應(yīng)當(dāng)用暖氣、火爐或熱風(fēng)等供暖；如果無條件提高室溫，則應(yīng)提高孵化溫度０．５－０．７℃；高于此溫度則開窗或機(jī)械排風(fēng)或采用送入冷風(fēng)的辦法降溫，如果效果不理想，應(yīng)采用考慮適當(dāng)降低孵化溫度（約降０．２－０．６℃）。對(duì)于來源充足的種蛋，宜整批入孵。這時(shí)，孵化器內(nèi)胚蛋的胚齡都是相同的，宜采用階段性的變溫制度。因?yàn)榕咛プ陨懋a(chǎn)后的代謝熱，隨著胚齡的增加而增加。因此，前期溫度定高些，中、后期溫度定低一些，其實(shí)就是階段性降溫孵化。整批禽蛋入孵之所以不采用恒溫制度，是因?yàn)檎渫慌啐g的胚蛋，中、后期代謝熱高，容易引起自溫超溫。為避免增加涼蛋等降溫措施，整批入孵采用變溫孵化是適宜的。（四）控溫技術(shù)依胚胎發(fā)育情況調(diào)溫，即所謂“看胎施溫”，就是按照禽胚發(fā)育的自然規(guī)律，畫出逐日胚齡的標(biāo)準(zhǔn)“蛋相”，然后根據(jù)胚胎各胚齡“蛋相”與標(biāo)準(zhǔn)“蛋相”的差距，來調(diào)整孵化溫度。通過幾批次的“看胎施溫”，可制定出適合體機(jī)型、本品種、一定室溫下的最佳施溫方案。胚蛋三個(gè)典型“蛋相”的掌握：種蛋在孵化過程中每天的“蛋相”均不相同，有些相鄰日齡的“蛋相”差異很小，初學(xué)者一般很難掌握，實(shí)際運(yùn)用時(shí)只要抓住三個(gè)典型的“蛋相”，并根據(jù)這些蛋相分三個(gè)階段高溫，就能達(dá)到“看胎施溫”的基本要求。“黑眼”期：雞蛋在孵化５天，鴨蛋在６－６．５天，鵝蛋在７－７．５天頭照看胚?？磁咔?，先隨機(jī)取蛋３０枚，水平放置５分鐘，讓胚胎上浮，照蛋時(shí)方可看清。發(fā)育正常的胚胎可看到黑色眼點(diǎn)俗稱“單珠”，若７０％有明顯黑色的眼點(diǎn)，表示用溫適當(dāng)，稍微降溫０．２℃左右或維持溫度到１０－１１天后再降，若看到似４天“蛋相”－“小蜘蛛”，應(yīng)提高０．２－０．５℃。合攏”期：雞蛋在孵化１０－１１天，鴨蛋１３－１４天，鵝蛋１５－１６天二照看胎。此期發(fā)育正常者，兩側(cè)尿囊血管在小頭端伸展并“合攏”。若１０天末有７０％“合攏”，少數(shù)稍快或稍慢，說明用溫正常；若１０天末有９０％以上的蛋“合攏”，說明用溫偏高；若１１天末仍有３０％以上蛋未“合攏”，一般來說明用溫偏低造成的，可維持溫度不變或稍升０．２升左右?！胺忾T”期：在雞蛋孵化１７天，鴨蛋２０．５－２１天，鵝蛋２３．５－２４天看胎，小頭看不到發(fā)亮的部分，稱為“封門”，若１７天末有７０％以上蛋能“封門”，可降０．２－０．５℃，反之則維持溫度不變；若氣室向一方傾斜（“斜口”）的有２０％以上，降溫幅度可更大一些?！翱刺ナ亍睉?yīng)在一定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行：溫度低，發(fā)育慢，但溫度高，發(fā)育不一定快。只在一定范圍內(nèi)，溫度高，發(fā)育快，溫度低，發(fā)育慢。因此通過看胎發(fā)現(xiàn)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)“蛋相”，一般說來是低溫造成的，但也有可能是因高溫孵化溫度的上限等其它原因所致。五種情況必須經(jīng)常檢查胚胎發(fā)育情況：①入孵某種蛋的頭幾批；②室溫變化較大；③不熟悉孵化機(jī)性能；④孵化率不穩(wěn)定；⑤初次孵化，對(duì)孵化情況不熟悉。雞胚發(fā)育進(jìn)程及特征

１胚齡：蛋黃表面有一顆顏色稍深，四周稍亮的圓點(diǎn)，俗稱“魚眼珠”或白光珠。

２胚齡：可看到卵黃囊血管區(qū)，其形狀很象櫻桃形，故俗稱為為“櫻桃珠”。

３胚齡：卵黃囊血管的形狀象靜止的蚊子，俗稱“蚊蟲珠”。卵黃顏色稍深的下部似月牙狀，俗稱“月牙”。

４胚齡：蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，卵黃不易跟隨著轉(zhuǎn)動(dòng)，俗稱為“釘殼”。

５胚齡：明顯看到黑色的眼點(diǎn)，谷稱“起珠”、“單珠”、“起眼”（若為５天整，還可見到些羊水）。

６胚齡：胚胎形似“電話筒”，一端是頭部，另一端為彎增大的軀干部，俗稱“雙珠”?？梢钥吹窖蛎?/p>

７胚齡：白茫茫的羊水增多，胚胎活動(dòng)尚不強(qiáng)，胚胎在羊水中不易看清，似沉在羊水中，俗稱“沉”。正面已布滿擴(kuò)大的卵黃和血管。

８胚齡：胚胎較易看到，象在羊水中浮游一樣，俗稱“浮”。從背面看，卵黃已擴(kuò)大到背面，蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)二邊卵黃不易晃動(dòng)，俗稱為“邊口發(fā)硬”。

９胚齡：蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，二邊卵黃容易晃動(dòng)，背面尿囊血管迅速伸展越出卵黃，故俗稱為“發(fā)邊”。

１０胚齡：尿囊血管繼續(xù)伸展，在蛋的小頭合攏，整個(gè)蛋除氣室外都布滿了血管，俗稱為“合攏”、“長足”。

１１胚齡：血管開始加粗，血管顏色開始加深，解剖背部出現(xiàn)絨毛，腺胃明顯可辨。

１２胚齡：血管加粗、顏色逐漸加深。解剖身軀覆蓋絨毛。

１３胚齡：主要觀察小頭發(fā)亮的部分隨著胚齡的增長而逐日縮小。頭部和身體大部分覆蓋絨毛，跖、趾出現(xiàn)角質(zhì)鱗片原基。

１４胚齡：小頭發(fā)亮的部分隨著胚齡增長而逐日縮小，蛋內(nèi)黑影部分隨著胚齡增長而加大，胚胎全身覆蓋絨毛，頭向氣室，胚胎開始改變橫著的位置，逐漸與蛋長軸平行。

１５胚齡：蛋內(nèi)黑影部分增大。解剖觀察，翅已完全成形，跖、趾的鱗片開始形成，眼臉閉合。體內(nèi)外的器官大體上部形成了。

１６胚齡：黑影繼續(xù)燕大，解剖冠和肉髯明顯，絕大部分蛋自己進(jìn)入羊膜腔。

１７胚齡：以小頭對(duì)準(zhǔn)光源，再看不到發(fā)亮的部分，俗稱“封門”。軀干增大，腳、翅、頸變大、眼、頭日益顯小，兩腿緊搶頭部。喙向氣室。

１８胚齡：氣室向一方傾斜，這是胚胎轉(zhuǎn)身的緣故，俗稱為“斜口”、“轉(zhuǎn)身”。解剖頭彎曲在右翼下，眼開始睜開。

１９胚齡：喙進(jìn)氣室，開始呼吸，頸、翅突入氣室，頭埋右翼下，兩腿彎曲朝頭部，呈搶頭姿勢，以便于破殼時(shí)掙扎。雛胚開始啄殼，可聞雛鳴叫。照蛋時(shí)，可見氣室有翅膀、喙、頸部的黑影閃動(dòng)，俗稱“閃毛”。

２０胚齡：起初是胚胎喙部穿破殼膜，伸入氣室內(nèi)，稱為“起嘴”；接著開始啄殼，稱“見嘌”、“啄殼”。

２０．５－２１胚齡：出殼。孵化溫度應(yīng)掌握前期高，中、后期低的原則：孵化前期用溫稍高一點(diǎn)，以后用溫應(yīng)逐漸降低。變溫孵化時(shí)，中后期要逐步降溫，降溫幅度隨胚齡的增加而逐漸增加。如后期胚胎發(fā)育稍慢，可維持溫度不變但不宜升溫；出雛期更不能升溫，待大批雛禽從機(jī)內(nèi)揀出后，因機(jī)內(nèi)雛禽產(chǎn)熱量顯著減少，可將機(jī)溫升高１℃，濕度提高１５％。這樣不但可保證發(fā)育快的禽胚不至于“早產(chǎn)”，又能兼顧到發(fā)育慢的，從而減少弱雛率，提高整齊度。若調(diào)溫幅度較大，應(yīng)分幾次進(jìn)行，每次幅度不宜超過０．２℃，使胚胎有一個(gè)適應(yīng)過程。停電后的調(diào)溫：為彌補(bǔ)因停電而造成的孵化機(jī)內(nèi)溫度不均勻，保證胚胎正常發(fā)育并按期出殼，應(yīng)依據(jù)不同情況而采取相應(yīng)的調(diào)溫措施。一般來說，１０胚齡之前可比正常不停電情況下用溫高０．２５℃左右，１０胚齡之后可不按期降溫或降溫幅度小一些，此外，還應(yīng)結(jié)合涼蛋。要注意恒中有變，變中有恒：不管是恒溫孵化還是變溫孵化，絕對(duì)恒定的用溫方案是沒有的，恒定之中有變化，變化之中也有恒定。出雛高峰時(shí)間：出雛高峰時(shí)間與禽種、品種、蛋重、種蛋腚存時(shí)間及孵化條件等諸多因素有關(guān)。在正常條件下，每種禽蛋都有其特定的出雛高峰時(shí)間，羅曼褐殼蛋雞父母代蛋出雛高峰時(shí)間（７０％出雛）在２０天零１０小時(shí)左右。如出雛高峰期提前或推遲，一般都伴有孵化率的下降，很可能用溫偏高或偏低，在下次入孵時(shí)就要考慮適當(dāng)?shù)亟禍鼗蛏郎亍Ｗ臍r(shí)間與雛雞狀況：（１）啄殼時(shí)間：與出雛高峰時(shí)間一樣，某種禽蛋的啄殼時(shí)間也是相對(duì)恒定的。若突然某一批次較正常提前或推遲啄殼，預(yù)示著用溫可能偏高或偏低。（２）雛雞狀況Ａ、絨毛“膠毛”。一般為溫度過高過低，蛋貯存期過長或翻蛋異常。Ｂ、雛雞出殼時(shí)間拖延，軟弱無力、腹大、臍部收縮不全等。用溫偏低或濕度過大。Ｃ、雛雞干瘦，有的腸管充血并拖在外面，卵黃吸收不良（釘臍）。一般是整個(gè)孵化期用溫偏高。毛蛋剖檢：造成毛蛋的原因多種多樣，既受種蛋的貯存、運(yùn)輸、孵化條件、蛋殼質(zhì)量的因素影響，也與遺傳、種雞的健康狀況、營養(yǎng)及管理諸多因素有關(guān)。剖檢的目的是全面分析出殼的原因，采取相應(yīng)的對(duì)策，提高孵化率、出雛率。如剖檢后確定是孵化溫度不當(dāng)，偏高或偏低，則下批次孵化時(shí)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。溫度均勻性影響出雛效果：如果溫度均方差≥０．４℃，說明機(jī)內(nèi)溫差大，均勻性較差。這樣處于高溫區(qū)的胚胎發(fā)育較快，低溫區(qū)的發(fā)育較慢，勢必造成出雛時(shí)間延長，無明顯的高峰期，各出雛盤內(nèi)毛蛋分布也很不均勻，雛雞兼有高、低溫所引起的癥狀：有的毛色發(fā)黃，“釘臍”、雛體干瘦，有的雛雞臃腫，腹大。影響溫度均勻性的主要因素：（１）風(fēng)扇性能：機(jī)內(nèi)熱空氣是經(jīng)風(fēng)扇攪拌才趨于均勻的，因此，風(fēng)扇是影響溫度均勻性的最重要因素，必須高度重視。來自風(fēng)扇的影響因素主要包括風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)速及轉(zhuǎn)向。（２）室溫高低：室溫過低（＜１０℃）會(huì)顯著影響孵化機(jī)溫度的均勻性。室溫過低，升溫時(shí)間就長，容易造成加熱器周圍的溫度較高，室溫過低也會(huì)使孵化機(jī)室內(nèi)進(jìn)氣口附近的溫度較低，這些都可以造成溫差。室溫過高過低都會(huì)導(dǎo)致溫度波動(dòng)大。加強(qiáng)孵化管理，減少溫差危害：①增加翻蛋次數(shù)：建議每小時(shí)翻蛋１次，通過變換胚蛋的位置，縮短胚胎處于局部不良溫度環(huán)境的時(shí)間。②定期調(diào)車：一般在孵化的前、中、后期調(diào)換蛋車位置，通過合理變換蛋車位置，使蛋車在不同位置停留相同的時(shí)間，從而減少因車位不同所帶來的溫差危害，且操作方便、快捷。出雛期時(shí)間短，可不必調(diào)車。③定期調(diào)盤：熱空氣總是上升的，一般是機(jī)上部比下部溫度高，故應(yīng)采用對(duì)角線式調(diào)盤人工孵化時(shí)的涼蛋和注意事項(xiàng)

當(dāng)電孵機(jī)內(nèi)溫度適當(dāng)，并不超過時(shí)，就不必進(jìn)行涼蛋，只有電孵機(jī)內(nèi)溫度超高，雞胚發(fā)育偏快時(shí)，才需要涼蛋。在整個(gè)孵化期間，當(dāng)溫度一直嚴(yán)格控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷷r(shí)，增加涼蛋措施并不會(huì)提高孵化率和促進(jìn)雛雞的健康程度，如果本來孵化溫度已偏低，還進(jìn)行涼蛋，那就反而有害。因此，在運(yùn)用涼蛋技術(shù)時(shí)，應(yīng)該根據(jù)具體情況靈活掌握，不要生搬硬套。當(dāng)氣溫超過25C時(shí)，一箱整批入孵一萬多種蛋時(shí)，不管用怎樣的給溫制度，當(dāng)胚齡超過14天，自溫能力增強(qiáng)，會(huì)使電孵機(jī)內(nèi)溫度上升而超溫，發(fā)現(xiàn)這種情況時(shí)，就要設(shè)法排除機(jī)內(nèi)多余的熱量。辦法有兩種：一種是每天定時(shí)涼蛋兩次，每次將電孵機(jī)內(nèi)的溫度下降到32℃（89．6F），然后再徐徐給溫，使其回升到適當(dāng)?shù)亩葦?shù)；另一種辦法是將孵化機(jī)門打開一條縫，散除電孵機(jī)內(nèi)多余的熱量，打開門縫的大小，以恒溫控制系統(tǒng)的通、斷電熱盤的指示燈為依據(jù)，如果紅燈通電的時(shí)間長，說明門縫開得太大，機(jī)內(nèi)熱量散失過多，電熱盤一直在加熱，浪費(fèi)電力，反之如果綠燈常亮（斷電）而紅訂不亮，說明門縫打得大小，電孵機(jī)內(nèi)多余的熱量散失不凈，蝎度仍在上升，因此，門縫要開得大小適當(dāng)，使電熱盤仍有斷、通的時(shí)間，只不過是要使綠燈亮（斷電）的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過紅燈亮（通電）的時(shí)間的幾倍、十幾倍，這樣既節(jié)省電力，叉能自控。經(jīng)驗(yàn)證明，這樣做不必增加涼蛋措施，孵化效果也很好。

強(qiáng)調(diào)指出，我們所談的適當(dāng)溫度度數(shù)，不僅是指玻璃窗內(nèi)可以看到的孵化溫度表所指示的度數(shù)，還包括沒有在溫度表上反映出來的不同部位的蛋溫。一臺(tái)理想的孵化器，各部位的蛋溫與溫度表所指示的溫度一致，或誤差甚小。而一臺(tái)結(jié)構(gòu)不善的孵化器。溫度表所指示的溫度與不同部位的蛋溫相差大，特別孵化后期，自溫能力強(qiáng)，處在中心部位的蛋溫超高，又在溫度表上反映不出來，碰到這樣的孵化器，就必須進(jìn)行涼蛋，這時(shí)涼蛋的孵化效果就要比不涼蛋好得多。人工孵化時(shí)通風(fēng)的掌握

雞蛋在孵化初期，需要的氧氣很少。胚胎每小時(shí)消耗氧氣的量，從孵化初期的0．51立方厘米增加到第十六天的17．34立方厘米。在整個(gè)孵化期間的氧氣消耗總量約。4000--4500立方厘米，排出的二氧化碳約為3000～5000立方厘米，雞胚自發(fā)的呼吸運(yùn)動(dòng)開始于孵