點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（8篇）

第53頁共53頁點(diǎn)心工作描述及職責(zé)?職位：點(diǎn)?心1級別：?5a直屬上?司：中廚副?總廚職能?概述。協(xié)助?中廚行政總?廚做好準(zhǔn)備?工作，負(fù)責(zé)?熟籠和點(diǎn)心?的烘烤工作?。加強(qiáng)與樓?面及有關(guān)?部門之間的?聯(lián)系并搞好?合作關(guān)系。?工作職責(zé)?：一、根?據(jù)中廚行政?總廚制定的?標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)?所有點(diǎn)心項(xiàng)?目的準(zhǔn)備和?出品工作。?二、確保?對食物質(zhì)量?、份量及成?本的嚴(yán)格控?制。三、?負(fù)責(zé)調(diào)味品?和配料的制?作。四、?營運(yùn)中確保?點(diǎn)心工作的?順利運(yùn)轉(zhuǎn)。?五、確保?餐前準(zhǔn)備工?作已于為客?人服務(wù)前作?好。六、?發(fā)揚(yáng)___?協(xié)作精神，?在必要時(shí)向?他人提供幫?助。七、?保持工作場?所、攪拌器?、蒸汽設(shè)備?、冷柜的清?潔及處于良?好狀態(tài)。?八、檢查防?火設(shè)備及安?全工作。?九、計(jì)劃并?執(zhí)行每周培?訓(xùn)工作。?十、清楚及?了解所有餐?廳推廣及產(chǎn)?品上銷。十?一、完成?中廚行政總?廚安排的其?他工作。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（二）職?位：點(diǎn)心3?級別：6b?直屬上司：?點(diǎn)心1職責(zé)?概述：協(xié)助?點(diǎn)心主廚做?好按板點(diǎn)心?的出品工作?，配合其它?崗位并提供?幫助，加強(qiáng)?與樓面、?廚房及有關(guān)?部門之間的?聯(lián)系并搞好?合作關(guān)系。?工作職責(zé)?：一、根?據(jù)點(diǎn)心主廚?制定的標(biāo)準(zhǔn)?，負(fù)責(zé)按板?所有的出品?工作。二?、確保出品?質(zhì)量。三?、嚴(yán)格控制?成本和食品?份量。四?、保持工作?場所和崗位?的清潔。?五、檢查防?火設(shè)施和安?全工作。?六、發(fā)揚(yáng)_?__精神，?必要時(shí)給他?人提供幫助?。七、完?成點(diǎn)心主廚?安排的其他?工作。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（三）職位?：點(diǎn)心3級?別：6b直?屬上司：點(diǎn)?心1職能概?述：協(xié)助點(diǎn)?心主廚做好?餡檔的一切?準(zhǔn)備工作，?加強(qiáng)與樓面?、廚房及有?關(guān)部門之間?的聯(lián)系并?搞好合作關(guān)?系。工作?職責(zé)：一?、根據(jù)點(diǎn)心?主廚的工作?要求，負(fù)責(zé)?所有餡類的?制作。二?、確保各種?食品高質(zhì)量?出品和嚴(yán)格?控制成本。?三、負(fù)責(zé)?調(diào)味品和配?料的制作。?四、協(xié)助?其他崗位提?供各種餡料?。五、檢?查防火設(shè)施?和安全工作?。六、做?好雪柜的清?潔工作。?七、完成點(diǎn)?心主廚安排?的其它工作?。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（四）?職位：煎?炸直屬上司?：點(diǎn)心1職?能概述：協(xié)?助點(diǎn)心主廚?做好煎炸類?點(diǎn)心的加溫?工作，加強(qiáng)?與樓面、廚?房及有關(guān)部?門之間的?聯(lián)系并搞好?合作關(guān)系。?工作職責(zé)?：一、根?據(jù)點(diǎn)心主廚?制定的要求?，負(fù)責(zé)所有?煎炸類點(diǎn)心?的加溫工作?和糕類的制?作。二、?確保食物高?質(zhì)量出品，?嚴(yán)格控制成?本。三、?負(fù)責(zé)點(diǎn)心熟?餡的加溫工?作，協(xié)助餡?檔做好半成?品的制作。?四、負(fù)責(zé)?爐頭的正常?運(yùn)作。五?、檢查防火?設(shè)施和安全?工作。六?、發(fā)揚(yáng)__?_精神，必?要時(shí)給他人?提供幫助。?七、完成?點(diǎn)心主廚安?排的其他工?作。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（五）職位：?熟籠直屬上?司：點(diǎn)心1?職能概述：?協(xié)助點(diǎn)心主?廚做好各種?熟籠食品的?加溫工作?工作職責(zé)：?一、負(fù)責(zé)?提供高職早?餐和西廚早?餐的安排和?提供。二?、確保食物?高質(zhì)量出品?和協(xié)助餡檔?提供半成品?的加溫工作?。三、加?強(qiáng)與樓面和?其他部門之?間的聯(lián)系。?四、負(fù)責(zé)?所有蒸柜和?蒸籠的清潔?工作。五?、檢查防火?設(shè)施和安全?工作。六?、發(fā)揚(yáng)__?_精神，必?要時(shí)給他人?提供幫助。?七、完成?點(diǎn)心廚師長?安排的其他?工作。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（六）職位?：夜檔口直?屬上司：點(diǎn)?心1職能概?述：確保飯?市單尾點(diǎn)心?的高質(zhì)量出?品，負(fù)責(zé)配?合早班做好?準(zhǔn)備工作。?工作職責(zé)?：一、負(fù)?責(zé)各式甜品?的制作和單?尾點(diǎn)心的制?作和出品工?作。二、?負(fù)責(zé)夜檔口?管理工作。?三、檢查?防火設(shè)施和?安全工作。?四、發(fā)揚(yáng)?___精神?，必要時(shí)給?他人提供幫?助。五、?完成點(diǎn)心主?廚安排的其?他工作。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（七）職?位：面包師?直屬上司：?點(diǎn)心1職能?概述：負(fù)責(zé)?面包類點(diǎn)心?的制作和加?溫工作。?工作職責(zé)：?一、根據(jù)?點(diǎn)心主廚的?要求，負(fù)責(zé)?所有面包類?點(diǎn)心的準(zhǔn)備?和出品工作?。二、確?保食物高質(zhì)?量出品。?三、定期檢?查烘爐的正?常工作。?四、協(xié)助按?板做好其他?工作。點(diǎn)心工作描述及職責(zé)（八）職位?：廚工直屬?上司：點(diǎn)心?1職能概述?：根據(jù)工作?的需要，負(fù)?責(zé)配合每個(gè)?崗位的工作?，加強(qiáng)與樓?面、廚房及?有關(guān)部門?的聯(lián)系并搞?好合作關(guān)系?。工作職?責(zé)：一、?負(fù)責(zé)點(diǎn)心部?門領(lǐng)貨工作?。二、根?據(jù)個(gè)崗位的?需要，及時(shí)?給予幫助。?三、檢查?防火設(shè)施和?安全工作。?四、發(fā)揚(yáng)?___精神?，必要時(shí)給?他人提供幫?助。五、?完成點(diǎn)心主?廚安排的其?他工作。?點(diǎn)心部每日?操作說明書?餡檔。餡?檔是點(diǎn)心部?的命脈，每?天所出的品?種大部分要?經(jīng)過餡檔的?斬、切、撈?、拌，所以?餡檔的工具?要按正常操?作運(yùn)作。?多功能攪拌?機(jī)。開機(jī)前?必須裝好要?攪拌所需的?攪拌器和攪?拌桶。當(dāng)要?變速的時(shí)候?必須在機(jī)?器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)?行，變速停?機(jī)時(shí)要按動(dòng)?變速手柄拉?至所需檔位?。工作完之?后必須將攪?拌器桶和更?換下來清洗?。絞肉機(jī)?：裝上攪?拌軸上的攪?拌器，將絞?肉零件裝上?，再把去除?皮、骨及粗?筋的肉塊?放入肉盤，?推進(jìn)機(jī)內(nèi)，?不要用高速?絞肉，以免?影響順利排?肉，需低速?進(jìn)行。按?板。按板是?點(diǎn)心制作出?成品的地方?，工具的正?常運(yùn)作十分?重要。壓?面機(jī)：啟?用前檢查機(jī)?上是否有雜?物，有否清?除干凈。當(dāng)?要壓薄所需?面團(tuán)時(shí)要?慢慢調(diào)至所?需厚度，當(dāng)?壓面機(jī)用了?一段時(shí)間后?，應(yīng)加潤滑?油。雪柜?：檢驗(yàn)冰?柜是否結(jié)冰?，所要的濕?度是否相同?，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不?同時(shí)就要調(diào)?好濕度器?。一定要合?理擺放生熟?食物，定期?清洗雪柜，?以免時(shí)間太?長，發(fā)出異?味。關(guān)門、?開門一定要?輕輕關(guān)門。?（七天洗?雪柜一次）?。儲(chǔ)物柜?：儲(chǔ)物柜?是一個(gè)小倉?庫，但不能?儲(chǔ)放過多的?食物、物品?，當(dāng)食物、?物品存放?了一段時(shí)間?后，把最早?的和先用完?的物品全部?拿出來，清?洗一次。?烘爐：開?爐前應(yīng)打開?爐門看里面?是否有東西?，接著打開?總閘開關(guān)，?將所需的?溫度調(diào)好，?達(dá)到適合所?需溫度，就?可以烘東西?。當(dāng)發(fā)覺面?火高的時(shí)候?就要用東西?墊起來或蓋?住。烘完東?西一定要關(guān)?掉總閘，以?免發(fā)生事故?。煎炸。?是將食物煎?或炸所需的?熟或色的崗?位。開爐前?一定要看爐?膽是否有水?，要是有水?的話就用?布將它吸干?，接著開油?閥門，但不?能一下子開?太大，點(diǎn)火?，將風(fēng)機(jī)推?至所需的風(fēng)?力檔，當(dāng)火?焰達(dá)到適合?自己要的火?溫就可以了?，鍋要定期?燒一下，將?鍋里面殘留?的東西燒掉?。腸粉：開?爐前一定要?加滿水，開?氣閘，將水?煮沸水才可?以蒸粉，平?時(shí)一定要平?衡腸粉撐內(nèi)?的網(wǎng)板，不?然就拉出厚?薄不一的腸?粉，當(dāng)用完?腸粉爐后一?定要清洗干?凈。蒸籠?：熟籠是?將食物蒸熟?直接出堂口?賣給客人的?崗位，當(dāng)熟?籠崗不能蒸?東西的話?，那后果就?麻煩了，所?以要平時(shí)正?常運(yùn)作。當(dāng)?開蒸撐時(shí)一?定要看是否?有水，水煮?沸了才可以?蒸東西，當(dāng)?蒸完東西后?一定要關(guān)掉?氣閥。第?二篇：美容?師崗位職責(zé)?及工作描述?美容師崗位?職責(zé)及工作?描述所屬?部門：營業(yè)?部直接上?級：營業(yè)經(jīng)?理工作責(zé)?任：給顧客?提供專業(yè)的?美容意見使?顧客滿意?一、工作要?點(diǎn)：1、?熱愛本職工?作，具有強(qiáng)?烈的責(zé)任感?和服務(wù)意識(shí)?，工作積極?主動(dòng)，任勞?任怨，講文?明禮貌，要?求清潔衛(wèi)生?、作風(fēng)正派?、不謀私利?，在經(jīng)理（?店長）的領(lǐng)?導(dǎo)下，負(fù)責(zé)?向公司貴賓?提供優(yōu)秀的?美容服務(wù)。?2、熟悉?美容、保養(yǎng)?基本知識(shí)及?操作程序，?熟悉各種美?容用品用具?的性能、特?點(diǎn)和使用方?法，掌握設(shè)?備、工具的?消毒知識(shí)。?3、掌握?公司規(guī)定的?美容技術(shù)，?研究美容方?面新的發(fā)展?趨勢，不斷?地推陳出新?。4、微?笑服務(wù)，禮?貌熱情，接?待客人主動(dòng)?問好，“請?”字當(dāng)頭，?“謝”不離?口，耐心細(xì)?致地問貴賓?的喜好、要?求。為其盡?力服務(wù)，使?客人稱心如?意。5、?儀容儀表要?整潔，化淡?妝上班（美?容師要勤剪?指甲不能留?長指甲及涂?指甲油）。?工衣平整、?潔凈，頭發(fā)?每二天洗一?次，講究職?業(yè)道德，做?到文明服務(wù)?，保持美容?的高水準(zhǔn)服?務(wù)，維護(hù)公?司良好形象?及聲譽(yù)。?6、建立貴?賓及?？蜋n?案，了解他?（她）們的?愛好、要求?及皮膚的特?性，以便更?好地為貴賓?提供優(yōu)質(zhì)服?務(wù)。7、?負(fù)責(zé)保管美?容及按摩儀?器，隨時(shí)提?出美容用品?的相關(guān)采購?建議。8?、遵守勞動(dòng)?紀(jì)律，愛護(hù)?公物，嚴(yán)格?執(zhí)行公司各?項(xiàng)規(guī)章制度?，不準(zhǔn)擅離?職守，上班?時(shí)不準(zhǔn)做與?本崗無關(guān)的?任何事。?9、嚴(yán)格按?照美容顧問?所下單據(jù)為?貴賓進(jìn)行相?關(guān)美容服務(wù)?。110?、定期打電?話同貴賓溝?以通保持良?好的關(guān)系。?二、儀容?儀表1、?工牌端正佩?帶在胸前，?必須著工裝?，保持著裝?整潔、干凈?、大方，富?有朝氣。?2、頭發(fā)經(jīng)?常清洗，保?持發(fā)型整潔?。3、上?班前不吃異?味食物。?4、女員工?化淡妝，忌?濃妝艷抹和?珠光寶氣。?不得涂有色?指甲油。?5、腰背挺?直，兩臂自?然下垂，公?共場合不雙?手交叉抱胸?。6、精?神飽滿接待?每位貴賓，?讓他們感到?更加親切。?三、考勤?制度美容?部：（總院?、spa店?）早班：?8：00-?--18：?00（7：?50到崗打?卡）晚班?：9：30?20?：00（9?：20到崗?打卡）美?容部：（旗?艦店）冬?季：早班：?8：00-?--17：?00晚班：?8：00-?--20：?00夏季?：早班：8?：00--?-18：0?0晚班：8?：00--?-21：0?0第一條?事假1、?請事假者（?原則上不給?假），如有?急事必須本?人去的，須?提前一天請?假交互式說?明原因，在?相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批?準(zhǔn)后，交接?好工作，方?可離開工作?崗位。并按?事假制度處?理，如不能?親自請假可?由親屬代理?請假。如請?假原因與事?實(shí)不符，一?經(jīng)查實(shí)，將?嚴(yán)肅處理。?（嚴(yán)重者開?除并不返培?訓(xùn)費(fèi)）2?、請事假者?：a、_?__小時(shí)內(nèi)?扣罰___?元（含__?_小時(shí)）經(jīng)?批準(zhǔn)可用補(bǔ)?時(shí)方法延長?工作時(shí)間。?b、__?_小時(shí)以上?扣罰___?元（___?小時(shí)內(nèi)）經(jīng)?批準(zhǔn)可用補(bǔ)?時(shí)方法延長?工作時(shí)間。?c、事假?一天當(dāng)月不?參加工資改?革。d、?事假超過三?天以上者（?每天扣除_?__元）_?__個(gè)月不?參加工資改?革（領(lǐng)導(dǎo)特?批除外）。?e、當(dāng)月?事假累計(jì)超?出一個(gè)星期?（含___?天）扣除當(dāng)?月基本工資?，一個(gè)季度?不參加工資?改革（領(lǐng)導(dǎo)?特批除外）?f、累計(jì)?月事假超過?___天（?含___天?）按自動(dòng)離?職處理。培?訓(xùn)費(fèi)不返。?第二條病?假1、病?假有休息日?的可以串休?，但必須情?況屬實(shí)經(jīng)經(jīng)?理批準(zhǔn)方可?，并于第一?工作日上交?縣級以上醫(yī)?院開具的診?斷書及休_?__明。?2、如休息?日已休完不?允許串下月?休否則一天?扣___元?。3、當(dāng)?月有病假者?扣除當(dāng)月餐?補(bǔ)及全勤獎(jiǎng)?，如病假經(jīng)?核實(shí)不屬實(shí)?者按曠工處?理，嚴(yán)重者?按自動(dòng)離職?處理，且不?返培訓(xùn)費(fèi)。?第三條婚?假1、在?公司年滿四?年以上員工?，男女雙方?已夠法定年?齡者持結(jié)婚?證書，按國?家勞動(dòng)法規(guī)?定給予結(jié)婚?3假天，同?時(shí)本公司獎(jiǎng)?勵(lì)___天?婚假，婚假?期間發(fā)放基?本薪資。?2、在公司?工作三年以?上的員工，?男女雙方已?夠法定年齡?持結(jié)婚證書?，按國家就?勞動(dòng)法規(guī)定?給予結(jié)婚3?假天，同時(shí)?本公司獎(jiǎng)勵(lì)?___天婚?假，婚假期?間發(fā)放基本?薪資。3?、婚后想要?孩子雙方須?提前跟經(jīng)理?打招呼，經(jīng)?理提前安排?好貴賓交接?，懷孕后員?工可提出休?息，如想繼?續(xù)上班可提?出申請。?第四條喪假?1、員工?的直系親屬?（祖父母、?父母、兄弟?姐妹）或撫?養(yǎng)人在本市?死亡，可給?喪假三天。?2、喪假?期間按實(shí)際?出勤計(jì)算薪?資。3、?對于朋友、?同事喪假、?婚假公司不?予給假，可?用休日進(jìn)行?調(diào)班（需部?門經(jīng)理同意?方可調(diào)班）?。第五條?春節(jié)假期?1、必須嚴(yán)?格遵守春節(jié)?休假制度，?任何人不準(zhǔn)?提前擅自離?崗或請假，?未經(jīng)批準(zhǔn)者?扣除當(dāng)月底?薪、獎(jiǎng)金、?提成等。嚴(yán)?重者視為自?動(dòng)解除勞動(dòng)?合同（不返?還培訓(xùn)費(fèi)）?。2、（?農(nóng)歷）年三?十工作時(shí)間?：全員早8?：00-1?2：00考?勤按全天計(jì)?算，任何人?不允許請病?假、事假。?春節(jié)期間值?班的員工值?班一天薪資?___倍計(jì)?算。3、?公司規(guī)定每?年春節(jié)前一?個(gè)月，全員?無休息日。?如春節(jié)跨二?個(gè)月公司將?根據(jù)實(shí)際情?況安排次月?補(bǔ)休。第?六條關(guān)于遲?到，早退的?規(guī)定1、?無故遲到、?早退每次罰?款___元?，一個(gè)人一?個(gè)月內(nèi)如有?三次遲到，?給予口頭警?告一次，底?薪降至__?_元。2?、無故遲到?或早退不打?卡者，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅?處理，按遲?到、早退處?理。3、?如發(fā)現(xiàn)有代?人打卡現(xiàn)象?，二人同時(shí)?處罰每人扣?___元。?4、周一?早操遲到者?一次扣__?_元，任何?人不允許請?病、事假（?喪假除外）?。第七條?關(guān)于對曠工?的處理：?1、以上情?況之一者均?按曠工處理?未經(jīng)批準(zhǔn)擅?自休病、事?假者逾期不?歸者。2?、串班、串?休未經(jīng)部門?負(fù)責(zé)人同意?病、事假期?間從事公司?以外其它工?作者按曠工?論處。3?、曠工一天?警告處分、?罰款___?元，并扣罰?當(dāng)月提成_?__%4?、曠工二天?罰款___?元，并扣罰?當(dāng)月提成_?__%5?、曠工三天?視為自動(dòng)離?辭，取消當(dāng)?月工資或提?成。公司予?解聘培訓(xùn)費(fèi)?或委培金不?退。四、?獎(jiǎng)懲制度?為加強(qiáng)員工?對公司的責(zé)?任感及使命?感，真正體?現(xiàn)公司注重?人才善待員?工的精神盡?情發(fā)揮員工?才華，確保?工作效率和?經(jīng)濟(jì)效益雙?提高。特制?定本制度是?為了樹立楷?模鼓勵(lì)先進(jìn)?為宗旨，采?取精神鼓勵(lì)?和物質(zhì)鼓勵(lì)?相結(jié)合的原?則真正體現(xiàn)?善待員工。?（一）有?下列表現(xiàn)的?員工予以獎(jiǎng)?勵(lì)：1、?全面優(yōu)質(zhì)完?成公司各項(xiàng)?工作任務(wù)（?包括營業(yè)銷?售），對提?高工作量，?服務(wù)質(zhì)量做?出顯著成績?，得到貴賓?表揚(yáng)信五次?以上者獎(jiǎng)勵(lì)?___元，?十次以上獎(jiǎng)?勵(lì)___元?。2、在?技術(shù)操作常?規(guī)，美容設(shè)?計(jì)方面有發(fā)?明創(chuàng)新，技?術(shù)改進(jìn)或提?出合理建議?被采納后取?得重大成果?或業(yè)績有明?顯提高者獎(jiǎng)?勵(lì)___元?。3、對?公司日常管?理、經(jīng)營銷?售、降低各?項(xiàng)成本等提?出合理化建?議的獎(jiǎng)勵(lì)_?__元。?4、員工忠?于職守，積?極負(fù)責(zé)，拾?金不昧，全?年出勤率達(dá)?___%者?，獎(jiǎng)勵(lì)__?_元。5?、年終被評?為優(yōu)秀及優(yōu)?秀工作者獎(jiǎng)?勵(lì)___元?（或價(jià)值_?__元的獎(jiǎng)?品）。6?、根據(jù)公司?當(dāng)月銷售業(yè)?績提取相應(yīng)?比例獎(jiǎng)勵(lì)完?成公司銷售?目標(biāo)的優(yōu)秀?團(tuán)隊(duì)。獎(jiǎng)金?將按各崗位?進(jìn)行獎(jiǎng)金分?配。（二?）選舉辦法?。員工民主?推薦由部門?寫出事相關(guān)?事跡材料由?各部門經(jīng)理?審定后上報(bào)?，總經(jīng)理簽?字批準(zhǔn)。?1、每季度?評勤工獎(jiǎng)：?___元（?獎(jiǎng)品，現(xiàn)金?均可）2?、每季度評?業(yè)績冠軍獎(jiǎng)?，獎(jiǎng)價(jià)值_?__元獎(jiǎng)品?或假期一天?。3、每?半年評最佳?員工獎(jiǎng)__?_元。（?三）有下列?表現(xiàn)的員工?予以懲罰：?1、要應(yīng)?視企業(yè)“信?譽(yù)”為生命?，維護(hù)公司?形象，保守?商業(yè)___?，樹立“院?興我榮，院?衰我恥”的?思想，嚴(yán)禁?在店內(nèi)外對?顧客、對新?產(chǎn)品、對上?司品頭論足?，談?wù)摶蜃?出有損公司?及領(lǐng)導(dǎo)形象?的語言和行?為，每次罰?款___元?，屢次不改?者開除不返?培訓(xùn)費(fèi)或委?培費(fèi)。2?、員工儀容?儀表：a?、工牌戴在?胸前，不涂?口紅有損公?司形象每次?罰款___?元。b、?頭發(fā)不梳理?整齊和對顧?客不尊重每?次罰款元。?c、頭發(fā)?不盤起、搭?肩等每次罰?款___元?。d、工?服不干凈有?污漬每次罰?款___元?。3、每?天早8。0?0點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)在?指定地點(diǎn)開?早會(huì)，沒有?及到制定地?點(diǎn)開早會(huì)每?次罰款__?_元。4?、同事之間?禁止相互打?聽薪資標(biāo)準(zhǔn)?及獎(jiǎng)金提成?，違者每次?罰款___?元，情節(jié)嚴(yán)?重的培訓(xùn)費(fèi)?不返。5?、保持良好?的精神狀態(tài)?微笑上崗，?對待貴賓及?同事要有禮?貌微笑服務(wù)?。若面無表?情沒有微笑?服務(wù)每次罰?款___元?。接電話時(shí)?口齒清楚，?委婉柔和，?若發(fā)現(xiàn)語氣?不好者每次?罰款___?元。工作?時(shí)間私自會(huì)?客、睡覺、?辦私事、工?作時(shí)間接打?私人電話，?打手機(jī)者一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)：?a、工作時(shí)?間私自會(huì)客?，無論店內(nèi)?店外，違反?公司制度每?次罰款__?_元。b?、工作時(shí)間?辦私事（不?論求顧客辦?私事，利用?工作之便辦?私事）者每?次發(fā)現(xiàn)罰款?___元。?c、工作?時(shí)間接聽、?接轉(zhuǎn)員工私?人電話一律?罰款___?元。多次發(fā)?現(xiàn)者將沒收?手機(jī)。行為?惡劣者將對?其進(jìn)行解聘?，培訓(xùn)費(fèi)不?返。d、?工作時(shí)間睡?覺一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?罰款___?元。行為惡?劣者將對其?進(jìn)行解聘，?培訓(xùn)費(fèi)不返?。6、隨?時(shí)提醒貴賓?保管好和自?己的隨身物?品，采取一?對一的服務(wù)?方式，若貴?賓發(fā)現(xiàn)物品?丟失，第一?時(shí)間通知部?門經(jīng)理并積?極配合相關(guān)?工作。如未?同貴賓達(dá)成?共識(shí)將轉(zhuǎn)由?法律部門解?決。7、?不允許私自?接受貴賓的?任何饋贈(zèng)及?小費(fèi)，不允?許要求貴賓?辦任何事情?。如接受貴?賓饋贈(zèng)，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)在培?訓(xùn)費(fèi)及工資?中扣除原價(jià)?值___倍?金額，求貴?賓辦事的一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)情節(jié)?輕者扣當(dāng)月?工資（底薪?）情節(jié)惡劣?者扣除當(dāng)月?底薪加提成?獎(jiǎng)。以上第?5、6點(diǎn)?對公司造成?聲譽(yù)影響的?將追求其責(zé)?任并予以解?聘，培訓(xùn)費(fèi)?不返。8?、貴賓投訴?時(shí)態(tài)度不認(rèn)?真、怠慢、?萎靡按公司?獎(jiǎng)懲制度進(jìn)?行處罰，金?額為貴賓的?消費(fèi)金額或?最低標(biāo)準(zhǔn)_?__元。?9、自覺保?守商業(yè)__?_如發(fā)現(xiàn)私?自泄露本公?司產(chǎn)品及銷?售數(shù)據(jù)者每?次罰款__?_元，并追?究其法律責(zé)?任或刑事責(zé)?任。10?、漏劃卡片?、不劃卡片?做貴賓者扣?除其同等金?額，屢次不?改則雙倍處?罰，售出商?品采取不退?只換的原則?，三日內(nèi)保?持原樣按原?價(jià)調(diào)換違者?按價(jià)賠償。?11、有?欠款的貴賓?由美容師負(fù)?責(zé)在三個(gè)月?內(nèi)清回自己?所做貴賓各?種欠款，未?清回者在工?資或培訓(xùn)費(fèi)?中扣除。?12、美容?室內(nèi)所有物?品歸公司所?有，嚴(yán)格按?操作流程去?做。對電器?產(chǎn)品不得損?壞、丟失，?如發(fā)現(xiàn)故意?損壞者按等?價(jià)賠償。美?容室內(nèi)陳列?的各種護(hù)膚?品、化妝品?，不準(zhǔn)私自?動(dòng)用。如發(fā)?現(xiàn)一次罰款?___元，?被拿走則按?___元進(jìn)?行處罰，化?妝品丟失不?明當(dāng)事人全?部賠償，查?不出原因的?整個(gè)美容室?全體人員賠?償。13?、對待貴賓?要主動(dòng)熱情?、耐心周到?服務(wù)。幫助?貴賓解決一?些急難事情?，無論任?何原因不得?與顧客爭吵?，同時(shí)員工?不允許私自?打開打開顧?客手機(jī)。更?不允許私自?保留本院任?何一位顧客?的___號?碼，否則按?公司管理制?度處理（到?不到期都不?返還培訓(xùn)費(fèi)?）14、?美容、前臺(tái)?、員工休息?室等衛(wèi)生保?持清潔做到?（地面、床?面、擺臺(tái)、?門窗玻璃）?等無死角，?建立衛(wèi)生承?包制度、責(zé)?任落實(shí)制度?。誰負(fù)責(zé)的?衛(wèi)生區(qū)域做?到隨時(shí)隨地?清掃。經(jīng)理?、領(lǐng)班隨時(shí)?進(jìn)行抽查，?衛(wèi)生不合格?者罰款__?_元、地面?___元、?房間___?元多次違反?將嚴(yán)肅處理?。15、?美容師要服?從經(jīng)理、領(lǐng)?班的工作任?務(wù)安排，如?當(dāng)天分配工?作沒有做完?或做的不到?位罰款__?_元。1?6、實(shí)行彈?性工資即完?成工作的按?新工資標(biāo)準(zhǔn)?執(zhí)行，未完?成工作的按?原工資標(biāo)準(zhǔn)?執(zhí)行。同時(shí)?，不享受資?金兌現(xiàn)、養(yǎng)?老保險(xiǎn)、休?假等。1?7、不準(zhǔn)外?借公款，不?允許隨意降?低或抬高價(jià)?格，如有老?貴賓有特殊?情況的需由?經(jīng)理簽字方?可生效。違?者按所服務(wù)?項(xiàng)目進(jìn)行五?倍罰款，情?節(jié)嚴(yán)重者予?以解聘，相?關(guān)培訓(xùn)費(fèi)不?返。18?、對到店貴?賓要主動(dòng)熱?情服務(wù)，不?允許隨意選?擇或怠慢貴?賓違者罰款?___元，?如有持優(yōu)惠?卡進(jìn)店貴賓?，要嚴(yán)格按?照優(yōu)惠卡上?金額服務(wù)，?不準(zhǔn)隨意變?動(dòng)價(jià)格，若?有違反則按?原價(jià)罰款。?19、不?按公司要求?著裝及佩戴?工作卡上崗?，發(fā)現(xiàn)一次?罰款___?元，重復(fù)發(fā)?生罰款__?_元，工作?卡丟失罰款?___元，?服裝丟失照?原價(jià)格賠償?。20、?員工在公司?內(nèi)爭吵、打?架斗毆對肇?事者處以_?__元以上?罰款，打架?中損壞的公?共物品需按?原價(jià)賠償，?對搬弄是非?影響員工之?間及部門之?間團(tuán)結(jié)的員?工處以__?_元處罰，?后果嚴(yán)重者?予以解聘，?培訓(xùn)費(fèi)不返?21、公?司各項(xiàng)制度?一經(jīng)執(zhí)行后?必須嚴(yán)格執(zhí)?守，工作安?排休息由經(jīng)?理統(tǒng)一安排?，不允許私?自休班、串?班。發(fā)現(xiàn)者?取消員工早?班休息時(shí)間?，影響惡劣?的將取消全?體休息。?22、到下?班時(shí)員工必?須先檢查有?無客人，如?果有自己的?客人則必須?為貴賓服務(wù)?完畢后，貴?賓離開后方?可離店。如?果當(dāng)貴賓不?存在自己先?離開，每發(fā)?現(xiàn)一次罰款?___元。?嚴(yán)格禁止在?工作時(shí)間內(nèi)?著急下班而?不能較好的?為貴賓服務(wù)?每次罰款_?__元。?23、隱瞞?工作過失導(dǎo)?致公司利益?受損情節(jié)較?重，每次罰?款___元?，所產(chǎn)生嚴(yán)?重后果由本?人負(fù)責(zé)。袒?護(hù)工作過失?的人，并出?___者每?次罰款__?_元，嚴(yán)重?者予以解聘?。培訓(xùn)費(fèi)不?返。為維護(hù)?公司利益對?___者每?次獎(jiǎng)勵(lì)__?_元。2?4、每人吃?飯時(shí)間為半?小時(shí)可根據(jù)?工作情況安?排輪流吃飯?，但在崗位?工作其間嚴(yán)?禁吃零食進(jìn)?入崗位。違?返者每次罰?款___元?，當(dāng)月累計(jì)?三次罰款_?__元。?25、領(lǐng)導(dǎo)?安排的工作?即使到了下?班時(shí)間也要?完成，全體?員工以公司?為重，無故?不完成者或?不服從管理?者每次罰款?___元，?嚴(yán)重者視為?自動(dòng)解除勞?動(dòng)合同培訓(xùn)?費(fèi)不返。?26、私自?在家或場外?給貴賓做美?容收取費(fèi)用?者，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)每次罰款?___元，?嚴(yán)重違反者?立即解聘，?培訓(xùn)費(fèi)不返?。27、?美容師在整?理床鋪時(shí)要?將睡衣、毛?巾逐個(gè)拿起?檢查床上是?否有遺漏物?品，發(fā)現(xiàn)有?遺留物品或?其它區(qū)域拾?獲貴賓物品?不及時(shí)歸還?也不上交公?司（包括忘?記）并挪為?已有者，按?該物品價(jià)值?的十倍罰款?（不允許自?動(dòng)辭職）情?節(jié)嚴(yán)重的將?送公安機(jī)關(guān)?處理，相關(guān)?培訓(xùn)費(fèi)不返?。28、?未經(jīng)公司領(lǐng)?導(dǎo)許可，擅?自復(fù)印公司?相關(guān)資料或?給他人一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)罰款_?__元。情?節(jié)嚴(yán)重立即?解聘，并追?究法律責(zé)任?及經(jīng)濟(jì)賠償?，培訓(xùn)費(fèi)不?返。29?、私自用公?司和貴賓商?品，為貴賓?服務(wù)時(shí)虛報(bào)?商品用料，?故意造成浪?費(fèi)每次罰款?___元。?30、為?貴賓服務(wù)時(shí)?不按公司規(guī)?定戴口罩及?相關(guān)物品者?，每次罰款?___元。?31、對?貴工作賓佩?戴的項(xiàng)鏈、?戒指、手機(jī)?、包等貴重?物品做美容?時(shí)，無論自?己摘還是?美容師幫助?摘下的，一?律由貴賓自?己放入包內(nèi)?。如貴賓沒?有帶包，美?容師可把項(xiàng)?鏈、戒指一?起系在貴賓?內(nèi)衣帶上。?美容師不允?許幫助存放?。違反者按?違反公司制?度處理。如?貴賓商品發(fā)?生丟失一切?后果由當(dāng)事?人負(fù)責(zé)。?32、做護(hù)?理中途貴賓?要去衛(wèi)生間?美容師必須?馬上跟出房?間，站在走?廊外等候貴?賓，并注意?手機(jī)是否拿?好。幫助貴?賓拿衣服、?包等物品時(shí)?不要離開貴?賓的視線。?若發(fā)現(xiàn)沒按?要求工作每?次罰款__?_元。3?3、做完護(hù)?理后美容師?之間要做好?口頭交接，?并提示貴賓?將項(xiàng)鏈、戒?指等飾品戴?好。如貴賓?不愿意馬上?佩戴包內(nèi)的?飾品，應(yīng)主?動(dòng)提示貴賓?飾品是否齊?全。34?、外出時(shí)不?更換工作鞋?、工裝、不?簽到、不按?時(shí)回店的每?次罰款__?_元。3?5、站門廳?進(jìn)行迎賓時(shí)?說話、照鏡?子、溜達(dá)、?不服務(wù)也行?禮禮儀標(biāo)準(zhǔn)?不到位每次?罰款___?元。36?、美容師對?貴賓要主動(dòng)?熱情接待，?不允許隨意?選擇或怠慢?貴賓違者每?次罰款__?_元，如持?優(yōu)惠卡貴賓?進(jìn)店，必須?嚴(yán)格按照優(yōu)?惠卡金額進(jìn)?行服務(wù)，不?允許服務(wù)時(shí)?間短及不認(rèn)?真服務(wù)，否?則每次罰款?___元。?37、服?務(wù)時(shí)間不足?，不認(rèn)真馬?虎，被投訴?的美容師要?承擔(dān)該貴賓?的本次美容?消費(fèi)金額，?并免費(fèi)為貴?賓服務(wù)一次?，直到貴賓?滿意為止，?屢次投訴罰?該美容師為?衛(wèi)生清潔員?，不允許為?貴賓服務(wù)直?到改正為止?。38、?貴賓投訴技?術(shù)不到位，?并有多次多?人投訴。對?美容師進(jìn)行?降職培訓(xùn)直?到技術(shù)達(dá)標(biāo)?為止，培訓(xùn)?期間不發(fā)工?資并扣培訓(xùn)?費(fèi)。貴賓投?訴美容師與?美容師在工?作期間（為?貴賓服務(wù)時(shí)?），閑談、?搞小動(dòng)作、?吃零食等，?一經(jīng)投訴扣?除當(dāng)月底薪?。第三篇?：工作職責(zé)?描述工作職?責(zé)描述職?位名稱：總?經(jīng)理所屬?部門：總經(jīng)?辦直接上級?：業(yè)主直?接下級：副?總經(jīng)理、財(cái)?務(wù)總監(jiān)、銷?售經(jīng)理、k?tv總監(jiān)、?人力資源經(jīng)?理、保安?經(jīng)理、秘書?、助理主?要職責(zé)：?一、確定公?司的管理目?標(biāo)。1、?負(fù)責(zé)整個(gè)公?司的經(jīng)營活?動(dòng)，批準(zhǔn)公?司各部門的?報(bào)銷、采購?事宜。2?、領(lǐng)導(dǎo)公司?的經(jīng)營活動(dòng)?，實(shí)現(xiàn)公司?預(yù)算的利潤?指標(biāo)。3?、負(fù)責(zé)公司?所承辦項(xiàng)目?活動(dòng)的洽談?、簽署協(xié)議?等。4、?決定廣告基?調(diào)，指導(dǎo)廣?告策略，塑?造公司形象?，代表公司?對外開展公?關(guān)活動(dòng)。?5、保證公?司活動(dòng)的合?法性。6?、按照公司?的管理目標(biāo)?規(guī)定部門經(jīng)?理的職責(zé)，?并監(jiān)督和檢?查他們的執(zhí)?行情況。?7、___?每天的財(cái)務(wù)?報(bào)表和每月?的財(cái)務(wù)報(bào)告?。檢查營業(yè)?額是否按計(jì)?劃完成。對?營業(yè)計(jì)劃進(jìn)?行不斷改進(jìn)?，保證營業(yè)?計(jì)劃的良好?狀態(tài)。8?、審制公司?的員工守則?。9、收?集客戶的反?應(yīng)，研究市?場的需求，?不斷調(diào)整公?司的經(jīng)營方?向，使公司?不斷得到發(fā)?展。10?、加強(qiáng)公司?的安全管理?系統(tǒng)。1?1、審閱、?批改公司各?部門的工作?報(bào)告，及相?關(guān)文件。?二、建立_?__系統(tǒng)。?1、要協(xié)?調(diào)各部門的?關(guān)系，使各?個(gè)部門保持?良好的合作?。2、經(jīng)?常與相關(guān)部?門經(jīng)理研究?如何改進(jìn)經(jīng)?營管理，進(jìn)?行業(yè)務(wù)推廣?。3、必?須在固定階?段主持由部?門經(jīng)理參加?的例會(huì)，將?期間的工作?情況和發(fā)生?的事情及要?進(jìn)行的工作?任務(wù)進(jìn)行溝?通和傳達(dá)。?4、提請?聘任或者解?聘公司副總?經(jīng)理，財(cái)務(wù)?負(fù)責(zé)人。?5、決定公?司重要部門?職務(wù)的任免?和獎(jiǎng)懲。?三、妥善處?理公共關(guān)系?。1、關(guān)?照常客，熟?客；處理好?各方面的關(guān)?系。2、?對內(nèi)部要選?賢任能，關(guān)?心員工的生?活，增強(qiáng)員?的工作積極?性。3、?親自接待重?要的vip?客人。四?、做好檢查?工作。1?、檢查員工?是否按正確?的方法和良?好的態(tài)度為?客人服務(wù)。?2、檢查?食品的質(zhì)量?，及生意情?況，了解餐?廳最旺的時(shí)?間段。3?、檢查公共?場所的秩序?及衛(wèi)生情況?。4、檢?查公司的維?修保養(yǎng)情況?、各種電器?設(shè)備是否完?好。5、?有事要做突?擊檢查，了?解公司是否?有不安全的?因素存在并?傳達(dá)到相關(guān)?部門。工?作職責(zé)描述?職位名稱?：行政秘書?所屬部門：?行政辦直接?上級：總經(jīng)?理主要職?責(zé)：一、?負(fù)責(zé)公司規(guī)?章制度的起?草。1、?在總經(jīng)理領(lǐng)?導(dǎo)下，協(xié)調(diào)?、平衡各部?門之間的關(guān)?系，匯總各?部門的規(guī)章?制度，制定?公司的規(guī)章?制度和崗位?職責(zé)，會(huì)同?有關(guān)部門檢?查各項(xiàng)工作?的完成情況?，做好綜合?統(tǒng)計(jì)工作。?2、制定?及維護(hù)行政?制度、程序?及措施的策?劃和控制。?通過協(xié)調(diào)，?咨詢來促進(jìn)?行政部門的?順利工作，?鼓勵(lì)經(jīng)理層?及雇員的參?與工作，以?促進(jìn)行政效?率。二、?為行政部門?建立、協(xié)調(diào)?對內(nèi)及對外?的傳播與溝?通系統(tǒng)。?1、___?安排總經(jīng)理?辦公會(huì)議和?行政例會(huì)，?做好會(huì)議記?錄，并檢查?各項(xiàng)決議、?決定的貫徹?執(zhí)行情況，?及時(shí)了解和?反饋信息。?2、負(fù)責(zé)?有關(guān)業(yè)務(wù)資?料的收集、?積累、分析?、研究，并?及時(shí)上報(bào)。?3、協(xié)助?總經(jīng)理做好?日常接待，?來訪電話轉(zhuǎn)?接等有關(guān)事?宜，督促貫?徹總經(jīng)理_?_決定。?三、做好本?部門的日常?工作。1?、負(fù)責(zé)公司?總經(jīng)理室文?稿的打印、?發(fā)送、歸檔?工作。2?、負(fù)責(zé)總經(jīng)?理相關(guān)文書?、文件的錄?入、分類、?保管工作。?3、負(fù)責(zé)?處理來往信?件、傳真，?及時(shí)上傳下?達(dá)，接聽電?話并做留言?記錄。4?、負(fù)責(zé)內(nèi)部?種類文件簽?收、呈送、?分發(fā)，做好?記錄，確保?無遺漏。?5、負(fù)責(zé)公?司印章、介?紹信的管理?工作。6?、負(fù)責(zé)總經(jīng)?理室人員考?勤工作。?7、協(xié)助總?經(jīng)理安排工?作日程。?8、跟進(jìn)總?經(jīng)理交辦各?部門的事項(xiàng)?，并上報(bào)落?實(shí)情況。?9、完成總?經(jīng)理交辦的?日常業(yè)務(wù)及?行政事務(wù)工?作。工作?職責(zé)描述?職位名稱：?副總經(jīng)理所?屬部門：餐?飲部直接上?級：總經(jīng)理?直接下級?：廚師長、?酒吧，酒水?經(jīng)理、西餐?廳主管、禮?儀主管、保?潔主管、秘?書主要職?責(zé)：一、?負(fù)責(zé)餐飲部?的全面工作?，制定營業(yè)?政策和計(jì)劃?。1、擬?定預(yù)算方案?和營業(yè)指標(biāo)?，審閱每天?的營業(yè)報(bào)表?進(jìn)行營業(yè)分?析，協(xié)助總?經(jīng)理作出?經(jīng)營決策。?2、制定?所管部門的?工作計(jì)劃，?對各部門的?工作進(jìn)行督?導(dǎo)。3、?建立有效的?訂餐系統(tǒng)，?使主廚便于?控制安排菜?單，并抽檢?食品質(zhì)量。?4、遵守?《食品衛(wèi)生?法》的管理?制度，制定?操作的衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)，配合?防疫站做好?定期和不定?期的衛(wèi)生檢?查。5、?在重要宴會(huì)?和vip客?人開餐前進(jìn)?行檢查，發(fā)?現(xiàn)問題要及?時(shí)更正。?6、餐廳和?酒吧發(fā)生的?重大問題。?如客人投訴?、餐廳和酒?吧內(nèi)糾紛應(yīng)?及時(shí)總結(jié)并?記錄在案，?防止此類問?題發(fā)生。?7、制作事?件報(bào)告單、?調(diào)查表，以?便更好地解?決、處理問?題和___?。8、根?據(jù)實(shí)際情況?調(diào)整餐廳的?經(jīng)營策略及?時(shí)向總經(jīng)理?匯報(bào)餐廳和?酒吧存在的?問題。9?、加強(qiáng)物資?管理，提高?經(jīng)濟(jì)效益。?控制食品原?材料及飲料?的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)?格和要求，?控制成本和?毛利率;掌?握食品原材?料的市場價(jià)?格，根據(jù)淡?旺季控制原?材料的進(jìn)貨?額，避免造?成損失或浪?費(fèi)。10?、保證餐廳?和酒吧在有?效情況下運(yùn)?營，并隨時(shí)?提供良好的?服務(wù)。二?、負(fù)責(zé)督導(dǎo)?和檢查保潔?部門的工作?。1、做?好公司的衛(wèi)?生檢查工作?，包括大堂?、公共衛(wèi)生?間、電梯、?公共場所玻?璃、門窗、?燈飾、地面?，墻面、金?屬制品、家?私等。2?、掌握和各?種清潔器械?，各種清潔?粉、膏、劑?、油、水的?使用方法及?存放保養(yǎng)方?法，指導(dǎo)員?工正確操作?。3、在?進(jìn)行清潔衛(wèi)?生工作中，?要督導(dǎo)員工?不要損壞清?潔衛(wèi)生工具?及被清潔的?物品。4?、做好衛(wèi)生?管理部門和?防疫部門人?員的接待工?作。三、?協(xié)調(diào)各部門?之間的關(guān)系?，理順工作?情況，使員?工密切的配?合工作。?1、對員工?進(jìn)行培訓(xùn)，?幫助他們不?斷提高業(yè)務(wù)?能力。2?、檢查各部?門員工是否?按操作規(guī)程?進(jìn)行工作，?檢查他們的?儀容儀表、?工作效率、?技術(shù)的熟練?程度、服務(wù)?態(tài)度，督導(dǎo)?他們保持較?高的服務(wù)水?準(zhǔn)。重點(diǎn)抓?好部門主管?的管理工作?，對他們進(jìn)?行嚴(yán)格培訓(xùn)?和嚴(yán)格管理?，提高公司?的管理水準(zhǔn)?和服務(wù)水準(zhǔn)?。3、對?本部門的員?工的工作進(jìn)?行考核與_?__。4?、配合人力?資源部做好?本部門員工?的招聘工作?。四、申?請所屬部門?物品、物料?。工作職?責(zé)描述職?位名稱：廚?師長所屬部?門：餐飲部?直接上級：?總經(jīng)理直接?下級：廚師?主管主要?職責(zé)：1?、貫徹執(zhí)行?“食品衛(wèi)生?法”，監(jiān)督?保證廚房及?出品的清潔?衛(wèi)生，制定?嚴(yán)密的生產(chǎn)?制作流程，?合理安排人?力，統(tǒng)籌各?環(huán)節(jié)工作。?2、負(fù)責(zé)?菜單的制作?及食譜的研?究創(chuàng)新，及?菜單中各項(xiàng)?食品價(jià)格的?擬定，與相?關(guān)部門經(jīng)理?聯(lián)系協(xié)商，?確定節(jié)日及?宴會(huì)菜單。?3、聽取?客人意見，?了解銷售情?況，不斷改?進(jìn)和提高食?品質(zhì)量。?4、監(jiān)督各?級廚房人員?的工作，有?效協(xié)調(diào)，烹?制出令顧客?滿意的好菜?。5、掌?握食品貨源?，制定餐料?采購計(jì)劃，?控制原材料?進(jìn)貨、領(lǐng)取?，檢查庫存?情況，防?止變質(zhì)短缺?。合理使用?原材料，把?好食品質(zhì)量?關(guān)，減少損?耗、降低成?本、控制毛?利，抓好成?本核算。?6、定期培?訓(xùn)廚師的業(yè)?務(wù)技術(shù)，_?__廚師學(xué)?習(xí)新技術(shù)和?先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。?傳授經(jīng)驗(yàn)，?及新來員工?菜單知識(shí)的?培訓(xùn)。7?、加強(qiáng)對廚?房設(shè)備設(shè)施?的維護(hù)、保?養(yǎng)及時(shí)報(bào)修?工作。8?、負(fù)責(zé)廚房?新員工的訓(xùn)?練及員工考?評。9、?與各部門主?管溝通和協(xié)?調(diào)，參加例?行餐廳會(huì)議?等。10?、檢察菜肴?的規(guī)格質(zhì)量?以及自助餐?食品的裝盒?和裝飾。?11、把好?每道菜的質(zhì)?量關(guān)，確保?每道菜的色?，香，味和?數(shù)量符合規(guī)?檢要求。?12、檢查?廚房員工的?勞動(dòng)紀(jì)律和?操作規(guī)程。?西廚房主?管工作職責(zé)?職位名稱?：廚師主管?所屬部門：?餐飲部直接?上級：廚師?長直接下級?：廚師1?.個(gè)人能夠?獨(dú)立熟練的?完成每個(gè)菜?肴的制作過?程。2.?根據(jù)廚師的?素質(zhì)和崗位?的要求。實(shí)?行廚師定崗?定位，分別?負(fù)責(zé)湯和汁?的制作。?肉食的餐前?備料及腌制?，主菜和配?菜的制作。?3.看清?定單的排號?、用餐人數(shù)?和客人的號?位，以及所?點(diǎn)的菜肴，?減少工作中?的失誤。?4.檢查員?工的儀表、?儀容及個(gè)人?衛(wèi)生。安排?工作班次。?5.協(xié)助?廚師長把好?菜肴的質(zhì)量?關(guān)，及開展?食品促銷活?動(dòng)。6.?廚師長不在?時(shí)，代行管?理本店的日?常工作。?7.認(rèn)真填?寫當(dāng)日交接?班日記，及?時(shí)了解客人?對菜肴的特?殊要求，為?次日工作做?準(zhǔn)備。西?廚房員工工?作表職位?名稱：廚工?所屬部門：?餐飲部直接?上級：廚師?主管1.?按要求，每?天簽到上崗?，檢查儀容?儀表，注意?個(gè)人衛(wèi)生。?2.做好?開餐前用的?各種配菜，?主菜的數(shù)量?和質(zhì)量的準(zhǔn)?備工作。?3.熟練使?用各種烹制?菜肴的方法?，掌握不同?原料烹制的?成熟度。?掌握烹制牛?扒不同成熟?的標(biāo)準(zhǔn)，保?證菜肴色，?香，味符合?規(guī)格要求。?4.菜肴?裝盤時(shí)，熱?菜盤子要熱?，主菜和配?菜的色彩搭?配要和諧。?5.根據(jù)?成品有量，?制定當(dāng)日生?產(chǎn)計(jì)劃，滿?足當(dāng)日銷售?用量，如缺?少及時(shí)準(zhǔn)備?。6.認(rèn)?真填寫當(dāng)日?訂班日記，?填寫相關(guān)重?要事情。?7.下班前?，認(rèn)真檢查?水龍頭，電?源開關(guān)，煤?氣閥門，鎖?好門窗。?工作職責(zé)描?述職位名?稱：酒吧兼?酒水經(jīng)理所?屬部門：餐?飲部直接?上級：副總?經(jīng)理直接下?級：酒吧主?管主要職?責(zé)：1、?制定吧臺(tái)的?工作程序及?要求，對部?門員工工作?的班次安排?。2、負(fù)?責(zé)酒水、飲?料、原材料?的申購、領(lǐng)?用及管理工?作。3、?檢查吧臺(tái)的?設(shè)施用品，?發(fā)現(xiàn)問題及?時(shí)維護(hù)保養(yǎng)?。4、負(fù)?責(zé)管理吧臺(tái)?的物品，監(jiān)?督管理部門?員工的工作?情況。5?、定期創(chuàng)新?餐廳的飲品?，餐廳應(yīng)著?重推銷酒水?飲料。6?、了解行情?，聽取客人?意見，及時(shí)?推出時(shí)令飲?品。7、?負(fù)責(zé)管理吧?臺(tái)的酒水、?食品（小吃?）物品盤點(diǎn)?。8、每?月進(jìn)行對吧?臺(tái)帳目，酒?水的徹底盤?點(diǎn)，并對不?符合賬目的?一切行為負(fù)?責(zé)。9、?做好每天的?酒水售賣賬?目。10?、酒水調(diào)制?過程中，嚴(yán)?格依照操作?規(guī)程及衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)。1?1、熟悉吧?臺(tái)內(nèi)各種酒?水的具體情?況，并負(fù)責(zé)?新來員工酒?水知識(shí)的培?訓(xùn)，定期向?員工講解酒?水知識(shí)。?12、完成?上級領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其他工?作。13?、負(fù)責(zé)吧臺(tái)?員及服務(wù)員?酒水知識(shí)培?訓(xùn)。酒吧?主管職責(zé)?職位名稱：?酒吧主管所?屬部門：餐?飲部直接?上級：酒吧?兼酒水經(jīng)理?直接下級：?吧臺(tái)員，酒?吧服務(wù)員?1.保證酒?吧處于良好?的工作狀態(tài)?。2.正?常供應(yīng)各類?酒水，做好?銷售記錄。?3.督導(dǎo)?下屬員工努?力工作，指?導(dǎo)下屬員工?做好各種準(zhǔn)?備工作。?4.培訓(xùn)下?屬員工，并?填寫員工的?過失單，檢?查員工報(bào)到?情況，制訂?員工排班表?。5.負(fù)?責(zé)各種酒水?服務(wù)，熟悉?各類酒水的?服務(wù)程序和?酒水價(jià)格。?6.協(xié)助?經(jīng)理制定雞?尾酒的配方?，根據(jù)客人?需要重新配?制酒水，向?上司提供合?理化建議。?7.根據(jù)?銷售需要保?持酒吧的酒?水存貨，負(fù)?責(zé)宴會(huì)的酒?水預(yù)備和各?項(xiàng)準(zhǔn)備工作?，做好酒水?的出庫單。?8.管理?及檢查酒水?銷售時(shí)的開?單、結(jié)帳工?作。9.?控制酒水酒?水損耗，減?少浪費(fèi)，防?止失竊。?10.檢查?每日工作情?況，分派員?工工作。?11.處理?客人投訴，?調(diào)解員工糾?紛，自己處?理不了的事?情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)?上級。工?作職責(zé)描述?職位名稱?：保潔主管?所屬部門：?餐飲部直接?上級：副總?經(jīng)理直接下?級：保潔領(lǐng)?班主要職?責(zé)：1、?熟悉掌握各?種清潔器械?，用具各種?；各種清潔?粉、膏、劑?、油、水的?正確使用方?法及存放、?保養(yǎng)方法。?2、督導(dǎo)?和檢查本部?門所轄范圍?的清潔衛(wèi)生?工作，做好?大堂，電梯?，公共場所?玻璃幕墻等?地區(qū)的衛(wèi)生?檢查。項(xiàng)目?包括地面，?墻面，玻璃?，金屬制品?，家私等。?3、對本?部門的員工?進(jìn)行培訓(xùn)，?并做好本部?門員工的考?勤。4、?填寫本部門?的出庫單。?做好本公司?的防疫、防?害工作。?5、熟悉掌?握各種清潔?器械，用具?各種；各種?清潔粉、膏?、劑、油、?水的正確使?用方法及存?放、保養(yǎng)方?法。6、?督導(dǎo)和檢查?本部門所轄?范圍的清潔?衛(wèi)生工作，?做好大堂，?電梯，公共?場所玻璃幕?墻等地區(qū)的?衛(wèi)生檢查。?項(xiàng)目包括地?面，墻面，?玻璃，金屬?制品，家私?等。7、?對本部門的?員工進(jìn)行培?訓(xùn)，并做好?本部門員工?的考勤。?8、填寫本?部門的出庫?單。9、?做好本公司?的防疫、防?害工作。?崗位職責(zé)描?述職位名?稱：保潔領(lǐng)?班所屬部門?：餐飲部直?接上級：保?潔主管直接?下級：保潔?員主要職?責(zé)負(fù)責(zé)本?班組的日常?保潔管理工?作，帶領(lǐng)員?工完成當(dāng)日?工作任務(wù)，?檢查督促工?作質(zhì)量。?工作標(biāo)準(zhǔn)?一、根據(jù)員?工的能力，?合理安排工?作完成日常?清潔工作，?按著工作標(biāo)?準(zhǔn)及程序?qū)?所管區(qū)域進(jìn)?行清潔和維?護(hù)。二、?記錄員工考?勤檢查儀容?儀表，工作?紀(jì)律工作態(tài)?度督導(dǎo)員工?工作提高積?極性。三?、負(fù)責(zé)領(lǐng)用?物品的發(fā)放?，保管，控?制本班組的?成本，降低?消耗。四?、經(jīng)常巡查?各區(qū)域，發(fā)?現(xiàn)問題及時(shí)?解決以保證?環(huán)境衛(wèi)生處?于最佳狀態(tài)?。五、指?導(dǎo)下屬正確?使用有關(guān)化?學(xué)清潔劑，?標(biāo)準(zhǔn)操作和?保養(yǎng)各種用?具和設(shè)備，?保證設(shè)備用?品完好無損?。六、每?日向主管匯?報(bào)工作及存?在問題，并?做好每日工?作交接記錄?。崗位職?責(zé)描述職?位名稱：保?潔員所屬部?門：餐飲部?直接上級：?保潔主管?主要職責(zé)：?負(fù)責(zé)本區(qū)?域內(nèi)的環(huán)境?清潔，按工?作標(biāo)準(zhǔn)完成?本職工作，?保證工作質(zhì)?量。工作?標(biāo)準(zhǔn)：一?、愛崗敬業(yè)?，勤勤懇懇?，盡職盡責(zé)?，按標(biāo)準(zhǔn)完?成工作任務(wù)?。二、每?日班長做好?準(zhǔn)備工作，?提前到崗，?遵守公司各?項(xiàng)規(guī)章制度?自覺工作。?三、對負(fù)?責(zé)的本區(qū)域?內(nèi)的衛(wèi)生要?清潔到位達(dá)?到標(biāo)準(zhǔn)和要?求。四、?在清潔中要?及時(shí)徹底，?隨臟隨清，?保持整體環(huán)?境干凈，并?將垃圾及時(shí)?清理出去，?倒在指定地?點(diǎn)。五、?愛護(hù)工具，?設(shè)備使用時(shí)?要按操作規(guī)?程使用，注?意安全達(dá)到?工作質(zhì)量。?六、按主?管和領(lǐng)班的?工作計(jì)劃進(jìn)?行工作，_?__好員工?的工作內(nèi)容?實(shí)施完成工?作任務(wù)。?七、節(jié)約使?用勞保用品?降低消耗。?工作職責(zé)?描述職位?名稱：財(cái)務(wù)?總監(jiān)所屬部?門：財(cái)務(wù)部?直接上級：?總經(jīng)理直?接下級：主?管會(huì)計(jì)、采?購經(jīng)理、出?納、核單驗(yàn)?貨員、保管?員、收銀主?管主要職?責(zé)：一、?負(fù)責(zé)公司財(cái)?和物的管理?，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)?部，采購部?，收銀及庫?管的全面工?作。1、?負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)事?務(wù)方面的處?理。與稅務(wù)?，工商，銀?行等方面溝?通，進(jìn)行應(yīng)?收及信用的?調(diào)查，做好?信用判斷。?擬定財(cái)務(wù)方?面的制度，?監(jiān)督編制預(yù)?算表，現(xiàn)金?報(bào)告及各種?財(cái)務(wù)表格。?2、檢查?采購人員是?否按計(jì)劃完?成采購任務(wù)?（物品的質(zhì)?、量、時(shí)）?，采購人員?是否在采購?活動(dòng)中遵紀(jì)?守法。3?、檢查庫管?人員對物資?、材料、設(shè)?備的管理是?否妥當(dāng)，定?期進(jìn)行盤點(diǎn)?，檢查是否?物帳相符。?二、對所?屬財(cái)務(wù)部門?的工作進(jìn)行?策劃及督導(dǎo)?。建立會(huì)議?系統(tǒng)，進(jìn)行?內(nèi)部控制，?定期檢查正?發(fā)各部門的?工作。1?、檢查財(cái)會(huì)?部各部門、?各崗位的職?責(zé)情況，檢?查各收款點(diǎn)?的收款情況?，是否有漏?單、錯(cuò)單、?多收或少收?。2、_?__批示各?部門的營業(yè)?報(bào)告和工作?報(bào)表及各種?文件。3?、記錄每日?現(xiàn)金流量、?收支情況，?做記帳憑證?。4、掌?握日、周、?月、季、年?的財(cái)務(wù)收支?情況。5?、月底監(jiān)督?會(huì)計(jì)部門清?點(diǎn)實(shí)際存貨?并核對存貨?清單，同時(shí)?制作一份超?額與缺額存?貨單送交總?經(jīng)理批閱。?6、每天?做好公司的?日報(bào)表第二?天上交總經(jīng)?理指示。?7、做好收?銀與倉管之?間的電算化?。三、進(jìn)?行營業(yè)分析?做出經(jīng)營決?策和制定成?本控制文案?。1、要?求采購部進(jìn)?行尋價(jià)、比?價(jià)、成本計(jì)?算。并監(jiān)督?各種項(xiàng)目成?本采購級預(yù)?算，___?折舊、報(bào)損?、報(bào)失單。?2、與各?相關(guān)部門經(jīng)?理進(jìn)行業(yè)務(wù)?溝通，__?_合同的經(jīng)?濟(jì)條款，進(jìn)?行工作策劃?和決策。?3、檢查合?同執(zhí)行情況?，監(jiān)督獎(jiǎng)金?計(jì)劃的執(zhí)行?。4、為?公司制訂預(yù)?算，并協(xié)助?總經(jīng)理及各?部門經(jīng)理制?定公司的經(jīng)?營政策。?四、制定所?屬部門員工?的工作職責(zé)?及工作程序?。1、對?員工進(jìn)行培?訓(xùn)，不斷提?高員工素質(zhì)?和業(yè)務(wù)能力?。2、對?員工的工作?進(jìn)行考核與?___。?3、為員工?進(jìn)行每月工?資的核算與?發(fā)放。4?、配合人力?資源部做好?本部門員工?的招聘工作?。財(cái)務(wù)經(jīng)?理的崗位責(zé)?任制一、?對財(cái)務(wù)總監(jiān)?負(fù)責(zé)，遵守?公司各項(xiàng)規(guī)?章制度。?二、審核會(huì)?計(jì)憑證，確?保所發(fā)生的?每一筆經(jīng)濟(jì)?業(yè)務(wù)準(zhǔn)確無?誤。三、?負(fù)責(zé)記帳憑?證的匯總工?作。編制會(huì)?計(jì)科目匯總?表，編制總?帳科目余額?表，并與?有關(guān)明細(xì)賬?進(jìn)行核對，?以保證帳賬?相符。四?、負(fù)責(zé)總帳?登記，__?_財(cái)務(wù)人員?編制各種財(cái)?務(wù)報(bào)表并做?到及時(shí)準(zhǔn)確?。五、參?與經(jīng)營管理?工作，經(jīng)常?深入各有關(guān)?部門，隨時(shí)?了解營業(yè)情?況，分析收?入、成本、?費(fèi)用的變化?原因，提出?改進(jìn)措施。?六、積極?___財(cái)務(wù)?人員業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，不斷提?高業(yè)務(wù)素質(zhì)?和工作能力?。七、調(diào)?配財(cái)務(wù)人員?搞好內(nèi)部的?分工與合作?。認(rèn)真考核?財(cái)務(wù)人員的?工作質(zhì)量。?八、負(fù)責(zé)?往來賬款的?跟催收繳工?作。九、?負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部?與各部門的?業(yè)務(wù)溝通。?十、負(fù)責(zé)?檢查所管轄?范圍的消防?安全、節(jié)能?、衛(wèi)生工作?。十一、?處理部門一?切日常業(yè)務(wù)?及事物工作?，簽署部門?各項(xiàng)有關(guān)工?作的報(bào)告、?文件及申請?。十二、?協(xié)調(diào)與財(cái)務(wù)?有關(guān)的各監(jiān)?管部門的關(guān)?系，保證企?業(yè)正常的經(jīng)?營秩序。?十三、嚴(yán)格?執(zhí)行國家和?地方的有關(guān)?法令法規(guī)，?遵紀(jì)守法近?期交納各種?稅費(fèi)。十?四、不定期?的對出納員?的庫存現(xiàn)金?抽查有挪用?公款的現(xiàn)象?，以保證出?納員的賬款?相符。主?管會(huì)計(jì)崗位?責(zé)任制一?、對財(cái)務(wù)經(jīng)?理負(fù)責(zé)。遵?守公司的各?項(xiàng)制度，協(xié)?助財(cái)務(wù)經(jīng)理?進(jìn)行業(yè)務(wù)管?理。負(fù)責(zé)解?釋、解決財(cái)?務(wù)上的業(yè)務(wù)?問題。二?、負(fù)責(zé)日常?報(bào)銷工作。?嚴(yán)格審核經(jīng)?濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生?時(shí)取得的原?始憑證，根?據(jù)審核的原?始憑證編制?記賬憑證。?三、準(zhǔn)確?無誤的編制?納稅申報(bào)表?，并在局規(guī)?定的期限內(nèi)?到稅務(wù)局申?報(bào)。定期參?加稅務(wù)局的?例會(huì)，及時(shí)?向財(cái)務(wù)經(jīng)理?匯報(bào)相關(guān)的?新的變動(dòng)的?稅收法律、?制度和政策?。四、認(rèn)?真審核各項(xiàng)?費(fèi)用的發(fā)生?，分清各項(xiàng)?費(fèi)用的開支?范圍和標(biāo)準(zhǔn)?，正確的進(jìn)?行賬務(wù)處理?。五、負(fù)?責(zé)登記各種?往來帳目的?明細(xì)帳，要?保證登記及?時(shí)、準(zhǔn)確。?定期與有關(guān)?部門和單位?對帳，努力?減少結(jié)算資?金的占用。?六、月末?編制債權(quán)、?債務(wù)明細(xì)，?報(bào)送有關(guān)部?門領(lǐng)導(dǎo)。?七、負(fù)責(zé)對?出納員的業(yè)?務(wù)指導(dǎo)和培?訓(xùn)。八、?月末負(fù)責(zé)審?核銀行存款?余額調(diào)節(jié)表?，控制掌握?銀行存款余?額的記錄。?九、負(fù)責(zé)?會(huì)計(jì)憑證的?裝訂及會(huì)計(jì)?資料的保管?工作。成?本會(huì)計(jì)崗位?責(zé)任制一?、對財(cái)務(wù)經(jīng)?理負(fù)責(zé)。遵?守公司的各?項(xiàng)制度，負(fù)?責(zé)本崗位的?各項(xiàng)業(yè)務(wù)工?作。二、?負(fù)責(zé)經(jīng)營核?算程序。了?解公司的經(jīng)?營特點(diǎn)以及?財(cái)務(wù)核算的?重點(diǎn)。三?、掌握收銀?的結(jié)算程序?。了解內(nèi)部?定價(jià)折扣、?招待、簽單?有的關(guān)規(guī)定?，認(rèn)真審核?收銀結(jié)算的?有關(guān)規(guī)定，?認(rèn)真審核收?銀結(jié)算單，?編制營業(yè)收?入憑證，保?證營業(yè)收入?及時(shí)、準(zhǔn)確?的入帳。?四、編制營?業(yè)收入日報(bào)?表，報(bào)送有?關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。?五、正確記?錄營業(yè)收入?情況，分清?營業(yè)收入的?構(gòu)成情況，?按照會(huì)計(jì)的?配比原則，?正確核算營?業(yè)成本。?六、負(fù)責(zé)食?物及物料消?耗成本核算?，經(jīng)常深入?營業(yè)部門，?了解經(jīng)營情?況，掌握各?項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?，隨時(shí)提出?改進(jìn)措施和?建議。七?、編制有關(guān)?成本，費(fèi)用?報(bào)表，做到?及時(shí)、準(zhǔn)確?無誤。八?、督導(dǎo)成本?控制及清點(diǎn)?存貨，__?_原料及物?料的采購情?況。九、?負(fù)責(zé)對核算?員、收銀員?的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?及指導(dǎo)。?核算員的崗?位責(zé)任制?一、對財(cái)務(wù)?經(jīng)理負(fù)責(zé)。?遵守公司各?項(xiàng)財(cái)務(wù)制度?，負(fù)責(zé)本崗?位各項(xiàng)業(yè)務(wù)?工作。二?、負(fù)責(zé)收銀?員、吧臺(tái)員?進(jìn)行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)和監(jiān)督。?三、熟悉?收銀員、吧?臺(tái)員操作程?序。了解內(nèi)?部定價(jià)、折?扣、招待簽?單的有關(guān)規(guī)?定，認(rèn)真審?核收銀結(jié)帳?單。負(fù)責(zé)核?查大小菜單?及酒水單，?是否連號及?所有食品、?飲品收入。?四、負(fù)責(zé)?檢查高級管?理人員的帳?單簽單簽署?是事合理，?并依照管理?的指示對所?有未付款的?帳單進(jìn)行核?對。五、?審核各種出?品煙、酒、?飲品的收入?情況，與有?關(guān)部門校對?及時(shí)登帳。?對審核中發(fā)?現(xiàn)的問題要?及時(shí)上報(bào)財(cái)?務(wù)經(jīng)理。?六、定期對?吧臺(tái)進(jìn)行清?查盤點(diǎn)，對?盤點(diǎn)盈虧的?物品，如實(shí)?報(bào)告財(cái)務(wù)經(jīng)?理。七、?按規(guī)定提供?各物品的營?收情況，并?編制營收明?細(xì)表，上報(bào)?有關(guān)會(huì)計(jì)。?出納員崗?位責(zé)任制?一、對財(cái)務(wù)?經(jīng)理負(fù)責(zé)。?遵守公司各?項(xiàng)規(guī)章制度?。二、認(rèn)?真執(zhí)行現(xiàn)金?管理制度和?銀行結(jié)算制?度。保管庫?存現(xiàn)金不得?超過銀行核?定限額，超?過的部分要?及時(shí)存入銀?行。不得以?白條抵充現(xiàn)?金，更不得?任意挪用公?款。不得代?他人存放錢?、物，庫存?現(xiàn)金發(fā)生盈?、虧時(shí)，應(yīng)?查明原因，?并向財(cái)務(wù)經(jīng)?理報(bào)告。?三、辦理現(xiàn)?金收、付款?業(yè)務(wù)時(shí)，必?須認(rèn)真審核?體積計(jì)的完?整性和合法?性。收付款?時(shí)要當(dāng)面，?以防差錯(cuò)，?付款時(shí)要加?蓋付訖章。?四、辦理?銀行收、付?款業(yè)務(wù)時(shí)，?對收入的支?票和各種票?據(jù)要及時(shí)存?入銀行，簽?發(fā)轉(zhuǎn)帳支票?和各種信_(tái)?__卡票據(jù)?要及時(shí)與銀?行核對，簽?發(fā)空頭支票?。五、根?據(jù)審核后的?現(xiàn)金收付憑?證，要逐日?逐筆的登記?現(xiàn)金日記帳?，每日應(yīng)分?別計(jì)算現(xiàn)金?收入和支出?的合計(jì)數(shù)及?余額，同時(shí)?將賬面余額?與庫存現(xiàn)金?核對。并以?此填寫《資?金日報(bào)表》?上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)?理。六、?根據(jù)審核后?的銀行存款?收、付憑整?，逐日逐筆?的按順序登?記銀行存款?日記帳，每?收到一張銀?行對帳單，?應(yīng)及時(shí)核對?，編制銀行?余額調(diào)整表?。七、銀?行轉(zhuǎn)帳支票?和現(xiàn)金支票?的存根必須?粘貼在有關(guān)?記帳憑證的?后面，現(xiàn)金?日記帳和銀?行存款必須?采用訂本式?的帳本，不?得用銀行對?帳單和其他?方法代替記?帳。八、?對未使用得?空白收據(jù)和?支票，必須?嚴(yán)格管理，?并要設(shè)立輔?助登記本，?認(rèn)真辦理領(lǐng)?用和注銷手?續(xù)。對于填?寫錯(cuò)誤的支?票，必須加?蓋“作廢”?的戳記，與?存根一并粘?貼在輔助登?記本上，已?簽發(fā)的現(xiàn)金?支票丟失，?可向銀行申?請掛失，已?簽發(fā)的轉(zhuǎn)帳?支票丟失，?可請收款人?協(xié)助防范。?九、負(fù)責(zé)?現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳?支票和有價(jià)?證券、財(cái)務(wù)?印鑒的保管?工作。正確?使用財(cái)務(wù)印?鑒。十、?及時(shí)清理水?報(bào)銷的轉(zhuǎn)帳?支票及個(gè)人?應(yīng)收款，對?長期未熱銷?的要查明原?因，向經(jīng)理?匯報(bào)。十?一、負(fù)責(zé)購?買和發(fā)放_(tái)?__，建立?《___領(lǐng)?用領(lǐng)記表》?。十二、?負(fù)責(zé)對收銀?員進(jìn)行培訓(xùn)?，不定期對?收銀臺(tái)的備?用金和__?_進(jìn)行抽查?，防止挪用?、盜用。?十三、每月?負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)?經(jīng)理上報(bào)，?《___月?報(bào)表》，記?載___的?初期期末庫?存及使用金?額。收銀?領(lǐng)班崗位責(zé)?任制一、?業(yè)務(wù)工作對?財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)?責(zé)。負(fù)責(zé)收?銀部的全部?工作。二?、營業(yè)時(shí)間?行政工作對?樓面負(fù)責(zé)。?三、負(fù)責(zé)?收銀員的考?勤、考績工?作。根據(jù)工?作需要，有?全權(quán)安排和?調(diào)整收銀員?的工作。?四、負(fù)責(zé)?開市前的《?六查》工作?。即（一查?出勤、二查?儀容、衛(wèi)生?、三查電腦?pos機(jī)、?驗(yàn)鈔機(jī)、四?查備用金和?領(lǐng)錢、五查?各種票據(jù)、?六查簽單和?___）。?五、營業(yè)?時(shí)間嚴(yán)守工?作崗位，指?揮收銀員按?公司規(guī)定程?序進(jìn)行工作?。六、嚴(yán)?格把握當(dāng)班?收銀電腦贈(zèng)?、減、退、?等價(jià)額變動(dòng)?的修改權(quán)限?。七、負(fù)?責(zé)做好收市?工作，并進(jìn)?行檢查，經(jīng)?檢查合格后?方可做班后?小結(jié)會(huì)議，?下班。八?、負(fù)責(zé)解決?當(dāng)班工作中?的問題，做?好當(dāng)班日記?，特殊情況?即時(shí)向財(cái)務(wù)?經(jīng)理匯報(bào)。?九、負(fù)責(zé)?到財(cái)務(wù)部，?配合核對有?問題的帳單?。十、負(fù)?責(zé)收銀內(nèi)部?的工種報(bào)修?、財(cái)產(chǎn)管理?、物料申購?、領(lǐng)用和保?管工作。?十一、負(fù)責(zé)?___部署?參加各種培?訓(xùn)課程，不?斷提高業(yè)務(wù)?素質(zhì)和業(yè)務(wù)?能力。收?銀員崗位責(zé)?任制一、?熟練使用收?銀員電腦，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)電?腦故障，處?理好因電腦?故障所引起?的收銀錯(cuò)誤?，做好手工?收銀工作。?二、每日?當(dāng)值時(shí)收銀?臺(tái)前必須（?四查）。即?：一查：儀?容、儀表、?著裝是否整?齊。二查：?收銀臺(tái)周圍?環(huán)境衛(wèi)生是?否干凈整潔?。三查：收?銀電腦及各?種pos機(jī)?、驗(yàn)鈔機(jī)是?否正常、是?否調(diào)到應(yīng)用?狀態(tài)，（電?源是否接通?，各種按鍵?是否好用，?有無異常）?。四查：備?用金、零錢?、___是?否備齊。?三、每日當(dāng)?值時(shí)收銀日?必須無差錯(cuò)?，字跡清晰?，不串項(xiàng)不?缺項(xiàng)。資金?要做到日清?日結(jié)，帳款?相符。四?、每日當(dāng)值?時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行?財(cái)務(wù)部有關(guān)?___的具?體規(guī)定，嚴(yán)?格控制__?_數(shù)量及開?據(jù)金額，按?各人的實(shí)際?消費(fèi)金額開?據(jù)。五、?每日當(dāng)值時(shí)?認(rèn)真觀察有?關(guān)影響營收?和違反公司?財(cái)務(wù)管理規(guī)?定的問題，?并及時(shí)向上?級匯報(bào)。?六、每日當(dāng)?值時(shí)明確公?司特批的公?司內(nèi)外各級?人士所享優(yōu)?惠之范圍，?不準(zhǔn)有任何?的通融性。?七、每日?當(dāng)值時(shí)認(rèn)真?遵守所在營?業(yè)部門管理?制度，任何?的特殊性。?八、每日?當(dāng)值時(shí)認(rèn)真?做好交接班?工作，詳細(xì)?填寫交接班?日記。九?、熟練掌握?所在營業(yè)部?門的工作流?程和營業(yè)特?點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)?習(xí)財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)?知識(shí)，努力?提高專業(yè)技?能。十、?收款時(shí)特別?注意對轉(zhuǎn)帳?支票和現(xiàn)金?的檢驗(yàn)工作?。十一、?不準(zhǔn)給不熟?悉人員兌換?鈔票。1?8財(cái)務(wù)部電?腦管理人員?崗位責(zé)任制?一、對財(cái)?務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)?，遵守公司?的各項(xiàng)規(guī)章?制度。執(zhí)行?保密工作原?則，不得泄?露公司__?_。二、?電腦管理人?員主要負(fù)責(zé)?本公司及各?部電腦及網(wǎng)?絡(luò)的保養(yǎng)和?維護(hù)工作，?對電腦的外?圍設(shè)備（如?：前臺(tái)收銀?打印機(jī)、各?部門的電腦?、打印機(jī)、?復(fù)印機(jī)、傳?真機(jī)等）。?維護(hù)和保養(yǎng)?工作。三?、對公司前?臺(tái)收銀電腦?要經(jīng)常檢查?和維護(hù)，防?止問題出現(xiàn)?，對公司造?成經(jīng)濟(jì)損失?。四、對?本公司及各?個(gè)部門的電?腦及部件的?配置和型號?要記錄備案?。五、對?公司內(nèi)及各?個(gè)部門如。?hub網(wǎng)絡(luò)?。hub等?容易出現(xiàn)問?題的地方要?經(jīng)常檢查和?維護(hù)。六?、對公司及?各個(gè)部門的?電腦網(wǎng)絡(luò)拓?撲結(jié)構(gòu)及頒?布情況要記?錄備案，便?于維修。?七、經(jīng)常到?各個(gè)部門做?電腦設(shè)備的?檢查，如果?公司及各個(gè)?部門的電腦?出現(xiàn)解決不?了的問題，?要做到隨叫?隨到，及時(shí)?解決問題，?以免造成損?失。八、?負(fù)責(zé)培訓(xùn)前?臺(tái)收銀人員?工作，使收?銀人員熟練?操作電腦收?銀系統(tǒng)。?倉庫保管員?崗位責(zé)任制?一、對財(cái)?務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)?，遵守公司?各項(xiàng)規(guī)章制?度。二、?貨物入庫要?嚴(yán)格驗(yàn)收。?認(rèn)真檢查物?品品名、數(shù)?量、規(guī)格、?產(chǎn)地、保質(zhì)?期與___?是否相符，?細(xì)心檢查物?品有無受潮?、霉變、殘?損等情況，?在物品的質(zhì)?量上嚴(yán)格把?關(guān)，及時(shí)入?庫。三、?嚴(yán)格執(zhí)行物?品調(diào)撥程序?，無申購單?私自購買物?品堅(jiān)決拒收?。四、物?品出庫時(shí)，?首先審核出?單手續(xù)是否?齊全，認(rèn)真?按出庫所列?項(xiàng)目逐筆發(fā)?放，以保證?物品出庫數(shù)?量的準(zhǔn)確。?嚴(yán)格做到“?四不”（白?條、制單不?清、開錯(cuò)項(xiàng)?目、物品變?質(zhì)）出庫原?則。物品出?庫堅(jiān)持先進(jìn)?先出的原則?，以免照成?物品的過期?變質(zhì)。五?、對當(dāng)日收?發(fā)手續(xù)齊全?的出入庫單?，及時(shí)登記?帳本，并做?到字跡工整?，數(shù)量、金?額準(zhǔn)確，日?清月結(jié)，保?證帳物相符?。六、加?強(qiáng)保管知識(shí)?學(xué)習(xí)，熟悉?物品性能特?點(diǎn)，提高物?品養(yǎng)護(hù)能力?，經(jīng)常檢查?物品儲(chǔ)存情?況，防止物?品發(fā)生霉?fàn)€?變質(zhì)，蟲蛀?鼠咬、融化?發(fā)揮、凍壞?干裂。七?、各類物品?擺放整齊，?分區(qū)分類，?堅(jiān)持月盤點(diǎn)?制度，勤整?理、勤清掃?、保持庫內(nèi)?外清潔衛(wèi)生?。八、嚴(yán)?守工作崗位?，注意庫房?安全，熟悉?消防知識(shí)，?管理好會(huì)使?用消防器材?。牢記火警?___號碼?，防止各類?事件發(fā)生。?九、對庫?存保管物品?做到心中有?數(shù)，及時(shí)提?供庫存儲(chǔ)備?物品的情況?，對采購員?所報(bào)的采購?計(jì)劃應(yīng)該認(rèn)?真審核，避?免重復(fù)采購?造成浪費(fèi)。?十、因特?殊原因需要?退貨的各類?物品必須填?寫該物品入?庫時(shí)的全部?內(nèi)容（數(shù)量?按實(shí)際退貨?數(shù)量）紅字?填寫，并按?入庫手續(xù)時(shí)?所有審批人?簽字方可退?庫放行。?工作職責(zé)描?述職位名?稱：人力資?源部經(jīng)理所?屬部門：人?力資源部直?接上級：總?經(jīng)理直接下?屬：文員?主要職責(zé)：?1.負(fù)責(zé)?為公司招聘?、甄選合格?的人才。?1為新近人?員安排面試?，對其背景?資歷進(jìn)行調(diào)?查，經(jīng)過考?核允許上崗?。○2負(fù)責(zé)?___新員?工的入職培?訓(xùn)工作?！?3與各商旅?學(xué)校進(jìn)行溝?通，隨時(shí)為?公司補(bǔ)充人?才。○4與?各部門經(jīng)理?協(xié)作招聘員?工?！??、負(fù)責(zé)人事?部的全面工?作。1制?定各部門崗?位職責(zé)，部?門人員的編?制?！?協(xié)?助總經(jīng)理擬?定員工的勞?資管理：考?勤、工資、?及福利待遇?等?！?負(fù)?責(zé)員工檔案?的收集、整?理、歸檔、?提供使用等?工作，保證?檔案的安全?、準(zhǔn)確○和?保密。4?為入職員工?做好合同的?簽訂，辦理?員工的調(diào)動(dòng)?及辭、退手?續(xù)?！?擬?訂、核準(zhǔn)并?執(zhí)行各部門?的獎(jiǎng)懲制度??！?做?好員工宿舍?、飯?zhí)谩⒏?衣室的管理??！?負(fù)責(zé)?編制公司有?關(guān)人事方面?的表格?！?8負(fù)責(zé)管理?各部門員工?制服?！??每月負(fù)責(zé)做?好員工的考?勤，上交制?財(cái)會(huì)部?！?3、協(xié)助?各部門經(jīng)理?做好員工的?管理工作。?1了解各?部門員工的?工作意向、?生活情況，?和員工談心?，讓員工說?出自己的想?法，○幫?助其解決問?題。2檢查?員工的儀容?儀表?！??檢查員工手?冊和一切規(guī)?章制度是否?得到執(zhí)行。?○4負(fù)責(zé)處?理關(guān)于人事?方面的投訴??！?對?總經(jīng)理的協(xié)?助工作。?1幫助總經(jīng)?理對員工的?任免、調(diào)動(dòng)?、晉升進(jìn)行?考核與__?_。○2協(xié)?助總經(jīng)理籌?劃人力資源?的發(fā)展規(guī)劃??！?代表?總經(jīng)理祝福?員工生日。?○21?工作職責(zé)描?述職位名?稱：銷售部?經(jīng)理所屬部?門：銷售部?直接上級：?總經(jīng)理直?接下級：客?戶經(jīng)理、文?案、平面?主要職責(zé)：?一、負(fù)責(zé)?公司銷售部?全面工作。?公共關(guān)系的?處理、市場?情況的分析?、銷售的推?廣。1、?做好公共關(guān)?系的處理。?通過廣告、?宣傳樹立公?司形象，聯(lián)?系并發(fā)掘潛?在客戶。?2、做好市?場分析，進(jìn)?行市場調(diào)查?、客戶調(diào)查?、同業(yè)調(diào)查?及環(huán)境調(diào)查?，分析銷售?計(jì)劃可行性?。3、做?好銷售的推?廣。通過推?銷、接單進(jìn)?行洽談，參?加合同條款?的討論和簽?署。4、?了解和掌握?市場信息，?進(jìn)行市場預(yù)?測和分析，?了解掌握同?行業(yè)務(wù)狀況?，便于經(jīng)濟(jì)?決策。二?、負(fù)責(zé)與業(yè)?務(wù)單位進(jìn)行?洽談及合同?的制定，與?客戶進(jìn)行溝?通。1、?建立客戶檔?案，關(guān)心客?人，經(jīng)常對?客戶進(jìn)行禮?節(jié)性的拜訪?，征求他們?的意見，密?切與他們的?關(guān)系，得到?他們業(yè)務(wù)上?的關(guān)照和支?持。2、?一定要掌握?大量客戶資?料，凡年、?節(jié)與大的紀(jì)?念性活動(dòng)，?要向他們發(fā)?送最新活動(dòng)?訊息。3?、協(xié)調(diào)客戶?和經(jīng)常來餐?廳的vip?客戶聯(lián)絡(luò)感?情。4、?聯(lián)系客戶增?加訂單，催?收貨款。?三、與公司?內(nèi)部做好協(xié)?調(diào)工作，制?定所屬部門?員工的工作?職責(zé)。1?、編制銷售?計(jì)劃，在每?次接宴會(huì)訂?單時(shí)作銷售?計(jì)劃分析，?送交經(jīng)理和?財(cái)務(wù)部批示?。2、和?財(cái)務(wù)部取得?聯(lián)系，每月?做銷售形勢?分析。3?、及時(shí)和餐?廳、酒吧、?ktv經(jīng)理?溝通，傳達(dá)?銷售部最新?意向。4?、負(fù)責(zé)__?_公司宣傳?材料的編寫?，也宣傳、?新聞界建立?良好關(guān)系，?取得他們的?支持和幫助?。5、負(fù)?責(zé)監(jiān)制公司?的廣告牌指?示牌等。?6、負(fù)責(zé)對?員工進(jìn)行培?訓(xùn)，不斷提?高員工的素?質(zhì)及業(yè)務(wù)水?平。7、?配合人力資?源部做好本?部門的招聘?工作。2?2工作職?責(zé)描述職?位名稱：平?面設(shè)計(jì)所屬?部門：銷售?部直接上級?：銷售部經(jīng)?理主要職?責(zé)：1、?負(fù)責(zé)公司所?有的廣告牌?、指示牌、?說明書的設(shè)?計(jì)、更新等?工作。做到?字跡清晰，?設(shè)計(jì)新穎美?觀。2、?負(fù)責(zé)vip?客人接待工?作的攝影與?歡迎牌的設(shè)?計(jì)制作，及?文字資料的?收集工作。?3、負(fù)責(zé)?為大型宴會(huì)?、會(huì)議等重?要活動(dòng)制作?標(biāo)語、橫額?和廣告。?4、負(fù)責(zé)公?司一切重要?活動(dòng)、慶祝?活動(dòng)的攝影?工作。對于?需要收集的?文字資料也?要注意。?5、負(fù)責(zé)節(jié)?日、紀(jì)念活?動(dòng)、慶?；?動(dòng)等會(huì)場的?布置美化工?作。6、?負(fù)責(zé)公司的?簡介、廣告?畫面、菜譜?、請柬、公?司畫冊、圣?誕卡、信封?信紙的制作?及印刷。?7、要不斷?提高自己繪?畫水平、攝?影水平、設(shè)?計(jì)水平和藝?術(shù)素質(zhì)。以?便適應(yīng)不斷?發(fā)展的美術(shù)?廣告工作的?要求。8?、檢查公司?所有指示牌?、廣告牌、?標(biāo)語牌、冊?、卡、證等?是否完好。?剔除差的，?保持好的，?對已舊、已?損壞的要及?時(shí)更新或更?換。9、?隨時(shí)完成上?級臨時(shí)安排?的任務(wù)。?職位名稱：?文案策劃所?屬部門：銷?售部直接上?級：銷售部?經(jīng)理主要?職責(zé)：1?、負(fù)責(zé)為公?司撰寫祝詞?、賀詞、演?講詞和報(bào)告?。2、負(fù)?責(zé)與新聞部?門，地方媒?體進(jìn)行溝通?編寫提供文?字素材。?3、負(fù)責(zé)相?關(guān)行業(yè)資料?的搜集，以?便公司參考?。4、負(fù)?責(zé)公司各種?活動(dòng)的策劃?和創(chuàng)意。?23工作?職責(zé)描述?職位名稱：?保安部經(jīng)理?所屬部門：?保安部直接?上級：總經(jīng)?理直接下?級：內(nèi)保主?管、外保主?管主要職?責(zé)：一、?制定公司治?安保衛(wèi)工作?計(jì)劃和措施?，負(fù)責(zé)治安?保衛(wèi)的全面?工作。1?、掌握公司?內(nèi)部治安保?衛(wèi)的特點(diǎn)，?對什么地方?要設(shè)保為崗?，什么地方?設(shè)巡邏崗，?什么時(shí)間，?什么范圍須?加強(qiáng)保衛(wèi)等?，須心中有?數(shù)。2、?負(fù)責(zé)策劃公?司的安全保?衛(wèi)工作，在?危急情況下?能夠妥善處?理危急事件?。3、檢?查大堂、門?前的安全情?況，維護(hù)大?堂、門前的?正常秩序。?4、檢查?公共場所、?娛樂場所的?治安情況，?防止有人鬧?事。如有客?人發(fā)生糾紛?，應(yīng)主動(dòng)上?前詢問或?qū)?其勸到公司?門外，如情?況特別嚴(yán)重?要及時(shí)報(bào)警?，不允許與?客人發(fā)生正?面沖突。?5、檢查要?害、危險(xiǎn)部?門的安全情?況，注意盡?早排除隱患?。一旦發(fā)現(xiàn)?各種隱患，?應(yīng)堅(jiān)決及時(shí)?予以處理。?6、負(fù)責(zé)?重大節(jié)日、?重大聚會(huì)的?安全保衛(wèi)工?作，不可有?一點(diǎn)疏忽和?麻痹。7?、檢查空調(diào)?機(jī)、排風(fēng)機(jī)?、煤氣、水?龍頭、門窗?的關(guān)閉情況?，并作及時(shí)?處理。8?、檢查電燈?的關(guān)閉情況?，應(yīng)該關(guān)閉?、維修的要?及時(shí)處理。?9、注意?防盜、防搶?、防災(zāi)害及?___的發(fā)?生。10?、負(fù)責(zé)檢查?公司各部位?防火安全情?況檢測、維?修，消防設(shè)?備的調(diào)配，?補(bǔ)充滅火器?材。11?、負(fù)責(zé)保管?公司各部門?的鑰匙，并?做好鑰匙交?接的紀(jì)錄。?12、負(fù)?責(zé)檢查外出?員工的隨身?包。13?、負(fù)責(zé)外來?人員的管理?及登記。?14、負(fù)責(zé)?與公安機(jī)關(guān)?的關(guān)系的處?理，協(xié)助其?調(diào)查在公司?發(fā)生的各類?事件。二?、負(fù)責(zé)對各?崗位保安人?員的工作進(jìn)?行督導(dǎo)和檢?查，并配合?公司各部門?進(jìn)行工作。?1、負(fù)責(zé)?對員工進(jìn)行?培訓(xùn)，不斷?提高員工的?素質(zhì)及責(zé)任?感。2、?負(fù)責(zé)對全公?司人員進(jìn)行?消防知識(shí)培?訓(xùn)，火災(zāi)事?故的搶救疏?散工作，保?護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場?。3、檢?察員工的儀?態(tài)及站姿。?4、檢查?每天的安全?日志，了解?公司治安情?況和本部門?工作情況。?5、對本?部門員工的?工作進(jìn)行考?核與___?。6、配?合人力資源?部做好本部?門員工的招?聘工作。?7、制定相?應(yīng)崗位職責(zé)?說明。8?、培訓(xùn)公司?員工___?化管理。?24工作?職責(zé)描述?職位名稱：?外保主管所?屬部門：保?安部直接上?級：保安經(jīng)?理直接下?級：消防員?，監(jiān)控員，?保安員主?要職責(zé)主?持日常消防?工作，負(fù)責(zé)?酒店內(nèi)有關(guān)?消防安全管?理，工作事?宜，督導(dǎo)、?培訓(xùn)檢查日?常消防工作?，管理消防?監(jiān)控中心和?各部門防火?人員。工?作內(nèi)容一?、按照消防?法規(guī)要求，?制定消防安?全管理工作?的計(jì)劃，制?度。二、?負(fù)責(zé)全酒店?的員工和消?防員進(jìn)行消?防常識(shí)和專?業(yè)技能的培?訓(xùn)，宣傳教?育工作。?三、督促_?__部門的?消防安全工?作，檢查消?防工作落實(shí)?情況，加強(qiáng)?對要害重要?部位和易燃?，___庫?的巡視檢查?。四、強(qiáng)?化酒店內(nèi)用?火，用電的?審批制度，?按要求在工?作前檢查到?位，落實(shí)防?火措施，對?外來施工維?修人員，單?位，制定防?火制度和措?施，審批“?動(dòng)火許可證?”的申請。?五、經(jīng)常?對消防設(shè)施?，設(shè)備器材?等進(jìn)行維修?，保養(yǎng)，檢?查，保證正?常進(jìn)行，如?發(fā)現(xiàn)問題及?時(shí)處理。?六、負(fù)責(zé)組?建議消防隊(duì)?，并對義務(wù)?消防隊(duì)進(jìn)行?培訓(xùn)和督導(dǎo)?。七、制?定火警應(yīng)急?疏散方案，?計(jì)劃，__?_消防演習(xí)?，發(fā)生火警?立即趕赴現(xiàn)?場，___?指揮撲救。?25工?作職責(zé)描述?職位名稱?：內(nèi)保主管?所屬部門：?保安部直接?上級：保安?經(jīng)理直接下?級：保安內(nèi)?保主要職?責(zé)：負(fù)責(zé)?日常的內(nèi)部?治安管理，?處理營業(yè)時(shí)?間內(nèi)所發(fā)生?的突發(fā)性事?件及對不規(guī)?范客人行為?的控制和杜?絕不安全因?素的發(fā)生。?工作標(biāo)準(zhǔn)?一、營業(yè)?時(shí)間內(nèi)，做?好為賓客服?務(wù)的準(zhǔn)備工?作。二、?文明服務(wù)，?保持高度的?工作態(tài)度，?控制可能發(fā)?生的事件及?時(shí)處理，行?動(dòng)果斷。?三、遇有突?發(fā)性事件發(fā)?生時(shí)要及時(shí)?報(bào)告上級領(lǐng)?導(dǎo)，控制事?態(tài)的擴(kuò)大，?等待處理。?四、對不?規(guī)范的客人?要設(shè)人監(jiān)視?，___控?制，防止發(fā)?生問題而干?擾正常經(jīng)營?。五、在?處理問題時(shí)?要冷靜，以?禮待客，不?得做無理動(dòng)?作及罵人，?打人，推人?。六、觀?察巡視要認(rèn)?真，不得簡?單處理事件?及發(fā)生的問?題，遇事將?人帶到辦公?室面談。?七、在工作?時(shí)間內(nèi)要保?持個(gè)人形象?，不得在客?人面前失態(tài)?及無理，全?方位使用文?明用語。?26工作?職責(zé)描述?職位名稱：?工程部主管?所屬部門：?工程部直接?上級：總經(jīng)?理直接下級?：工程維修?員主要職?責(zé)：一、?負(fù)責(zé)工程部?的全面工作?，對餐廳所?有各種機(jī)械?、電器、管?道、家具、?建設(shè)裝修材?料等等的維?修、保養(yǎng)、?更新、改造?及其完好狀?態(tài)負(fù)有重要?責(zé)任。1?、檢查餐廳?所有設(shè)備的?技術(shù)狀況，?發(fā)現(xiàn)問題及?時(shí)處理，注?意杜絕各種?事件、事故?。2、檢?查餐廳的防?火安全管理?，發(fā)現(xiàn)如遇?電線漏電、?瓦斯漏氣、?油料的外泄?等問題及時(shí)?整改。同時(shí)?做好的餐廳?的防風(fēng)、防?雨工作保證?餐廳的安全?。3、檢?查餐廳各種?平面是否有?破、損、壞?、臟等問題?，若又要及?時(shí)___人?力進(jìn)行維修?，補(bǔ)好或翻?新。4、?保證餐廳有?關(guān)供電、供?水的正常。?5、負(fù)責(zé)?衛(wèi)生間的維?修、下水管?道的疏通。?6、負(fù)責(zé)?餐廳的各機(jī)?械維修，庫?房、門、窗?、鑰匙安全?等。7、?抓好技術(shù)革?新、技術(shù)改?造工作。注?意做好節(jié)能?節(jié)水工作，?發(fā)揮設(shè)備最?大效率，降?低生產(chǎn)成本?，保證安全?生產(chǎn)。8?、制定設(shè)備?維修保養(yǎng)周?期計(jì)劃，檢?查其實(shí)行情?況。9、?檢查餐廳的?安全管理，?防止意外事?件的發(fā)生，?極力預(yù)防餐?廳內(nèi)各種可?見的或潛在?的危險(xiǎn)。?10、配合?消防、城管?、防疫站等?各單位的檢?查工作。?二、負(fù)責(zé)策?劃本部門的?工作，所屬?員工的工作?職責(zé)。1?、對員工的?技術(shù)水平和?業(yè)務(wù)能力進(jìn)?行培訓(xùn)。?2、___?采購單是否?無誤。各零?部件的質(zhì)量?及數(shù)量是否?合格，并對?零部件是否?急需實(shí)用做?出調(diào)整。?3、加強(qiáng)員?工消防宣傳?力度，灌輸?員工救災(zāi)常?識(shí)，訓(xùn)練消?防器材的使?用方法。?4、對各使?用公司設(shè)施?設(shè)備的員工