課件：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)

生命活動(dòng)的主要物質(zhì)——蛋白質(zhì)溫故知新：氨基酸結(jié)構(gòu)通式:2.氨基酸結(jié)構(gòu)通式的特點(diǎn):(1)每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基(2)都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上(3)不同的氨基酸分子,具有不同的R基蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)++++++氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)脫去水?dāng)?shù)形成肽鍵數(shù)211131224133n1n-1n-1想一想氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)脫去水?dāng)?shù)形成肽鍵數(shù)302282830327273042626nmn-mn-m想一想一條多肽若由50個(gè)氨基酸構(gòu)成，則這條多肽稱(chēng)為_(kāi)______肽，其中包含_____個(gè)肽鍵，形成過(guò)程產(chǎn)生______分子水，這條多肽中至少含有氨基____個(gè)，羧基_____個(gè)。五十494911練一練1958年，我國(guó)科學(xué)家提出人工合成胰島素的設(shè)想。當(dāng)時(shí)國(guó)際上最高的科研水平，也只能合成由19個(gè)氨基酸組成的多肽。經(jīng)過(guò)6年零9個(gè)月的不懈努力，我國(guó)科學(xué)家終于在1965年完成了結(jié)晶牛胰島素的全部合成！中國(guó)科學(xué)家依靠集體的智慧和力量，摘取了第一頂人工合成蛋白質(zhì)的桂冠。蛋白質(zhì)多樣性的原因蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣蛋白質(zhì)種類(lèi)極其多樣氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別氨基酸的種類(lèi)不同我體內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,種類(lèi)繁多,這都是蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能的基礎(chǔ)。1.結(jié)構(gòu)蛋白:構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要成分,如肌動(dòng)蛋白、膜蛋白2.催化作用:酶3.運(yùn)輸作用:血紅蛋白4.調(diào)節(jié)作用:蛋白質(zhì)類(lèi)激素,如胰島素和生長(zhǎng)激素5.免疫作用:抗體一個(gè)由m條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有n個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子（

）A.m個(gè)B.n個(gè)C.(n+m)個(gè)D.(n-m)個(gè)兩個(gè)氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個(gè)水分子,這個(gè)水分子中的氫來(lái)自()A.氨基B.R基C.氨基和羧基D.羧基練一練DC一個(gè)由m條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有n個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子（

）A.m個(gè)B.n個(gè)C.(n+m)個(gè)D.(n-m)個(gè)兩個(gè)氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個(gè)水分子,這個(gè)水分子中的氫來(lái)自()A.氨基B.R基C.氨基和羧基D.羧基練一練DC下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問(wèn)題。（1）該物質(zhì)名稱(chēng)為

。（2）該化合物共有

種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的

。（3）該物質(zhì)水解時(shí)需要

個(gè)水分子，