食品安全管理員制度范文

第7頁共7頁食品安全管理員制度范文一、制?定食品衛(wèi)生?管理制度和?崗位衛(wèi)生責?任制管理措?施。二、?制定食品經(jīng)?營場所衛(wèi)生?設(shè)施改善的?規(guī)劃。三?、按有關(guān)發(fā)?放食品流通?許可證管理?辦法，辦理?領(lǐng)取或換發(fā)?食品流通許?可證，無食?品流通許可?證不得從事?食品經(jīng)營。?做到亮證、?亮照經(jīng)營。?四、__?_食品從業(yè)?人員進行食?品安全有關(guān)?法規(guī)和知識?的培訓，培?訓合格者才?允許從事食?品流通經(jīng)營?。五、建?立并執(zhí)行從?業(yè)人員健康?管理制度。?六、對貫?徹執(zhí)行《食?品安全法》?的情況進行?監(jiān)督檢查，?總結(jié)、推廣?經(jīng)驗，批評?和獎勵，制?止違法行為?。七、執(zhí)?行食品安全?標準。八?、協(xié)助食品?安全監(jiān)督管?理機構(gòu)實施?食品安全監(jiān)?督、監(jiān)測。?經(jīng)營設(shè)備?和工具清單?烤箱2個?冰柜2個?展示柜1?個柜臺1?個燃氣灶?3個食品?安全管理員?制度2一?、制定本單?位食品衛(wèi)生?管理制度和?崗位衛(wèi)生責?任制管理措?施。二、?制定本單位?食品經(jīng)營場?所衛(wèi)生設(shè)施?改善的規(guī)劃?。三、按?有關(guān)發(fā)放食?品流通許可?證管理辦法?，辦理領(lǐng)取?或換發(fā)食品?流通許可證?，無食品流?通許可證不?得從事食品?經(jīng)營。做到?亮證、亮照?經(jīng)營。四?、___本?單位食品從?業(yè)人員進行?食品安全有?關(guān)法規(guī)和知?識的培訓，?培訓合格者?才允許從事?食品流通經(jīng)?營。五、?建立并執(zhí)行?從業(yè)人員健?康管理制度?。六、對?本單位貫徹?執(zhí)行《食品?安全法》的?情況進行監(jiān)?督檢查，總?結(jié)、推廣經(jīng)?驗，批評和?獎勵，制止?違法行為。?七、執(zhí)行?食品安全標?準。八、?協(xié)助食品安?全監(jiān)督管理?機構(gòu)實施食?品安全監(jiān)督?、監(jiān)測。?食品安全檢?查制度一?、配備專職?或者兼職食?品安全管理?人員，負責?日常食品安?全監(jiān)督檢查?。二、食?品安全管理?人員堅持落?實每天檢查?各部門、各?崗位的衛(wèi)生?狀況和崗位?責任制的執(zhí)?行情況，并?作好登記。?三、每日?___一次?衛(wèi)生檢查，?單位負責人?每月___?考核食品安?全管理人員?工作。四?、每次檢查?，都必須有?記錄。五?、發(fā)現(xiàn)問題?，應有人跟?蹤改正。?六、檢查內(nèi)?容應包括食?品儲存、銷?售過程;陳?列的各種防?護設(shè)施設(shè)備?，冷藏、冷?凍設(shè)施衛(wèi)生?和周圍環(huán)境?衛(wèi)生。七?、對損壞的?衛(wèi)生設(shè)施、?設(shè)備、工具?應有維修記?錄，確保正?常運轉(zhuǎn)。?八、各類檢?查記錄必須?完整、齊全?，并存檔。?食品從業(yè)?人員衛(wèi)生制?度一、從?業(yè)人員每年?應當進行健?康檢查，取?得健康證明?后方可參加?工作。二?、勤洗澡、?勤洗手、勤?剪指甲。?三、勤洗衣?服、被，勤?換工作服，?進入操作間?須戴發(fā)帽，?頭發(fā)必須全?部戴入帽內(nèi)?。四、定?期理發(fā)，不?留長胡須。?五、平日?不染紅指甲?，上班不戴?戒指，手表?，手鐲。?六、不準穿?工作服上廁?所，大小便?后堅持洗手?消毒。七?、工作時嚴?禁吸煙。?八、工作時?不要隨地吐?痰。九、?不準用工作?服擦汗,擦?餐具或擦鼻?涕。十、?不準用手抓?直接入口食?品。十一?、不準對著?食品咳嗽或?大噴嚏。?十二、自覺?遵守衛(wèi)生制?度。十三?、抹布專用?，經(jīng)常搓洗?，消毒。?食品安全管?理員制度3?(一)企?業(yè)負責人崗?位職責1?、對公司保?健食品的經(jīng)?營負全面責?任，保證公?司執(zhí)行國家?有關(guān)保健食?品的法律、?法規(guī)和行政?規(guī)章。2?、負責建立?、健全公司?質(zhì)量管理體?系，加強對?業(yè)務經(jīng)營人?員的質(zhì)量教?育，保證公?司質(zhì)量管理?方針和質(zhì)量?目標的落實?和實施。?3、負責簽?發(fā)保健食品?質(zhì)量管理制?度及其他質(zhì)?量文件，負?責處理重大?質(zhì)量事故，?定期___?對質(zhì)量管理?制度的執(zhí)行?情況進行考?核。4、?負責對保健?食品首營企?業(yè)和首營品?種的審批，?對公司購進?的保健食品?質(zhì)量有裁決?權(quán)。5、?負責國家和?上級主管部?門有關(guān)保健?食品的法律?法規(guī)及各項?政策在公司?內(nèi)部的貫徹?實施。6?、負責選拔?任用各方面?的合格人員?，定期開展?質(zhì)量教育和?培訓工作，?每年___?一次全員身?體檢查。?(二)食品?衛(wèi)生管理員?崗位職責?1、認真學?習和貫徹執(zhí)?行國家有關(guān)?保健食品的?法律、法規(guī)?和行政規(guī)章?，嚴格遵守?公司的質(zhì)量?和衛(wèi)生管理?的規(guī)章制度?，對保健食?品的衛(wèi)生管?理工作負直?接責任。?2、按時做?好營業(yè)場所?和倉庫的清?潔衛(wèi)生工作?，保持內(nèi)外?環(huán)境整潔，?保證各種設(shè)?施、設(shè)備安?全有效。?3、每年負?責安排公司?經(jīng)營人員的?健康檢查，?建立并管理?員工健康檔?案，監(jiān)督檢?查員工保持?日常個人衛(wèi)?生。4、?負責監(jiān)督做?好營業(yè)場所?和倉庫的溫?濕度檢測和?記錄，保證?溫濕度在規(guī)?定的范圍內(nèi)?，確保保健?食品的質(zhì)量?。5、保?證保健食品?的經(jīng)營條件?和存放設(shè)施?安全、無害?、無污染，?發(fā)現(xiàn)可能影?響保健食品?質(zhì)量的問題?時應立即加?以解決，或?向總經(jīng)理報?告。(三?)購銷人員?崗位職責?1、嚴格遵?守國家有關(guān)?保健食品的?法律法規(guī)和?各項政策，?遵守公司各?項質(zhì)量管理?的規(guī)章制度?，特別是采?購和銷售方?面的管理制?度。2、?采購人員應?根據(jù)公司的?計劃按需進?貨、擇優(yōu)采?購，嚴禁從?證照不全的?公司或廠家?進貨。3?、對購進的?保健食品應?按照合同規(guī)?定的質(zhì)量條?款，認真檢?查供貨單位?的《衛(wèi)生許?可證》、《?工商執(zhí)照》?和保健食品?的《批準證?書》、《檢?驗合格證》?，對保健食?品逐件驗收?。4、銷?售人員應確?保所售出的?保健食品在?保質(zhì)期內(nèi)，?并應定期檢?查在售保健?食品的外觀?性狀和保質(zhì)?期，發(fā)現(xiàn)問?題立即下架?，同時向質(zhì)?管部報告。?5、銷售?時應正確介?紹保健食品?的保健作用?、適宜人群?、使用方法?、食用量、?儲存方法和?注意事項等?內(nèi)容，不得?夸大宣傳保?健作用，嚴?禁宣傳療效?或利用封建?迷信進行保?健食品的宣?傳。6、?營業(yè)員應每?天上下午各?一次做好營?業(yè)場所的溫?濕度檢測和?記錄，如溫?濕度超出范?圍，應及時?采取調(diào)控措?施，確保保?健食品的質(zhì)?量。7、?營業(yè)員應經(jīng)?常注意自己?的身體狀況?，當患有痢?疾、傷寒、?病毒性肝炎?等消化道傳?染病(包括?病原攜帶者?)，活動性?肺結(jié)核，化?膿性或滲出?性皮膚病、?精神病以及?其他有礙食?品衛(wèi)生的疾?病的，應立?即停止工作?并向主管負?責人報告。?8、營業(yè)?員應熱心為?顧客服務，?隨時聽取顧?客的意見和?建議，及時?改進工作并?向上級領(lǐng)導?反饋信息。?食品安全?管理員制度?4一、配?合食品藥品?監(jiān)督管理部?門對本單位?餐飲食品安?全進行監(jiān)督?檢查，并如?實提供有關(guān)?情況;二?、定期協(xié)助?___本單?位從業(yè)人員?進行食品安?全法律法規(guī)?和食品安全?知識培訓;?三、制定?本單位食品?安全管理制?度及崗位責?任制度，并?對執(zhí)行情況?進行督促檢?查;四、?檢查餐飲服?務環(huán)節(jié)中的?食品安全狀?況并記錄，?對檢查中發(fā)?現(xiàn)的不符合?要求的行為?及時制止并?提出處理意?見;五、?對食品安全?檢驗工作進?行管理;?六、對本餐?飲服務單位?從業(yè)人員進?行健康管理?，督促患有?有礙食品安?全疾病和病?癥的人員調(diào)?離相關(guān)崗位?;七、建?立健全餐飲?服務單位食?品安全管理?檔案，保存?各種檢查記?錄;八、?所在餐飲服?務單位發(fā)生?疑似食物中?毒和食品污?染事故時，?協(xié)助單位及?時報告衛(wèi)生?及食品藥品?監(jiān)督管理部?門，采取措?施防止事態(tài)?擴大，配合?監(jiān)管部門調(diào)?查處理;?九、協(xié)助所?在餐飲服務?單位定期向?食品藥品監(jiān)?督管理部門?上交本單位?的餐飲服務?環(huán)節(jié)食品安?全綜合自查?報告;十?、與保證餐?飲服務食品?安全有關(guān)的?其他管理工?作。食品?安全管理員?制度5(?一)餐飲服?務單位食品?、食品添加?劑、食品相?關(guān)產(chǎn)品采購?索證索票、?進貨查驗和?采購記錄管?理;(二?)餐飲服務?單位場所環(huán)?境衛(wèi)生管