農(nóng)村飲水安全知識培訓(xùn)教程課件

農(nóng)村飲水安全知識

南安市疾病預(yù)防控制中心食品與環(huán)境衛(wèi)生科農(nóng)村飲水安全知識南安市疾病預(yù)防控制中心1一、福建省農(nóng)村飲水安全現(xiàn)狀目前，農(nóng)村飲水安全面臨著許多問題，用《農(nóng)村飲水安全評價指標(biāo)》衡量我省農(nóng)村飲水安全狀況，水質(zhì)超標(biāo)是個突出問題，主要有氟超標(biāo)、苦咸水、污染水和未處理的地表水等。一、福建省農(nóng)村飲水安全現(xiàn)狀目前，農(nóng)村飲水安全面臨著許2據(jù)水利部門2004年底統(tǒng)計，農(nóng)村有1326.72萬人飲水不安全，占農(nóng)村總?cè)丝?9.26%，其中有582.14萬人飲水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，占不安全人口43.88%。因此，人人都要關(guān)心飲用水安全。據(jù)水利部門2004年底統(tǒng)計，農(nóng)村有1326.72萬人3二、飲水不安全對人體健康的影響

1、引起急性慢性中毒水體受化學(xué)有毒物質(zhì)污染后，通過飲水或食物鏈可能造成中毒，如農(nóng)藥、鉛中毒、鉻中毒、砷中毒等等。二、飲水不安全對人體健康的影響1、引起急性慢性中毒4二、飲水不安全對人體健康的影響

2、發(fā)生以水為媒介的傳染?。ń樗畟魅静。┤诵蠹S便等生物性污染物污染水體后，可能引起細(xì)菌性、病毒性傳染病，如霍亂、傷寒、痢疾、甲肝、脊髓灰質(zhì)炎、手足口病等，同時，可引起蛔蟲、鉤蟲、血吸蟲等寄生蟲病。二、飲水不安全對人體健康的影響2、發(fā)生以水為媒介的傳染病（5二、飲水不安全對人體健康的影響

3、致癌作用某些有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)，如砷、鉻、苯胺等污染水體后，長期飲用含有這類物質(zhì)的水或食用體內(nèi)蓄積有這類物質(zhì)的生物就可能誘發(fā)癌癥。二、飲水不安全對人體健康的影響3、致癌作用6

1、喝生水。一些人錯誤地認(rèn)為喝清澈、干凈的生水對人體沒有影響，尤其是在夏天喜歡圖方便對著水龍頭擰開就喝，很容易感染痢疾、傷寒等腸道傳染病。

三、改掉不良飲水習(xí)慣1、喝生水。一些人錯誤地認(rèn)為喝清澈、干凈的生水對人體沒有7三、改掉不良飲水習(xí)慣

2、家用濾水器或凈水機(jī)多采用極為簡易的活性碳等技術(shù)，可以將水中的雜物、顆粒物、有機(jī)物等污染物部分過濾、吸附，但對一些礦物質(zhì)如鉛、砷等有害物質(zhì)卻無法吸附；而且，濾水器或凈水機(jī)內(nèi)沒有物理消毒裝置，污染物吸附或截留在濾芯上，反而成了二次污染的根源。三、改掉不良飲水習(xí)慣2、家用濾水器或凈水機(jī)8三、改掉不良飲水習(xí)慣

3、長期喝千滾水。我們提倡喝開水，但反對長期喝千滾水。在爐上沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水就叫千滾水。其水中鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高，長期飲這種水會干擾人的胃腸功能，導(dǎo)致腹瀉、腹脹，而有毒的亞硝酸鹽還會造成肌體缺氧，并引起神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變。

三、改掉不良飲水習(xí)慣3、長期喝千滾水。我們提倡喝開9

三、改掉不良飲水習(xí)慣

4、飲料水等同于飲用水。飲料不能代替飲水，飲料不但容易造成厭食與厭水，長期下去會造成營養(yǎng)缺乏癥，而飲用過多酸性飲料容易產(chǎn)生疲勞感，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，并容易患感冒、齲齒、牙周炎等多種疾病。三、改掉不良飲水習(xí)慣4、飲料水等同于飲10三、如何選用安全的飲用水源

1、目前農(nóng)村飲用水主要以井水、山泉水、農(nóng)村小型集中式供水（自來水）為主。

2、修水井應(yīng)選擇水質(zhì)良好，周圍30米以內(nèi)無滲水糞池、畜欄、垃圾堆和工業(yè)廢水、廢渣等污染源。

3、以井水為水源的，井口要加蓋，井底用沙石鋪嚴(yán)，井的上部2-3米要有不透水的井壁。三、如何選用安全的飲用水源1、目前農(nóng)村飲用水主要以井水、11三、如何選用安全的飲用水源

4、以山泉水為水源，應(yīng)盡可能將山泉水密閉引入水塔進(jìn)行凈化，同時要管好貯水水塔，必要時應(yīng)進(jìn)行消毒。

5、以河流或水庫水為水源，應(yīng)選擇水面清澈，水中有河沙卵石的，做好水質(zhì)凈化、消毒措施。三、如何選用安全的飲用水源4、以山泉水為水源，應(yīng)盡可能將12三、如何選用安全的飲用水源6、若發(fā)現(xiàn)飲用水源發(fā)生感官性狀的變化，如異臭、異味、異色，肉眼可見水中的懸浮和沉淀雜質(zhì)；或者品嘗后有澀、苦、咸的感覺；或者用燒開的自來水泡茶，隔夜后茶水變黑；或者熱水器、開水壺的內(nèi)壁上結(jié)有水垢等情況，應(yīng)將水質(zhì)送疾病預(yù)防控制部門檢測，合格的水質(zhì)才能飲用。三、如何選用安全的飲用水源6、若發(fā)現(xiàn)飲用水源發(fā)生感官性狀的變13四、飲用水如何凈化、消毒1、以河水、水庫水或山泉水等作為飲用水源的，應(yīng)做好凈化、消毒處理，特別是在洪災(zāi)等自然災(zāi)害發(fā)生后。2、一般可采用直接靜置澄清，或者使用砂子進(jìn)行過濾，也可加硫酸鋁等混凝沉淀劑進(jìn)行沉淀凈化。四、飲用水如何凈化、消毒1、以河水、水庫水或山泉水等作為飲用14四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：1)直接加氯法:每擔(dān)水加漂白粉精片一片，先把精片搗碎，用冷水調(diào)成糊狀，再放入水井或水缸中。2）煮沸法：這是效果最好的飲水消毒方法之一。要養(yǎng)成喝開水，不喝生水的習(xí)慣。四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：15四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：3)持續(xù)加漂白粉法：在洗干凈的礦泉水瓶周邊鉆4－6個小孔，孔的直徑為0.2-0.5cm。將250g－300g漂白粉倒入礦泉水瓶中，將礦泉水瓶口擰緊置于井水中，一次加藥后消毒可維持1周左右。注意應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定期投加藥物，測定水中余氯。四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：16五、飲用水水質(zhì)檢測1、南安市疾病預(yù)防控制中心定期開展水質(zhì)委托檢測，需進(jìn)行水質(zhì)檢測的群眾可在當(dāng)日抽取水樣2斤進(jìn)行送檢。2、每周星期二受理水質(zhì)委托檢測。3、業(yè)務(wù)科室：食品與環(huán)境衛(wèi)生科（4樓）4、聯(lián)系電話：五、飲用水水質(zhì)檢測1、南安市疾病預(yù)防控制中心定期開展水質(zhì)委托17演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！18農(nóng)村飲水安全知識

南安市疾病預(yù)防控制中心食品與環(huán)境衛(wèi)生科農(nóng)村飲水安全知識南安市疾病預(yù)防控制中心19一、福建省農(nóng)村飲水安全現(xiàn)狀目前，農(nóng)村飲水安全面臨著許多問題，用《農(nóng)村飲水安全評價指標(biāo)》衡量我省農(nóng)村飲水安全狀況，水質(zhì)超標(biāo)是個突出問題，主要有氟超標(biāo)、苦咸水、污染水和未處理的地表水等。一、福建省農(nóng)村飲水安全現(xiàn)狀目前，農(nóng)村飲水安全面臨著許20據(jù)水利部門2004年底統(tǒng)計，農(nóng)村有1326.72萬人飲水不安全，占農(nóng)村總?cè)丝?9.26%，其中有582.14萬人飲水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，占不安全人口43.88%。因此，人人都要關(guān)心飲用水安全。據(jù)水利部門2004年底統(tǒng)計，農(nóng)村有1326.72萬人21二、飲水不安全對人體健康的影響

1、引起急性慢性中毒水體受化學(xué)有毒物質(zhì)污染后，通過飲水或食物鏈可能造成中毒，如農(nóng)藥、鉛中毒、鉻中毒、砷中毒等等。二、飲水不安全對人體健康的影響1、引起急性慢性中毒22二、飲水不安全對人體健康的影響

2、發(fā)生以水為媒介的傳染病（介水傳染?。┤诵蠹S便等生物性污染物污染水體后，可能引起細(xì)菌性、病毒性傳染病，如霍亂、傷寒、痢疾、甲肝、脊髓灰質(zhì)炎、手足口病等，同時，可引起蛔蟲、鉤蟲、血吸蟲等寄生蟲病。二、飲水不安全對人體健康的影響2、發(fā)生以水為媒介的傳染?。?3二、飲水不安全對人體健康的影響

3、致癌作用某些有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)，如砷、鉻、苯胺等污染水體后，長期飲用含有這類物質(zhì)的水或食用體內(nèi)蓄積有這類物質(zhì)的生物就可能誘發(fā)癌癥。二、飲水不安全對人體健康的影響3、致癌作用24

1、喝生水。一些人錯誤地認(rèn)為喝清澈、干凈的生水對人體沒有影響，尤其是在夏天喜歡圖方便對著水龍頭擰開就喝，很容易感染痢疾、傷寒等腸道傳染病。

三、改掉不良飲水習(xí)慣1、喝生水。一些人錯誤地認(rèn)為喝清澈、干凈的生水對人體沒有25三、改掉不良飲水習(xí)慣

2、家用濾水器或凈水機(jī)多采用極為簡易的活性碳等技術(shù)，可以將水中的雜物、顆粒物、有機(jī)物等污染物部分過濾、吸附，但對一些礦物質(zhì)如鉛、砷等有害物質(zhì)卻無法吸附；而且，濾水器或凈水機(jī)內(nèi)沒有物理消毒裝置，污染物吸附或截留在濾芯上，反而成了二次污染的根源。三、改掉不良飲水習(xí)慣2、家用濾水器或凈水機(jī)26三、改掉不良飲水習(xí)慣

3、長期喝千滾水。我們提倡喝開水，但反對長期喝千滾水。在爐上沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水就叫千滾水。其水中鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高，長期飲這種水會干擾人的胃腸功能，導(dǎo)致腹瀉、腹脹，而有毒的亞硝酸鹽還會造成肌體缺氧，并引起神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變。

三、改掉不良飲水習(xí)慣3、長期喝千滾水。我們提倡喝開27

三、改掉不良飲水習(xí)慣

4、飲料水等同于飲用水。飲料不能代替飲水，飲料不但容易造成厭食與厭水，長期下去會造成營養(yǎng)缺乏癥，而飲用過多酸性飲料容易產(chǎn)生疲勞感，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，并容易患感冒、齲齒、牙周炎等多種疾病。三、改掉不良飲水習(xí)慣4、飲料水等同于飲28三、如何選用安全的飲用水源

1、目前農(nóng)村飲用水主要以井水、山泉水、農(nóng)村小型集中式供水（自來水）為主。

2、修水井應(yīng)選擇水質(zhì)良好，周圍30米以內(nèi)無滲水糞池、畜欄、垃圾堆和工業(yè)廢水、廢渣等污染源。

3、以井水為水源的，井口要加蓋，井底用沙石鋪嚴(yán)，井的上部2-3米要有不透水的井壁。三、如何選用安全的飲用水源1、目前農(nóng)村飲用水主要以井水、29三、如何選用安全的飲用水源

4、以山泉水為水源，應(yīng)盡可能將山泉水密閉引入水塔進(jìn)行凈化，同時要管好貯水水塔，必要時應(yīng)進(jìn)行消毒。

5、以河流或水庫水為水源，應(yīng)選擇水面清澈，水中有河沙卵石的，做好水質(zhì)凈化、消毒措施。三、如何選用安全的飲用水源4、以山泉水為水源，應(yīng)盡可能將30三、如何選用安全的飲用水源6、若發(fā)現(xiàn)飲用水源發(fā)生感官性狀的變化，如異臭、異味、異色，肉眼可見水中的懸浮和沉淀雜質(zhì)；或者品嘗后有澀、苦、咸的感覺；或者用燒開的自來水泡茶，隔夜后茶水變黑；或者熱水器、開水壺的內(nèi)壁上結(jié)有水垢等情況，應(yīng)將水質(zhì)送疾病預(yù)防控制部門檢測，合格的水質(zhì)才能飲用。三、如何選用安全的飲用水源6、若發(fā)現(xiàn)飲用水源發(fā)生感官性狀的變31四、飲用水如何凈化、消毒1、以河水、水庫水或山泉水等作為飲用水源的，應(yīng)做好凈化、消毒處理，特別是在洪災(zāi)等自然災(zāi)害發(fā)生后。2、一般可采用直接靜置澄清，或者使用砂子進(jìn)行過濾，也可加硫酸鋁等混凝沉淀劑進(jìn)行沉淀凈化。四、飲用水如何凈化、消毒1、以河水、水庫水或山泉水等作為飲用32四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：1)直接加氯法:每擔(dān)水加漂白粉精片一片，先把精片搗碎，用冷水調(diào)成糊狀，再放入水井或水缸中。2）煮沸法：這是效果最好的飲水消毒方法之一。要養(yǎng)成喝開水，不喝生水的習(xí)慣。四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：33四、飲用水如何凈化、消毒3、消毒：3)持續(xù)加漂白粉法：在洗干凈的礦泉水瓶周邊鉆4－6個小孔，孔的直徑為0.2-0.5cm。將250g－300g漂白粉倒入礦泉水瓶中