雞蛋養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模現(xiàn)狀分析

雞蛋養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)?，F(xiàn)狀分析

一、蛋雞行業(yè)概況

雞蛋是飼養(yǎng)蛋雞的主要收入來源.跟肉用雞不同,人們飼養(yǎng)蛋雞的主要課題是提高雞蛋質(zhì)量和保持或提高產(chǎn)蛋量,而并非提高雞肉品質(zhì).蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈可以分為蛋雞飼料生產(chǎn)、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、蛋雞孵化、蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋流通、蛋品加工等環(huán)節(jié).因此曾祖代、祖代種雞是行業(yè)源頭,而父母代種雞是蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈中的中間環(huán)節(jié),商品代蛋雞養(yǎng)殖與商品蛋生產(chǎn)則屬于整個產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié).

中國的蛋雞行業(yè)的發(fā)展已有四十余年,大致分為四個階段.第一個階段是在20世紀(jì)80年代之前,也就是傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式.第二個階段是20世紀(jì)80年代初的時候,政府為了提高人們的生活水平,穩(wěn)定市場供應(yīng),當(dāng)時提出了“菜籃子工程”,即主要針對蛋雞的飼養(yǎng)和豬的生產(chǎn)等項目上給予了政策和資金上的支持,并且在大中城市的郊區(qū)建立起了規(guī)?；牡半u養(yǎng)殖場,規(guī)模從幾萬只至幾十萬只不等.至此,專業(yè)化、適度規(guī)?；拇笾行宛B(yǎng)雞場生產(chǎn)模式逐漸成型了.第三個階段是20世紀(jì)90年代以后,隨著農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包制的大力實施,糧食的產(chǎn)量大幅度提高了,農(nóng)村剩余勞動力也不斷增加.于是,在國營蛋雞場的示范和帶動下,農(nóng)村出現(xiàn)了大量小規(guī)模的養(yǎng)雞專業(yè)戶,有些地方在此基礎(chǔ)上發(fā)展起了養(yǎng)雞專業(yè)村,并且逐漸形成了連片的蛋雞生產(chǎn)基地,成為中國蛋雞養(yǎng)殖的主力軍,也就形成了“公司+農(nóng)戶”相結(jié)合的生產(chǎn)模式.第四個階段是大型一體化、集約化的生產(chǎn)基地模式.進入21世紀(jì)以來,國內(nèi)的蛋品行業(yè)得到了快速的發(fā)展.

二、雞蛋生產(chǎn)地：雞蛋生產(chǎn)主要集中在北方,生產(chǎn)環(huán)節(jié)周期長

1.雞蛋生產(chǎn)集中在北方地區(qū)

1982-2018年,中國禽蛋產(chǎn)量從280.85萬噸上升至3128.3萬噸.近年來中國雞蛋產(chǎn)量占禽蛋總產(chǎn)量的比重穩(wěn)定在85%左右,雞蛋生產(chǎn)主要集中在北方地區(qū),中南部產(chǎn)量次之,西部地區(qū)最少.從省份來講,中國雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江.全國禽蛋產(chǎn)量及同比增速走勢圖

2.雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)周期長

中國雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括曾祖代蛋種雞養(yǎng)殖、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、商品代蛋種雞養(yǎng)殖、雞蛋.從祖代蛋種雞養(yǎng)殖到商品代蛋雞出欄總共需要440天左右,對應(yīng)14-15個月.雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)示意圖

三、祖代蛋種雞現(xiàn)狀：存欄嚴(yán)重過剩,在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

1.祖代蛋種雞國產(chǎn)品種占比已超過進口品種

2015年以來,中國祖代蛋種雞企業(yè)呈下降態(tài)勢.2018年中國祖代蛋種雞企業(yè)共15家,主要分布在北方,其中,北京4家、河北3家、河南2家、遼寧2家、山東、上海、四川、寧夏各1家.

國內(nèi)飼養(yǎng)的蛋雞品種主要分為兩大類：國產(chǎn)品種：引進品種.2018年,全國新增祖代蛋雛雞中,國產(chǎn)品種占比為67%,進口占比為33%,國產(chǎn)品種占比高于引進品種占比34個百分點.祖代蛋種雞企業(yè)數(shù)量,單位：家

全國新增祖代蛋雛雞進口和國產(chǎn)占比

2.祖代蛋種雞存欄嚴(yán)重過剩,在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

2018年,祖代蛋種雞的年均存欄量為63.46萬套,同比下降1.0%.在產(chǎn)祖代蛋種雞全年平均存欄量在36萬套左右即可滿足市場需求,而2018年祖代蛋種雞平均存欄量仍遠超該水平,祖代蛋種雞存欄依然嚴(yán)重過剩.全國祖代蛋種雞年平均存欄量,單位：萬套

全國新增祖代蛋種雞數(shù)量,單位：萬套

3.、祖代在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

2018年,全國祖代在產(chǎn)蛋種雞全年累計產(chǎn)能26.91套,同比下降6.3%,其中,國產(chǎn)品種祖代在產(chǎn)種雞的存欄量遠超需求,是導(dǎo)致祖代整體產(chǎn)能下降的主要原因,

2016-2018年全國祖代蛋種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)三年下降.2015-2018年全國祖代在產(chǎn)蛋種雞產(chǎn)能利用率對照表指標(biāo)2015年2016年2017年2018年產(chǎn)能（萬套）31.7430.6628.7226.91國產(chǎn)產(chǎn)能（萬套）14.3117.9413.7714.49進口產(chǎn)能（萬套）58.2553.6257.449.21產(chǎn)能利用率70.5%68.1%63.8%59.8%國產(chǎn)產(chǎn)能利用率31.8%39.3%30.6%32.2%進口產(chǎn)能利用率129.4%119.2%127.6%109.4%

四、全國在產(chǎn)父母代蛋種雞現(xiàn)狀：在產(chǎn)父母代存欄上升,產(chǎn)能利用率維持低位

1.監(jiān)測企業(yè)在產(chǎn)父母代存欄同比漲26.6%,后備父母代存欄同比漲8%

全國在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量是一個具有先導(dǎo)意義的重要指標(biāo).2018年全國在產(chǎn)父母代蛋種雞的平均存欄量維持在1404.55萬套,同比下降0.26%.2019年第28周（7月8日-7月14日）監(jiān)測企業(yè)在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量1022.5萬套,同比上漲26.6%,較2017年上漲54.3%.全國在產(chǎn)父母代蛋種雞年均存欄量,單位：萬套

2017-2019年全國后備父母代蛋種雞存欄量對照圖,單位：萬套

2.在產(chǎn)父母代種雞產(chǎn)能利用率維持低位

2018年,平均一套父母代在產(chǎn)蛋種雞全年供應(yīng)商代雛雞為76.07只/年,比2017年增加0.89只,產(chǎn)能提升1.18%.在產(chǎn)父母代蛋種雞生產(chǎn)效率,單位：萬套

五、行業(yè)發(fā)展趨勢

1、推進蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和行業(yè)整合是必然趨勢

未來幾年,受國家各項政策支持,農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革會不斷加強,整個蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變的要求加快,行業(yè)將積極推動實現(xiàn)“品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；⒎酪咧贫然?、糞污無害化”的現(xiàn)代畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn).同時,通過產(chǎn)業(yè)整合、聯(lián)合與兼并,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局,大大提高了集約化、規(guī)?；?引領(lǐng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)