西瓜栽培第一章

西瓜與甜瓜栽培知識主講老師：孫守如

2013年3月西瓜甜瓜課程要求

《西甜瓜栽培技術》課程屬于專業(yè)素質提高課，對學生提高專業(yè)素質和技能拓展學生的創(chuàng)新意識具有重要意義。該課主要任務是使學生掌握在農村經(jīng)濟中占重要地位的西甜瓜類作物的生產概況、栽培特性及栽培技術，以便更好地服務于生產。與《蔬菜栽培學》等課程構成園藝學科完整的教學體系。

課時安排共36學時講授24學時實驗12學時教材及教學參考書《中國西瓜甜瓜》中國農業(yè)出版社第一章西瓜栽培的生物學基礎第一節(jié)國內外西瓜生產概況第二節(jié)西瓜的生物學特性

第二章西瓜優(yōu)質高效栽培技術第一節(jié)西瓜的類型與優(yōu)良品種第二節(jié)西瓜育苗技術第三節(jié)露地西瓜優(yōu)質高效栽培技術第四節(jié)設施西瓜優(yōu)質高效栽培技術

第一部分西瓜第三章西瓜特殊栽培技術第一節(jié)無籽西瓜栽培技術第二節(jié)小型西瓜栽培技術第三節(jié)二次結果技術第四節(jié)西瓜的扦插栽培技術第四章西瓜主要病蟲害防治第一章西瓜栽培的生物學基礎

第一節(jié)國內外西瓜生產概況

第一節(jié)國內外西瓜生產概況（一）西瓜的來歷及發(fā)展概況

西瓜（CitrulluslanatusMansfeld;Watermelon）起源于非洲南部的卡拉哈里沙漠地區(qū)，是葫蘆科西瓜屬一年生蔓性草本植物。由陸路從西亞經(jīng)波斯(伊朗)、西域翻越帕米爾高原，沿古代“絲綢之路”傳入新疆。西瓜在我國北方經(jīng)新疆傳入遼、金等北部少數(shù)民族地區(qū)，然后經(jīng)河北傳入河南、陜西等中原地區(qū)。?

西瓜為世界十大水果之一，位居第五，還為夏季水果之王。

在我國有2000多年的栽培史。1985年我國西瓜種植面積已達120萬公頃,居世界第一位,2005年我國西瓜種植面積約占世界總面積55%,總產量3500萬噸,占世界總產量的70%以上。人均消費30千克,是世界人均的2倍,西瓜已成為我國具有國際競爭力和較大經(jīng)濟增長空間的重要園藝作物。圖1我國2003年西甜瓜栽培面積（萬公頃）Fig1.Watermeloncultivationdistributionamongdifferentcontinents（％）AsiaEuropeAfrica60.111.45.55.4America（二）西瓜營養(yǎng)保健和食用（1）營養(yǎng)價值

西瓜又稱夏瓜、寒瓜，堪稱瓜中之王，味甘甜而性寒，是夏季的主要水果。西瓜除不含脂肪外，富含人體所需要的多種營養(yǎng)素。每100克西瓜瓤中約含蛋白質1.3克，碳水化合物4.2克，粗纖維0.3克；鈣6毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，富鉀維生素A原（胡蘿卜素）0.17毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.02毫克，維生素C3毫克，熱量92.1干焦，另含各種氨基酸、有機酸、無機鹽和微量元素鋅等。所含糖類包括蔗糖、果糖和葡萄糖。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利尿的功能，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫以及中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用。素有“天生白虎湯”的美稱。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，西瓜中含有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿的主要成分。瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。但西瓜性寒，也不能多食，尤其是脾胃虛寒濕盛者、糖尿病患者、腸胃消化不良者應慎用少食。（2）保健功效

西瓜霜：源自清朝，傳統(tǒng)的方法是將西瓜切個口，把中藥樸硝按一定比例放進去，再用牛皮紙把切口密封起來，到秋涼時分，西瓜皮的外面就會滲出一些白色的霜。后來人們將挑去瓜籽的西瓜切碎后放進一個陶瓷壇內，鋪一層西瓜撒一層樸硝，裝滿后，用牛皮紙或石灰密封，放在陰涼干燥處。等秋涼以后，缸體外會滲出些棉絮狀的白色結晶，刮下之后稍加篩選便成。但這種方法生產周期太長（約８～１０個月），且得霜率很低（一般在１％～３％左右）。如今生產西瓜霜只需５～７天，得霜率提高了５～７倍，且療效顯著增強，使患者服用起來更加干凈、安全、高效。

西瓜主要以成熟果實瓜瓤鮮食為主，具有清熱解署、清涼止渴的作用，西瓜瓤還可做罐頭，果汁可做西瓜酒；果皮可用于做菜，并可做成蜜餞、果醬等，也可提煉果膠。西瓜種子可以炒食，也可榨油。近年來隨著西瓜栽培面積和消費量的增加，各地出現(xiàn)了一批西瓜協(xié)會，舉辦了西瓜節(jié)。（3）西瓜的食用

第二節(jié)西瓜的生物學特性

（一）植物學特征（二）生長發(fā)育周期（三）對環(huán)境條件的要求

主根側根（4-5次）不定根（一）植物學特征根主根深度≥1m1.5m半徑1.5m三級根系主要分布在20-40cm耕作土層中。1、西瓜根系的形成2、西瓜根系的作用（1）一方面起支持和固定地上部莖葉的作用。（2）另一方面又起吸收水分和礦質元素的作用。（3）同時，側根和不定根，還起到擴大入土范圍，增加吸收面積的作用。3、西瓜根系生長的特點

(1)根系發(fā)達，分布廣而深，吸收水肥能力強，耐旱；(2)根系木栓化較早，再生力差。(3)育苗時用容器（護根）、小苗齡；(4)西瓜根系好氧，要求土壤疏松透氣。根1、西瓜莖蔓的特點西瓜的莖為草質莖蔓，中空。通常稱瓜蔓、瓜秧或瓜藤。莖主蔓2-4m節(jié)間10-30cm分生4-5次（1）蔓性，幼苗莖直立，節(jié)間短縮，4-5節(jié)后節(jié)間伸長匍匐生長。蔓長因品種和栽培條件而異，節(jié)間一般長10cm左右。（2）分枝性強，尤其是基部3-5節(jié)側枝出現(xiàn)早，長勢壯。另外，也有短蔓類型、無杈類型的西瓜。

2、西瓜莖蔓作用（1）支持葉子（2）連接器官（3）儲存和合成有機物質（4）輸導水分和礦物質莖葉1、葉的形態(tài)結構

葉子葉真葉葉柄葉片葉脈

西瓜子葉橢圓形對生。真葉單葉互生，前兩片真葉缺刻少，為基生葉。第3片真葉以后葉面積逐漸增大，呈現(xiàn)本品種固有特征，依品種不同有深裂、淺裂和全緣葉等。2、葉的作用

西瓜葉片是同化作用的重要器官，其主要功能是進行光合作用，為植物的生長發(fā)育提供能量和物質?；?/p>

單性腋生，異花同株。性型分化具可塑性。雄花始花節(jié)位3-5節(jié)，雌花始花節(jié)位5-11節(jié)，雌花間隔5-7節(jié)，雌花節(jié)位受環(huán)境條件影響。雌雄花比例：孫蔓（27％）＞子蔓＞主蔓（4％），但主蔓坐果單果重最大?；ò旰突ㄝ喔?片，花冠黃色。房下位，蟲媒花，清晨開放，下午閉合，半日花。西瓜果實的特點：形狀：圓～長橢圓。皮色：有白、綠、黑、黃、花皮等。肉色：白、黃、紅、粉色；肉質：緊肉和沙瓤?？扇苄怨绦挝锖?-12%。單果重：小果1-3kg，中大果3kg，常見4-5kg。果實種子西瓜種子的特點:千粒重：小粒：40g以下中粒：40～80g大粒:80g以上常溫貯存：2～3年，低溫干燥：8～10年無籽西瓜種皮厚不易發(fā)芽，需特殊技術（二）生長發(fā)育周期發(fā)芽期幼苗期伸蔓期結果期留瓜節(jié)雌花開放→果實成熟萌動→露真，8-12d團棵→留瓜節(jié)雌花開放，15-18d坐果期開花→退毛，4-5d膨瓜期退毛→定個，15-25d轉瓤期定個→成熟，7-10d30-40d露真→團棵，25-30d（三）對環(huán)境條件的要求溫度水分光照土壤營養(yǎng)

溫度喜溫作物，生育界限溫度10～40℃。生育適溫20-30℃發(fā)芽期25-30℃，幼苗期22-25℃，伸蔓期25-28℃，結果期30-35℃。開花坐果期，溫度不得低于18℃；果實膨大期和成熟期以30℃最為理想。坐瓜后需較大的晝夜溫差根系生長最適溫度為28-32℃。

光照喜光怕陰光飽和點為80klx，光補償點為4klx；結果期要求日照時數(shù)10-12h以上，短于8h結瓜不良。我怕陰…我愛陽光！

水分耐旱根系發(fā)達，吸收能力強；葉片水分蒸騰量??；果實中的水分能倒流回莖葉。不同生育期對水分要求不同幼苗期需水量少；伸蔓期需充足水分；膨瓜期需水分最多；成熟期水分多則含糖量低；開花期間，RH50％-60％為宜。

土壤營養(yǎng)以沙壤土最好；適宜土壤pH值為5.0-7.0，能耐輕