我國(guó)破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景分析

我國(guó)破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景分析一、破壁機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀小家電具有免安裝和產(chǎn)品類型多元化的特點(diǎn)，疫情期間其銷售景氣度反而得到提振，尤其是以洗碗機(jī)、凈化器、吸塵器為代表的可選小家電，滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化需求。根據(jù)各個(gè)市場(chǎng)的情況來(lái)看，小家電的市場(chǎng)規(guī)模雖不及主要家電，但未來(lái)幾年其復(fù)合增速大于主要家電和精選廚房家電。隨著冰箱、洗衣機(jī)等白電保有量的提高，家電行業(yè)的新市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)正在向小家電轉(zhuǎn)移，目前國(guó)內(nèi)小家電市場(chǎng)滲透率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比與有較大差距，市場(chǎng)擴(kuò)容空間較大。2015-2020年我國(guó)小家電零售額從496億元增長(zhǎng)至566億元，2016-2019年平均增長(zhǎng)率達(dá)到6.5%，快于全球平均水平。作為近幾年廚電行業(yè)的新興品類，相較于其他料榨類產(chǎn)品，破壁機(jī)能夠高速榨取較為堅(jiān)硬的食物，瞬間擊破果蔬細(xì)胞壁，有效萃取植物生化素，并且可以做到加熱、無(wú)渣等。由于功能創(chuàng)新契合了多元消費(fèi)群體的需求，且滿足各個(gè)年齡段消費(fèi)群體對(duì)于鮮榨產(chǎn)品的要求，破壁機(jī)市場(chǎng)近幾年發(fā)展明顯提速，特別是破壁機(jī)的功能完美替代了榨汁機(jī)這種傳統(tǒng)小家電，因此替代效應(yīng)明顯。目前破壁機(jī)產(chǎn)品就已經(jīng)逐步取代一部分豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)、原汁機(jī)、攪拌機(jī)的市場(chǎng)份額，成為除電飯煲以外的第二大廚房小家電，2020年破壁機(jī)在我國(guó)小家電市場(chǎng)的份額達(dá)到18.2%，僅次于電飯煲。二、疫情帶動(dòng)破壁機(jī)需求2020年由于新冠肺炎疫情的影響，消費(fèi)者親自動(dòng)手下廚的場(chǎng)景大大增加了，而例如破壁機(jī)這類廚房小家電能夠較好的幫助消費(fèi)者完成處理食材的任務(wù)，特別是依賴外賣的年輕人對(duì)于廚房電器的棘手程度明顯比其他年齡段的消費(fèi)者更高，因此生活習(xí)慣的改變也是小家電市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要契機(jī)。而疫情期間線上消費(fèi)的快速崛起給破壁機(jī)行業(yè)帶來(lái)的新機(jī)遇，破壁機(jī)這類小家電的特點(diǎn)就是產(chǎn)品體積小，構(gòu)件也大多比較簡(jiǎn)單，相較于大家電而言，節(jié)省了售后安裝等步驟，對(duì)于專人指導(dǎo)的需求也不高，也不是必須前往商超進(jìn)行挑選的產(chǎn)品，因此，線上購(gòu)物的便捷性提升使得消費(fèi)者更愿意通過線上渠道來(lái)選購(gòu)小家電。2020年我國(guó)破壁機(jī)線上銷量達(dá)到47.7億元，占全部銷量的46.5%，預(yù)計(jì)未來(lái)線上將成為破壁機(jī)銷售的主要渠道。而與其他小家電相比，在2020年破壁機(jī)銷售額增速處于第一梯隊(duì)，遠(yuǎn)超于其他小家電。2020年破壁機(jī)線上零售額同比增速達(dá)到56.8%，僅次于煎烤機(jī)（60.6%）。對(duì)于小家電而言，未來(lái)的發(fā)展也將圍繞高顏值、懶人、健康三個(gè)方向，而破壁機(jī)主打的鮮榨概念正好迎合了消費(fèi)者追求飲食個(gè)人品味的需求。三、破壁機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局目前國(guó)內(nèi)品牌已經(jīng)占領(lǐng)破壁機(jī)市場(chǎng)，外資品牌基本離場(chǎng)。破壁機(jī)線下市場(chǎng)品牌格局較穩(wěn)定，美的、蘇泊爾、九陽(yáng)為破壁機(jī)三大巨頭。其中九陽(yáng)是目前國(guó)內(nèi)破壁機(jī)領(lǐng)域的龍頭，2020年雙十一購(gòu)物節(jié)九陽(yáng)占到破壁機(jī)銷售份額的35.5%。從產(chǎn)品的研發(fā)角度來(lái)看，各品牌商基本都是從消費(fèi)者痛點(diǎn)出發(fā)進(jìn)行創(chuàng)新，大量的消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果顯示，破壁機(jī)的痛點(diǎn)主要集中在噪聲大、熬煮時(shí)間長(zhǎng)、易氧化、清洗麻煩等方面。因此近兩年市場(chǎng)主推機(jī)型的賣點(diǎn)主要集中在靜音、IH加熱、真空、免手洗等，從消費(fèi)者強(qiáng)痛點(diǎn)到弱痛點(diǎn)，各個(gè)品牌商都在積極從消費(fèi)痛點(diǎn)出發(fā)做產(chǎn)品創(chuàng)新。四、未來(lái)破壁機(jī)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)有賴于榨汁機(jī)在國(guó)內(nèi)的早期推動(dòng)，功能相似的破壁機(jī)的使用頻率和認(rèn)可度都比其他廚房小家電要高，數(shù)據(jù)顯示74%的消費(fèi)者基本養(yǎng)成了定期使用破壁機(jī)的習(xí)慣，其中24%的消費(fèi)者使用頻率在每周3-5次以上。隨著越來(lái)越多的品牌商開始進(jìn)入破壁機(jī)市場(chǎng)，破壁機(jī)市場(chǎng)仍面臨不少亟待解決的問題，例如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致轉(zhuǎn)速虛假宣傳、產(chǎn)品性能質(zhì)量可靠性差、食品接觸材料不安全等。同時(shí)，與市場(chǎng)飛速發(fā)展對(duì)應(yīng)的是破壁機(jī)產(chǎn)品同質(zhì)化