2022年行業(yè)分析控制畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染的營養(yǎng)策略

控制畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染的營養(yǎng)策略隨著畜禽業(yè)的進(jìn)展，畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加和擴(kuò)大，畜禽生產(chǎn)的排泄物以及由畜禽飼料和畜禽產(chǎn)品帶來的有毒有害殘留物對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康的影響日益顯現(xiàn)。因此，充分熟悉畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染的嚴(yán)峻性，實(shí)施掌握、削減和消退畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染的養(yǎng)分策略，愛護(hù)生態(tài)環(huán)境和人類健康，實(shí)現(xiàn)畜禽生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益最大化，是當(dāng)今動(dòng)物養(yǎng)分工必需討論的重要課題。

一、畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)

環(huán)境的污染

畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1．糞尿排泄物的污染

養(yǎng)殖場畜禽糞尿排泄物是造成對(duì)生態(tài)環(huán)境污染的主要污染源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，以每只雞每日排出糞尿100g計(jì)算，一個(gè)飼養(yǎng)1萬只雞的大型養(yǎng)殖場每天產(chǎn)生的糞尿可達(dá)1t，年排出糞尿約360t。l頭豬日排糞尿量按6kg計(jì)，年產(chǎn)糞尿約2.5t，一個(gè)萬頭豬場日產(chǎn)糞尿60t，年產(chǎn)糞尿達(dá)25000t。以全國養(yǎng)豬5億頭計(jì)，年產(chǎn)糞尿約12．5億t。假如這些糞尿隨便排放，不做適當(dāng)處理，勢(shì)必對(duì)四周環(huán)境的水體、空氣和動(dòng)植物造成污染。近年來，由于某些養(yǎng)殖場對(duì)此重視不夠，糞尿排泄物已成為一大公害，造成養(yǎng)殖場四周惡臭熏天，蚊蠅滋生，細(xì)菌繁殖，疫病傳播，嚴(yán)峻影響了四周居民的生活、工作和身體健康。

2．水質(zhì)污染

畜禽尿液、沖洗場地的污水、雨水沖刷糞堆的污水若直接流入江河，將嚴(yán)峻污染下游地區(qū)水源，造成對(duì)水質(zhì)的污染。另外，飼料中大量的磷和氮不能被畜禽有效利用而排出體外，造成畜禽養(yǎng)殖場污水中含有高濃度氮和磷。禽養(yǎng)殖場污水假如直接流入魚塘，會(huì)造成水體富養(yǎng)分化，引起藻類等浮游生物的大量繁殖，使得水體缺氧而影響魚的生長，甚至死亡。畜禽糞尿等污染物不僅會(huì)污染地表水，其有毒有害成分還易進(jìn)入地下水中，嚴(yán)峻污染地下水。地下水中有毒成分增多、超標(biāo)，將直接危害人類健康。

3．惡臭污染

養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便等假如沒有進(jìn)行有效的處理，會(huì)發(fā)出難聞的氣味，嚴(yán)峻污染生態(tài)環(huán)境。惡臭主要來自糞便、污水、墊料、飼料、畜禽尸體的腐敗分解、消化道排出氣體、皮脂腺、汗腺、外激素分泌物等。畜禽養(yǎng)殖場的惡臭成分非常簡單。清糞方式、日糧組成、糞便和污水的處理等不同，惡臭的構(gòu)成和強(qiáng)度就會(huì)不一樣。惡臭的主要成分一般包括硫化物、有機(jī)酸、酚、鹽基性物質(zhì)、醇、醛、酮、酯、雜環(huán)化合物、碳?xì)浠衔锏?。這些物質(zhì)主要由碳水化合物和含氮的有機(jī)物產(chǎn)生，在厭氧條件下分解釋放出刺激性的特別氣味，高濃度存在時(shí)，會(huì)影響人畜健康。另外，牛羊等反芻動(dòng)物產(chǎn)生大量的甲烷等氣體污染大氣，會(huì)加劇溫室效應(yīng)的形成。

4有毒有害物質(zhì)潛在殘留污染

目前，畜禽產(chǎn)品中絕大部分不同程度地存在著有毒有害物質(zhì)污染的問題，最主要的是獸藥。人藥、抗生素、激素、消毒藥、農(nóng)藥等藥物殘留超標(biāo)問題。造成藥物殘留的主要緣由有：一是非法使用違禁藥物，如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）；二是濫用抗菌藥物，如人用頭孢菌素、螺旋霉素在動(dòng)。物中的使用；三是不規(guī)范用藥或不遵守停藥期，如超大劑量使用微量元素或在停藥期前屠宰畜禽；四是農(nóng)藥在飼料原料中的殘留。這些都會(huì)造成對(duì)畜禽產(chǎn)品的殘留污染。同時(shí)，這些藥物隨畜禽糞、尿排出，污染土壤和水源，從而污染整個(gè)人類生存環(huán)境，并通過人們的攝食轉(zhuǎn)移富集到人體，影響人類的健康。

二、掌握畜禽生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染的養(yǎng)分策略

1．采納生態(tài)養(yǎng)分飼料的配制技術(shù)

生態(tài)養(yǎng)分飼料就是利用生態(tài)養(yǎng)分學(xué)的理論和方法，圍繞解決畜禽產(chǎn)品公害和減輕畜禽糞尿?qū)Νh(huán)境污染等問題，從原料的選購、配方設(shè)計(jì)、加工飼喂方式等過程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量掌握，并實(shí)施動(dòng)物養(yǎng)分調(diào)控，從而掌握、削減或消退可能發(fā)生的畜禽產(chǎn)品公害和環(huán)境污染，達(dá)到低成本、高效益、低污染效果。采納生態(tài)養(yǎng)分飼料的配制技術(shù)，在原料的選擇上要求至少90％來源于已認(rèn)定的綠色產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，其它飼料原料可以是達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的食品。為了提高飼料養(yǎng)分的利用率，在選擇原料時(shí)還需留意選擇消化代謝率高。養(yǎng)分變異小的原料。要依據(jù)不同動(dòng)物種類、不同性別、不同生長階段的養(yǎng)分需要，盡可能精確?????估量動(dòng)物各階段環(huán)境下的養(yǎng)分需要及各養(yǎng)分物質(zhì)的利用率，設(shè)計(jì)出養(yǎng)分水平與動(dòng)物生理需要基本全都的日糧，削減養(yǎng)分的消耗鋪張和對(duì)環(huán)境的污染。采納抱負(fù)蛋白質(zhì)模式，以可消化氨基酸含量為基礎(chǔ)，配制符合動(dòng)物需要的平衡日糧，以提高蛋白質(zhì)的利用率，削減氮的排泄。在飼料加工工藝上，采納膨化和顆?；庸ぜ夹g(shù)，破壞和抑制飼料中的抗養(yǎng)分因子、有毒有害物質(zhì)和微生物，以改善飼料衛(wèi)生，提高養(yǎng)分的消化代謝率、削減排出量。在配制日糧時(shí)，單一考慮動(dòng)物生產(chǎn)性能而不顧環(huán)境影響和資源利用的日糧配制方式是不行取的，應(yīng)考慮各種因素的日糧最優(yōu)化。在考慮動(dòng)物的養(yǎng)分需要、最大生產(chǎn)性能的同時(shí)，應(yīng)綜合考慮生產(chǎn)性能、環(huán)境愛護(hù)和資源利用。

2使用無毒副作用、無殘留的平安型飼料添加劑

（l）微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑又叫活菌劑。生菌劑，指用在動(dòng)物體內(nèi)正常的有益微生物經(jīng)特別工藝制成的活菌制劑。

（2）寡聚糖寡聚糖包括甘露寡糖、果聚寡糖、β一葡聚糖。飼用寡聚糖具有預(yù)防疾病和促進(jìn)生長的作用。據(jù)報(bào)道，葡聚糖對(duì)豆粕型飼料的飼養(yǎng)效果有明顯改善作用，可以提高仔豬日增重。仔豬日糧中添加低聚果糖，可以提高仔豬日增重，其效果優(yōu)于桿菌肽鋅、硫酸抗敵素等抗生素。

（3）酶制劑酶是由生物體產(chǎn)生的一類具有高度催化活性的物質(zhì)，又稱生物催化劑；飼用酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品。目前，使用酶制劑來提高飼料中能量的利用和蛋白質(zhì)、植酸磷的消化率已取得了很大進(jìn)展。纖維素酶、阿拉伯木聚糖酶。β一葡聚糖酶等能夠分解纖維性飼料原料，蛋白酶則可直接促進(jìn)蛋白質(zhì)原料的分解，提高氮的利用率。

（4）中草藥添加劑中草藥添加劑含有多種氨基酸、維生素、微量元素等養(yǎng)分物質(zhì)，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的合成，從而促進(jìn)生長，提高繁殖力和生產(chǎn)性能，提高飼料酬勞，增加飼養(yǎng)效益，且毒副作用小，無耐藥性和殘留公害，應(yīng)用前景寬闊，是一種自然?優(yōu)質(zhì)新型的飼料添加劑。

（5）有機(jī)微量元素添加劑過去廣泛使用的無機(jī)微量元素，由于其利用率低，且易受pH值。脂類、蛋白質(zhì)、纖維、草酸、氧化物、維生素、磷酸鹽、植酸鹽及霉菌毒素等諸多因素影響，使其被動(dòng)物汲取的數(shù)量遠(yuǎn)小于理論值。近來發(fā)覺，使用有機(jī)微量元素可提高微量元素的生物利用率，促進(jìn)生長、增加免疫功能、改善胭體品質(zhì)。降低維生素礦物質(zhì)預(yù)混料中維生素的分解和削減微量元素對(duì)環(huán)境的污染。可限制微量元素超大劑量的使用，如不使用高銅、高鋅日糧等。高銅、高鋅日糧對(duì)仔豬的確有顯著的促生長或防止腹瀉等效果。但是長期使用高劑量銅鋅，大量多余的銅和鋅隨著糞便排出體外，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)峻污染。

（6）生物活性肽生物活性肽就是對(duì)動(dòng)物具有特別生理功能或生理作用的肽類，這些作用包括激素樣作用、免疫調(diào)整作用、抗菌作用、抗氧化作用以及具有與礦物質(zhì)結(jié)合的特性。對(duì)動(dòng)物的消化、汲取、礦物質(zhì)代謝、抗癌、促生長、免疫以及刺激產(chǎn)乳、調(diào)整神經(jīng)、防治疾病等方面有重要作用。近年來已有多種生物活性肽從微生物、植物及生物體內(nèi)分別出來，開發(fā)利用活性肽在飼料上有著寬闊的前景。

3使用除臭添加劑

除臭劑的使用可以大大降低畜禽排泄物中的惡臭。目前所用除臭劑可分為三大類，即物理?；瘜W(xué)和生物除臭劑。物理除臭劑主要指一些掩蔽劑、吸附劑和酸化劑。掩蔽劑常用較濃的芳香氣味掩蓋臭味。吸附劑可汲取臭味，常用的有機(jī)活性碳、金屬本、麩皮、米糠、沸石、稻殼等。酸化劑是通過轉(zhuǎn)變糞便的pH值達(dá)到抑制微生物的活動(dòng)或中和一些臭氣物質(zhì)達(dá)到除臭的目的，常用的有甲酸、丙酸等?；瘜W(xué)除臭劑可分為氧化劑和滅菌劑。常用氧化劑有氧化氫、高錳酸鉀等，另外臭氧也用來掌握臭味。甲醛和多聚甲醛是滅菌劑。生物除臭劑主要指酶和活性制劑，其作用是通過生化過程除臭，如豬場使用EM制劑，可使其惡臭降低97．7％。另外，使用植物提取物可以削減動(dòng)物惡臭的產(chǎn)生。如一種絲蘭屬植物，它的提取物有兩種活性成分，一種可與氨氣結(jié)合，另一種可與硫化氫結(jié)合，因而能有效地掌握臭味，同時(shí)也能降低