標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 13509-1992 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑木糖醇的中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了木糖醇作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及使用規(guī)范，旨在確保木糖醇在食品中的安全性和適宜性。以下是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以玉米芯、玉米秸稈等富含半纖維素的植物原料，通過(guò)水解、氫化等工藝制得的木糖醇產(chǎn)品，作為食品甜味劑使用。

  2. 定義：對(duì)木糖醇進(jìn)行了定義，指化學(xué)結(jié)構(gòu)為D-木糖醇的白色結(jié)晶性粉末，是一種天然的戊糖醇，具有甜味且熱量低的特性。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了木糖醇產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分、灰分、酸度、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等必須達(dá)到的具體數(shù)值，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如采用高效液相色譜法測(cè)定純度，干燥法測(cè)定水分含量，硫代硫酸鹽比色法檢測(cè)重金屬含量等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求木糖醇產(chǎn)品在包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。同時(shí)，對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境也提出了具體要求，以防止污染和變質(zhì)。

  6. 使用注意事項(xiàng)：雖然未直接提及“使用注意事項(xiàng)”，但標(biāo)準(zhǔn)間接強(qiáng)調(diào)了木糖醇作為食品添加劑需按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)合理使用，不得超范圍或超限量使用，確保食品安全。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 13509-2005
  • 1992-06-12 頒布
  • 1993-03-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 13509-1992食品添加劑木糖醇_第1頁(yè)
GB 13509-1992食品添加劑木糖醇_第2頁(yè)
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UDC663.05：661.725X41中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB13509－92食出品加添劑木料醇FoodadditiveXylitol1992-06-12發(fā)布1993-03-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB13509—92食品添加劑木糖醇FoodadditiveKylitol主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了木糖醇的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于玉米芯、甘渣等農(nóng)副產(chǎn)品為原料經(jīng)水解、凈化、加氫等工藝制成的產(chǎn)品。在食品工業(yè)上可作營(yíng)養(yǎng)甜味劑用。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB601化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制GB8450食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法分子式、分子量、結(jié)構(gòu)式分子式：CaHi2O。分子量：152.15(按1987年國(guó)際原子量)結(jié)構(gòu)式：CH.OHH-C-OHHO-C-HH-C-OHCH.OH技術(shù)要求4.1外觀和感官要求本品為白色結(jié)晶或晶狀粉末，味甜,無(wú)異味，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。項(xiàng)目和指標(biāo)4.2項(xiàng)目和指標(biāo)見(jiàn)下表。項(xiàng)指標(biāo)總醇,%>98其中木糖醇含量,%》92神(以As計(jì)),%<0.0003重金屬(以Pb計(jì)),%<0.0010國(guó)家技術(shù)監(jiān)

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