GB 18356-2001茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒)

TC.67.160.10X61中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18356-2001茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒)Moutailiquor（KweichowvMoutailiquor)2001-04-19發(fā)布2001-12-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局愛(ài)布

GB18356-2001前本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB17924一1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為標(biāo)準(zhǔn)的附錄.本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：季克良、沈怡方、高月明、高景炎、馬林聰、張偉、楊明、楊代永。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒)GB18356-2001范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定貴州茅臺(tái)酒的定義、技術(shù)要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存本標(biāo)準(zhǔn)適用于列入國(guó)務(wù)院質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政主管部門(mén)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的貴州茅臺(tái)酒。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文·通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí).所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB1351—1999小麥GB2757—1981蒸留酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.48—1996蒸酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5749—1985生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718—19941食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8231—1987高梁GB10344—1989飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB/T10345.1～10345.8一1989白酒試驗(yàn)方法GB/T10346—1989白酒檢驗(yàn)規(guī)則GB/T15109一1994白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB17924—1999原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求3原產(chǎn)地域范圍貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)地域限于國(guó)務(wù)院質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政主管部門(mén)批準(zhǔn)的貴州茅臺(tái)酒原產(chǎn)地域范圍，見(jiàn)附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)。4定義本標(biāo)準(zhǔn)采用GB/T15109中的定義及下列定義4.1貴州茅臺(tái)酒KweichowMoutailiquor以優(yōu)質(zhì)高梁、小麥、水為原料,并在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的特定地域范圍內(nèi)利用其自然微生物按貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒。4.2酒齡age指生產(chǎn)出來(lái)的酒在陶壇中心存老熟的時(shí)間。-般以年為單位。4.3陳年貴州茅臺(tái)酒agedKw