標準解讀

GB 18650-2002是一項關(guān)于原產(chǎn)地域產(chǎn)品的國家標準，具體針對的是龍井茶。這項標準旨在規(guī)范龍井茶的生產(chǎn)、加工及銷售，保護龍井茶的地理標志，確保其品質(zhì)與特色。以下是該標準的主要內(nèi)容要點：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以特定地理區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，根據(jù)傳統(tǒng)工藝加工而成的龍井茶。這一區(qū)域包括了中國浙江省杭州市西湖區(qū)及其周邊特定地區(qū)。

  2. 定義與分類：標準首先界定了龍井茶的基本概念，并根據(jù)采摘時間、葉片大小及制作工藝等將龍井茶分為不同的等級和類別，如明前龍井、雨前龍井等。

  3. 原產(chǎn)地要求：詳細描述了龍井茶的原產(chǎn)地域范圍，強調(diào)只有在規(guī)定地理范圍內(nèi)種植、采摘并按傳統(tǒng)工藝加工的茶葉才能稱為龍井茶。這一規(guī)定旨在保護龍井茶的獨特性和地域性特征。

  4. 生產(chǎn)工藝：規(guī)定了龍井茶從采摘到成品的全過程應(yīng)遵循的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，包括手工或機械采摘、晾曬、炒制等關(guān)鍵步驟的具體要求，以保證茶葉的外形、香氣、滋味等符合龍井茶的傳統(tǒng)特色。

  5. 質(zhì)量要求：設(shè)定了龍井茶的各項質(zhì)量指標，包括外形（色澤、形狀、整齊度）、內(nèi)質(zhì)（香氣、滋味、湯色、葉底）以及衛(wèi)生指標等，確保產(chǎn)品達到一定的品質(zhì)標準。

  6. 檢驗方法：提供了對龍井茶進行質(zhì)量檢驗的具體方法和標準，涉及感官評價、理化分析和微生物檢測等多個方面，以確保檢驗結(jié)果的準確性和一致性。

  7. 標簽、包裝、運輸與儲存：規(guī)定了龍井茶的標簽內(nèi)容需包含原產(chǎn)地、等級、生產(chǎn)日期等信息，同時對包裝材料、運輸條件及儲存環(huán)境提出了要求，以維護茶葉品質(zhì)，防止污染和變質(zhì)。

  8. 監(jiān)督與管理：明確了對龍井茶生產(chǎn)、銷售過程的監(jiān)督管理措施，包括原產(chǎn)地認證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控等，旨在維護龍井茶的品牌聲譽和消費者權(quán)益。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 18650-2008
  • 2002-12-31 頒布
  • 2003-03-01 實施
?正版授權(quán)
GB 18650-2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶_第1頁
GB 18650-2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶_第2頁
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文檔簡介

CS67.140.10X55中華人民共和國國家標準GB18650—2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶Productofdesignationsoforiginorlindications-geographical—Longjingtea2002-12-31發(fā)布2003-03-01實施華民中和人發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB18650—2002前本標準為全文強制，本標準是依據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB17924一1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定的。本標準規(guī)定的水分、總灰分、水浸出物、粗纖維、碎末茶指標嚴于GB/T14456一1993《綠茶》的要求。衛(wèi)生指標與GB9679一1988《茶葉衛(wèi)生標準》協(xié)調(diào)一致;依據(jù)實際情況，增加了GB9679一1988未規(guī)定的農(nóng)藥殘留限量.本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。本標準起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、浙江大學茶學系、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、浙江省茶葉進出口公司、杭州市農(nóng)業(yè)局、杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、杭州西湖龍井茶葉有限公司。本標準主要起草人：朱如英、毛祖法、陸德彪、周華英、胡新光、龔淑英、魯成銀、陳領(lǐng)文、戚國偉、洪守霞。

GB18650—2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶范圍本標準規(guī)定了龍井茶的術(shù)語和定義、要求、試驗方法和標志、標簽、包裝、運輸、存要求本標準適用于浙江省人民政府劃定的龍井茶原產(chǎn)地域范圍，并經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政主管部門批準保護的原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品中的龍井茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而.鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000.eqvISO780:1997)GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量測定方法GB/T5009.57茶葉衛(wèi)生標準的分析方法GB7718食品標簽通用標準GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測定GB/T8305水浸出物測定GB/T8306總灰分測定GB/T8310卡粗纖維測定茶GB/T8311茶粉木和碎茶含量測定（B/T8321.1農(nóng)藥合理使用準則(一)GB/T8321.2農(nóng)藥合理使用準則(二)GB/T8321.32農(nóng)藥合理使用準則(三)GB8321.4農(nóng)藥合理使用準則(四)GB/T8321.5農(nóng)藥合理使用準則(五)GB/T8321.6農(nóng)藥合理使用準則(六)GB9679茶葉衛(wèi)生標準GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留測定方法GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/

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