標準解讀

GB 19049-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 昌黎葡萄酒》是一項中國國家標準，旨在規(guī)范和界定昌黎葡萄酒的原產(chǎn)地、生產(chǎn)、品質(zhì)要求及標識方法，以保護昌黎地區(qū)葡萄酒的獨特性與聲譽，同時為消費者提供真實、可靠的產(chǎn)品信息。該標準內(nèi)容可概括為以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以昌黎縣行政區(qū)域內(nèi)種植的葡萄為原料，按照特定工藝釀造的葡萄酒。這強調(diào)了產(chǎn)品的地理唯一性和原料來源的特定性。

  2. 原產(chǎn)地域界定：詳細描述了昌黎葡萄酒的原產(chǎn)地域范圍，即河北省昌黎縣內(nèi)符合特定自然條件和生態(tài)環(huán)境的區(qū)域，這些自然條件對葡萄種植和葡萄酒風味有著直接影響。

  3. 原料要求：規(guī)定了用于釀造昌黎葡萄酒的葡萄品種、種植管理、采收標準等，確保原料的質(zhì)量符合特定要求，這是保證葡萄酒品質(zhì)的基礎(chǔ)。

  4. 生產(chǎn)加工要求：制定了詳細的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范，包括發(fā)酵、陳釀、調(diào)配、過濾、灌裝等環(huán)節(jié)的具體要求，確保生產(chǎn)過程中的每一步都符合既定標準，以保持產(chǎn)品的傳統(tǒng)風格和特色。

  5. 產(chǎn)品質(zhì)量要求：設(shè)定了昌黎葡萄酒在感官特性（如色澤、香氣、滋味）、理化指標（酒精度、總酸、干浸出物等）以及衛(wèi)生指標等方面的具體標準，這些指標是衡量產(chǎn)品是否合格的重要依據(jù)。

  6. 產(chǎn)品標識：規(guī)范了昌黎葡萄酒的標簽、包裝及原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志的使用，要求明確標注產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)地域、生產(chǎn)商信息等，便于消費者識別真?zhèn)危瑫r也加強了品牌的法律保護。

  7. 檢驗規(guī)則與監(jiān)督：確立了產(chǎn)品檢驗的方法、程序及監(jiān)督管理措施，確保進入市場的昌黎葡萄酒符合標準要求，維護消費者權(quán)益和市場秩序。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 19049-2008
  • 2003-03-28 頒布
  • 2003-09-01 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

ICS67.160.10X62中華人民共和國國家標準GB19049—2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品昌黎葡萄酒Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Changliwine2003-03-28發(fā)布2003-09-01實施華中不人發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB19049—2003前本標準為全文強制性標準，本標準是根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定)及B17924一1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定的：本標準的附錄A為規(guī)范性附錄本標準由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局提出。本標準由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組歸口本標準起草單位:河北省昌黎縣葡萄酒業(yè)管理局、河北省昌黎縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標準主要起草人：李華、嚴斌、張世鵬、江濤、楊靜、李振勇。

GB19049—2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品昌黎葡萄酒范圍本標準規(guī)定了昌黎葡萄酒的術(shù)語和定義、原產(chǎn)地域保護范圍、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與賠存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的昌黎葡萄酒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款·凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而·鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標準GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB10344飲料酒標簽標準GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用試驗方法術(shù)語和定義3下列術(shù)語和定義適用于本標準昌黎葡萄酒Changliwvine以第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植的新鮮釀酒葡萄為原料.并在第4章規(guī)定的原產(chǎn)地域范圍內(nèi)經(jīng)酒精發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。原原產(chǎn)地域保護范圍原產(chǎn)地域保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域保護規(guī)定》批準的原產(chǎn)地域范圍，見附錄A。5產(chǎn)品分類5.1紅葡萄酒以赤霞珠、品麗珠、梅鹿輻、黑比諾、佳美、煙73、紫北塞葡萄為原料.按紅葡萄酒工藝釀制而成的葡韻酒。5.2白葡萄酒以霞多麗、貴人香葡萄為原料，按白葡萄酒工藝釀制而成

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