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文檔簡介

怎樣做鯉魚好吃又簡單鯉魚是我們餐桌上常見的淡水魚，刺比較少，特別適合老人孩子食用。但是怎樣做鯉魚好吃又簡單呢？鯉魚的做法有幾種是大家比較常見的，家庭做法中，紅燒鯉魚很好吃。另外，清蒸和糖醋的方式也是家庭中常做的。相對(duì)來說，清蒸魚的做法簡單，但是要保證魚的新鮮才能更好吃。鯉魚紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下:原料:鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各做法:1、鯉魚處理干凈。2、熱鍋，加入適量花生油，將魚放進(jìn)鍋內(nèi)小火慢慢煎，灑一點(diǎn)鹽在魚身上。3、煎魚的同時(shí)把配料弄好:蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。4、把魚煎到兩面金黃，盛出。5、用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。6、把煎好的魚放入沸水里，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。小貼士:同時(shí)防止油濺出來煎魚的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，可以使魚更入味傷到自己。同時(shí)防止油濺出來家常燉鯉魚食材明細(xì)主料鯉魚一條雞蛋兩個(gè)輔料料酒適量紅燒醬油適量鹽nit適量八角兩顆鮮姜一塊花椒一撮植物油咸鮮口味燉工藝三刻鐘耗時(shí)普通難度家常燉鯉魚的做法步驟鯉魚去鱗片去掉腹內(nèi)黑膜，洗凈，切成大塊，放盆中，用紅燒醬油、料酒、鹽腌30分鐘左右兩個(gè)雞蛋入碗中打散平底鍋中倒適量的油燒熱，將魚塊入蛋液中滾一下，蘸滿蛋液魚塊鋪在平底鍋中，兩面煎硬將剩余的蛋液倒入平底鍋中煎定型后，將先前腌魚的料汁倒入鍋中，再倒入熱水，水要高過

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