高中生物選修1同步專題訓練專題4綜合檢測

高中生物選修1同步專題訓練：專題4綜合檢測高中生物選修1同步專題訓練：專題4綜合檢測13/13高中生物選修1同步專題訓練：專題4綜合檢測．．的是(專題四綜合檢測(時間：60分鐘滿分：100分)一、選擇題(30×2＝60分)1．以下表達正確是( )．果膠酶是一種能夠分解果膠的酶B．當前常用的酶制劑中應用最廣泛、收效最明顯的是堿性蛋白酶和堿性淀粉酶C．高果糖漿是指果糖含量為30%的糖漿D．固定化酶更適合采用化學結(jié)合法和物理吸附法固定化[答案]D2．在一個合成連鎖反應中：E1E2E3E4酶無效，在這種X――→A――→B――→C――→Y，若是E4情況下，要使細菌能夠正常生長，我們最少要向培養(yǎng)基中加入的物質(zhì)是()A．XB．AC．X和AD．Y[答案]D[解析]E4酶無效，Y物質(zhì)不能夠合成，細菌便不能夠正常生長。3．以下關于“研究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的沖洗收效的表達，合理的是( )．先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)治到最適溫度B．實驗的觀察指標能夠是相同沖洗時間內(nèi)污漬的殘留程度C．相同pH時加酶洗衣粉沖洗收效好于一般洗衣粉D．衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實驗結(jié)果[答案]

B[解析]

由于溫度會影響酶的活性，因此不能夠先用熱水溶解洗衣粉，

A項錯誤；該實驗的目的是研究兩種洗衣粉的沖洗收效，因此觀察指標是相同沖洗時間內(nèi)污漬的殘留程度，B項正確；酶擁有適合的pH值，在適合的pH下，加酶洗衣粉的沖洗收效高于一般洗衣粉，但高于或低于適合pH時結(jié)果相反，C項錯誤；酶擁有專一性，因此衣物質(zhì)地和洗衣粉的用量都會影響實驗結(jié)果，D項錯誤。4．以下關于酶和固定化酵母細胞的研究與應用的表達，錯誤)．從酶的固定方式看，吸附法比化學結(jié)合法對酶活性影響小B．作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥C．尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，能夠?qū)掖问褂肈．將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌[答案]C[解析]酶的固定方式有包埋法、化學結(jié)合法和物理吸附法，吸附法比化學結(jié)合法對酶活性的影響小，A項正確；消化酶在人體消化道內(nèi)發(fā)揮作用，一般經(jīng)過口服方式給藥可進入消化道起作用，B項正確；尿糖試紙是將葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶和無色化合物固定在紙條上，制成測試尿糖含量酶試紙。這種酶試紙與尿液相遇時，很快會由于尿液中葡萄糖的含量由少到多而依次表現(xiàn)，因此不能夠?qū)掖卫茫?/p>

C項錯誤；制作固定化酵母細胞時，將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗的目的是洗去

CaCl2和雜菌，

D項正確。5．以下相關酶的制備和應用的表達，正確的選項是( )．酶解法和吸水脹破法常用于制備微生物的胞內(nèi)酶B．透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分別與純化C．棉織物不能夠使用增加纖維素酶的洗衣粉進行沖洗D．多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層[答案]A[解析]本題觀察多種酶的制備與應用。利用酶解法能夠去除微生物的細胞壁，爾后用吸水脹破法破壞原生質(zhì)，從而提取胞內(nèi)酶，A項正確；酶的結(jié)構(gòu)和活性的保持需要必然的條件，酸解法會使酶遇到必然的破壞，不宜使用此法，B不正確；棉織物可用纖維素酶辦理，以改進手感和外觀，C項不正確；食品第一經(jīng)過胃，因此多酶片中的胃蛋白酶應位于片劑的外層，D項不正確。6．酶在大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應用中的核心問題是固定化技術(shù)，而酶固定化所依照的基本源理在于酶擁有

(

)A．熱牢固性

B．催化高效性C．催化特異性

D．可屢次使用性[答案]

D[解析]

酶的固定化是用固體資料將酶拘束或限制于必然地域內(nèi)進行其特有的催化反應，并可回收及重復利用的一類技術(shù)，固定化酶技術(shù)依照的原理就是酶催化反應后能夠?qū)掖问褂谩?．紡織工業(yè)上的褪漿工序平時有兩類：化學法，每升需要7～9gNaOH，在70℃～80℃條件下作用12h，褪漿率僅為50%～60%；加酶法，用少量細菌淀粉酶在適合溫度時，只需作用

5min，褪漿率即達到

98%，這一事實可作為什么例子

(

)A．酶擁有多樣性

B．酶擁有高效性C．酶擁有專一性

D．酶擁有活性[答案]

B[解析]

題中事例說明酶擁有高效性。8．用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時發(fā)現(xiàn)無酒精產(chǎn)生，原因不能能是( )．試驗瓶蓋了塞子B．瓶內(nèi)氧氣充分，進行了有氧呼吸C．固定化酵母細胞內(nèi)可能沒有酵母細胞D．所謂的葡萄糖溶液可能是其他物質(zhì)[答案]A[解析]試驗瓶蓋了塞子，正好造成無氧環(huán)境。本題所示結(jié)果應與此沒關。9.如圖為四種不相同的酶(分別以a、b、c、d表示)在不相同溫度下酶活性的曲線。在36℃時酶活性最高的是( )A．a(chǎn)

B．bC．c

D．d[答案]

B10．以下相關固定化酶和固定化細胞的表達，正確的選項是( )．可用包埋法制備固定化酵母細胞B．反應產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響C．葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不相同D．固定化細胞能夠催化各種反應底物的一系列反應[答案]A11．依照酶在生物體內(nèi)存在的部位，可分為胞內(nèi)酶和胞外酶，以部下于胞外酶的是( )A．呼吸酶B．光合酶C．解旋酶D．消化酶[答案]D[解析]消化酶為分泌到細胞核外起作用的酶，因此屬于胞外酶。12．能產(chǎn)生果膠酶的生物有

(

)A．植物

B．霉菌C．酵母菌和細菌

D．以上全部[答案]

D[解析]植物、霉菌、細菌和酵母菌均可產(chǎn)生果膠酶。13．為保證加酶洗衣粉沖洗收效，應注意( )．使用開水先沖泡洗衣粉B．用含氯較高的自來水C．和其他沖洗劑混雜使用D．室溫時用溫水先溶解洗衣粉[答案]D[解析]加酶洗衣粉在使用前最好先用溫水溶解。14．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶。堿性蛋白酶的催化活性很強，衣物上的汗?jié)n、血漬以及人體排出的蛋白質(zhì)類物質(zhì)等遇到它，皆能水解而除去，以下衣物中不能夠用加酶洗衣粉沖洗的是( )①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥尼龍品A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D(zhuǎn)．②④[答案]D[解析]加入堿性蛋白酶的洗衣粉不能夠用來沖洗蛋白質(zhì)成分的衣物。15．加酶洗衣粉中含有的常有酶類為( )．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纖維素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶[答案]A16．蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下表達講解正確的選項是( )．其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類B．蛋白酶處于控制狀態(tài)C．蛋白酶擁有鑒別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D．缺少水環(huán)境或各種酶在增加前已作了保護性修飾[答案]D[解析]蛋白酶不能夠在無水條件下起作用，也不能夠分解經(jīng)修飾過的蛋白質(zhì)成分。17．圖中表示胃蛋白酶的催化反應速度與溫度之間關系的曲線是( )A．①B．②C．③D．④[答案]B18．加酶洗衣粉的蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)，是破壞了蛋白質(zhì)的( )A．全部肽鍵B．空間結(jié)構(gòu)和部分肽鍵C．氨基酸D．雙螺旋結(jié)構(gòu)[答案]B[解析]蛋白酶只能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和部分肽鍵。19．當前生產(chǎn)酶制劑所需的酶主要來自( )A．動物組織和器官B．植物組織和器官C．微生物D．基因工程[答案]C[解析]當前生產(chǎn)酶制劑所需的酶主要來自微生物。20．在研究溫度和pH．非常較實驗C．有比較、互對照較

對果膠酶活性的影響時可否設置了比較實驗( )．有比較、空白比較．有比較、條件比較[答案]C[解析]研究溫度和pH對酶活性影響的實驗應設置比較實驗，且是互對照較。21．某同學進行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的沖洗收效”的課題研究。他的實驗設計如下：①設置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉。2組實驗的洗衣粉用量、被沖洗的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時間、沖洗時間、沖洗方式等全部設置為相同。③依照污漬去除程度得出結(jié)果。下面是對這個實驗的議論，其中正確的選項是( )A．未設置比較實驗B．沒關變量設置太多C．沒有自變量D．因變量不能夠描述[答案]

A[解析]

實驗課題是“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的沖洗收效

”，因此設置的

2組實驗應該是：一組用一般洗衣粉作比較組，

另一組用加酶洗衣粉做實驗組。若是設置

3組，一組用一般洗衣粉作比較組，實驗組設置使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉。22．為了研究影響洗衣粉沖洗收效的因素，有人將一種無酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙組洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不相同溫度下沖洗同種化纖布上的2種污漬，實驗結(jié)果記錄以下表：水溫(℃)1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙除去血漬67668852518336347711126891167時間(min)除去油漬93789587639182468575277769868時間(min)以下針對該實驗的表達正確的選項是( )．甲組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙組只加入了蛋白酶B．將溫度漸升至90℃，甲組除去血漬的時間會逐漸縮短C．甲、乙兩組洗衣粉沖洗收效有差異，說明酶的作用擁有高效性D．實驗表示，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適合提高溫度[答案]D[解析]血液中含有蛋白質(zhì)和脂肪，油漬中不含蛋白質(zhì)而含脂肪。分別將甲組和乙組與丙組進行比較，則甲組加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶，A項錯誤。溫度過高，酶會變性失活，B項錯誤。由于甲、乙兩組中都加入了酶，不能夠得出酶擁有高效性的結(jié)論，只有在有酶和無酶的比較下，才能得出上述結(jié)論，故

C項錯誤。由表格解析可知，針對污漬的成分增加相應的酶或必然范圍內(nèi)適合提高溫度，都能縮短除去污漬的時間，

D項正確。23．蛋白酶

L是一種特地用在液體沖洗劑中的高強度蛋白酶溶液。蛋白酶

L的活性與pH

的關系以以下列圖所示。請據(jù)圖解析，以下說法中正確的選項是

(

)．該沖洗劑適合于酸性條件下使用B．該沖洗劑在溫水中的沖洗收效比在冷水中好C．該沖洗劑在偏堿性條件下沖洗收效較好D．該酶的活性隨pH的高升不斷增強[答案]

C[解析]

從題圖中能夠看出，在偏堿性環(huán)境中蛋白酶

L的活性最強。誠然溫度影響酶的活性，但該圖并沒有顯示酶的活性與溫度的關系。24．以下列圖是圍繞加酶洗衣粉沖洗收效進行的研究結(jié)果。以下相關表達，不正確的選項是( )．本研究的自變量有溫度和洗衣粉可否加酶B．本研究的因變量可能是污漬殘留量C．兩類洗衣粉的最正確使用溫度都為t1D．溫度高出t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活[答案]C[解析]本題觀察商議加酶洗衣粉的沖洗收效。依照實驗目的而人為改變的變量是自變量，隨著自變量的變化而變化的變量是因變量。加入的洗衣粉不相同，溫度不相同，都會造成洗滌收效的差異，故

A項正確?？捎梦蹪n的殘留量來表示沖洗收效，故

B項正確。若縱坐標表示污漬殘留量，則加酶洗衣粉的最適溫度為

t1，一般洗衣粉的最適溫度為

t2，故

C項錯誤。溫度過高，酶的活性降低甚至失活，故

D項正確。25．加酶洗衣粉能夠除去衣物上的執(zhí)拗油漬，則它含有

(

)A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶[答案]

A26．細胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)對照，所具備的特點是

(

)．成本更低、操作更簡單、不能夠連續(xù)性生產(chǎn)B．成本更高、操作更難、不能夠連續(xù)性生產(chǎn)C．成本更低、操作更簡單、能連續(xù)性生產(chǎn)D．成本更低、操作更難、能連續(xù)性生產(chǎn)[答案]C[解析]固定化細胞操作更簡單，對酶活性影響更小，且能更新，簡單回收，可連續(xù)性生產(chǎn)，成本自然更低。27．固定化酶的優(yōu)點是( )A．有利于提高酶活性B．有利于產(chǎn)物的純化C．有利于提高反應速度D．有利于酶發(fā)揮作用[答案]B[解析]固定化酶制作目的是降低生產(chǎn)成本。一是能夠順利地從發(fā)酵產(chǎn)物中把酶分別出來，二是使酶屢次利用。從題目中看出，選項B是正確的。酶的固定化對酶的活性、酶作用的發(fā)揮、反應速度的提高，并沒有多大作用。28．以下關于固定化酶和固定化細胞的表達，正確的選項是( )．固定化細胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯B．固定化酶的應用中，要控制好pH、溫度和溶解氧C．利用固定化酶降解水體中的有機磷農(nóng)藥，需供應適合的營養(yǎng)條件D．利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用可是作為反應底物[答案]A[解析]酶的催化不需氧氣和營養(yǎng)，固定化酶的應用中，要控制好pH、溫度，不需提供適合的營養(yǎng)條件和溶解氧。固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類是反應底物，也是酵母菌的能源物質(zhì)。29．以下關于酶制劑的表達正確的選項是( )．需依次經(jīng)過提純、積淀、過濾等過程B．經(jīng)過固定化的酶才能稱為酶制劑C．酶制劑活性的保持需要供應營養(yǎng)物質(zhì)D．酶制劑中的酶最后本源于活細胞[答案]D[解析]獲取酶制劑要將細胞破碎，釋放出細胞內(nèi)的酶分子；提取到的酶即可稱為酶制劑；酶不是活細胞，活性的保持不需供應營養(yǎng)物質(zhì)。30．下表為某加酶洗衣粉的產(chǎn)品說明，則以下表達不正確的選項是( )成分：堿性蛋白酶0.2%，干凈劑15%用法：沖洗前先將衣物浸于洗衣粉水中15min，使用溫水收效更佳①這種洗衣粉簡單除去衣物上的奶漬、蛋清污漬等②溫水條件下該堿性蛋白酶的活性最高③該洗衣粉能夠沖洗各種污漬④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽鏈⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物能夠用該洗衣粉沖洗A．①②B．①⑤C．②③D．③⑤[答案]D[解析]酶擁有專一性，奶漬、蛋清污漬的主要成分是蛋白質(zhì)，用這種洗衣粉(成分中含堿性蛋白酶)較簡單除去去。羊毛、絲質(zhì)類衣物中含有蛋白質(zhì)，不能夠夠用該洗衣粉沖洗。這種洗衣粉不含有脂肪酶，對帶有油漬的衣物沖洗收效不明顯。二、非選擇題(共40分)31．(10分)(2014吉·林)某同學從溫度為55～65℃的泉水中精選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶?；卮鹨韵聠栴}：(1)測定脂肪酶活性時，應選擇________作為該酶作用的物質(zhì)，反應液中應加入________溶液以保持其酸堿度牢固。要判斷該酶的化學實質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混雜，若反應液呈紫色，則該酶的化學實質(zhì)為________。(3)依照該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路。[答案](1)脂肪緩沖(2)蛋白質(zhì)在必然溫度范圍(包括55～65℃)內(nèi)設置一系列溫度梯度，分別測定酶活性。若所測的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，連續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值。[解析]本題觀察的是酶的實質(zhì)、特點及最適溫度的測定方法。(1)酶的活性能夠以單位時間內(nèi)分解底物數(shù)量的多少來加以衡量，測定脂肪酶的活性時選擇的底物應為脂肪；脂肪酶作用的pH湊近中性，要加入必然量的緩沖液來保持其進行反應的pH。(2)雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的專一試劑，若某酶與其反應表現(xiàn)正常的蛋白質(zhì)判斷反應的顏色，則可確定該酶是蛋白質(zhì)。(3)依照題意可知，酶是從55～65°C的泉水中提取出來的，設置溫度梯度時可考慮在這一范圍內(nèi)設置；其次就是明確自變量是溫度。32．(10分)工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出汁率，為研究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了以下列圖實驗。①將果膠酶與蘋果泥分裝于不相同試管，在10℃水浴中恒溫辦理10min(如圖A)。②將步驟①辦理后的果膠酶和蘋果泥混雜，再次在10℃水浴中恒溫辦理10min(如圖B)。③將步驟②辦理后的混雜物過濾，收集濾液，測果汁量(如圖C)。④在不相同溫度條件下重復以上實驗步驟，并記錄果汁量以下表：溫度(℃)1020304050607080果汁量(mL)813152515121110依照上述實驗，請解析回答以下問題：(1)果膠酶能破除細胞壁，是由于果膠酶能夠促進細胞壁中________的水解。(2)實驗結(jié)果表示，當溫度為________時果汁量最多，此時果膠酶的活性________。當溫度再高升時，果汁量降低，說明______________________________。(3)實驗步驟①的目的是___________________________________________________________________________________________________________________________。[答案](1)果膠(2)40℃最高酶活性降低(3)防范果汁和果膠酶混雜時其早先發(fā)生反應，從而影響實驗結(jié)果[解析]本題研究溫度對酶活性的影響。(1)細胞壁和胞間層的主要組成成分之一是果膠，而果膠酶則是水解果膠的一類酶的總稱。(2)經(jīng)過表中數(shù)據(jù)可知：在40℃時，產(chǎn)生的果汁量最多，在題中所給的溫度范圍內(nèi)，40℃時酶活性最高。當溫度連續(xù)高升時，果汁量降低，酶的催化活性降低。(3)由于酶擁有高效性，當?shù)孜锱c酶的溫度都達到預定值后再混雜，避免其早先發(fā)生反應，而引起結(jié)果的不正確。33．(10分)食品種類多，酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬研究在食品生產(chǎn)應用范圍較廣的蛋白酶，查閱相關文件，得知：(1)pH對不相同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)圖可知，________更適合作為食品增加劑，原因是________。蛋白酶的活力可用________的量來表示。(2)該蛋白酶的提取工藝流程以下：4℃組織勻漿→上清液加酶保護劑調(diào)提取液pH加65%乙醇0.02－0.10mol/L5.0－9.0――――――――――――――――――――→積淀物測酶活力粗酶制劑―→單位：U興趣小組分別對酶保護劑濃度、提取液pH進行了研究實驗。結(jié)果顯示，酶保護劑濃度在0.02－0.06mol/L范圍內(nèi)，酶活力較高；提取液pH在6.0－8.0范圍內(nèi)，酶活力較高。他們認為，要進一步提高粗酶制劑的酶活力，以達到最正確提取收效，還需對酶保護劑濃度和提取液pH進行優(yōu)化，并確定以此為研究課題。請擬訂該課題名稱，設計實驗結(jié)果記錄表。[答案](1)木瓜蛋白酶由圖能夠看出，木瓜蛋白酶的活性不隨pH的變化而