5.4.1 細(xì)菌和真菌的分布（共32）

Word文檔下載后可自行編輯10/105.4.1細(xì)菌和真菌的分布（共32）第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布

霉菌

在日常生活中你見(jiàn)過(guò)細(xì)菌或真菌嗎？

蘑菇（真菌）

銀耳（真菌）

木耳（真菌）

靈芝（真菌）

細(xì)菌

通過(guò)觀察_______來(lái)研究細(xì)菌和真菌

菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。

菌落

怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？

比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

細(xì)菌菌落

真菌菌落

一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。

霉菌的菌絲較粗而長(zhǎng)，形成的菌落較疏松，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。

細(xì)菌菌落

霉菌菌落

大小

形狀

顏色

細(xì)菌菌落

真菌菌落

小

大

大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙

絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

白或灰

紅,褐,綠,黑,黃

二、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法

1配制培養(yǎng)基

3接種

4恒溫培養(yǎng)

瓊脂+牛肉汁

2高溫滅菌并冷卻

將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類殺死

將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程

（煮沸冷卻后能膠化成固態(tài)的物質(zhì)，是制作固體培養(yǎng)基常用的材料之一）

(把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng).）

（冷卻后進(jìn)行）

檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

問(wèn)題：1.不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？

2.哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？

3.哪種環(huán)境中根本沒(méi)有？

三、探究細(xì)菌和真菌的分布

配制好培養(yǎng)基,就可以培養(yǎng)細(xì)菌和真菌了!

有了培養(yǎng)基,怎樣才能證明手上有細(xì)菌或真菌呢?

要問(wèn)老師怎樣配制培養(yǎng)基。

應(yīng)該將手指上的細(xì)菌或真菌接種在培養(yǎng)基上。要不要設(shè)置對(duì)照?

三、實(shí)驗(yàn)計(jì)劃

1.培養(yǎng)皿（裝有牛肉汁）

2.無(wú)菌棉棒

3.透明膠帶

4.標(biāo)簽紙

5.放大鏡

探究：臟手和洗凈的手誰(shuí)的細(xì)菌多？

1提出問(wèn)題：

臟手上細(xì)菌比洗凈的手上細(xì)菌多嗎？

2作出假設(shè)：

臟手上細(xì)菌多些。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：配制培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上日期，

編上序號(hào)，注明日期。

第二步：接種。打開(kāi)培養(yǎng)皿，先用無(wú)菌棉棒在臟手心處擦取，然

后，在1號(hào)培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實(shí)驗(yàn)組；

用另一支無(wú)菌棉棒在洗凈的手心擦取，然后在2號(hào)培養(yǎng)基

上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對(duì)照組。

第三步：恒溫培養(yǎng)。把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內(nèi)溫暖處

培養(yǎng)3~4天。

探究討論：

1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉棒？

因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌和真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

2、提示4相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？

提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。

3、通過(guò)各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？

細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。

4、什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。

5、根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？

細(xì)菌和真菌生活必須具有的條件是：水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。

細(xì)菌和真菌的分布情況

土壤中，水里、空氣中乃至我們的身體中，都可以找到細(xì)菌和真菌

在寒冷的極地，很熱的溫泉

火山附近也有它們的蹤跡

細(xì)菌和真菌的生存條件

基本條件

特殊條件

在有氧條件下生長(zhǎng)繁殖受到抑制。如：乳酸菌。

條件

水分

適宜的溫度

有機(jī)物

需要氧

不需要氧

大小

形狀

顏色

細(xì)菌菌落

真菌菌落

小

大

大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙

絨毛狀,絮狀或

蜘蛛網(wǎng)狀

白或灰

紅,褐,綠,黑,黃

細(xì)菌真菌生活的基本條件：

1.水分

2.適宜的溫度

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）

4.有的還需要特殊條件

（有氧或者無(wú)氧）

課堂小結(jié)

1、細(xì)菌和真菌能在恒溫箱中的培養(yǎng)基上迅速繁殖，形成肉眼可見(jiàn)的菌落，其原因是（）

A培養(yǎng)基中含有水分B培養(yǎng)基中含有有機(jī)物

C恒溫箱提供了適宜的溫度D是A、B、C、三項(xiàng)

2、在一個(gè)培養(yǎng)皿中有大大小小許多個(gè)細(xì)菌及真菌的菌落，細(xì)菌菌落的特征是（）

A面積比較大，呈絨毛狀

B面積比較小，表面光滑粘稠

C面積比較大，呈蜘蛛網(wǎng)狀

D面積比較小，表面絮狀

D

B

課堂練習(xí)

3.一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可見(jiàn)的集合體被稱為：（）

A、菌群B、菌斑C、菌落D、菌痕

C

4.用無(wú)菌棉棒擦取手心，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這個(gè)過(guò)程是：（）

A、制作培養(yǎng)基B、高溫滅菌C、接種D、培養(yǎng)

C

5.想知道硬幣上有無(wú)細(xì)菌，比較可行的檢查方法是：（）

A、肉眼看B、放大鏡C、光學(xué)顯微鏡D、培養(yǎng)基培養(yǎng)

6.在培養(yǎng)基上看見(jiàn)的哪種菌落是細(xì)菌：（）

A、菌落小，表面光滑B、菌落大，呈絨毛狀

C、菌落大，呈蛛網(wǎng)狀D、顏色呈褐色、紅色

D

A

泡菜壇

7.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不