我國保健酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場競爭格局分析

我國保健酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場競爭格局分析一、保健酒行業(yè)市場規(guī)模保健酒是以白酒為酒基，選擇有治療作用和滋補(bǔ)性能的中藥或者藥食同源的物質(zhì)，應(yīng)用一定的加工手段，使內(nèi)容物溶解在酒中，從而發(fā)揮其功效。保健酒飲用后應(yīng)含有某種功能成分或生物活性物質(zhì)，對人體產(chǎn)生了產(chǎn)品功效，但它與用于治療目的的藥品有所不同，主要適合于特定的某些人群飲用，有調(diào)節(jié)自身機(jī)體的功能，同時還具備3種不同的屬性：即食品屬性、功能屬性和非藥品屬性。但是保健酒由于在傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念當(dāng)中一直是屬于中老年人的剛需，這在很大程度上影響了年輕人對保健酒的接受程度，從而限制了保健酒市場的容量。2019年我國保健酒行業(yè)市場規(guī)模約為252.8億元，僅為整個酒類市場的3%左右。未來我國人口老齡化程度還會持續(xù)加深，不斷增加的工作強(qiáng)度和不良的生活習(xí)慣使很多人處于亞健康狀態(tài)，公共衛(wèi)生、食品安全等事件時有發(fā)生，這些不確定因素引發(fā)越來越多人關(guān)注健康產(chǎn)業(yè)，具有健身養(yǎng)生特性的保健酒行業(yè)將迎來最佳發(fā)展期。2019年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到94.64萬千升，而消費(fèi)量突破90萬千升，近年來為了迎合年輕消費(fèi)市場，許多保健酒廠商試圖打破純飲這一傳統(tǒng)的保健酒喝法，推出了消費(fèi)者可自主DIY的飲酒習(xí)慣，以保健酒為基底，按一定量添加各種輔料調(diào)配出口感豐富的酒品。同時聚焦年輕消費(fèi)群體的深度需求是品牌年輕化，開拓保健酒的新藍(lán)海市場。二、市場競爭格局盡管整個保健養(yǎng)生酒行業(yè)開始展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭，但是真正實(shí)現(xiàn)破局的企業(yè)卻比較少，大多數(shù)中小企業(yè)營收維持在千萬左右。這與本輪白酒大企業(yè)的迅猛發(fā)展形成一定的反差。保健酒行業(yè)不均衡、不充分的發(fā)展顯露無疑。目前在規(guī)模以上企業(yè)當(dāng)中只有勁酒在保健酒市場占據(jù)絕對優(yōu)勢地位，椰島鹿龜酒在過去幾年由于企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整導(dǎo)致在保健酒領(lǐng)域的市場規(guī)模有所下降。數(shù)據(jù)顯示2020年勁酒占到我國保健酒規(guī)模以上企業(yè)市場規(guī)模的88.72%，已經(jīng)成為奠定行業(yè)寡頭地位并擁有絕對競爭優(yōu)勢的保健酒領(lǐng)軍品牌。三、保健酒進(jìn)出口情況我國保健酒行業(yè)出口占比比較小，每年出口量基本保持在400噸/年左右，2020年我國中藥保健酒出口量為404.6噸，而相比之下我國保健酒進(jìn)口量增長明顯，2019年已經(jīng)達(dá)到185.5萬噸。其中進(jìn)口的主要來源地是臺灣省，然而，整個行業(yè)對于保健酒并沒有一個明確的定義。業(yè)界沒有對于保健酒明確的產(chǎn)品界定，造成很多并不具備保健酒特質(zhì)或者一些具備藥物特性的產(chǎn)品被作為保健酒來銷售，既引起市場混亂又使得消費(fèi)者對于保健酒的認(rèn)知產(chǎn)生偏差。而我國的保健酒出口主要以香港澳門以及東南亞國家為主，一些美國華人也是保健酒的主要消費(fèi)對象，一般中藥保健酒的出口市場與當(dāng)?shù)厝A人的數(shù)量密切相關(guān)。數(shù)據(jù)顯示2020年我國中藥保健酒最大的出口對象是中國香港，而新加坡是東南亞最大的國內(nèi)中藥酒進(jìn)口國，占到我國中藥酒出口量的25.59%。四、行業(yè)發(fā)展面臨的問題目前市面銷售的保健酒，絕大多數(shù)將目標(biāo)消費(fèi)人群定位于中老年人，從表面上看主要是因?yàn)橹欣夏晟眢w機(jī)能由盛轉(zhuǎn)衰的階段，個人感覺較為明顯，急需借助外力提高身體素質(zhì)。但是消費(fèi)群體的單一化，正是造成保健酒銷售困境的主要原因之一。過去的保健酒可以通過小酒橫行中低端餐飲市場，讓眾多中年人成為其忠實(shí)消費(fèi)者。但是，隨著產(chǎn)品全國化滲透之后，單純依靠低端化小酒，已經(jīng)很難承載市場高速發(fā)展的了。究其原因過度強(qiáng)調(diào)了禮品化老年