超市應急處理預案

超市應急處理預案1、超市應急預案1.1、超市缺貨應急預案（1）市場供求行情的發(fā)布和溝通，我方會進行動態(tài)商品調(diào)查統(tǒng)計和分析工作，對貨品的供求關系進行分析，尋找替代品種；（2）消費結構分析與供應商開發(fā)，我公司會根據(jù)貴校師生消費種類數(shù)量及頻次進行分析統(tǒng)計，了解師生們的規(guī)律，有針對性地開發(fā)更多的供應商及儲備供應商；（3）替代性貨品的尋找與供應商開發(fā)，對于各種原因導致的某種或者幾種貨品的短缺，我方會積極開發(fā)替代性種類以滿足廣大校園師生需求；1.2、超市應急存貨預案（1）憑著多年的銷售經(jīng)驗，我公司已養(yǎng)成了隨時密切關注市氣象臺的最新天氣播報，如有情況隨時加緊組織貨源，在這種情況到來之前，對能庫存的品種加大庫存量，保證有充足供貨能力。（2）我們始終相信：只要我們懷著一顆真誠為客戶服務的心，并且言行一致，我們才能真正憂客戶所憂，急客戶所急。1.3攜款潛逃事件應急預案（1）發(fā)生攜款潛逃事件，發(fā)現(xiàn)人應立即報告應急小組。應急小組接到報告后，及時與有關部門負責人聯(lián)系，核實情況，并及時報告公司應急領導小組辦公室；（2）應急小組應采取有效應急措施，避免或減少損失；配合相關部門調(diào)查取證，并協(xié)助做好追款和攜款潛逃人家屬的工作；（3）應急處置結束后，應急小組應將事件發(fā)生經(jīng)過、處置結果和改進措施，書面報告公司辦公室。1.4、超市被盜事件應急預案⑴超市發(fā)生被盜事件，超市值班人員應立即向經(jīng)理報告，同時保護現(xiàn)場；經(jīng)理應及時趕到現(xiàn)場核實情況，并向應急小組報告；⑵發(fā)現(xiàn)正在行竊時，超市值班人員應立即向經(jīng)理報告，并撥打110報警，在保證人身安全的情況下采取有效措施阻止盜竊行為，控制行竊人員；行竊人員脫逃的，值班人員應記住其體貌特征，及逃逸方向、交通工具的車種、車型、顏色牌號等，協(xié)助破案。經(jīng)理接到報告后應迅速向應急小組報告，并視情況組織追抓行竊人員，挽回損失；應急小組接到報告后，應立即趕赴現(xiàn)場核實情況，采取有效措施，并向公司應急領導小組辦公室報告；⑷應急小組應配合有關部門進行現(xiàn)場勘察、事件初步調(diào)查，并將事件經(jīng)過、損失情況、處置措施在調(diào)查結束后書面報告公司應急領導小組辦公室。1.5用電事故應急預案⑴發(fā)生電器失火后，第一目擊人應大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的干粉滅火器等專用滅火器采取有效措施進行先期處置，并通知事發(fā)部門負責人。事發(fā)部門負責人應立即報告應急小組，并迅速組織人員參與滅火；應急小組接到報告后，應立即趕赴現(xiàn)場，及時組織滅火?；鹎槔^續(xù)擴大的，迅速撥打報警。如有人員受傷應首先搶救傷員，并撥打120救助；火災無法控制時，應急小組應立即采取措施疏散人員和車輛，關閉供電系統(tǒng)，同時疏通消防通道，指定專人引導消防車進入現(xiàn)場；⑷若發(fā)現(xiàn)有人觸電，第一目擊人應大聲呼喊，同時用絕緣工具幫助觸電者脫離電源，及時報告應急小組并撥打120急救電話；觸電者脫離電源后，視情況現(xiàn)場施救或送就近醫(yī)療機構急救；出現(xiàn)人員傷亡的，應急小組應及時報告公司應急領導小組；應急處置結束后，應急小組應組織展開事故原因初步調(diào)查，在調(diào)查結束后將事故起因、造成損失、處置結果等書面報告公司應急領導小組辦公室。出現(xiàn)人員傷亡的，應急小組應按規(guī)定報告公司應急領導小組。1.6地震災害事件應急預案接到地震預報后，應急小組應根據(jù)公司應急領導小組指令，采取有效措施開展先期處置。依法發(fā)布有關信息和警報，全面組織各項抗震工作，對事發(fā)地辦公大樓、倉庫建筑物進行全面檢查、加固，關閉電源，轉移物資，撤出工作人員；同時組織人員對辦公樓、倉庫進行安全警戒，禁止人員進入，保證人員財產(chǎn)安全；若未有預報突然發(fā)生地震災害，事發(fā)辦公地、超市、倉庫人員應迅速撤離現(xiàn)場至安全地帶，并在第一時間上報應急小組。若地震來臨時，事發(fā)部位人員無法及時撤離，可選擇衛(wèi)生間等空間小、不易塌落的地方躲藏，待情況穩(wěn)定，確保無危險后，再想辦法離開辦公室、倉庫或大聲呼救等待救援。應在第一時間上報應急小組，并撥打110、120要求援助；地震發(fā)生后，應急小組應立即報告公司應急領導小組，同時采取有效措施開展先期處置，組織救援隊伍搜救受災人員，安排有余震危險的辦公室、倉庫全部人員撤至安全地帶。搜救工作應在確保安全的條件下進行，避免造成新的人員傷亡；應急小組應在確認沒有余震后，在相關部門指導下，分配救援任務，劃分責任區(qū)域，全面展開人員搜救和財產(chǎn)搶救，并及時收集匯總地震破壞、人員傷亡、救援行動等情況，隨時向公司應急領導小組進行續(xù)報，并負責采取防御措施，消除次生災害隱患；應急處置結束后，應急小組組織人員進行現(xiàn)場清理，核實災害損失，配合保險公司做好理賠取證，撫恤傷亡家屬，并將處置結果在調(diào)查結束后報公司應急領導小組辦公室。1.7、商品臨期、到期處理管理方案一、商品保質期檢查的意義1、保證學生在校園超市所購買的商品必須在保質期內(nèi)，防止過期商品進入超市進行銷售。2、確定企業(yè)以“質量第一、信譽第一、學生至上、服務為本”的質量管理方針。3、保證超市及時處理臨期商品，避免造成商品損耗，給公司和個人帶來經(jīng)濟損失。二、商品保質期檢查的范圍適用范圍：食品、洗化等所有商品。三、超市商品保質期檢查的方法1、定期檢查：根據(jù)商品的保質期按《商品類保質期檢查標準》進行檢查。2、抽查：由公司主管或經(jīng)理不定雌查。3、特定檢查：利用清潔貨架衛(wèi)生和商品盤點時進行檢查。四、商品類保質期檢查及處理標準1、保質期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。2、臨近保質期，是指距食品包裝物上標明的最后保質日期的期限。3、定義臨近保質期食品具體要求如下：(工商局下發(fā)最新標準)保質期為1年以上的，期滿之日前45天；保質期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；⑷保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；⑸保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質期少于15天的，期滿之日前1至4天4、臨近保質期食品必須及時放置到臨期食品專區(qū)。五、商品保質期管理職責1、經(jīng)理職責經(jīng)理應加強商品合同管理和供應商行為約束，對商品的保質期的合同條款負全部責任。供應商提供的商品或者用于各種目的的贈品，均需在所訂立的供貨合同中明確約定不超過保質期1/3時間和臨近保質期的處理界限、雙方對臨近保質期商品管理的權利和義務、供貨商收到退貨的臨近保質期商品后的處置等相關事項，防止臨近保質期商品改頭換面后重新上市銷售。2、公司物流部：（1）物流作為商品流通的第一個環(huán)節(jié)，應該嚴格執(zhí)行商品收貨制度，加大商品抽檢范圍和力度，抽檢比例不得低于30%貴重商品必須1%抽檢。（2）運輸超市的商品保質期不得超過1/3、井食品的保質期不得超過1/23超市理貨員：（3）超市對公司物流部運輸保質期已經(jīng)超過1/3的商品當場拍照取證，并傳于超市管理員、財務和運輸中心相關負責人，經(jīng)核實無誤后，追究其相關責任人責任。經(jīng)超市經(jīng)理批復的除外。⑷超市對地采商品收貨時候，應遵循如下規(guī)定：序號商品保質期送貨期限1一天生產(chǎn)當天早上10點前2一天以上三天以下（含三天）生產(chǎn)當天之內(nèi)3三天以上七天以下（含七天）生產(chǎn)之日起兩天內(nèi)七天以上十五天以下（含十五4天）生產(chǎn)之日起三天內(nèi)十五天以上一個月以下（含一5個月）1/3保質期內(nèi)一個月以上三個月以下（含三6個月）1/3保質期內(nèi)三個月以上半年以下（含半7年）1/3保質期內(nèi)8半年以上一年以下（含一年）1/3保質期內(nèi)9一年以上1/3保質期內(nèi)

驗收時間送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收送貨當日驗收⑸超市各店員必須每周定期對在庫商品進行保質期檢查，本著先進先出的原則對庫存商品及時處理，以免商品在庫中過期，并進行文字記錄作為稽查憑證。⑹對于某些重點商品保質期不符合送貨規(guī)定但確實緊急需要而不能采到的,介于1/3與1/2之間的由經(jīng)理簽字確認。且必須與廠商簽定協(xié)議，保證過2/3保質期能夠退貨。4、超市商品保質期管理制度日常檢查制度⑴超市經(jīng)理及公司監(jiān)督部門，必須建立商品保質期日常巡查機制。安排專人兼任質量管理員每日一次檢查超市，每周一次檢查庫房。發(fā)現(xiàn)問題必須立即整改，重大異常必須立即上報公司。⑵每日巡查必須有文字記錄并有相關人員的簽字確認存檔。儲存管理(倉庫存放的商品必須在醒目的位置標注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫時應嚴格遵循“先進先出”原則。銷售管理里)散裝食品上架時，超市員工應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品幣的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上架后，超市內(nèi)員工應當每天或者定期對食品保質期進行逐件檢查。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷售，應當在容器、外包裝上標明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質期。食品說明標簽按商品編碼照保配料表證商生產(chǎn)日期

商品名稱保質期品鼻食用方法—安 貯存條件全的要求廠商名稱廠址及電話⑵商品上架時，該超市店員應當對商品保質期進行逐件檢查。上架后，該商店員應當每天或者定期對商品保質期進行逐件檢查，陳列時應當做到舊貨靠前、新貨靠后，使商品按照保質期到期的先后順序銷售。⑶本超市自制的包點、糕餅、快餐等食品，建立生產(chǎn)加工記錄。生產(chǎn)加工記錄包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期等內(nèi)容。上述自制食品（保質期較長的除外）應當做到當天生產(chǎn)，當天銷售、當日未銷售完的商品必須集中清理完畢，堅決不允許進行二次加工銷售或者混入次日的生產(chǎn)原料中。經(jīng)理或部門經(jīng)理必須進行檢查，特別是食品添加劑品質問題。⑷超市超市應當將臨近保質期商品與正常商品區(qū)別開來，進行集中陳列或者采取降價銷售，同時作出醒目提示：“本區(qū)商品臨近保質期，請學生購買后在保質期內(nèi)使用”；自制食品可在當天閉店前直接在自制食品銷售區(qū)進行降價促銷；在倉庫內(nèi)設立臨期或過期商品集中存放點并作出明確標識。負責管理該專區(qū)的工作人員應當在每天閉店前對專區(qū)內(nèi)的商品進行逐件檢查，對未售出的到期商品，應當及時下架清點、做好記錄后，移交防損部門進行處置。（5）將正常商品與臨期商品捆綁銷售，或者將臨期商品作為贈品的，應當在該商品銷售貨架上或者該臨期商品上作出醒目提示。（6）對過期商品和當天未售出的自制食品，應當立即停止銷售，下架后以搗碎等破壞性方式徹底銷毀。銷毀情況應當如實記錄，以備政府職能部門的監(jiān)督檢查。六、超市臨期商品處理方法不可退貨商品處理辦法：1、與采購進行協(xié)商爭取相應的資源，減少毛利的損耗；2、申請?zhí)貎r處理，建議初次特價為原售價的80%進行出清對該類商品集中陳列并標注“臨期商品處理”等字樣;3、每星期對處理情況進行跟蹤，視處理情況進行原特價處理或繼續(xù)降價處理；4、最后仍未處理完的過期商品通過公司的報損流程進行報損處理?？赏素浬唐诽幚磙k法：5、對超市超市不能處理的商品，必須在規(guī)定時間內(nèi)按照退貨要求退回庫房，退返供應商。七、商品保質期檢查工作流程圖商品保質期檢查工作流程圖i員-工進行商品保質期檢查并填經(jīng)理對檢查結果核檢經(jīng)理匯總上報公司，建議處理＞采購做出處理意見價格將處理意見反饋超市不能退貨，按處理意見的售價進行變能退貨的，與供應商辦理退/價，部組陳列進行銷售 換貨臨保商品及問題商品上報/處理時間規(guī)定:1、經(jīng)理、員工每周一到周三期間對超市商品保質期進行系統(tǒng)檢查并做登記上報。2、超市經(jīng)理每周四早上10點前，將臨期商品明細及超市處理意見上傳至總部商品部及營運處各主管。3、總部商品部在每周四到周五對問題商品提出處理意見并將意見反饋給超市。超市在每周五下班前進行核查和落實總部的處理意見并進行跟蹤。八、臨保商品及問題商品管理規(guī)定1、經(jīng)理是超市庫存管理第一責任人，對超市所有商品的品質/臨期商品負有領導責任。經(jīng)理必須每周進行抽查/督促落實/與總部進行溝通幫助解決落實問題，并記錄在案。2、超市理貨員是超市庫存管理第一責任人，必須對部門商品的品質/臨期商品進行負責。超市理貨員必須每周進行兩次抽查/跟蹤/處理/上報，并記錄在案。3、超市理貨員是庫存管理清查直接責任人，必須每天進行檢查、清理、上報、跟蹤。并記錄在案。4、上報后