學(xué)校食堂工作匯報(bào)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——學(xué)校食堂工作匯報(bào)按照6月29日晚召開的第40次政府工作周會(huì)要求，由縣食品藥品監(jiān)視管理局概括負(fù)責(zé)，在全縣范圍內(nèi)對(duì)相關(guān)行業(yè)食品藥品衛(wèi)生安好等舉行全面檢查整治，現(xiàn)將相關(guān)工作開展處境報(bào)告如下：

一、工作開展處境

6月30日，縣政府副縣長(zhǎng)召集縣食品藥品監(jiān)視管理局、縣衛(wèi)生局、縣教導(dǎo)局、縣糧食局、縣播送電視臺(tái)等部門負(fù)責(zé)人對(duì)相關(guān)行業(yè)食品藥品衛(wèi)生安好專項(xiàng)整治工作舉行了安置部署，要求各相關(guān)部門要按照各自職能職責(zé)，在全縣范圍內(nèi)對(duì)相關(guān)行業(yè)食品藥品衛(wèi)生安好等舉行全面檢查整治。

7月1日至2日，由縣食品藥品監(jiān)視管理局牽頭，縣委縣政府目標(biāo)督查室、縣政府辦、縣衛(wèi)生局、縣教導(dǎo)局、縣糧食局、縣播送電視臺(tái)等部門各抽派工作人員，組成聯(lián)合檢查組，分片區(qū)對(duì)全縣未放假學(xué)校食堂和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）衛(wèi)生院開展了一次全面的檢查和清理。

本次檢查主要采取聽取匯報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)查看，查閱資料和臺(tái)賬，下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄等方式舉行。在檢查中察覺，大片面學(xué)校食堂和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）衛(wèi)生院處境較好，各項(xiàng)管理制度健全，從業(yè)人員管理模范，各項(xiàng)記錄、臺(tái)賬等資料齊全，根基性硬件設(shè)施到位，對(duì)檢查中不符合要求和存在的安好隱患等，下達(dá)了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，在檢查筆錄中對(duì)存在的問題提出了整改措施，并由主要負(fù)責(zé)人確認(rèn)后簽字蓋章，要求相關(guān)部門和行業(yè)立刻舉行整改，對(duì)拒不整改或整改不到位的將舉行相應(yīng)的處置。

二、檢查中察覺的主要問題和隱患

（一）學(xué)校食堂察覺的主要問題和隱患

一是柯河鄉(xiāng)、牧場(chǎng)、卡西村等學(xué)校廚房衛(wèi)生環(huán)境較差。

二是縣藏文中學(xué)食堂餐具清洗不徹底，甚至有米粒等食物殘?jiān)媪簦嬖诖_定的安好隱患，檢查組現(xiàn)場(chǎng)責(zé)成食堂立刻整改，但經(jīng)檢查組在中午食堂開飯前舉行回查時(shí)察覺，學(xué)校食堂未按檢查組要求舉行整改，仍持續(xù)使用清洗不徹底的餐具，并在食堂出售涼菜（按規(guī)定學(xué)校食堂不允許出售涼菜），縣食品藥品監(jiān)視管理局已經(jīng)舉行立案，將依法舉行處理。

三是柯河鄉(xiāng)中心校已放假，但學(xué)校食堂的留樣柜未清洗明凈、案板上還有大量米粒殘留物、食堂內(nèi)蒼蠅較多。

四是大片面學(xué)校食堂的留樣柜中未留樣，或者只有24小時(shí)內(nèi)的留樣食品（按規(guī)定理應(yīng)留樣48小時(shí)），并且留樣量也明顯缺乏（按規(guī)定理應(yīng)留樣100克以上）；

大片面學(xué)校食堂進(jìn)購(gòu)食品臺(tái)賬不健全，相關(guān)票據(jù)不齊全，進(jìn)購(gòu)肉類食品無相應(yīng)的肉類動(dòng)檢報(bào)告（即《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》）；

食品購(gòu)買合同附件中，供貨方的資質(zhì)不齊全或已過期；

大片面學(xué)校食堂天花板和墻壁上都附著有黑塵以及油漬等污染物，在烹煮時(shí)易掉進(jìn)鍋中，對(duì)食物造成污染；

大片面學(xué)校食堂在使用冰箱冷凍食品時(shí)，未做到生熟分開和加蓋保鮮膜，冷凍食品的包裝袋不符合規(guī)定（多數(shù)用編織口袋或紙箱包裝，未使用規(guī)定的食品專用袋），易造成食品交錯(cuò)污染。

五是甲爾多鄉(xiāng)、四洼鄉(xiāng)、牧場(chǎng)、哇爾瑪鄉(xiāng)等中心學(xué)校的廚灶開口在廚房?jī)?nèi)，易造成污染。

六是甲爾多鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂和廁所相鄰，不符合相距至少20米的規(guī)定，極易造成食物被污染。

七是牧場(chǎng)由于地方偏遠(yuǎn)，對(duì)養(yǎng)分餐管理不模范，儲(chǔ)存方式不當(dāng)，易造成食品過期變質(zhì)。

八是縣寄宿制小學(xué)、縣藏文中學(xué)食堂絞面機(jī)在每次使用后未實(shí)時(shí)舉行清洗，附有面粉等殘留物；

九是片面學(xué)校食堂在貯存食品時(shí)，未符合離墻離地10厘米的要求；

防鼠、防塵、防蠅、防潮、防蟲等“五防”措施不到位；

十是鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）經(jīng)常停電，對(duì)食品貯存和食品留樣造成很大的影響。

（二）鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）衛(wèi)生院察覺的主要問題和隱患

一是鄉(xiāng)、鄉(xiāng)衛(wèi)生院室內(nèi)、室外環(huán)境衛(wèi)生環(huán)境較差。二是鄉(xiāng)衛(wèi)生院藥品的儲(chǔ)存不符合模范，藥品擺放區(qū)有雜物堆放，無溫濕度記錄。三是大片面鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）衛(wèi)生院存在近效期藥品未實(shí)時(shí)清理的問題。四是鄉(xiāng)、牧場(chǎng)衛(wèi)生院醫(yī)療器械沒有舉行實(shí)時(shí)銷毀。五是鄉(xiāng)、牧場(chǎng)、鄉(xiāng)、柯河鄉(xiāng)衛(wèi)生院的醫(yī)護(hù)人員在工作期間未穿著工作服。六是鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）經(jīng)常停電，給衛(wèi)生院的藥品和疫苗養(yǎng)護(hù)帶來很大的困難，一些疫苗由于溫度不達(dá)標(biāo)，只有銷毀，造成濫用。

三、下一步工作計(jì)劃

下一步，將由食安辦牽頭，組織