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文檔簡介

2023/2/4《運營管理》主講:戴發(fā)山教授2023/2/4參考教材:1.任建標(譯)F.羅伯特·雅各布斯,理查德B.蔡斯.運營管理[M].機械工業(yè)出版社(第13版),2011;2.馬風才.運營管理[M].機械工業(yè)出版社,2008;3.李全喜.生產(chǎn)運作管理[M].北京大學出版社,2011;4.陳榮秋馬士華.生產(chǎn)與運作管理[M].高教出版社,2007

2023/2/4第一講運營管理概述一、運營管理及其實質二、運營管理的主要內容三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營戰(zhàn)略案例2023/2/4在世界經(jīng)濟全球化和市場日趨激烈的競爭環(huán)境下,企業(yè)面臨愈來愈嚴峻的挑戰(zhàn)和壓力,迫使企業(yè)不斷增強自身的市場競爭優(yōu)勢,以求得生存和發(fā)展。企業(yè)的生存能力取決于它的競爭力,企業(yè)經(jīng)營過程中,生產(chǎn)運作管理的有效性是形成企業(yè)競爭力的基礎。每一個從事生產(chǎn)制造與服務的企業(yè)在經(jīng)營活動中都要履行一定的運作職能,這些職能如何有效運作,從而增強企業(yè)競爭力就是生產(chǎn)運作管理研究的范疇。2023/2/4一、運營管理及其實質引例惠普解雇卡莉·菲奧莉娜

2005年2月18日出版的商業(yè)周刊發(fā)表文章指出,曾經(jīng)叱咤風云的IT女強人卡莉·菲奧莉娜,在股東層的壓力下黯然離開了惠普??ɡ颉し茒W莉娜擔任CEO后對惠普進行了大改造行動,試圖將公司80個獨立業(yè)務部門統(tǒng)一管理,建立一個相對集中的巨型業(yè)務部門;另一個大手筆就是兼并了康柏公司,使當時的惠普變成了世界第二大電腦公司。然而,惠普公司業(yè)績平平,導致股東不滿。2023/2/4

惠普前任CEO鮑勃說:“雖然卡莉有出眾的表達及溝通能力,然而她在管理運營及產(chǎn)品市場推廣方面的經(jīng)驗還不是十分豐富?!惫蓶|建議卡莉推薦一位公司COO來輔助其進行管理工作,但卡莉始終沒有接納,最后導致董事會要求卡莉辭職。思考:什么是COO?

chiefoperationofficer

:對公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃的完成負組織與協(xié)調責任;對公司中、長期發(fā)展規(guī)劃負組織、推動責任。

2023/2/4運營管理的層次和人員層次制造業(yè)服務業(yè)上層制造副總裁、生產(chǎn)副廠長運作副總裁(航空公司)、院長(醫(yī)院)中層車間主任、生產(chǎn)部經(jīng)理部門經(jīng)理(超市、商場)、儲蓄所經(jīng)理基層班組長、生產(chǎn)線管理人員業(yè)務經(jīng)理(保險公司)員工采購員、物料保管員、工作方法分析員顧客服務經(jīng)理、系統(tǒng)和過程分析員2023/2/4(一)運營管理概念生產(chǎn)與運作管理(ProductionandOperationsManagement)是指對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計、運行與維護過程的管理。廣義和狹義之分:管理對象不同廣義:對生產(chǎn)系統(tǒng)(企業(yè)生產(chǎn)活動的全過程)的管理;包括生產(chǎn)過程組織、勞動組織與勞動定額管理、生產(chǎn)技術準備工作、生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制、生產(chǎn)控制、物資管理、設備與工具管理、能源管理、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、質量管理等。狹義:對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理,包括生產(chǎn)過程組織、生產(chǎn)技術準備工作、生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制和生產(chǎn)控制等。2023/2/4(二)為什么要研究生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)與運作管理是企業(yè)管理的基本職能之一營銷生產(chǎn)運作

財務生產(chǎn)與運作管理是企業(yè)競爭力的源泉;生產(chǎn)與運作過程是企業(yè)或服務業(yè)降低成本、創(chuàng)造利潤和價值的重要環(huán)節(jié);生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會;企業(yè)組織中的三大基本職能2023/2/4(三)研究企業(yè)生產(chǎn)運作管理的主要原因研究生產(chǎn)運作管理的理由實現(xiàn)企業(yè)基本職能了解產(chǎn)品服務產(chǎn)生過程掌握生產(chǎn)運作職能任務了解企業(yè)如何組織生產(chǎn)經(jīng)營運作了解產(chǎn)品服務的創(chuàng)造產(chǎn)生過程了解生產(chǎn)運作管理者職能任務與決策技巧研究企業(yè)運作職能研究企業(yè)消耗尋找盈利能力2023/2/4投入

·人力·物料·設備·技術·信息·能源·土地變換過程產(chǎn)出

·產(chǎn)品

·服務實施信息反饋顧客或用戶的參與①②③④⑤變換過程:物理化學過程;位置變化過程;交易過程;存儲過程;生理過程;信息過程(四)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)2023/2/4(五)生產(chǎn)運作管理的實質1.對有增值轉換過程的有效管理;2.技術可行,經(jīng)濟合理基礎上的資源高度集成;3.滿足顧客對產(chǎn)品和服務的特定的需要。

生產(chǎn)運作管理的目標集中體現(xiàn)在達到或超過顧客滿意,在此基礎上實現(xiàn)經(jīng)濟效益。2023/2/4二、運營管理的主要內容(一)通過運營戰(zhàn)略贏得競爭優(yōu)勢內容要解決的基本問題運營戰(zhàn)略如何借助戰(zhàn)略管理工具來制定運營戰(zhàn)略?如SWOT分析、波特五力模型等。競爭力企業(yè)之間的競爭體現(xiàn)在哪些方面?如何識別并培植訂單贏得要素,進而形成實現(xiàn)競爭力?生產(chǎn)率如何提高生產(chǎn)率,進而提高企業(yè)競爭力?2023/2/4(二)運營系統(tǒng)的規(guī)劃與設計新產(chǎn)品開發(fā)工藝選擇和服務設計運營能力規(guī)劃選址規(guī)劃設施布置工作定額的確定崗位設計等。2023/2/4(三)運營系統(tǒng)的運行與控制質量控制費用控制進度控制(四)運營系統(tǒng)的維護與更新供應鏈管理:物流管理、采購管理、庫存控制管理先進運營方式的應用:精益生產(chǎn)、敏捷制造、大規(guī)模定制等。2023/2/4(一)生產(chǎn)方式變革的實踐古代埃及金字塔、中國萬里長城—近代產(chǎn)業(yè)革命1.泰勒的科學管理產(chǎn)業(yè)革命后,兩大課題:如何提高工作效率、合理的工資計算方法2.福特的大量生產(chǎn)方式

19世紀80年代工業(yè)發(fā)展處于單件生產(chǎn)的原始狀態(tài)。

1903年福特汽車公司成立。三、運營管理的發(fā)展歷程2023/2/4

1908年514分鐘—1913年2.3分鐘—1.19分鐘;

1913年傳送帶裝配線采用,當年收回投資;

1920年T型福特車產(chǎn)品成本降到1908年的1/3;2800美元(售價)—850美元—260美元(1926年)

1922年200萬輛—1923年210萬輛—1930年頻臨破產(chǎn)—2008再次面臨2023/2/43.通用汽車生產(chǎn)管理方式

1908年成立,開創(chuàng)初期收購了以別克為代表的25家汽車和零部件制造公司。產(chǎn)品政策:低檔—高檔產(chǎn)品系列;低價—高價價位系列;各價位段的品種系列;2023/2/44.豐田汽車生產(chǎn)方式多品種小批量的混流生產(chǎn)方式。準時化生產(chǎn)看板管理均衡化生產(chǎn)設備、人員的柔性2023/2/45.精益生產(chǎn)方式

1985年丹尼爾·魯斯(美麻省理工學院)籌資500萬,50多位專家學者,歷時5年,調查14個國家,90多家汽車總裝廠和零部件制造廠。

21世紀標準的全球生產(chǎn)體系。人本主義庫存是“禍根”永不滿足企業(yè)內外環(huán)境的和諧統(tǒng)一2023/2/46.大規(guī)模定制生產(chǎn)方式客戶需要的時間、地點、方式—定制商品(服務)——組織柔性7.綠色制造現(xiàn)代制造業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。產(chǎn)品設計—制造—運輸—使用—報廢處理

2023/2/4影響顧客需求的因素價格—質量—品種—時間—信譽—環(huán)保大量生產(chǎn)精細化生產(chǎn)柔性制造準時、敏捷制造大量定制生產(chǎn)綠色制造

(二)生產(chǎn)方式變革的原因2023/2/4四、運營戰(zhàn)略

運營戰(zhàn)略是企業(yè)在運營系統(tǒng)的規(guī)劃與設計、運營系統(tǒng)的運行與控制以及運營系統(tǒng)的維護與更新方面做出的長期規(guī)劃。通常組織的運營戰(zhàn)略是以下一種或幾種的組合:(1)低成本(2)高質量(3)柔性(4)速度(響應時間)2023/2/4訂單資格要素與訂單贏得要素訂單資格要素與訂單贏得要素是牛津大學德瑞·黑爾教授提出。訂單資格要素:是指組織的產(chǎn)品或服務值得購買所必須具備的基本因素,是參與競爭的資格篩選標準。訂單贏得要素:是指組織的產(chǎn)品或服務優(yōu)于競爭對手,從而贏得訂單所需具備的因素。2023/2/4卡諾模型興奮型需求

烤肉機易清晰、智能防烤糊期望型需求

輪胎使用壽命長未滿足滿足面粉太白基本型需求電視畫面不清晰2023/2/4冰箱裝配線2023/2/4轎車裝配線2023/2/4萬用表裝配線2023/2/4超市一角2023/2/4港口俯視圖2023/2/4案例1:Timbuk2的道法見P30-31/tb2/2023/2/42023/2/42023/2/42023/2/4問題:考慮Timbuk2生產(chǎn)和銷售的兩類產(chǎn)品。對于定制的郵差包,什么是驅動其銷售的關鍵競爭要素?它們的核心競爭力與來自中國的新型電腦包有何不同?除了制造成本,還有什么成本是Timbuk2進行外包決策時需要考慮的?2023/2/4案例2哈爾濱天價醫(yī)藥費事件

74歲的翁文輝生前是哈爾濱市一所中學的離休教師。2004年74歲的他被診斷患上了惡性淋巴瘤。5月18日住進哈爾濱醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院,因為腫瘤科給做化療導致呼吸衰竭,于6月1日轉入ICU病房,直至8月6日凌晨去世,在醫(yī)院住院的66天時間里,住院費用139.7萬元,平均每天2萬多元。而病人家屬又在醫(yī)生建議下,自己花錢買了400多萬元的藥品交給醫(yī)院,合計耗資達550萬元。

2023/2/4

“病房化驗調查結果(明細表)”中,醫(yī)囑合計2119(次)、化驗報告單為1902(次),收費匯總單卻成了2030(次)。其中在腎功化驗中,醫(yī)囑為156(次),化驗報告單為144(次),收費匯總單為228(次);而在關于化驗的說明中,醫(yī)院又解釋說“檢查科一份報告中含有多個檢驗項目,如腎功,收費總次數(shù)是27次乘以4(項目)=108(次),但報告只有27份”。2023/2/4

在“血庫項目(明細表)”中,RH血型鑒定、血小板交叉配合實驗等11個項目,既沒有醫(yī)囑,也沒有化驗報告單,卻被收費895(次)。同時在“病房化驗調查結果(明細表)”中,異常白細胞形態(tài)、異常紅細胞形態(tài)等5個項目,也沒有醫(yī)囑

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