• 廢止
  • 已被廢除、停止使用,并不再更新
  • 2008-06-17 頒布
  • 2008-10-01 實(shí)施
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GB/T 9829-2008水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件定義和測量_第1頁
GB/T 9829-2008水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件定義和測量_第2頁
GB/T 9829-2008水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件定義和測量_第3頁
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文檔簡介

犐犆犛67.080.01

犅08

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅/犜9829—2008

代替GB/T9829—1988

水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件

定義和測量

犉狉狌犻狋狊犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲狊—犘犺狔狊犻犮犪犾犮狅狀犱犻狋犻狅狀狊犻狀犮狅犾犱狊狋狅狉犲狊—

犇犲犳犻狀犻狋犻狅狀狊犪狀犱犿犲犪狊狌狉犲犿犲狀狋

(ISO2169:1981,MOD)

20080617發(fā)布20081001實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

犌犅/犜9829—2008

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

1范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

2術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

3溫度的測量!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2

4相對濕度的測量!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3

5空氣循環(huán)流率的測量!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3

附錄A(資料性附錄)本標(biāo)準(zhǔn)章條編號(hào)與ISO2169:1981(E)章條編號(hào)對照!!!!!!!!!!5

附錄B(資料性附錄)本標(biāo)準(zhǔn)與ISO2169:1981(E)技術(shù)性差異及其原因!!!!!!!!!!!7

附錄C(資料性附錄)相對濕度的測量!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9

犌犅/犜9829—2008

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用ISO2169:1981《水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件定義和測量》(英文版)。

考慮到我國國情,本標(biāo)準(zhǔn)在采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO2169:1981時(shí)進(jìn)行了修改。這些技術(shù)性差異用垂直

單線標(biāo)識(shí)在它們所涉及的條款的頁邊空白處。在附錄B中給出了技術(shù)性差異及其原因的一覽表以供

參考。

為便于使用,對于ISO2169:1981,本標(biāo)準(zhǔn)還做了下列編輯性修改:

———?jiǎng)h除ISO2169:1981的前言和“0引言”;

———用“本標(biāo)準(zhǔn)”代替“本國際標(biāo)準(zhǔn)”;

———用小數(shù)點(diǎn)“.”代替ISO2169:1981中作為小數(shù)點(diǎn)的“,”。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T9829—1988《水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件定義和測量》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T9829—1988相比主要修改如下:

———按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T20001.4《標(biāo)

準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對GB/T9829—1988進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字修改。

———增加了附錄A、附錄B和附錄C。

———修改了“長期貯藏的最適溫度”的定義。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B和附錄C為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司(檢測中心)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:趙海香、李以翠、田立峰、魏寶翠、鄧維、趙孟彬。

本標(biāo)準(zhǔn)于1988年首次發(fā)布,本次為第一次修訂。

犌犅/犜9829—2008

水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件

定義和測量

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水果和蔬菜(以下簡稱為“冷藏品”)在冷庫條件下物理因素的定義和物理參數(shù)的有效

測量方法。這些物理因素包括:溫度、相對濕度、空氣循環(huán)流率和換氣率。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于水果和蔬菜在冷庫貯藏中的有關(guān)物理因素的定義和有關(guān)測量方法的解釋。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

2.1

致死溫度犾犲狋犺犪犾狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲

導(dǎo)致冷藏品組織生理性冰凍并伴隨組織死亡的凍結(jié)溫度。

2.2

臨界溫度犮狉犻狋犻犮犪犾狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲

在規(guī)定的貯藏期內(nèi)能引起冷藏品(香蕉、黃瓜、鱷梨、檸檬等)內(nèi)部褐變、組織質(zhì)地改變等生理失調(diào)的

溫度。

2.3

長期貯藏的最適溫度狅狆狋犻犿狌犿犾狅狀犵狋犲狉犿犽犲犲狆犻狀犵狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲

在正?;蚩刂瓶諝鈼l件下直到冷藏品銷售前,使冷藏品維持完好品質(zhì)的溫度。

長期貯藏時(shí),產(chǎn)品的貯藏溫度必須高于致死溫度,必要時(shí)高于臨界溫度。故果蔬長期貯存的最適溫

度是:致死溫度加安全系數(shù),或者臨界溫度加安全系數(shù)。

2.4

定點(diǎn)溫度狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲犪狋犪狆狅犻狀狋

在冷庫內(nèi)某一規(guī)定位置上測量的空氣溫度。

2.5

實(shí)際平均溫度狆狉犪犮狋犻犮犪犾犿犲犪狀狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲

冷庫內(nèi)溫度處于穩(wěn)定期間的最高和最低溫度的平均值。

在長期貯藏情況下,冷藏品的實(shí)際溫度與周圍大氣的溫度、冷藏品的特性、包裝、冷庫的裝載量和冷

庫的

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