GB/T 9833.5-2013緊壓茶第5部分：沱茶

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T98335—2013

代替.

GB/T9833.5—2002

緊壓茶第5部分沱茶

:

Comressedtea—Part5Tuotea

p:

2013-07-19發(fā)布2013-12-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T98335—2013

.

前言

緊壓茶分為以下個(gè)部分

GB/T9833《》9:

第部分花磚茶

———1:;

第部分黑磚茶

———2:;

第部分茯磚茶

———3:;

第部分康磚茶

———4:;

第部分沱茶

———5:;

第部分緊茶

———6:;

第部分金尖茶

———7:;

第部分米磚茶

———8:;

第部分青磚茶

———9:。

本部分是的第部分

GB/T98335。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替緊壓茶沱茶與相比主要技術(shù)變化

GB/T9833.5—2002《》。GB/T9833.5—2002,

如下

:

刪除理化指標(biāo)中的注將理化指標(biāo)中的水浸出物改為判定指標(biāo)

———1,;

衛(wèi)生指標(biāo)采用食品中污染物限量食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大

———GB2762《》、GB2763《

殘留限量和食品中百草枯等種農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定代替已廢止的

》GB26130《54》,

茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9679—1988《》;

判定規(guī)則改為按第章要求的項(xiàng)目任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品

———4,。

本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)云南下關(guān)沱茶集

:、、(

團(tuán)股份有限公司

)。

本部分主要起草人翁昆楊秀芳王慶陳國(guó)風(fēng)吳錫端褚九云梅宇楊春琦張亞麗

:、、、、、、、、。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T9833.5—1989、GB/T9833.5—2002。

Ⅰ

GB/T98335—2013

.

緊壓茶第5部分沱茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了沱茶的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存和保

GB/T9833、、、、、、、

質(zhì)期

。

本部分適用于以曬青毛茶為主要原料經(jīng)過(guò)毛茶勻堆篩分揀剔半成品拼配蒸汽壓制定型干燥

,、、、、、

成品包裝等工藝過(guò)程制成的沱茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分測(cè)定

GB/T8306

緊壓茶第部分花磚茶

GB/T9833.1—20131:

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

食品中百草枯等種農(nóng)藥最大殘留限量

GB2613054

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉貯存通則

GH/T1071

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

[2005]75

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定

[2009]123《》

3等級(jí)和實(shí)物樣

沱茶不分等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣為品質(zhì)的最低界限每五年更換一次

。,。

4要求

41感官品質(zhì)

.

感官品質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣

。

外形碗臼形緊實(shí)光滑色澤墨綠白毫顯露無(wú)黑