關(guān)于伊利乳業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈設(shè)計

供應(yīng)鏈設(shè)計供應(yīng)鏈設(shè)計流程圖設(shè)計背景：

乳業(yè)市場近幾年競爭加劇，各品牌間品質(zhì)、奶源和顧客的競爭除了需要提高內(nèi)部管理與控制外，上下游參與主體的合作變得越來越重要。因此，對中國第一大乳業(yè)集團伊利集團來說，如何將關(guān)鍵供應(yīng)商、銷售商納入系統(tǒng)范圍內(nèi)，有效地協(xié)調(diào)整個系統(tǒng)中的供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)，成為需要解決的重要問題。企業(yè)供需管理的現(xiàn)狀供應(yīng)：近年來，伊利集團先后在內(nèi)蒙古中西部地區(qū)、北京、天津、上海、黑龍江、河北、陜西、廣東、新疆、河南等全國十多個地方建立了現(xiàn)代化乳業(yè)生產(chǎn)基地。在奶源基地的創(chuàng)新建設(shè)上，伊利集團擁有優(yōu)質(zhì)牧場近200個，可控良種奶牛超過200萬頭。2006年伊利集團“織網(wǎng)計劃”順利實施，其生產(chǎn)和銷售得到了進一步鞏固。在加工能力方面，伊利集團日處理能力與蒙牛股份有限公司并列第一位，但是，企業(yè)并未滿負荷運轉(zhuǎn)，產(chǎn)能過剩。由于各大企業(yè)大都是UHT(高溫瞬時滅菌)奶生產(chǎn)線，產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴重，導致市場競爭越來越激烈。

需求：消費需求結(jié)構(gòu)在不斷變化和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)升級優(yōu)化，其中奶制品消費量在人均主要食品消費量中所占比重穩(wěn)步上升(見下圖)。

奶牛及技術(shù)前向一體化農(nóng)戶、農(nóng)場牧草飼料供應(yīng)設(shè)備包裝材料經(jīng)銷商加工企業(yè)（供應(yīng)商）廣告物流直銷商場等終端送奶到戶專賣店銷費者舊型：伊利乳制品供應(yīng)鏈模型分析舊的供應(yīng)鏈存在的問題提出解決措施設(shè)計新的供應(yīng)鏈伊利奶業(yè)產(chǎn)品市場運作存在的主要問題1.奶業(yè)產(chǎn)品的銷售市場結(jié)構(gòu)失調(diào)問題

2009年伊利集團乳制品銷售收入為116.50億元，增長速度非?？?。而相比之下，其他產(chǎn)品如奶粉及奶制品、冷飲等增長緩慢。因此，在銷售收入中乳制品所占份額比例不斷擴大。同年，三大系列產(chǎn)品即乳制品、奶粉及奶制品、冷飲總銷售收入為159.39億元，其中乳制品占73.10%。這樣的產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理，使得其銷售收入不均衡，進而使伊利集團下年度實施的銷售計劃總量產(chǎn)生失衡，導致企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和終端消費市場不均衡。這樣的銷售系統(tǒng)周期性失衡，將給其乳業(yè)發(fā)展帶來較大的風險。

2.未和奶農(nóng)戶真正建立起合作經(jīng)濟利益共同體

伊利集團奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本經(jīng)營模式主要是“公司+牧場小區(qū)+奶戶”的模式。這種產(chǎn)業(yè)化模式的優(yōu)點是能利用公司的資金、技術(shù)、市場及管理優(yōu)勢，克服小生產(chǎn)與大市場的矛盾，其缺點是缺乏與農(nóng)民利益的緊密結(jié)合。農(nóng)戶、奶站、企業(yè)不可能互相讓利，根本談不上風險共擔和利益共享，奶業(yè)企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間尚未形成相互依托的利益共同體，導致奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不緊密，未真正建立起利益共享、風險共擔的利益分配機制。3.由于伊利的生產(chǎn)工廠地處內(nèi)陸而消費地點多集中于東南沿海，造成了信息，區(qū)位的劣勢。同時在發(fā)展過程中遇到了運輸成本高，產(chǎn)品競爭力低下等問題。4.長途運輸?shù)臅r效性無法保證，致使供應(yīng)鏈下游壓貨、竄貨嚴重影響公司商業(yè)信譽。5.隨著市場對于乳制品新鮮度的敏感日趨上升，伊利集團原有的以生產(chǎn)為中心的分銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)不再適應(yīng)市場的變化。1.強化市場開拓和細分乳品市場成功的先發(fā)優(yōu)勢的市場開發(fā)，是公司生存和發(fā)展的根本保證，所以，伊利集團要加大市場開發(fā)力度，以實現(xiàn)市場開拓和產(chǎn)業(yè)運行的良性互動。

伊利集團應(yīng)加大新產(chǎn)品的開發(fā)，要適應(yīng)居民對奶制品消費需求的發(fā)展變化，加強目標市場營銷，細分強化型乳品市場。

措施：2.伊利集團應(yīng)采用系統(tǒng)管理機制與奶農(nóng)戶建立經(jīng)濟合作的利益共同體伊利集團應(yīng)加強奶源基地建設(shè)，不斷加大奶站建設(shè)、奶牛小區(qū)和牧場建設(shè)，提高奶牛養(yǎng)殖規(guī)模和品質(zhì)，從而不斷滿足伊利集團用奶需求。伊利公司應(yīng)發(fā)展各種中介組織，正確處理產(chǎn)、加、銷的各方利益關(guān)系，保證奶農(nóng)戶真正得利。實現(xiàn)風險共擔，利益共享的產(chǎn)業(yè)化運作模式，由松散聯(lián)合向緊密聯(lián)合發(fā)展，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3.實體運輸采用兩種方式進行物流配送。一方面從工廠直接送達客戶：另一方面則在全國重點城市布局分倉，通過分倉配送滿足中小客戶的需求。例如，伊利集團通過班列、零散集裝箱等方式直接將產(chǎn)品運輸?shù)礁鞯卦O(shè)立分倉，然后各分倉再按照客戶所處的位置以鐵路中轉(zhuǎn)或公路配送到客戶的手中。為降低企業(yè)成本、提高物流效率，通過嚴格的招標和評選，采用第三方物流的模式進行實體運輸。4.收購和兼并現(xiàn)代化乳業(yè)生產(chǎn)基地

隨著業(yè)務(wù)的擴展和量的增加伊利傳統(tǒng)的核心企業(yè)供應(yīng)鏈模式已經(jīng)不再適合伊利未來的發(fā)展。伊利集團應(yīng)通過收購和兼并全國銷售大區(qū)設(shè)立現(xiàn)代化乳業(yè)生產(chǎn)基地，形成一個龐大的網(wǎng)絡(luò)體系，大大降低了物流成本，同時也大大增強了對食品安全的保障。

5.信息傳遞與管理

為適應(yīng)業(yè)務(wù)向縱深拓展的建立了一套從生產(chǎn)到銷售、從出廠到分銷、從供應(yīng)鏈上游到下游都能實現(xiàn)集中控制、統(tǒng)一管理的ERP系統(tǒng)。在上游對奶站、奶戶、奶牛的管理，伊利對每頭牛需建立數(shù)據(jù)檔案，通過GPS跟蹤奶車項目。在下游