第二章商品質(zhì)量

商品及品類(lèi)管理電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)課程主講：陳彥伶情景導(dǎo)入：您聽(tīng)說(shuō)過(guò)這些事嗎？廣東橋梁坍塌致1死4傷業(yè)主方稱(chēng)理論上一定會(huì)塌情景導(dǎo)入：您聽(tīng)說(shuō)過(guò)這些事嗎？網(wǎng)售美即俏十歲假冒面膜檢出奪命細(xì)菌

據(jù)了解，《2014年中國(guó)面膜行業(yè)質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》于2014年6月至9月開(kāi)展調(diào)查，主要對(duì)實(shí)體商店和網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售的面膜貼產(chǎn)品進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)。中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)工作人員分別在實(shí)體店以及淘寶、天貓、京東等電商平臺(tái)，采購(gòu)了47批次樣品。這些樣品中，有3批次樣品檢驗(yàn)不合格，包括2款“俏十歲”面膜和1款“美即”面膜。其中，兩款不合格的“俏十歲”面膜，分別在實(shí)體店和網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)。網(wǎng)購(gòu)款菌落總數(shù)超標(biāo)5.3倍；實(shí)體店款菌落總數(shù)超標(biāo)31倍，同時(shí)還被檢出添加了熒光增白劑。而1款在網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)的“美即”面膜除了被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)720倍，還被檢出銅綠假單胞菌(綠膿桿菌)。據(jù)介紹，菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)說(shuō)明產(chǎn)品達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞精華液的營(yíng)養(yǎng)成分，加速其腐敗變質(zhì)，并危害人體健康安全。此外，銅綠假單胞菌是致病菌的一種，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病，并引起病人死亡。情景導(dǎo)入：您聽(tīng)說(shuō)過(guò)這些事嗎？轎車(chē)發(fā)生自燃想要退車(chē)無(wú)門(mén)塌贛縣王母渡劉先生：2014年我在章貢區(qū)客家大道一4S店購(gòu)買(mǎi)了一輛轎車(chē)，今年2月5日從南康開(kāi)車(chē)回贛州時(shí)，轎車(chē)突然發(fā)生自燃。我懷疑是轎車(chē)質(zhì)量有問(wèn)題，要求4S店退車(chē)，但對(duì)方一直表示不愿意。

聚集熱點(diǎn)：315行動(dòng)學(xué)習(xí)目標(biāo)

懂得商品質(zhì)量的含義；了解商品質(zhì)量的基本要求和商品標(biāo)準(zhǔn)；至少掌握一種檢驗(yàn)商品質(zhì)量的方法；進(jìn)行初步的產(chǎn)品分析，并通過(guò)所學(xué)的幾種方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，提高自己的專(zhuān)業(yè)能力。重點(diǎn)：商品質(zhì)量的基本要求難點(diǎn)：能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行初步的分析和檢驗(yàn)第二章第一節(jié)商品質(zhì)量概述

“質(zhì)量即適用性，所謂適用性是指產(chǎn)品在使用期間能夠滿(mǎn)足使用者的需要?！?-質(zhì)量管理專(zhuān)家朱蘭博士（J.M.Juran）一、什么是商品質(zhì)量狹義：商品質(zhì)量指產(chǎn)品與其規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)條件的符合程度。廣義：指商品適合其用途所需的各種特性的綜合及其滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的程度，是市場(chǎng)商品質(zhì)量的反映。狹義的商品質(zhì)量定義：保溫瓶膽的質(zhì)量要求：1）容水量，一二等品均為2000±ML2）質(zhì)量，一二等品均不小于500g3）耐溫急變性，溫差95～100℃，一二等品均反復(fù)5次不破裂4）保溫性，在室溫10℃以上，灌入沸水24h，一二等品均不低于68℃5）瓶口高低偏斜之差，一等品不大于2mm，二等品不大于3mm6）瓶口缺角，一等品不允許有，二等品不大于2mm7）抽氣尾管超出瓶底頂，一等品不允許；二等品不大于2mm8）銀層，一等品不露光，二等品輕微露光9）抽氣尾管破裂、裂紋、冷爆、搭傷、石棉脫落、內(nèi)外瓶相搭，一二等品均不允許有?，F(xiàn)場(chǎng)小調(diào)查：你喜歡在商場(chǎng)買(mǎi)衣服還是喜歡去淘寶網(wǎng)購(gòu)?你認(rèn)為衣服的質(zhì)量好是體現(xiàn)在哪里?二、商品質(zhì)量的基本要求123456商品適用性：

性能商品壽命：正常使用時(shí)間商品可靠性：耐久性易維修性設(shè)計(jì)可靠性商品安全性：對(duì)人和環(huán)境無(wú)害提供正常發(fā)揮效用的環(huán)境商品經(jīng)濟(jì)性：物美價(jià)廉商品藝術(shù)性：符合審美觀(guān)商品的適用性：村民一覺(jué)醒來(lái)發(fā)現(xiàn)自家樓房歪了2015年第19號(hào)臺(tái)風(fēng)“環(huán)高”(熱帶風(fēng)暴)14日全面影響海南，給瓊島南部帶來(lái)降水。海南省氣象臺(tái)14日17時(shí)發(fā)布臺(tái)風(fēng)4級(jí)預(yù)警、暴雨3級(jí)預(yù)警，預(yù)計(jì)未來(lái)24小時(shí)，萬(wàn)寧、陵水、保亭和三亞4個(gè)市縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)將出現(xiàn)100毫米以上的降水。陵水黎族自治縣黎安鎮(zhèn)大墩村一棟樓房受降雨影響發(fā)生傾斜，幸未釀成人員傷亡。商品壽命：25年的老冰箱使用至今未出故障2013年8月16日，記者找到了網(wǎng)友“黑土肥”，在其工作單位，市區(qū)江南一家社區(qū)診所的二樓，記者見(jiàn)到了那臺(tái)已經(jīng)用了25年的冰箱。青色的外殼上布滿(mǎn)了歲月的痕跡，內(nèi)部塞滿(mǎn)了食物，依舊運(yùn)行如常?！昂谕练省备嬖V記者，1988年，她的一個(gè)同學(xué)兼好姐妹結(jié)婚時(shí)，買(mǎi)來(lái)了這臺(tái)冰箱，夏普的牌子，原裝進(jìn)口產(chǎn)品，記得好像花了2000多元錢(qián)。2004年，她的這個(gè)好姐妹跟隨兒子前往美國(guó)定居，就把這臺(tái)冰箱留給了她。當(dāng)時(shí)，她把冰箱搬到曙光路上的老房子里，供房客使用，后幾經(jīng)搬遷，一直使用至今。“我能記起來(lái)的搬運(yùn)次數(shù)就有6次，大家都知道，搬運(yùn)冰箱非常麻煩，震動(dòng)、搖晃、傾斜乃至傾倒，這些都難以避免，但不管怎么搬，這臺(tái)冰箱到了新地方，重新插電運(yùn)行后，從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)故障。”知識(shí)拓展：耐用性是衡量一種產(chǎn)品在自然或重壓條件下的預(yù)期操作壽命。一般至少為一年以上。耐用品非耐用品商品可靠性：iPhone4的“天線(xiàn)門(mén)”商品的安全性：

嬰兒癥狀：四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。

阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉害死嬰兒

根據(jù)阜陽(yáng)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督所出示的檢驗(yàn)報(bào)告，這些嬰兒平日所食用的奶粉蛋白質(zhì)含量?jī)H為1%，而根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，0－6個(gè)月的嬰兒奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)為12－18%。這些奶粉被人們稱(chēng)為“空殼奶粉”。商品藝術(shù)性：生活創(chuàng)意產(chǎn)品欣賞商品藝術(shù)性：生活創(chuàng)意產(chǎn)品欣賞商品藝術(shù)性：生活創(chuàng)意產(chǎn)品欣賞商品藝術(shù)性：生活創(chuàng)意產(chǎn)品欣賞商品藝術(shù)性：生活創(chuàng)意產(chǎn)品欣賞商品藝術(shù)性：生活創(chuàng)意產(chǎn)品欣賞游戲時(shí)間：“蘿卜蹲”游戲游戲規(guī)則：每組派一名代表參加，分別代表一種商品質(zhì)量的基本要求，一人先開(kāi)始，說(shuō)“XX蹲，XX蹲，XX蹲完，XX蹲（另一人選擇的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)）”被叫到的人繼續(xù)說(shuō)，若未說(shuō)出或說(shuō)錯(cuò)則被淘汰。最終獲勝小組得到老師的獎(jiǎng)品。商品質(zhì)量的基本要求：適用性、壽命、可靠性、安全性、經(jīng)濟(jì)性、藝術(shù)性例：適用蹲，適用蹲，適用蹲完，藝術(shù)蹲經(jīng)驗(yàn)分享請(qǐng)和同學(xué)們分享一下你親身經(jīng)歷或親友中買(mǎi)到最好或是最糟糕的商品。三、商品質(zhì)量的綜合表現(xiàn)商品的內(nèi)在質(zhì)量

商品實(shí)用性能、可靠性、壽命和安全與衛(wèi)生性

1234商品的經(jīng)濟(jì)質(zhì)量物美價(jià)廉的統(tǒng)一程度商品的外觀(guān)質(zhì)量

外觀(guān)構(gòu)造、質(zhì)地、色彩、氣味、手感、表面疵點(diǎn)和包裝

商品的社會(huì)質(zhì)量是否違反社會(huì)道德、是否對(duì)環(huán)境造成污染等商品質(zhì)量是一個(gè)綜合性的概念，它涉及本身及商品流通過(guò)程中諸多因素的影響：頭腦風(fēng)暴：以小組接龍的方式：每次說(shuō)出一種你認(rèn)為影響商品質(zhì)量的因素四、影響商品質(zhì)量的因素影響商品質(zhì)量的因素原材料生產(chǎn)過(guò)程流通過(guò)程銷(xiāo)售服務(wù)社會(huì)倫理道德消費(fèi)過(guò)程構(gòu)成商品的最原始物質(zhì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與試制、生產(chǎn)工藝、商品檢驗(yàn)、生產(chǎn)人員的素質(zhì)和能力包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售、服務(wù)進(jìn)貨驗(yàn)收、庫(kù)存保管、商品陳列、提貨搬運(yùn)、裝配調(diào)試、送貨、技術(shù)支持、維修消費(fèi)心理消費(fèi)習(xí)慣職業(yè)道德、思想道德、精神風(fēng)貌、知識(shí)修養(yǎng)原材料的影響：2013年8月22日，古井貢酒爆出“勾兌門(mén)”事件。媒體再爆“七成白酒非純糧釀造”的消息。隨著古井貢酒“勾兌門(mén)”事件爆發(fā)，中國(guó)白酒充斥著食用酒精的事實(shí)再次浮現(xiàn)在公眾眼前，“勾兌”，這個(gè)給公眾以負(fù)面形象的詞匯，實(shí)際上在中國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)存在多年，但是，因?yàn)樵?jīng)發(fā)生過(guò)的工業(yè)酒精勾兌引發(fā)的致多人死亡事件，以及公眾對(duì)食品安全的緊張，讓公眾不得不懷疑起那些勾兌的白酒質(zhì)量。中國(guó)一絕：雙面繡雙面繡也叫兩面繡，是漢族優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)工藝之一，雙面繡始于宋代，是在同一塊底料上，在同一繡制過(guò)程中，繡出正反兩面圖像，輪廓完全一樣，圖案同樣精美，都可供人仔細(xì)欣賞的繡品。雙面繡主要體現(xiàn)在中國(guó)四大名繡（湘繡、蘇繡、粵繡、蜀繡）的作品中,是主要外貿(mào)商品之一。德國(guó)汽車(chē)工藝口碑好德國(guó)制造的口碑是建立在一個(gè)非常有意思而且關(guān)鍵的觀(guān)點(diǎn)上：不相信人。德國(guó)人有一個(gè)根深蒂固的觀(guān)念，是人都會(huì)犯錯(cuò)，都會(huì)有誤差，特別是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這些人引入的負(fù)面影響經(jīng)過(guò)流水線(xiàn)的每個(gè)環(huán)節(jié)逐級(jí)放大，必然會(huì)最終影響產(chǎn)品的品質(zhì)。所以德國(guó)人提高品質(zhì)的思路非常直接，就是提高生產(chǎn)的自動(dòng)化水平，只要機(jī)器能做的，在成本合理的范圍內(nèi)，就堅(jiān)決不讓人做。1、生產(chǎn)流水線(xiàn)：大眾汽車(chē)1969年的生產(chǎn)流水線(xiàn)，自動(dòng)化程度比現(xiàn)今國(guó)內(nèi)很多車(chē)廠(chǎng)的自動(dòng)化程度都高。2、三維測(cè)量：CarlZeiss在1973年推出的三維測(cè)量?jī)x器，精度0.5微米，給精細(xì)工業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了革命。性能優(yōu)異的各種測(cè)量?jī)x器儀表也是德國(guó)人造的比較好。3、自動(dòng)化生產(chǎn)：工廠(chǎng)完全是機(jī)器自己在生產(chǎn)，而人的作用被形象化為兩種：一是做生產(chǎn)規(guī)劃，下達(dá)生產(chǎn)指令；二是給機(jī)器打下手幫助保持生產(chǎn)線(xiàn)高效可靠運(yùn)轉(zhuǎn)。4、教育職業(yè)化：德國(guó)的職業(yè)教育全世界聞名。5、設(shè)計(jì)專(zhuān)用工具：大家都知道工欲善其事必先利其器的道理。德國(guó)人喜歡工具，幾乎可以說(shuō)做每件事情都有專(zhuān)門(mén)的工具。德國(guó)汽車(chē)工藝口碑好消費(fèi)習(xí)慣的影響嬰兒紙尿褲德國(guó)人的工匠精神

近兩年，全世界都在討論工匠精神。所謂“工匠精神”，就是一名工匠要有良好的敬業(yè)精神，對(duì)每件產(chǎn)品、每道工序都凝神聚力、精益求精、追求極致。德國(guó)人的嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精以及實(shí)用主義成就了工匠精神最根本的內(nèi)涵。如今，高度發(fā)達(dá)的工業(yè)化革命取代了小作坊生產(chǎn)，但德國(guó)工匠精神仍矢志不渝。例如“飛機(jī)安裝環(huán)節(jié)要求非常嚴(yán)格，假如有６個(gè)螺孔，那么技師就只能拿到６個(gè)螺絲釘；如果掉了一個(gè)螺絲釘，死活都要找出來(lái)，”德國(guó)海里派克直升機(jī)責(zé)任有限公司首席執(zhí)行官柳青說(shuō)。海里派克直升機(jī)上使用的螺絲釘并非我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫穆萁z釘，而是德國(guó)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證和許可生產(chǎn)的螺絲釘，價(jià)格是普通螺絲釘?shù)模保氨?，甚至更高。柳青解釋說(shuō)，在飛機(jī)制造行業(yè)，工程人員需要非常嚴(yán)謹(jǐn)。如果一個(gè)螺絲釘不小心丟了，特別是關(guān)鍵部位的螺絲釘，很可能會(huì)留下嚴(yán)重的安全隱患。一枚小小的螺絲釘，折射出德國(guó)制造業(yè)傳承的“工匠精神”。

小小螺絲釘折射德國(guó)“工匠精神”第二章第二

節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)第二章第三

節(jié)商品檢驗(yàn)熱點(diǎn)探討：代收快遞的苦惱某小區(qū)居民網(wǎng)購(gòu)一件工藝品，由小區(qū)物業(yè)代收，然而該居民拆封后發(fā)現(xiàn)掉了一條腿，于是找物業(yè)公司和快遞方理論。物業(yè)與快遞誰(shuí)也不能說(shuō)明是在運(yùn)送中還是保管中損壞。為什么?根本原因：由于小區(qū)物業(yè)不是所有權(quán)人，沒(méi)有權(quán)力進(jìn)行內(nèi)件驗(yàn)收，發(fā)生這種情況也就不可避免。代收的法律風(fēng)險(xiǎn)收貨人來(lái)說(shuō)，貨物損壞丟失得不到賠償；代收人代收后，如果沒(méi)能妥善保管好貨物，會(huì)承擔(dān)一定責(zé)任；快遞公司也會(huì)承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)闆](méi)法核實(shí)收貨人是否收到貨物，如果收貨人不承認(rèn)收到貨物，快遞公司會(huì)負(fù)相應(yīng)的責(zé)任。

案例：上億元未冷藏疫苗流入18省，專(zhuān)家稱(chēng)這是在殺人現(xiàn)場(chǎng)小調(diào)查你認(rèn)識(shí)這些標(biāo)志嗎？知識(shí)拓展：常見(jiàn)認(rèn)證標(biāo)志知識(shí)拓展：國(guó)內(nèi)認(rèn)證標(biāo)志一、什么是商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)是指商品的供貨方、購(gòu)貨方或第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際、國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對(duì)商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并作出合格與否或通過(guò)檢驗(yàn)與否的判定。商品檢驗(yàn)報(bào)告樣本請(qǐng)欣賞視頻《實(shí)拍乳品質(zhì)量檢測(cè)》二、商品檢驗(yàn)的目的與任務(wù)目的運(yùn)用科學(xué)的檢驗(yàn)技術(shù)和方法，正確地評(píng)定商品質(zhì)量。任務(wù)確定商品的使用價(jià)值；確定是否符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的要求；促進(jìn)商品質(zhì)量的提高；為選擇適宜的包裝、保管和運(yùn)輸方法提供依據(jù)。三、商品檢驗(yàn)的類(lèi)型1．商品檢驗(yàn)?zāi)康模簽樯a(chǎn)檢驗(yàn)、驗(yàn)收檢驗(yàn)、第三方檢驗(yàn)2．檢驗(yàn)商品的數(shù)量：全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)3．商品內(nèi)、外銷(xiāo)情況：內(nèi)貿(mào)商品檢驗(yàn)和外貿(mào)商品檢驗(yàn)4．生產(chǎn)過(guò)程的順序：進(jìn)貨檢驗(yàn)、工序檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)5、被檢驗(yàn)商品有無(wú)破壞：破壞性檢驗(yàn)和非破壞性檢驗(yàn)生產(chǎn)檢驗(yàn)驗(yàn)收檢驗(yàn)第三方檢驗(yàn)全數(shù)檢驗(yàn)：逐個(gè)檢查優(yōu)點(diǎn)：檢驗(yàn)效果好。缺點(diǎn)：工作量大、費(fèi)用高適用商品類(lèi)型：質(zhì)量特性較少且不穩(wěn)定，較貴重、非破壞性的檢驗(yàn)抽樣檢查優(yōu)點(diǎn)：占用人力、物力和時(shí)間少，具有一定的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。缺點(diǎn)：沒(méi)有全數(shù)提供的質(zhì)量信息多適用于：批量大、價(jià)值低、質(zhì)量特性多且質(zhì)量較為穩(wěn)定、具有破壞性的商品檢驗(yàn)。商品抽樣方法簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法分層隨機(jī)抽樣法系統(tǒng)隨機(jī)抽樣法隨機(jī)抽樣例：鑒定數(shù)量為3200個(gè)單位產(chǎn)品，是由A、B、C三條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)，A生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)品為1600個(gè)，B生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品為1280個(gè)，C為320個(gè)，現(xiàn)要抽150個(gè)樣品檢驗(yàn)，按分層隨機(jī)抽樣如何抽樣？A要抽75個(gè)，B抽60個(gè)，C抽15個(gè)。免于檢驗(yàn)被批準(zhǔn)質(zhì)量免檢的產(chǎn)品應(yīng)具備以下必備條件：1、企業(yè)必須具備獨(dú)立的法人資格2、產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定：連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)兩年以上，未出現(xiàn)批次質(zhì)量不合格，未發(fā)生對(duì)用戶(hù)、消費(fèi)者的人身傷害或者造成財(cái)產(chǎn)損失3、企業(yè)有完善的質(zhì)量管理體系4、產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益綜合排名位于本行業(yè)前列5、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到或嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。6、產(chǎn)品在全國(guó)省級(jí)以上（含省級(jí)）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)最近組織的監(jiān)督檢查中連續(xù)三次以上（含三次）均為合格，且兩年內(nèi)未出現(xiàn)不合格的情況。7、產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)的要求和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。1、食品、動(dòng)植物及其產(chǎn)品2、危險(xiǎn)品及危險(xiǎn)品包裝3、品質(zhì)波動(dòng)大或散裝運(yùn)輸?shù)纳唐?、需出具檢驗(yàn)檢疫證書(shū)或者依據(jù)檢驗(yàn)檢疫證書(shū)所列重量、數(shù)量、品質(zhì)等計(jì)價(jià)結(jié)匯的商品不能申請(qǐng)免驗(yàn)的商品：

【案例分析】

我某外貿(mào)公司與歐洲G國(guó)簽訂了出口半漂布合同。

根據(jù)雙邊貿(mào)易協(xié)定，凡從對(duì)方進(jìn)口貨物，均按G國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，我出口到對(duì)方的貨物按我國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是每30CM允許10個(gè)疵點(diǎn)。

這批出口漂布合同的品質(zhì)條款規(guī)定交貨品為一等品，每100米允許10個(gè)疵點(diǎn)，每個(gè)疵點(diǎn)讓碼10厘米。我國(guó)出口后即遭對(duì)方索賠，G國(guó)對(duì)我出口的500多萬(wàn)米半漂布，認(rèn)為不符合合同品質(zhì)條款，提出高達(dá)110萬(wàn)美元的索賠要求。對(duì)方的索賠要求是否合理？案例結(jié)果與啟示G國(guó)方也承認(rèn)，這個(gè)合同的品質(zhì)要求實(shí)際做不到，但已簽訂了合同，就要賠償，最后我方公司賠償相當(dāng)金額后了結(jié)此案。合理簽訂者應(yīng)當(dāng)了解基本業(yè)務(wù)（產(chǎn)品）知識(shí)，以避免造成嚴(yán)重?fù)p失。破壞性檢驗(yàn)：四、商品檢驗(yàn)的依據(jù)商品質(zhì)量法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)銷(xiāo)合同五、商品檢驗(yàn)的內(nèi)容品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)格檢驗(yàn)檢驗(yàn)內(nèi)容數(shù)量重量包裝質(zhì)量安全衛(wèi)生外在品質(zhì)：尺寸、造型、結(jié)構(gòu)、款式、表面色彩、精度、軟硬度、光澤度、新鮮度、成熟度和氣味內(nèi)在品質(zhì)：化學(xué)組成、性質(zhì)、等級(jí)體積、容積、面積、粗細(xì)、長(zhǎng)度、寬度、厚度商品個(gè)數(shù)、件數(shù)、打數(shù)、雙數(shù)、令數(shù)、長(zhǎng)度、面積、體積、容積、重量包裝材料、容器結(jié)構(gòu)、造型、包裝體的完好程度、防護(hù)措施的牢固度是否對(duì)人體和環(huán)境造成傷害適用：鑒定商品的外在質(zhì)量，吃、穿、用商品都可以用，最多的是食品中的茶、煙、酒。2、優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行；花費(fèi)少；迅速；不必用復(fù)雜的儀器、設(shè)備；許多感覺(jué)功能是其他方法所不能代替的。1、缺點(diǎn)：鑒定結(jié)果帶有主觀(guān)性、片面性，只能用比較性的語(yǔ)言來(lái)描述，難以用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)表示。

企業(yè)實(shí)踐中的感官檢驗(yàn)法按照感官檢驗(yàn)?zāi)康牡牟煌治鲂透泄贆z驗(yàn)又稱(chēng)I型或A型感官檢驗(yàn)（感官分析），它是以經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的評(píng)價(jià)員的感覺(jué)器官作為“儀器”，來(lái)測(cè)定商品的質(zhì)量特性或鑒別商品之間的差異等。偏愛(ài)型感官檢驗(yàn)又稱(chēng)Ⅱ型或B型感官檢驗(yàn)（偏好分析），它是以未經(jīng)訓(xùn)練的消費(fèi)者對(duì)商品的感覺(jué)判斷來(lái)了解消費(fèi)者對(duì)商品的偏愛(ài)程度，所以是一種主觀(guān)評(píng)價(jià)方法。【案例分析】

某出口公司在某次交易會(huì)上與外商當(dāng)面談妥出口大米10000公噸，每公噸USD275F.O.B.中國(guó)口岸。但我方在簽約時(shí)，合同上只籠統(tǒng)地寫(xiě)了10000噸（ton），我方當(dāng)事人主觀(guān)上認(rèn)為合同上的噸就是公噸。后來(lái)，外商來(lái)證要求按長(zhǎng)噸（longton）供貨，如我方照證辦理則要多交大米160.5公噸，折合44137.5美元。

美制中分“長(zhǎng)噸”、“短噸”，1長(zhǎng)噸=1.016公噸；1短噸=0.9072公噸。

本章引例化學(xué)纖維代替天然材料成為紡織品的主要成分。廢舊服裝量大卻沒(méi)有正規(guī)的回收途徑。惡意商家弄虛作假作為消費(fèi)者經(jīng)驗(yàn)不足和條件不允許我們需要更專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)。某網(wǎng)售嬰幼兒內(nèi)衣的檢驗(yàn)報(bào)告六、商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法※1、感官檢驗(yàn)法感官檢驗(yàn)法是以人體感覺(jué)器官作為檢驗(yàn)器具，對(duì)商品的色、香、味型、手感、音質(zhì)、音色等感覺(jué)質(zhì)量特性作出判定和評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。視覺(jué)主要使用的感覺(jué)器官的不同，分為嗅覺(jué)味覺(jué)聽(tīng)覺(jué)觸覺(jué)701、視覺(jué)檢驗(yàn)是用視覺(jué)來(lái)檢查商品的外形、結(jié)構(gòu)、顏色、光澤及表面狀態(tài)、疵點(diǎn)等質(zhì)量特性。光、商品體、眼睛和大腦是構(gòu)成視覺(jué)的要素。感官檢驗(yàn)的類(lèi)別明前龍井茶特級(jí)銀針茶葉樣本視覺(jué)檢驗(yàn)法機(jī)器在進(jìn)行視覺(jué)檢驗(yàn)732、嗅覺(jué)檢驗(yàn)通過(guò)嗅覺(jué)檢查商品的氣味，進(jìn)而評(píng)價(jià)商品質(zhì)量。食品、肉質(zhì)口（海產(chǎn)品）、香水（香氣與溫度、皮膚表面的化學(xué)成分有關(guān)）聞香師敏銳的嗅覺(jué)及分辨力10-400-2000同時(shí)具備想象力與創(chuàng)作力的香味音樂(lè)家嗅覺(jué)檢驗(yàn)法763、味覺(jué)檢驗(yàn)利用人的味覺(jué)來(lái)檢查有一定滋味要求的商品。如食品、藥品……基本味覺(jué)有：甜、酸、苦、咸四種。舌頭對(duì)這四種味覺(jué)的位置是：前甜后苦，酸咸兩邊如：辣味覺(jué)就是熱覺(jué)、痛覺(jué)和基本味覺(jué)的混合。還有口感，韌，滑，脆……味覺(jué)檢驗(yàn)法酒類(lèi)的品評(píng)784、觸覺(jué)檢驗(yàn)是利用人的觸覺(jué)感受器對(duì)于被檢商品輕輕作用的反應(yīng)-觸覺(jué)來(lái)評(píng)價(jià)阿商品的質(zhì)量。皮膚感覺(jué)除觸覺(jué)外，還有痛覺(jué)、熱覺(jué)、冷覺(jué)……觸覺(jué)檢驗(yàn)法西瓜的挑選805、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)是憑借聽(tīng)覺(jué)來(lái)檢查商品的質(zhì)量。如：玻璃制品、瓷器、金屬制品有無(wú)裂縫或其他內(nèi)在缺陷；樂(lè)器、收音機(jī)、錄音機(jī)、音響裝置等要求無(wú)噪聲的商品；食品的成熟度、新鮮度、冷凍程度等。聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)至今尚無(wú)法用儀器測(cè)定來(lái)替代，其重要原因-就是人的耳朵靈敏度高且動(dòng)作范圍寬?！柙谶m宜的環(huán)境條件。聽(tīng)“樂(lè)”魚(yú)類(lèi)的感官檢驗(yàn)：肉的檢驗(yàn)（感官）：外觀(guān)：鮮肉外表有微干的外膜，切面為紅色有光澤，肉汁透明；可疑肉表面發(fā)粘，色澤發(fā)暗，局部有綠褐色；不新鮮肉表面有時(shí)有局部感邊，很粘，色暗，局部綠褐色明顯。硬度及彈性：鮮肉切面致密、有彈性。氣味：鮮肉五氨及硫化氫氣味；可疑肉表層有深層無(wú)；不新鮮肉表里均有。

食物原料感官檢驗(yàn)表紡織纖維的檢驗(yàn)

燃燒法：棉纖維接觸火焰即燃，開(kāi)始有咝咝聲，離開(kāi)火焰繼續(xù)燃燒，速度快并產(chǎn)生橙黃色火焰，稍有灰白色煙及燒紙氣味，燃燒后保持原絨狀態(tài)，灰燼松軟、易碎，灰白色，纖維燒焦部分為黑褐色。麻與棉相似，灰燼色稍淺。粘膠纖維與棉相似，速度快，灰燼少，不易保持原絨狀態(tài)。羊毛觸火不易燃，先卷縮，后冒煙，然后纖維起泡燃燒，速度慢，桔黃火焰，有燒毛發(fā)臭味，灰量多，不能保持原絨狀態(tài)，黑褐色不定型或球狀，松脆，有光澤，一壓就碎。日用塑料外觀(guān)鑒別

從各種塑料的外觀(guān)特征如光澤、透明度、光滑性、手感、表面硬度、敲擊聲及將其放入沸水中和放入水中等來(lái)區(qū)分和判斷塑料種類(lèi)。有關(guān)塑料的外觀(guān)特征如下：

1）聚乙烯（PE）。為乳白色透明體，手摸有石蠟油膩感，質(zhì)地柔軟能彎曲，放在水中能浮于水面，沸水中顯著軟化。

2）聚丙烯（PP）。本色為乳白色半透明體，手摸潤(rùn)滑但無(wú)油膩感，質(zhì)地硬挺有韌性，放在水中能浮于水面，沸水中軟化不顯著。使用了哪些感官判別？3）聚氯乙烯。硬制品堅(jiān)硬平滑，敲擊時(shí)聲音發(fā)悶，色澤較鮮艷。軟制品柔軟富彈性，薄膜透明度較高，而無(wú)蠟質(zhì)感，放在水中不沉，遇冷變硬，有特殊氣味。

4）聚苯乙烯。表面硬度與透明度較高，其主要特點(diǎn)是敲擊或輕擲時(shí)，有清脆聲，彎折時(shí)易碎裂，斷口處銀白色。

5）有機(jī)玻璃（亞克力）。外觀(guān)似水晶，透明度高，色澤鮮艷，彎曲時(shí)有韌性，敲擊時(shí)聲音發(fā)悶，用柔軟物摩擦制品，能產(chǎn)生芳香水果氣味。道具：圣女果任務(wù)：1.觀(guān)察到什么？（形狀、顏色、品質(zhì)）2.聞到了什么？3.這幾顆圣女果摸上去是什么感覺(jué)呢？4.是酸的還是甜的？小組活動(dòng)一顆顆小紅果帶來(lái)的水分和甜爽口感是不能和圣女果小巧玲瓏的外型成正比的。下面看看香甜的圣女果是怎樣挑的。1、顏色：真正甜爽的圣女果是深紅色的，因?yàn)楣庹蘸退侄急容^的充足。大家挑選的時(shí)候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎么甜的小柿子。2、硬度：不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現(xiàn)，只要是深紅色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充滿(mǎn)了柿子汁，營(yíng)養(yǎng)豐富。每天食用一個(gè)柿子對(duì)女性朋友是很好的，小柿子同樣有這種效果，對(duì)皮膚的新陳代謝增加臉部紅潤(rùn)也是不錯(cuò)的。3、新鮮：這種水果柿子的新鮮其實(shí)很難判斷，都是紅紅的。但剛倒出來(lái)的新鮮柿子都是有葉子的，綠色的那種，大家可以依照綠葉子來(lái)選擇。還有色澤飽滿(mǎn)也是新鮮的表現(xiàn)。4、外皮；水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就會(huì)出現(xiàn)劃破，裂口，等現(xiàn)象。所以大家挑選的時(shí)候要小心力度外加仔細(xì)挑選。果皮首選光溜的沒(méi)有斑點(diǎn)的，這種的柿子一般都是很甜的。5、水分；挑選水果的過(guò)程當(dāng)中，總是不能忘記這個(gè)步驟的，沒(méi)有水分的水果就不叫水果了，大家仔細(xì)挑選，感覺(jué)很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的營(yíng)養(yǎng)成分，而干癟了的水果里面的水分也會(huì)少些如何挑選圣女果道具：臍橙任務(wù)：1.觀(guān)察到什么？（形狀、顏色、品質(zhì)）2.聞到了什么？3.這橘子摸上去是什么感覺(jué)呢？4.是酸的還是甜的？實(shí)戰(zhàn)演練物理檢驗(yàn)法測(cè)量黃金的純度：先測(cè)其重量，然后再測(cè)體積（排水法）化學(xué)檢驗(yàn)法生物學(xué)檢驗(yàn)法顯微鏡下的洋蔥細(xì)胞理化檢驗(yàn)法是在一定的實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑做手段、運(yùn)用物理、化學(xué)的方法來(lái)測(cè)定商品質(zhì)量的方法。理化檢驗(yàn)方法可以分為物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法和生物學(xué)檢驗(yàn)法。主要用于檢驗(yàn)商品成分、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、安全性、衛(wèi)生性以及對(duì)環(huán)境的污染和破壞等。一般用于商品內(nèi)在質(zhì)量的分析和測(cè)定。1、優(yōu)點(diǎn)：（1）數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，結(jié)果可靠。（2）不帶主觀(guān)性、片面性。（3）能判明商品內(nèi)部的缺陷。2、缺點(diǎn)：（1）必須用一定的試驗(yàn)儀器、器械。（2）必須在一定的試驗(yàn)條件下進(jìn)行。（3）操作人員技術(shù)水平要求嚴(yán)格。（4）時(shí)間較長(zhǎng)，費(fèi)用較高。（5）許多試驗(yàn)帶有破壞性。（6）某些質(zhì)量項(xiàng)目，如滋味、香氣鑒別不了。

理化檢驗(yàn)法分類(lèi)⊙物理檢驗(yàn)法一般物理檢驗(yàn)法力學(xué)檢驗(yàn)法光學(xué)檢驗(yàn)法電學(xué)檢驗(yàn)法熱學(xué)檢驗(yàn)法

⊙化學(xué)檢驗(yàn)法化學(xué)分析法儀器分析法棉絲絳綸醋酸纖維粘膠纖維羊毛哪些是天然纖維?結(jié)合其他檢驗(yàn)法使用，才能得出理想的檢驗(yàn)結(jié)果?；瘜W(xué)檢驗(yàn)法結(jié)合感官。例：燃燒法鑒別紡織纖維（1）化學(xué)分析法定性分析法：鑒定商品中的物質(zhì)成分的種類(lèi)和化學(xué)性質(zhì)。分析商品中物質(zhì)組成的百分比。定量分析法：B、X光法：C、折光計(jì)鑒別法：D、比色計(jì)鑒別法：E、旋光計(jì)鑒別法：F、高精密儀器鑒別法：氣相、液相、色相射譜儀紫外光、紅外光分光光度計(jì)X射線(xiàn)衍色儀A、顯微鏡鑒別法：（2）儀器分析法

生物學(xué)檢驗(yàn)法生物學(xué)檢驗(yàn)法是食品類(lèi)、藥類(lèi)和日用工業(yè)品類(lèi)商品質(zhì)量檢驗(yàn)常用的方法之一，一般運(yùn)用于測(cè)定食品的可消化率、發(fā)熱量和維生素的含量、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與形狀、細(xì)胞的特性、有毒物品的毒性大小等等。它包括生物學(xué)檢驗(yàn)法包括微生物檢驗(yàn)和生理學(xué)檢驗(yàn)法兩種。生物學(xué)檢驗(yàn)法分類(lèi)微生物學(xué)檢驗(yàn)法微生物檢驗(yàn)是采用微生物技術(shù)手段，檢測(cè)商品中的有害生物的存在與否以及數(shù)量多少的方法。需要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)的商品有食品及其包裝物、化妝品、衛(wèi)生用品等。生理學(xué)檢驗(yàn)法生理學(xué)檢驗(yàn)是以特定的動(dòng)物或人群為受試對(duì)象，測(cè)定食品的消化率、發(fā)熱量以及某一成分對(duì)集體的作用、毒性等。一、概述啤酒是酒類(lèi)中含酒精最低的低度酒液體面包二、啤酒的原料和釀造原料：營(yíng)養(yǎng)食品大麥、酒花、水、啤酒酵母和淀粉輔助原料（大米、玉米、薯干粉等）