TISA 004-2021 沙棘果油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

ICS65.020.20B05團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/ISA004-2021沙棘果油(Seabuckthornfruitoil)2021-12-20發(fā)布 2022-01-20實(shí)施國(guó)際沙棘協(xié)會(huì) 發(fā)布目 次前言 3范圍 4規(guī)范性引用文件 4術(shù)語(yǔ)和定義 5分類(lèi) 5要求 5食品添加劑 7檢驗(yàn)方法 7檢驗(yàn)規(guī)則 8標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 9包裝、運(yùn)輸、貯存 9前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的規(guī)則起草。本標(biāo)由國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：水利部沙棘開(kāi)發(fā)管理中心（水利部水土保持植物開(kāi)發(fā)管理中心、河沙棘果油范圍L.)果實(shí)（鮮果、干果）為原料加工而成的油脂。規(guī)范性引用文件GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.22BG5009.27(a)芘的測(cè)定GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.82A、D、E5009.83GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.262食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB/T5524動(dòng)植物油脂 扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5527動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)測(cè)定法GB/T5532動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定GB/T5534 動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374食用植物油銷(xiāo)售包裝GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號(hào)令（2005）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法術(shù)語(yǔ)和定義seabuckthornfriutoil從沙棘全果中提取的油脂總和（以沙棘全果為原料，經(jīng)粉碎用物理壓榨法、普通溶劑浸出法、超臨界或亞臨萃取所得的油脂。沙棘果汁油seabuckthornjuiceoil從沙棘果汁中提取的油脂（從沙棘果汁直接物理分離或經(jīng)生物發(fā)酵后物理分離所得到的油脂。沙棘果渣油seabuckthornpomaceoil從沙棘果渣中提取的油脂（以沙棘榨汁后的果渣為原料，用壓榨法、溶劑浸出、超臨界或亞臨界萃取所得的油脂。分類(lèi)沙棘果油分為沙棘全果油、沙棘果汁油和沙棘果渣油。要求原料要求沙棘果完好無(wú)損，無(wú)腐爛、無(wú)雜質(zhì)。特征指標(biāo)沙棘果油特征指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 特征指標(biāo)特 征指 標(biāo)沙棘全果油沙棘果汁油沙棘果渣油01.4600～1.4800碘值(I)(g/100g)50～11070～10030～70維生素E（mg/100g） ≥70100250皂化值（mgKOH/g)130～200130～200130～200不皂化物(%) ≥1110主要脂肪酸組成/(%)棕櫚酸(C16:0)30.0～40.025.0～35.025.0～35.0棕櫚油酸(C16:1) ≥30.028.025.0硬脂酸(C18:0)0.5～2.00.5～2.00.5～2.0油酸(C18:1n9)5.0～18.020.0～30.028.0～30.0亞油酸(C18:2n6)10.0～20.02.0～15.07.0～10.0亞麻酸（C18:3n3 ）2.0～5.01.0～2.02.0～3.0質(zhì)量指標(biāo)2沙棘果油感官指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2感官指標(biāo)指標(biāo)名稱(chēng)指 標(biāo)沙棘全果油沙棘果汁油沙棘果渣油外 觀澄清、透明液體，隨溫度降低時(shí)易凝固澄清、透明液體，溫度降低時(shí)易凝固粘稠狀液體，常溫下成凝固狀態(tài)氣味及滋味具有沙棘果油固有的氣味、滋味，無(wú)異味透明度（20℃）允許微濁或少量析出色澤棕紅色、橙紅色棕紅色棕黃色沙棘果油理化指標(biāo)3。表3理化指標(biāo)指標(biāo)名稱(chēng)指 標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)酸值(KOH)/(mg/g)≤3815過(guò)氧化值/(g/100g)≤0.25水分及揮發(fā)物/(%)≤0．20不溶性雜質(zhì)/(%)≤0．15沙棘果油污染物限量4表4污染物限量指標(biāo)名稱(chēng)指 標(biāo)溶劑殘留量/(mg/kg) ≤不得檢出,（溶劑法果油≤20）總砷（以As計(jì)）/(mg/kg) ≤0.1鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤0.1黃曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤10苯并(a)芘/(μg/kg) ≤10農(nóng)藥殘留按GB2763的規(guī)定執(zhí)行凈含量?jī)艉繎?yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令的規(guī)定。食品添加劑不得添加任何食品添加劑。檢驗(yàn)方法透明度按GB/T5525規(guī)定的方法鑒定。氣味及滋味按GB/T5525規(guī)定的方法鑒定。色澤按GB5009.37規(guī)定的方法鑒定。折光指數(shù)按GB/T5527規(guī)定的方法測(cè)定。碘值按GB/T5532規(guī)定的方法測(cè)定。E按GB5009.82規(guī)定的方法測(cè)定。脂肪酸組成按GB5009.168規(guī)定的方法測(cè)定。水分及揮發(fā)物按GB5009.236規(guī)定的方法測(cè)定。不溶性雜質(zhì)按GB/T15688規(guī)定的方法測(cè)定。酸值按GB5009.229規(guī)定的方法測(cè)定。過(guò)氧化值按GB5009.227規(guī)定的方法測(cè)定。皂化值GB/T5534規(guī)定的方法測(cè)定。總砷按GB5009.11規(guī)定的方法測(cè)定。鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測(cè)定。1按GB5009.22規(guī)定的方法測(cè)定。溶劑殘留量按GB5009.262規(guī)定的方法測(cè)定。苯并(a)芘按GB5009.27規(guī)定的方法測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)分類(lèi)檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)兩種。組批與抽樣每批原料所生產(chǎn)的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批，抽樣方法按照GB/T5524規(guī)定的要求執(zhí)行。出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠前應(yīng)逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，方可出廠。123型式檢驗(yàn)5產(chǎn)品定型鑒定時(shí)；正常生產(chǎn)條件下每年進(jìn)行一次；原料、工藝、設(shè)備有較大變動(dòng)時(shí)；停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；國(guó)家