標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 582-2002 萵苣》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的關(guān)于萵苣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，適用于鮮食萵苣的生產(chǎn)、收購和銷售。該標(biāo)準(zhǔn)對萵苣的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、標(biāo)志、運輸和貯存等方面進行了詳細(xì)規(guī)定。

在術(shù)語定義部分，明確了“凈菜”是指去除了不可食用部分后的蔬菜；“機械損傷”指的是由外力導(dǎo)致的產(chǎn)品表面或內(nèi)部結(jié)構(gòu)受損情況；而“病蟲害”則指因病原體或昆蟲侵害造成的損害。

對于質(zhì)量要求，《NY/T 582-2002 萵苣》將產(chǎn)品分為特級、一級和二級三個等級。每個級別的具體要求包括：外觀應(yīng)新鮮干凈，無明顯泥土殘留；不得有嚴(yán)重病蟲害影響食用價值的部分；允許存在輕微機械損傷但不影響整體品質(zhì)；同時對不同級別產(chǎn)品的長度、直徑等尺寸也做了限定。

檢驗方法方面，標(biāo)準(zhǔn)提出了感官檢驗作為主要手段，通過目測檢查萵苣的顏色、形狀、大小是否符合規(guī)定，并用手觸摸來判斷其質(zhì)地狀況。此外還建議采用抽樣調(diào)查的方式進行批量檢測以確保準(zhǔn)確性。

至于包裝、標(biāo)志、運輸和貯存，則強調(diào)了使用清潔衛(wèi)生且具有良好透氣性的材料進行包裹；標(biāo)簽上需清晰標(biāo)注產(chǎn)地、等級、規(guī)格及收獲日期等信息；運輸過程中避免與有毒有害物質(zhì)混裝；儲存環(huán)境應(yīng)保持適宜溫度濕度條件，防止腐爛變質(zhì)。


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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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NY/T 582-2002萵苣_第1頁
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ICS67.080.20831NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T582-2002Lettuce2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T582—2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和圍農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心·北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李武、張真和、高麗樸、陳應(yīng)志、劉玲、李建偉。

NY/T582-2002范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藥苣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于脆葉型結(jié)球藥苣。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本杯準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。CB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中氟的測定方法（B/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法CB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)約殘留量的測定方法GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB148781食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T15401水果、蔬萊及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定NY/T578～2002黃瓜3術(shù)語和定義NY/T578-2002中3.1～3.12中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1結(jié)球heading葉球具有本品種特征，結(jié)球基本正常、葉球無開裂、無畸形球3.2脆嫩frag

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