標準解讀

《SB/T 10879-2012 大白菜流通規(guī)范》是一項由中國商務部發(fā)布的國家標準，旨在通過規(guī)定大白菜在流通過程中的質(zhì)量要求、包裝、運輸及貯存等方面的標準，來保證市場上的大白菜品質(zhì)一致性和安全性。該標準適用于新鮮的大白菜從生產(chǎn)到消費整個鏈條中各個環(huán)節(jié)的操作。

首先，在質(zhì)量要求方面，文件明確了大白菜應該達到的基本條件，包括外觀形態(tài)、顏色、重量等具體指標，并對病蟲害損傷做出了限制，確保產(chǎn)品符合安全食用的要求。

其次，對于包裝而言，《SB/T 10879-2012》提出了詳細的指導原則。它建議使用能夠保護大白菜不受物理損害的材料進行包裝，并且要求包裝上必須標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、凈重（或數(shù)量）、包裝日期以及保質(zhì)期等相關信息，以便于消費者了解并做出選擇。

再者，在運輸過程中，本標準強調(diào)了保持適宜溫度和濕度的重要性，以避免因環(huán)境變化而導致的產(chǎn)品損壞。同時，還特別指出應采取適當措施防止交叉污染。

最后，關于貯存，《SB/T 10879-2012》給出了推薦的最佳儲存條件，比如溫度范圍、相對濕度等參數(shù)，以延長大白菜的新鮮度和貨架壽命。此外，還提醒注意定期檢查庫存狀態(tài)，及時處理不合格品。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-01-04 頒布
  • 2013-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

備案號38542—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10879—2012

大白菜流通規(guī)范

SpecificationofcirculationforChinesecabbages

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10879—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會上海浦南農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營管理有限公司北京

:、、

工商大學

。

本標準主要起草人徐振宇李林水馬增俊納紹平陳存坤李響張敏侯仰標王曉燕劉國良

:、、、、、、、、、、

梁鵬

。

Ⅰ

SB/T10879—2012

大白菜流通規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了大白菜的商品質(zhì)量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求

、、、。

本標準適用于大白菜流通的經(jīng)營和管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

塑料編織袋

GB/T8946

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9687

3商品質(zhì)量基本要求

31達到了該品種產(chǎn)品作為商品所需的成熟度具有該品種產(chǎn)品固有的色澤形狀

.,、。

32菜體完整莖基部削平葉片附著牢固潔凈不萎蔫無燒心脹裂腐爛病蟲害冷害異味和明

.,,,,,、、、、、

顯的機械傷

。

33污染物限量應符合有關規(guī)定農(nóng)藥最大殘留限量應符合有關規(guī)定

.GB2762,GB2763。

4商品等級

商品質(zhì)量在符合第章規(guī)定的前提下同一品種的大白菜依據(jù)成熟度完整度新鮮度和均勻度分

3,、、

為一級二級和三級各等級指標應符合表的規(guī)定

、,1。

表1大白菜等級

等級一級二級三級

菜體緊實葉片肥厚組織緊菜體較緊實葉片較肥厚組菜體不夠緊實葉片尚肥厚

成熟度,,,,,,

密韌性大織較緊密韌性大組織不夠緊密

,,

外觀整潔修整良好無機械外觀整潔修整良好無機械外觀尚整潔修整一般可有

完整度,,,,,,

損傷損傷輕微機械損傷

葉色正常無老幫焦邊脹葉色稍有偏差無老幫焦邊葉色偏差較多可有少量老

新鮮度,、、,、、,

裂側(cè)芽萌發(fā)脹裂側(cè)芽萌發(fā)

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