高中化學(xué)魯科版第三章自然界中的元素第四節(jié)海水中的元素 第4章第2節(jié)課后

第四章第二節(jié)基礎(chǔ)鞏固一、選擇題1．下列物質(zhì)中，完全燃燒時，只要總質(zhì)量相同，所消耗O2的量與生成的CO2和H2O的量一定分別相同的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302674)(B)A．乙酸乙酯與甲酸甲酯 B．甲醛與葡萄糖C．乙酸與蔗糖 D．乙烯與乙醇解析：本題考查了有機物分子式的書寫及其耗氧量的問題。本題可能會因為乙烯(C2H4)和乙醇(C2H6O)等物質(zhì)的量完全燃燒時消耗O2的量相等而錯選D。錯誤的原因在于：只注意到題干要求是有機物總質(zhì)量相同時燃燒的耗O2量；忽略了“生成了的CO2和H2O的質(zhì)量一定分別相同”的條件。有機物總質(zhì)量分別相同時，生成CO2與H2O的質(zhì)量分別相同，則C與H的質(zhì)量分數(shù)應(yīng)分別相同，當(dāng)含有氧時，由于消耗O2相同，實際上含氧元素的質(zhì)量分數(shù)也一定相同，則要求兩種物質(zhì)具有相同的實驗式。在以上各組物質(zhì)中，實驗式相同的只有B，實驗式為CH2O。2．下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯誤的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302675)(C)A．能加氫生成六元醇 B．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．能與醇發(fā)生酯化反應(yīng) D．能被氧化為CO2和H2O解析：葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)為CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五個醇羥基和一個醛基。含有醛基，可與氫氣加成得到六元醇，與銀氨溶液反應(yīng)可生成銀鏡；含有醇羥基，可與羧酸反應(yīng)生成酯；葡萄糖由C、H、O三種元素組成，可燃燒生成CO2和H2O(在人體中被氧化為CO2和H2O)。3．某同學(xué)認為鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有：①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；②測量溶液的導(dǎo)電性；③將溶液與溴水混合、振蕩；④用舌頭嘗味道；⑤用潔凈的無銹細鐵絲蘸取少量溶液，置于酒精燈火焰上灼燒，觀察火焰顏色。其中在實驗室進行鑒別的正確方法是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302676)(B)A．①②③ B．①②⑤C．③④⑤ D．①④⑤解析：實驗室的任何藥品都是禁止品嘗的，則D項便不符合。由于蔗糖是非還原性糖，不能被溴水氧化，所以沒有明顯現(xiàn)象。①利用了蔗糖水解產(chǎn)物葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②利用了蔗糖是非電解質(zhì)，其水溶液不導(dǎo)電；⑤利用Na的焰色反應(yīng)。4．有關(guān)麥芽糖的下列敘述中，錯誤的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302677)(C)A．純凈的麥芽糖是無色晶體，易溶于水，有甜味B．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是一種還原性糖C．1mol麥芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D．麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體解析：1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖；麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是一種還原性糖；麥芽糖與蔗糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，兩者互為同分異構(gòu)體。5．下列關(guān)于二糖的說法中不正確的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302678)(C)A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無還原性；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。6．纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302679)(B)A．二糖 B．多糖C．氨基酸 D．脂肪解析：二糖中常見的是蔗糖和麥芽糖；多糖有淀粉和纖維素，所以纖維素的化學(xué)成分是一種多糖。7．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，以前在醫(yī)療上把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入病人的尿液中，微熱后通過觀察是否有紅色沉淀來判斷病情。請分析，以下藥品和新制Cu(OH)2共熱會產(chǎn)生相同現(xiàn)象的有eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302680)(C)①淀粉②福爾馬林③纖維素④蟻酸⑤甲酸乙酯⑥乙酸甲酯⑦甲酸鈉⑧蔗糖⑨白酒⑩食醋?麥芽糖A．全部 B．①③④⑤⑨C．②④⑤⑦? D．②④⑤⑥⑦⑧解析：能和新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生紅色沉淀的有機物分子中一定含有醛基。福爾馬林(甲醛的水溶液)、蟻酸、甲酸乙酯(HCOOCH2CH3)、甲酸鈉(HCOONa)、麥芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制Cu(OH)2反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀。淀粉、纖維素、乙酸甲酯、蔗糖、乙醇、醋酸因分子中不含醛基，所以不能發(fā)生上述反應(yīng)。8．生產(chǎn)中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302681)(A)A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導(dǎo)致人體發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，為人體組織提供營養(yǎng)D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)解析：過多食用糖類物質(zhì)會導(dǎo)致人體發(fā)胖，B錯誤；淀粉在人體內(nèi)經(jīng)淀粉酶催化先水解成麥芽糖，最終水解成葡萄糖，C錯誤；人體中沒有消化纖維素的酶，故纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)，D錯誤。9．糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊活愔匾镔|(zhì)，下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中，正確的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302682)(D)A．糖類是有甜味的物質(zhì)，其中最甜的糖是果糖B．糖類物質(zhì)由碳、氫、氧三種元素組成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示C．淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物，分子式都可以寫成(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體D．糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解產(chǎn)生它們的物質(zhì)解析：果糖是最甜的糖，但糖類物質(zhì)并不一定都有甜味，如淀粉、纖維素等不具有甜味，故A錯誤；糖類物質(zhì)又稱碳水化合物，但是其分子組成并不一定都是Cn(H2O)m，如鼠李糖，B錯誤；淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物，分子式都可以寫成(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體，C錯誤。10．青蘋果汁遇碘變藍，熟蘋果汁能還原銀氨溶液。這說明eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302683)(C)A．青蘋果中只含淀粉，不含糖類B．熟蘋果中只含糖類，不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉解析：青蘋果汁遇碘變藍，說明其中含淀粉；熟蘋果汁能還原銀氨溶液，說明其中含葡萄糖，所以蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖，即葡萄糖。二、非選擇題11．(2023·北京西城練習(xí))糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302684)(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是__BCD__。A．葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OB．可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料，可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成維生素C等D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會升高。木糖醇與葡萄糖__不互為__(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體；請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：__能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化”等其他合理答案)__。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機物A。已知A的相對分子質(zhì)量為60；將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為__CH3COOH__。解析：(1)葡萄糖是純凈物，葡萄糖分子中不含H2O，A錯誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，B正確。易知C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5，與葡萄糖的分子式不同，兩者不是同分異構(gòu)體；木糖醇分子中含有羥基，與葡萄糖相似，可發(fā)生酯化反應(yīng)，能與金屬鈉反應(yīng)，能燃燒，能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性，是乙酸。12．科學(xué)家預(yù)言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟牵賹⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料。eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302685)(1)寫出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式：①eq\a\vs4\al(C6H10O5n＋nH2O\o(→,\s\up9(催化劑))nC6H12O6,纖維素葡萄糖)；②HOCH2(CHOH)4CHOeq\o(→,\s\up9(酒化酶))2CH3CH2OH＋2CO2↑。(2)乙醇還可用于合成其他有機物，下圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請在方框內(nèi)填入相應(yīng)有機物的結(jié)構(gòu)簡式：(3)寫出B＋C→D的化學(xué)方程式：。解析：(1)由纖維素制備乙醇的路線為：纖維素eq\o(→,\s\up9(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up9(酒化酶))乙醇。(2)要制取環(huán)狀酯必須通過乙二醇(B)和乙二酸(C)發(fā)生酯化反應(yīng)才行。素能拓展一、選擇題1．下列關(guān)于蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中正確的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302686)(D)A．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③B．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：⑤④C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤解析：糖類是否屬于還原性糖，可通過銀鏡反應(yīng)加以驗證。銀鏡反應(yīng)應(yīng)該在水浴中進行加熱，故不能選擇③；同時考慮到銀鏡反應(yīng)的發(fā)生應(yīng)該在堿性條件下進行，故蔗糖水解后先加堿中和過量的酸，才能進行銀鏡反應(yīng)，綜上所述，選D。2．有下列物質(zhì)：①碘水；②銀氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸；⑤濃硫酸。在進行淀粉的水解實驗(包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)時，除淀粉外，還需使用上述試劑或其中一部分，判斷使用的試劑及其先后順序為eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302687)(A)A．④①③② B．①④②③C．⑤①③② D．①⑤②③解析：淀粉的水解需要稀酸溶液作催化劑，要判斷水解程度及水解產(chǎn)物時，應(yīng)先檢驗淀粉是否存在，因為所加碘水溶液也呈酸性。然后將上述溶液用NaOH溶液調(diào)至堿性，最后加入銀氨溶液，若有Ag析出則證明水解產(chǎn)物為葡萄糖。所以所加試劑的順序為④①③②。3．某精細化工廠將棉花加工成很細的顆粒結(jié)構(gòu)，然后把它添加到食品中去，可以改變食品的口感，使食品易加工成型，降低人體獲得的熱量，這是因為纖維素eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302688)(D)A．是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)B．在人體中可以水解成葡萄糖C．不能被所有動物吸收D．雖然不能被人體吸收，但可以促進消化解析：纖維素不能被人體中的酶所水解，但可以被一些草食性動物體內(nèi)的酶水解。所以說纖維素對于人體毫無營養(yǎng)價值可言。但是，食入一定量的纖維素對人體是有好處的，是因為纖維素可以促進胃腸蠕動，促進消化。4．下列實驗操作或結(jié)論錯誤的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302689)(D)A．用新制Cu(OH)2懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖B．用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C．濃H2SO4可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖是碳水化合物D．蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4水溶液，加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖沒有水解解析：蔗糖水解后，稀H2SO4依然存在，直接加入銀氨溶液，實驗會失敗，應(yīng)先加入NaOH溶液中和掉稀H2SO4，并且使溶液顯堿性。5．現(xiàn)有下列物質(zhì)，其中，符合Cn(H2O)m的組成，但不屬于糖類的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302690)(B)①纖維素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α-羥基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸A．②③④⑥ B．②④⑥⑧C．①③④⑦ D．②④⑤⑧解析：用排除法(或稱篩選法)，從名稱看：①纖維素、③淀粉均為多糖，均不符合題意，則A、C肯定不是正確選項。B、D中均有②④⑧，則只需觀察⑤⑥是否符合題意即可。⑤為丙酸，其化學(xué)式為C3H6O2，不符合碳水化合物的組成。⑥為α-羥基丙酸，其結(jié)構(gòu)簡式為，可知其化學(xué)式為C3H6O3，符合碳水化合物的組成，但不屬于糖類，⑥符合題意。則必有②④⑥⑧符合碳水化合物的組成，且不為糖類，故正確答案為B。6．蔗糖3.42g和淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖則m：n為eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302691)(D)A．1：3 B．1：5C．5：1 D．3：1解析：C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up9(硫酸),\s\do9(△))C6H12O6＋C6H12O6蔗糖__葡萄糖果糖(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up9(硫酸),\s\do9(△))nC6H12O6淀粉____葡萄糖n(蔗糖)＝eq\fg,342g/mol)＝mol，即生成的兩種單糖各mol，n(淀粉)＝eq\fg,162ng·mol－1)＝eq\f,n)mol，則生成葡萄糖mol。而葡萄糖與果糖相對分子質(zhì)量相同，因此生成的葡萄糖與果糖的質(zhì)量比為3：1。7．下列家庭實驗中不涉及化學(xué)變化的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302692)(D)A．用熟蘋果催熟青香蕉B．用少量食醋除去水壺中的水垢C．用糯米、酒曲和水制甜酒D．用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽解析：水果成熟的過程要發(fā)生一系列的化學(xué)變化：有機酸因漸漸與一些堿性物質(zhì)或與醇類發(fā)生反應(yīng)而逐步變少；果實中糖的含量慢慢增加；有的水果還有顏色的變化。熟蘋果所釋放的乙烯催化了上述化學(xué)變化。用少量食醋除去水壺中的水垢時，水垢中的CaCO3與醋酸發(fā)生了如下變化：CaCO3＋2CH3COOH＝(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。用糯米、酒曲和水制甜酒，在釀造的過程中發(fā)生了如下反應(yīng)：(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up9(酒曲))nC6H12O6，C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2↑。用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽的過程稱為滲析，是一個物理過程。所以不涉及化學(xué)變化的過程是D選項。二、非選擇題8．燃料乙醇的生產(chǎn)過程可表示如下：eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302693)玉米→eq\x(粉碎)→eq\x(水解)→eq\x(發(fā)酵)→eq\x(過濾)→eq\x(a)→乙醇____↓↓____CO2廢渣(1)粉碎玉米的目的是__增大反應(yīng)物的接觸面積，從而加快反應(yīng)速率__。(2)生產(chǎn)過程中為了檢驗淀粉水解是否完全，可選用的試劑是__碘水__。(3)步驟a的操作是(C)A．蒸發(fā) B．萃取C．蒸餾 D．分液(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達到99%，能回收利用，請寫出它的兩項用途：__制飲料、制干冰、制燒堿、制碳酸鹽(任選兩項)__。(5)以玉米等為淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)方程式：①eq\a\vs4\al(C6H10O5n＋nH2O\o(→,\s\up9(催化劑))nC6H12O6,淀粉葡萄糖)，②C6H12O6eq\o(→,\s\up9(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑。(6)根據(jù)上述化學(xué)方程式計算100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無水乙醇。解析：(1)將固體粉碎的目的是增大反應(yīng)物的接觸面積，從而加快反應(yīng)速率。(2)遇碘變藍是淀粉的特性，化學(xué)上常利用這一性質(zhì)來檢驗淀粉。(3)因乙醇和水互溶且沸點相差較大，一般用蒸餾的方法進行分離。(6)(C6H10O5)n～nC6H12O6～2nC2H5OH162n____92n100kg____xeq\f(162n,92n)＝eq\f(100kg,x)x≈56.8kg。9．某學(xué)生取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，其程序如下：eq\x(導(dǎo)學(xué)號46302694)淀粉溶液eq\o(→,\s\up9(加A),\s\do9(△))混合液(1)各步所加試劑為：A__稀硫酸__、B__NaOH溶液__、C__碘水__、D__銀氨溶液__。(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以__不可以__，理由__硫酸會破壞銀氨溶液，導(dǎo)致不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)__。(3)當(dāng)析出2.16g沉淀時，淀