標準解讀
《SC 1054-2002 羅氏沼蝦》標準主要針對羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii),這種蝦類因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高而受到廣泛養(yǎng)殖和消費。該標準旨在規(guī)范羅氏沼蝦的生產(chǎn)、加工及銷售過程,確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。
根據(jù)文件內(nèi)容,首先定義了適用范圍,明確了此標準適用于鮮活、冷凍或加工后的羅氏沼蝦產(chǎn)品。接著對術(shù)語進行了詳細說明,包括但不限于羅氏沼蝦的基本生物學特征及其不同狀態(tài)下的描述等,為后續(xù)條款的理解奠定基礎(chǔ)。
在技術(shù)要求部分,《SC 1054-2002 羅氏沼蝦》規(guī)定了羅氏沼蝦的質(zhì)量指標,比如體長、體重等物理參數(shù),并且對于感官特性也做出了具體要求,如外觀顏色應(yīng)自然光亮、無異味等。此外,還特別強調(diào)了衛(wèi)生指標的重要性,指出不得檢出有害物質(zhì)殘留超過國家食品安全標準限值。
關(guān)于檢驗方法,《SC 1054-2002 羅氏沼蝦》提供了詳細的檢測流程和技術(shù)指導(dǎo),涵蓋了從樣品采集到最終結(jié)果判定的全過程,確保測試結(jié)果準確可靠。同時,對于包裝、標志、運輸和貯存等方面也有明確指示,保證產(chǎn)品在整個流通過程中保持良好狀態(tài)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2002-11-05 頒布
- 2002-12-20 實施
文檔簡介
59.57.120.30SC852中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC1054一2002羅氏沼蝦Ciantfreshwaterprawn2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
SC1054-2002前本標準的第3章和第5章為強制性條文,其余為推薦性條文。本標準的附錄八是資料性附錄本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標準由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員公廠本標準起草單位:廣兩壯族自治區(qū)水產(chǎn)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院。本標準主要起草人:張?zhí)靵?、唐章生、熊傳喜?/p>
SC1054-2002羅氏沼蝦范園本標準給出了羅氏沼蝦【Macrolachirmrosenbergii(deMan)的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長與家殖、遺傳學特性以及檢測方法。本標準適用于羅氏沼蝦的種質(zhì)檢測。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T16874-19977方正銀鯽SC/T1033.1-1999羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范親蝦3學名與分類3.1學名羅氏沼蝦(Macrobruchiumrosenbergii(deMan)。3.2分類位置節(jié)肢動物門(Arthropoda)、甲亮綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、長警蝦科(Palaemonidae)、沼蝦屬(Macrobrachiwm)a4主要形態(tài)構(gòu)造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外形體驅(qū)肥壯、粗短,呈圓簡狀。全身分為頭胸部和腹部,頭胸部粗大·腹部自前向后逐漸變小,末端尖細。體外覆蓋幾丁質(zhì)甲殼,頭胸甲前端有一向前突出并向上查曲的尖銳額角,其上下緣均有排列整齊的星鋸齒狀的額角齒;額角基部兩側(cè)各有一具柄復(fù)眼,其下方有兩對觸角;頭胸甲兩側(cè)有數(shù)條與身體平行的黑色斑紋(幼蝦階段明顯,成蝦消褪)。頭胸部下側(cè)有5對步足,其中第一、第二對為螯狀,末端呈鉗狀;雄蝦第二步足特別粗壯、長度超過體長,第五步足基部內(nèi)側(cè)各具一生殖孔;雌蝦第二步足較細短,第三步足基部內(nèi)側(cè)各具一生殖孔。甲殼在腹部形成腹甲,分別覆蓋于各個腹節(jié),第二腹節(jié)的腹甲覆蓋于第一和第三腹甲之上。腹部附肢6對,前5對為游泳足,扁平呈漿狀,第6對向后延伸和尾節(jié)組成尾扇;雄蝦第二腹肢之內(nèi)肢有一棒狀的雄性附肢,雌蝦則無。羅氏沼蝦的外部形態(tài)見圖1。4.1.2體色體色隨環(huán)境變化而變化,一般成蝦體呈淡青藍色,間有棕黃色斑紋,第二步足無斑紋,雄蝦墾蔚藍色·雌蝦呈灰藍色,幼蝦呈透明狀。4.1.3可數(shù)性狀4.1.3.1額角齒式:12
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