- 被代替
- 已被新標準代替
- 2001-09-27 頒布
- 2001-11-01 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準
﹤燉—
調(diào)味魚干
﹥┇┈┈┄┃┈━━┉
┐┐發(fā)布┐┐實施
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
中華人民共和國水產(chǎn)
行業(yè)標準
調(diào)味魚干
SC/T3203—2001
中國標準出版社出版
北京復興門外三里河北街16號
郵政編碼:100045
電話:6852394668517548
中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷
新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售
開本880×12301/16印張1/2字數(shù)9千字
2002年3月第一版2002年3月第一次印刷
印數(shù)1-800
書號:155066·214147
網(wǎng)址www.bzcbs.com
科目596—519
版權專有侵權必究
舉報電話:(010)68533533
書
﹤燉—
前言
本標準是對水產(chǎn)行業(yè)標準SC燉T3203—1986《調(diào)味馬面魚干》(原GB6630—1986)進行的修訂。
本標準主要修訂內(nèi)容:
——標準名稱改為《調(diào)味魚干》,擴大了適用范圍,增加了原料魚的品種;
——將鹽分指標由參考件移入標準正文,含量由4%~6%改為3%~6%,放寬后可滿足人們對低
鹽的要求;
——水分按主要進口國的要求由18%~22%改為18%~23%;
——水分、鹽分的檢驗方法直接引用相關標準;
——增加了汞、無機砷、鉛等衛(wèi)生指標,微生物指標改為沙門氏菌不得檢出。
本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。
本標準由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。
本標準起草單位:中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所。
本標準主要起草人:王聯(lián)珠、陳遠惠。
本標準于1986年7月首次發(fā)布。
本次修訂為第一次修訂。
Ⅰ
中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準
﹤燉—
調(diào)味魚干
代替SC燉T3203—1986
﹥┇┈┈┄┃┈━━┉
范圍
本標準規(guī)定了調(diào)味魚干的要求、抽樣、試驗方法、標志、標簽、包裝要求。
本標準適用于以冰鮮或冷凍馬面魚(爫牃牤牗牆牗牕牔牗牆牉牞牠牣牞)、鱈魚(爢牃牆牣牞牔牃牅牜牗牅牉牘牎牃牓牣牞)為原料,經(jīng)
剖片、漂洗、調(diào)味、烘干等工序制成的調(diào)味魚干產(chǎn)品,其他原料魚制成的調(diào)味魚干亦可參照執(zhí)行。
引用標準
下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均
為有效。所有標準都會被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB317—1998白砂糖
GB47894—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB燉T50093—1985食品中水分的測定方法
GB燉T500911—1996食品中總砷的測定方法
GB燉T500912—1996食品中鉛的測定方法
GB燉T5009.17—1996食品中總汞的測定方法
GB燉T5009.44—1996肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法
GB5461—2000食用鹽
GB5749—1985生活飲用水衛(wèi)生標準
GB7718—1994食品標簽通用標準
GB燉T18108—2000鮮海水魚
GB燉T18109—2000凍海水魚
QB1500—1992味精
要求
.產(chǎn)品規(guī)格
產(chǎn)品規(guī)格的要求見表1。
表1產(chǎn)品規(guī)格cm
規(guī)格(代號)長度
大(L)14以上
中(M)12以上~14
小(S)10以上~12
特?。ǎ樱樱?/p>
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