【教案】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者教學(xué)設(shè)計(jì)高一上學(xué)期生物人教版必修1

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者教學(xué)設(shè)計(jì)一、學(xué)情分析高一新生思維敏捷、靈活，抽象思維能力有了一定發(fā)展。對于生物學(xué)主題中與實(shí)際應(yīng)用和社會(huì)問題相關(guān)的內(nèi)容興趣濃厚。并且通過前面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備細(xì)胞中元素、化合物的種類和含量等基礎(chǔ)知識。此外，社會(huì)生活中給他們提供了大量與本節(jié)課內(nèi)容息息相關(guān)的信息，初中的生物學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道食物中的蛋白質(zhì)被消化形成氨基酸才被人體細(xì)胞吸收，用于合成各種蛋白質(zhì)。但對于氨基酸在細(xì)胞內(nèi)如何形成蛋白質(zhì)，學(xué)生則不太清楚。因此，給本節(jié)課的學(xué)習(xí)增加了不少難度。二、教學(xué)目標(biāo) 1.能運(yùn)用結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，2.運(yùn)用比較、歸納等科學(xué)思維方法認(rèn)識氨基酸的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)；并通過探討氨基酸脫水縮合形成多肽的過程，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題以及相關(guān)計(jì)算的能力；3.通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素，培養(yǎng)學(xué)生愛國主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感等社會(huì)責(zé)任感。）三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的多樣性。教學(xué)難點(diǎn)：1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程及相關(guān)計(jì)算；2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。四、教法與學(xué)法根據(jù)學(xué)生的學(xué)情與教學(xué)目標(biāo)的分析，通過直觀演示法、啟發(fā)法、圖示分析法等教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)通過設(shè)計(jì)活動(dòng)讓學(xué)生利用觀察對比、集體討論、模擬活動(dòng)等方法進(jìn)行學(xué)習(xí)。五、教學(xué)過程對于教學(xué)過程，我將通過導(dǎo)入新課→探求新知→歸納總結(jié)→學(xué)以致用→課堂延伸的設(shè)計(jì)思路進(jìn)行。學(xué)習(xí)任務(wù)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)創(chuàng)設(shè)情景，引入新課多媒體展示大頭娃娃的圖片以及引起大頭的原因。提問：蛋白質(zhì)對小孩子的生長發(fā)育重要嗎?觀看圖片，回答問題引導(dǎo)學(xué)生形成關(guān)愛生命，關(guān)注營養(yǎng)與健康問題的意識。探求新知：1.蛋白質(zhì)的功能展示課本圖2-8，通過圖文結(jié)合的形式呈現(xiàn)蛋白質(zhì)的功能，并聯(lián)系生活中的例子讓學(xué)生歸納出蛋白質(zhì)的功能。提問：運(yùn)動(dòng)員通過補(bǔ)充蛋白粉來增加肌肉量、糖尿病患者注射胰島素、醫(yī)生建議免疫力低下的人攝入蛋白質(zhì)來增強(qiáng)抵抗力分別體現(xiàn)蛋白質(zhì)的什么功能？思考問題，歸納蛋白質(zhì)的功能認(rèn)識到蛋白質(zhì)功能的多樣性，認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者。2.蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸讓學(xué)生舉例說出一些富含蛋白質(zhì)的食物。提問：食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?多媒體展示課本29頁“思考討論”中的幾種氨基酸，讓學(xué)生通過觀察對比，利用已有的化學(xué)知識找出不同氨基酸共有的結(jié)構(gòu)，討論并逐步歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與通式；活動(dòng)一：利用以下基團(tuán)構(gòu)建氨基酸分子的物理模型。根據(jù)氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。提問：那么在人體中參與組成蛋白質(zhì)的氨基酸多少種？指導(dǎo)學(xué)生對氨基酸的種類進(jìn)行分析?；仡櫝踔姓n本有關(guān)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收的過程。認(rèn)同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。觀察幾種氨基酸結(jié)構(gòu)，討論并逐步歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，小組交流討論，構(gòu)建氨基酸分子的模型，并比較各組構(gòu)建的氨基酸分子是否相同，總結(jié)氨基酸分子之間的區(qū)別在于R基團(tuán)的不同。通過觀察、歸納、建構(gòu)模型等科學(xué)思維方法理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性介紹課本P33世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生。提問：在人體中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？多媒體演示兩個(gè)氨基酸脫水縮合的動(dòng)態(tài)過程，歸納脫水縮合、肽鍵和多肽的概念?；顒?dòng)二:請各小組成員手拉手模擬多個(gè)氨基酸分子脫水縮合的過程，學(xué)生之間握手的位置相當(dāng)于肽鍵，并在相互握手的那只手拿著帶水的濕巾，并用力擠出水。提問：氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)及脫去水分子數(shù)之間有什么關(guān)系。接下來通過改變學(xué)生的數(shù)量、排列順序以及變換隊(duì)形來認(rèn)識蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。提問：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是什么？學(xué)生進(jìn)行模擬活動(dòng)，逐一統(tǒng)計(jì)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)及脫去水分子數(shù)的關(guān)系。學(xué)生進(jìn)行模擬活動(dòng)，通過觀察比較、討論、總結(jié)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。將動(dòng)畫與模型建構(gòu)結(jié)合起來，加深對氨基酸形成肽過程的理解，以及理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣的原因。歸納總結(jié)采取填充概念圖的形式完成。完善概念圖幫助學(xué)生掌握本節(jié)核心概念，形成知識間的聯(lián)系，促進(jìn)理解和記憶。學(xué)以致用完成課本32頁的“練習(xí)與應(yīng)用”完成練習(xí)檢測教學(xué)目標(biāo)完成情況，提升理解水平、擴(kuò)展思維。課堂延伸讓學(xué)生課余時(shí)通過查找資料完成以下問題1.為什么有些食品