2021年食品藥品安全知識競賽試題及答案

食品藥品安全知識競賽試題及答案食品安全是民生大事，我們在這方面要持續(xù)關注發(fā)展，下面跟一起來看看最新的食品安全知識競賽試題，希望對大家有所幫助!1、餐飲服務食品從業(yè)人員()應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年2、餐飲服務提供者需要延續(xù)《餐飲服務許可證》的，應當在《餐飲服務許可證》有效期屆滿()前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請。A、15日B、60日C、30日D、半年3、食品___部門在進行抽樣檢驗時應()。A、索要樣品B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費4、臨時從事餐飲服務活動的，《餐飲服務許可證》有效期不超過()。A、6個月B、3個月C、8個月D、一年5、保健食品批準證書有效期為()年，保健食品廣告批準文號有效期為()年。A、四，一B、五，一C、五，五D、四，五6、進口的化妝品，必須經國家()檢驗;檢驗合格的，方準進口。A、國家商檢部門檢驗B、國家食品藥品部門檢驗C、國家質量監(jiān)督部門檢驗D、其他國家機關7、個人自用進口的少量化妝品，按照()規(guī)定辦理進口手續(xù)。A、國家海關B、國家食品藥品部門C、國家質量監(jiān)督部門D、其他國家機關8、藥店銷售超過有效期的藥品,應視為銷售()。A、新藥B、假藥C、劣藥D、合格藥9、以提供給他人生產、銷售食品為目的，違___規(guī)定，生產、銷售國家禁止用于食品生產、銷售的非食品原料，情節(jié)嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以()罪定罪處罰。A、非法經營罪B、生產有毒、有害食品罪C、假冒偽劣商品罪D、生產、銷售不符合食品安全標準的食品罪10、根據《中華人民___藥品管理法》，藥品經營企業(yè)藥品購銷記錄必須注明藥品的()。A、批號B、批準文號C、生產日期D、商品名稱11、違反《中藥品種保護條例》，擅自仿制和生產中藥保護品種的，應以()依法論處。A、無證生產藥B、生產假藥C、生產劣藥D、生產不合格藥品12、新的藥品不良反應是指()?A、藥品新發(fā)現的不良反B、藥品說明書未載明的不良反應C、藥品包裝中未載明的不良反應D、對器官功能產生永久損傷的不良反應13、具有較高風險，需要采取特別措施嚴格控制管理以保證其安全、有效的醫(yī)療器械是屬于()類。A、1B、2C、3D、其他14、使用某種醫(yī)療器械可能或者已經引起嚴重健康危害的，應對該醫(yī)療器械進行()。A、一級召回B、二級召回C、三級召回D、四級召回15、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》經xx年2月12日—第39次常務會議修訂通過，自()年()月()日起施行。A、xx年3月1日B、xx年6月1日C、xx年10月1日D、xx年12月1日16、提供虛假資料料或者采取其他欺騙手段取得《醫(yī)療器械經營許可證》的，()內不受理相關責任人及企業(yè)提出的醫(yī)療器械許可申請。A、3個月B、1年C、5年D、2年17、境外醫(yī)療器械由()進行審查，批準后發(fā)給醫(yī)療器械證書。A、國家食品藥品監(jiān)督管理總局B、設區(qū)的市級食品藥品監(jiān)督管理機構C、省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局醫(yī)療器械技術審評機構18、食品經營者改變食品流通許可事項()：A、必要時向原許可機關申請變更B、向原登記機關申請變更C、應當向原許可機關申請變更D、無須申請變更19、取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品()：A、需要取得食品流通許可B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可20、食品經營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應當在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原許可機關提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》?()A、七日B、十五日C、三十日D、六十日21、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可?()A、六個月內B、一年內C、三年內D、五年內22、食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，并如實記錄：()。A、食品的名稱、規(guī)格、數量B、生產批號、保質期C、供貨者名稱及、進貨日期D、以上都是23、國家食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的藥品批準文號、《進口藥品證》或者《醫(yī)藥產品證》的有效期為()年。A、3B、4C、5D、624、《藥物臨床試驗質量管理規(guī)范》的目的是什么?()A、保證藥物臨床試驗的過程規(guī)范，結果科學可靠，保護受試者的權益及保障其安全B、保證藥物臨床試驗在科學上具有先進性C、保證臨床試驗對受試者無風險D、保證藥物臨床試驗的過程按計劃完成25、限制人身自由的行政處罰，可以由()設定。A、法律B、司法解釋C、部委規(guī)章D、地方性法規(guī)26、違法行為在()內未被發(fā)現的，不再給予行政處罰。法律另有規(guī)定的除外。A、六個月B、一年C、二年D、三年27、以下哪一個不屬于行政強制措施的種類：()。A、限制公民人身自由B、查封場所、設施或者財物C、扣押財物D、責令停產停業(yè)28、違反《食品安全法》規(guī)定，構成犯罪的，依法追究()。A、道德譴責B、民事責任C、刑事責任D、行政責任29、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施()。A、免檢B、不定期抽檢C、定期抽檢30、在中華人民___境內從事醫(yī)療器械的()，應當遵守《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》。A、研制、生產、經營、使用、監(jiān)督管理的單位B、研制、生產、經營、使用活動及其監(jiān)督管理C、生產、經營、使用、監(jiān)督管理的單位D、生產、經營、使用、監(jiān)督管理的單位或者個人31、根據國家食品藥品監(jiān)督管理總局xx年7月1日起施行的《保健食品管理辦法(試行)》第三十三條的規(guī)定，保健食品批準證書有效期為()。A、無有效期B、10年C、5年D、3年32、根據《行政訴訟法》關于級別管轄的規(guī)定，其基本精神是要把大多數案件交由()。A、最高—管轄B、高級—管轄C、中級—管轄D、基層___管轄33、識別正規(guī)保健食品時，應注意識別外包裝上是否有()標志的圖案。A、“QS”B、藍帽子”C、“紅帽子”D、條形碼34、世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯條C、過了保質期的牛奶D、海魚和貝蛤類食品35、新鮮黃花菜中含有能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀的化學物質是()。A、龍葵毒素B、秋水仙堿C、皂苷D、亞硝胺36、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是()。A、苦茶紅苷B、亞麻苦苷C、龍葵素D、亞硝酸鹽37、在食物加工、烹調過程中，最容易損失的營養(yǎng)素是()。A、維生素B、蛋白質C、礦物質D、脂肪38、以下對需要進行GMP培訓的人員描述，最準確的是？()A、在崗人員B、新進人員C、轉崗人員D、與生產質量活動有關的所有人員39、無菌粉針生產過程中，使用無菌呼吸袋包裝的滅菌灌裝器具轉運的，應當在()背景下操作。A、D級B、C級C、B級D、B+A級40、藥品生產所用的原輔料、與藥品直接接觸的包裝材料應當符合相應的質量標準。通過怎樣的措施來保證?()A、供應商的選擇和評估B、定點采購C、按批驗收和取樣檢驗D、以上都是41、B級潔凈室內被允許的彳丁為：()。A、器材在使用過程掉落于地上時立即撿起來B、因工作上的事輕聲交流C、發(fā)現手套破了，因此立即在無菌室更換手套D、坐于潔凈地42、食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當將()洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具制定。A、手B、頭發(fā)C、衣服D、以上都是43、乳品、轉基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，()《食品安全法》。A、不適用B、適用C、參照適用D、部分適用44、食品生產者發(fā)現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即()，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A、停止生產B、報告C、查找原因D、停止銷售45、《保健食品良好生產規(guī)范》自()年()月()日起實施。A、1999年1月1日B、1999年6月1日C、xx年7月1日D、xx年12月1日46、OTC是()藥物的標識。A、處方藥B、非處方藥C、生化藥品D、生物制品47、企業(yè)()將藥品通用名稱作為藥品商標使用。A、可以B、不得C、臨時D、永久48、藥品常溫保存的溫度范圍是()。A、不超過20°CB、2T0°CC、10-30°CD、0-30°C49、直接接觸藥品的包裝材料和容器，必須符合()要求。A、標準要求B、包裝要求C、藥用要求D、藥典要求50、企業(yè)()的工作人員，必須每年進行健康檢查。A、直接接觸藥品的工作人員B、工作人員C、從業(yè)人員D、養(yǎng)護員51、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當()，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。①安全②無害③保持清潔④密封A、①②B、②③C、①②③D、③④52、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列()事項。①名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期②成分或者配料表③生產者的名稱、地址、___④保質期A、①②③B、②③④C、①③④D、①②③④53、國家建立食品召回制度，食品生產者發(fā)現其生產的食品不符合食品安全標準，應當()：①立即停止生產②召回已經上市銷售的食品③通知相關生產經營者和消費者④記錄召回和通知情況。A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④54、保健食品標簽和說明書必須載明的內容有()。①不適宜人群②適宜人群③功效成分或者標志性成分及含量④保健功能A、①②③B、②③④C、①②③④D、①②④55、日常監(jiān)管中對保健食品生產企業(yè)進行監(jiān)督檢查時，那些是檢查內容?()①保健食品生產企業(yè)的合法性②《保健食品良好生產規(guī)范》執(zhí)行情況③產品的標簽標識是否與批準證書一致④是否有