大學生美食節(jié)活動策劃書

PAGE福建師大福清分校體育科學系首屆美食節(jié)主辦單位：活動地點：目錄一、體育科學系“美食美客”美食節(jié)活動藍圖………3活動簡介………………3活動目的………………3活動構(gòu)想………………3活動主題………………3活動口號………………3活動對象………………4活動時間和地點………………………4主辦單位………………4報名方式………………4二、活動介紹……………………4活動內(nèi)容介紹…………4活動流程………………4比賽規(guī)則………………5活動評分標準…………5獎項設(shè)置………………5三、宣傳方式………………………6宣傳流程………………6海報宣傳具體方案……………………7擺攤宣傳具體方案……………………7四、場地安排與布置……………8（1）場地安排燈光籃球場安排示意圖…………………8可行性分析……………8注意事項………………8（2）場地布置場地布置方案…………9可行性分析……………9注意事項………………9五、評委安排………………………9評委邀請………………9評委安排………………10六、工作安排………………………10美食節(jié)前期準備工作安排表………11擺攤當日工作安排表………………11活動當天工作安排表………………12七、突發(fā)情況處理……………12八、物資及預(yù)算表……………13九、附表……………14報名表…………………14評分表…………………15邀請函…………………18一、體育科學系美食節(jié)活動藍圖一、活動介紹：運動營養(yǎng)學是營養(yǎng)學的一個分支，是營養(yǎng)學在體育實踐中的應(yīng)用，所以有人把運動營養(yǎng)學視為應(yīng)用營養(yǎng)學或特殊營養(yǎng)學。而作為應(yīng)用營養(yǎng)學，我系營養(yǎng)小組在專業(yè)老師的指導下發(fā)動系團委、學生會開展首次美食節(jié)。此活動集知識性、實踐性、趣味性于一體。通過參與活動，提高了學生組織策劃能力，實現(xiàn)了理論與實踐相結(jié)合。在豐富學生課余生活的同時，使學生在濃厚的飲食文化氛圍中了解企業(yè)，為學生邁向社會做好鋪墊。讓全校師生在盡享美味中兼顧營養(yǎng)，對更多的美食愛好者而言，更是可以通過美食節(jié)一展手藝。因此，我們精心準備了這一次體科系首屆美食節(jié)，為各位熱衷美食的同學提供展現(xiàn)自我風采的平臺。二、活動目的：為了豐富同學們的校園文化生活、培養(yǎng)同學們對美食文化的熱愛及為同學們提供一個展示自己的舞臺，更為全校師生提供一個交流平臺，讓同學們向全校師生展示學生時代激情洋溢的風采，特舉辦體育科學系首屆美食節(jié)，三、活動主題：美食營養(yǎng)，美客共享四、活動口號：美食美客，每刻美食五、活動構(gòu)想：本屆體育科學系美食節(jié)將分為中華小吃和水果拼盤兩個部分，并在此基礎(chǔ)上加以適當?shù)闹黝}系列貫穿全程，并且添加了活躍氣氛的暖場游戲環(huán)節(jié)，即將競爭的氣氛和主題系列的濃情意味融于一體。每個項目最多10隊參賽隊伍，如果報名隊伍太多，將進行隨機篩選。通過比賽的選拔，分別決出前3名進行頒獎，每個項目的第一名獲得出席校美食節(jié)的資格。為了吸引更多同學的關(guān)注，特別設(shè)置了最高人氣獎，在兩個比賽項目中人氣最高的參賽隊伍中產(chǎn)生。在3月15日召開商院大一至大三各班班長或文娛委員的美食節(jié)動員會議，詳細介紹本次美食節(jié)的大概流程和各項報名要求，同時告知報名聯(lián)系郵箱并發(fā)送比賽相關(guān)信息和電子報名表，并與各級班委們商量美食節(jié)參賽者費用報銷的問題。六、主辦單位：體育科學系團委體育科學系學生會營養(yǎng)學習小組七、活動對象：全體學生（每隊至少有3名隊員）八、活動時間和地點：時間：2011年5月15日上午09:00~12:00地點：燈光籃球場九、報名方式：報名時間為4月19日至4月22日現(xiàn)場報名：在4月20日10：00~14:00,將于校主干道進行設(shè)點宣傳，屆時將派發(fā)報名表，接受現(xiàn)場報名。網(wǎng)上報名：4月19日把電子版的報名表發(fā)給班委，讓班委把報名表發(fā)到每一位同學的郵箱上，同學填寫報名表后可發(fā)送到固定郵箱，進行報名。每個項目最多20支隊伍參加比賽，如果參賽隊伍過多，將進行抽簽篩選。抽簽結(jié)果將于23日上午揭曉，并會馬上通知各參賽者。我們從初次抽取落選的隊伍中再次隨機抽取一支隊伍作為候選，以防有隊伍中途退賽。注：每隊3-5人（提倡男女合作，也可以跨系跨年級跨班級組合）二、活動介紹一、活動內(nèi)容介紹：特色小吃：中國的美食文化源遠流長，享譽全球。福建的小吃更是獨具特色。特色小吃活動旨在吸引同學們對營養(yǎng)美食的關(guān)注，加深大家對美食的認識，同時也為家鄉(xiāng)特產(chǎn)“引進來，走出去”做一份貢獻。2.水果拼盤：這個世界不缺乏美，只是缺乏了發(fā)現(xiàn)美的眼睛。我們天天都能看著水果，卻不能體會到水果也能造就美麗。水果拼盤是一門生活的藝術(shù)，不但考驗著精雕細琢的能力，更測試著一個人是否擁有發(fā)現(xiàn)生活中的美的眼睛。通過這樣的活動，提高大家的審美觀與營養(yǎng)觀。3.現(xiàn)場小游戲：根據(jù)外聯(lián)部拉到得贊助情況，邀請到了拉面師傅現(xiàn)場教學做拉面，肯定能吸引到不少的同學過來圍觀學習。我們會在圍觀的同學們里面分成兩組，現(xiàn)場做師傅教的拉面比賽。做得最成功的一組同學，會獲得贊助提供的精美禮品。二．活動流程時間項目人員安排備注07:00~09:00am場地布置所有工作人員廚具擺放9:00~9:15am選手到場和選手簽到9:20~9:30am宣布比賽于9:30開始（主持人）9:30~9:50am評委視察各個小組，主持人為其介紹各個小組的情況（主持人）10:30~10:50am特色小吃評定及各隊排名計算學習部負責統(tǒng)計分數(shù)10:30am之前所有隊伍必須完成作品，否則不予評定成績10:50~11:10am觀眾試吃中華小吃敏霞、國燾、志威、劉媚10:50~11:10am水果拼盤結(jié)果評定及排名計算成俊和海霞負責統(tǒng)計分數(shù)10:50am開始統(tǒng)一評定，10:45am前未完成的隊伍不予評定成績11:15~11:30am結(jié)果公布，頒發(fā)獎狀和獎品孟迪和明蕊（主持人）11:30~12:00am場地清理及物資歸還所有工作人員三．比賽規(guī)則：每組參賽隊伍為40隊要求每支隊伍就菜式提供菜名分“限時在限定時間內(nèi)完成作品，并會有工作人員與比賽介紹前15分提醒。比賽時嚴格控制時間，超出時間的作品將取消資格。根據(jù)排名結(jié)果，由每組第一名代表體育科學系參加校美食節(jié)四．活動評分標準：特色小吃：自由烹飪過程10%揮灑自如，有條不紊，保持操作面干凈整潔。團隊合作良好，互相協(xié)調(diào)完成比賽。特色及其創(chuàng)新10%包括營養(yǎng)搭配創(chuàng)新、解說創(chuàng)新、食材搭配創(chuàng)新或地方特色菜肴、現(xiàn)場宣傳等內(nèi)容。（每方面占2分，最高不超過10分）盈利30%根據(jù)顧客需求點菜，售賣，并算其營業(yè)額。味道（評委現(xiàn)場評分）40%調(diào)味適當、保留主料原汁原味、呈現(xiàn)所選菜肴的真正風味大眾評審團10%對參賽隊進行投票。蔬果拼盤：(食DIY)整體外觀20%外表美觀，從而刺激觀眾和評委的感官，給人以美的享受。色彩搭配做到將各種顏色的水果及蔬菜藝術(shù)地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。盈利30%根據(jù)顧客需求進行現(xiàn)場制作，自由售賣，并算其營業(yè)額。拼盤造型與器皿的搭配、刀工30%藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿，器皿應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。用作品中所采用的刀法，具有一定的觀賞性。名字與寓意10%作品名稱含有美好寓意并展現(xiàn)在作品當中。大眾評審團10%顧客對參賽隊進行投票。詳細見附表二五．獎項設(shè)置：中華小吃：比賽評出前三名，獲得由商家贊助的豐厚獎品，其中第一名獲得：“金標御廚”稱號，余下的參賽隊伍可獲得優(yōu)秀獎。水果拼盤：比賽評出前三名，獲得由商家贊助的豐厚獎品，其中第一名獲得：“果拼圣手”稱號，余下的參賽隊伍可獲得優(yōu)秀獎。最高人氣獎：進行現(xiàn)場投票，截止至活動結(jié)束。票最高的隊伍贏取最高人氣獎，并給予豐厚禮品。報名截止后通過郵件的方式向參賽選手詳細說明這次美食節(jié)的情況。三．宣傳方式一.宣傳流程時間項目工作人員備注前期4月19委，讓班委發(fā)送電子版的報名表到個個同學的郵箱并由班委負責通知各個同學美食節(jié)報名時間，報名方式，報名地點。聯(lián)系校廣播站，對美食節(jié)進行連載報道包括設(shè)攤位美食節(jié)當天的報道繪制海報，于18日前完成宣傳部中期將手繪海報張貼于宣傳欄宣傳部張貼掛上商家提供的海報和橫幅宣傳部開始設(shè)點宣傳，接受現(xiàn)場報名宣傳部末期決出賽果后進行相關(guān)報道宣傳部頒發(fā)最高人氣獎時進行拍照科技部二．海報宣傳具體方案：第一幅，特色小吃：名稱：美食美客每刻美食整幅海報以淡黃色為背景，海報中間是一個大大的圓圓食客形象，食客的開口部分為時鐘的時刻，圍繞食客，上下分別以弧形的文字寫上“美食美客”和“每刻美食”。然后再海報的周圍畫上顯示不同的時刻時鐘，，同時也在周圍畫上由青花瓷盛著的美食，“美食”，“每刻”照相呼應(yīng)。最后在海報的右下角寫下美食節(jié)比賽時間，報名時間和報名地點。第二幅，水果拼盤海報：名稱：果拼天下整幅海報以一個水果搖獎機屏幕為主體，在屏幕下接硬卡紙，垂到地下，和海報上的屏幕組成一個完整的水果搖獎機的形狀，上面的屏幕分三大欄，各個小格子上顯示著不同的水果，其中有四個小格分別顯示：“果”、“拼”、“天”、“下”四個字，水果搖獎機的指針指向這四個字。在屏幕的右側(cè)，有一個投幣孔，投幣孔上面寫著“投幣方式”，實則寫報名方式、地點、擺攤時間。投幣孔下寫：“制造廠家”，實則寫舉辦組織及贊助商。三．設(shè)點宣傳具體方案：1．4月19日10：00-12:302.人員安排3.場地布置在第二食堂路口兩側(cè)擺放各一張海報，并放椅三套。四、場地安排與布置（1）場地安排一、場地方案如圖，分成三個部分：主席臺，中華小吃區(qū)和水果拼盤區(qū)二、可行性分析主席臺設(shè)于人流量較少區(qū)域，可以作為評委評分、休息以及頒獎處，不會影響評委打分，且利于觀察各組選手表現(xiàn)一主席臺中心為中軸，將比賽場地分為兩個部分兩項比賽可以同時進行互不影響。三、注意事項：1.比賽當天如果是陰天，比賽場地的光線會比較暗，有可能影響選手的作品的賣相。2.人流相對而言較少，比較容易出現(xiàn)冷場的情況，要加大親友團的支持力度。（2）場地布置布置方案將一張大的宣傳海報掛在評委坐的后面。第一能吸引大家的注意力，第二能讓評委坐的安心。用卡紙剪出餐具的模樣，然后貼在燈光籃球場的柱子上，營造人人皆烹飪的氣氛。把贊助商協(xié)助制作的海報橫幅等掛在柱子上面。工作人員把參賽隊隊名好，用卡紙制作三角形名牌并寫上作品名字，貼在選手的桌子前方?？尚行苑治鑫覀兊牟贾梅桨付际且恍┍容^簡單的操作，但是卻能帶來很好的效果。也能替商家宣傳，同時能讓路過的同學駐足觀看，保持一定的人流量。注意事項清理干凈現(xiàn)場，不能留下什么垃圾。注意安全，由于不少工作都是高空工作。五、評委安排一、評委邀請為保證美食節(jié)比賽的公平公正公開，本次美食節(jié)比賽打算邀請四位評委，考慮到公平問題，初定從體育科學系團委邀請兩個老師，邀請一位食堂代表，兩位贊助商代表，一位做評委，另一位是嘉賓。邀請他們的原因有以下幾點：美食節(jié)是體科系活動，理應(yīng)邀請體育科學系團委的老師作評委，一來增進師生之間的感情，加強師生之間的交流，使體育科學系的同學們更有歸屬感。美食節(jié)關(guān)系到飲食藝術(shù)，最好邀請相關(guān)的專業(yè)人士，考慮到經(jīng)費問題，覺得邀請飯店和飯?zhí)玫睦习灞容^具有代表性，他們作為評委也比較有說服力。贊助商為比賽提供禮品等東西，我們應(yīng)該邀請他們來觀看比賽?？尚行苑治觯?、 團委老師對學院舉辦的活動一向大力支持，邀請團委老師出席美食節(jié)擔任評委，既可以增進師生情誼，也可以使比賽更具說服力和公平性。2、 飯?zhí)美习寤驇煾翟趶N藝和品嘗食物方面都有非常豐富的經(jīng)驗，邀請他們擔任評委，可以使我們的比賽結(jié)果更具專業(yè)性。3、 商家贊助活動，我們邀請商家代表擔任評委和嘉賓，讓他們?nèi)逃^摩我們比賽的舉辦以及我們對商家的宣傳活動，可以讓他們更多的了解我們體育科學系學生會舉辦活動能力。備用方案：如不能邀請到他們，可以考慮邀請現(xiàn)任的學生會主席。二、評委安排在比賽期間，評委可以四處走動，觀察選手制作菜肴的過程，相互商量，給出合理的分數(shù)；還可以參加活動中的小游戲，與觀眾互動。聯(lián)系評委的方式及時間：時間內(nèi)容備注3月21.確定使用紙質(zhì)邀請函。2.要找到邀請函模板，拿到團委老師、東門飯店老板、飯?zhí)美习濉①澲痰拿麊?，打印好邀請函?.到團委辦公室去邀請。4.預(yù)定邀請老師。3月24日1.再去一次團委辦公室，確定有哪位老師會來。2.確定了評委以后，再和他們溝通說明比賽期間他們作為評委要做的事情。邀請函見于附表三。六．工作安排一．美食節(jié)前期準備工作安排表時間項目工作人員備注聯(lián)系班委。劉媚、孟迪、銘聰開始繪制海報。全體人員18號前完成聯(lián)系《企盼》，希望取得其協(xié)助。銘聰申請好電排、音響、海報板、桌椅、場地中冰、榮儀打印報名表100份。敏霞，黨新具體報名表是否影印商家信息還需商討。張貼海報并放置報名表。志威、中冰BBS發(fā)文宣傳。倩怡、明蕊發(fā)動學生會同事頂文獎狀與評分表設(shè)計并打印。明蕊、國燾準備桌椅籌備20號金三角擺攤。中冰、銘聰金三角擺攤宣傳，接受現(xiàn)場報名。全體人員發(fā)送評委邀請函。劉媚、倩怡整理參賽隊伍資料。銘聰、海霞確定選手名單，協(xié)助公關(guān)部同事上傳隊伍資料至投票網(wǎng)站。銘聰、海霞確定評委名單。劉媚、倩怡開始跟蹤參賽隊伍，協(xié)助其參加比賽。政堯、成俊制作場地布置的飾物全體人員到燈光籃球場移開停放的單車，并劃出活動區(qū)域。一康、中冰、銘聰、孟迪、國燾、志威視情況邀請其他部門的男同事幫忙擺桌椅至二飯外的草地上一康、中冰、銘聰、孟迪、國燾、志威發(fā)動其他部門的男同事清點物資，確保沒有缺漏中冰、榮儀二．擺攤當日工作安排表時間事項人員安排備注8：00~9：30搬桌子，椅子，布置場地；全體二部成員；9：30~10：00檢查準備工作是否充分；同上緩沖時間10：00~11：00宣傳，拉票，報名11：00~12：00小游戲環(huán)節(jié)在人流高峰期進行一兩次游戲，以便吸引更多同學12：00~14：00繼續(xù)宣傳，繼續(xù)接受報名三．活動當天工作安排表項目時間人員備注現(xiàn)場布置7:30-9:00am全體人員包括桌椅擺放、烹飪工具及輔助材料等。協(xié)助商家布置擺攤9:00am前中冰、國燾、銘聰與參賽者聯(lián)系全場成俊、海霞、榮儀、明蕊、政堯準時到場簽到，比賽時了解參賽選手的需求及提供及時幫助。小游戲10:30-11:30am銘聰，國燾小游戲由商家進行，我們協(xié)助商家維持秩序并開展活動。成績計算10:30~10:50am和10:50~11:10am海霞、成俊收發(fā)評分表并計算選手成績進行排名。重要物資保管全場中冰、榮怡看護好烹飪工具及私人物品聯(lián)系評委9:00am劉媚、倩怡試吃環(huán)節(jié)10:50~11:10am敏霞、國燾、志威、劉媚注意人員擁擠主持人全場孟迪、明蕊維持秩序全場一康、國燾、銘聰（或會適當邀請其他部門同事幫忙）在人流擁擠時適當引流七．突發(fā)情況處理參賽者的物件沒有管理好，并可能出現(xiàn)偷竊事件。解決方案：劃出物資放置區(qū)，并專門安排人手負責看管。選手們的調(diào)味料不夠用。解決方案：雖然調(diào)味料是選手們自備，但我們還是會購買一定量的油鹽糖等調(diào)味料備用出現(xiàn)火災(zāi)事故。解決方案：事先在體育場的沙池用水桶裝沙子，再準備一桶水預(yù)防火災(zāi)。當觀眾試食環(huán)節(jié)開始后，人們都一擁而上，造成混亂的情況。解決方案：防止同學們都爭著試食的情況發(fā)生，試食環(huán)節(jié)前先讓工作人員把菜式分為適當?shù)姆輸?shù)，同時讓同學們排隊試食并提醒每人只能吃一份，在試吃前說明不守秩序者不得食。針對上年贊助商家引起的混亂，今年也許會繼續(xù)發(fā)生。解決方案：提前和公關(guān)部同事協(xié)商好，事先了解贊助商的產(chǎn)品宣傳流程，針對可能發(fā)生擁擠等混亂的環(huán)節(jié)，會增加人手維持秩序并拉起彩帶劃出禁入?yún)^(qū)域，保證商家正常進行活動。遇到選手受傷的情況發(fā)生。解決方案：賽前提醒選手注意安全，預(yù)防為主。不過我們會準備燙傷膏，雙氧水，紅藥水等藥品以防方一。情況嚴重者，先進行一些緊急措施，再送到校醫(yī)院處理。炒菜時器具失靈如氣瓶沒氣的情況。解決方案：借到器具后，我們會先逐個進行測試，確保氣瓶里面有氣，刀具沒有生銹等，如發(fā)現(xiàn)問題，立刻向租借器具的商店反映并更換。另外我們會額外訂多一套器具以防萬一。單車問題，很多學生擺放單車在燈光籃球場，如果多人騎單車過來擺放，塞住了路。解決方案：在美食節(jié)之前通過各種各樣的途徑宣傳，例如BBS、海報等，讓大家都知道27號燈光籃球場舉行活動，避免騎單車過來擺放。我們會在活動前一天的晚上先請理現(xiàn)場，移開妨礙活動進行的單車，在活動結(jié)束后再擺放至原位。如果活動進行中有同學過來擺放單車，工作人員主動對停擺單車的同學說一聲，并希望其合作。吃飯時間，很多人都去吃飯了，而大家都停下來圍觀活動，造成堵塞。解決方案：首先當然要在上飯?zhí)玫穆飞狭粝伦銐虻目臻g，防止人群塞在上下飯?zhí)玫穆飞稀Ｗ屩鞒痔嵝言趫龅耐瑢W注意安全，注意禮讓。工作人員注意擁擠的地方，并疏導人群，提醒同學們注意小心。事前邀請了的評委突然有事不能前來解決方案：我們會安排預(yù)先聯(lián)系好的備用評委（學生會主席等）。工作人員注意事項：在維持秩序時態(tài)度要謙和，要清楚講明事件，請求合作，不得強制要求，并且時刻記得自己是工作人員本著服務(wù)同學的心態(tài)八．物資及預(yù)算表項目數(shù)量單價（元）總費用（元）備注一次性物質(zhì)(筷子、杯子、湯匙、碗、手套)21.5詳細價格見下表礦泉水52.512.5評委用水彩帶3卷412裝飾現(xiàn)場小禮品100游戲獎品和勝出者獎品石油氣瓶、爐、鍋11套20220用具當天送過來打印30包括邀請函、報名表等藥品（邦迪、燙傷膏、紅藥水）14詳細價格見下表油、鹽、醬油、醬油等13.81.以防選手自備調(diào)味料不夠2.詳細價格見下表顏料1盒1515用于宣傳海報海報紙4張4.518彩色卡紙若干.0.510音響設(shè)備1套向團委或校會借桌子28向校產(chǎn)科借椅子12備用金額300以防事故的發(fā)生合計（元）766.8物資單價（元）數(shù)量總價（元）一次性物質(zhì)杯子（45）1.52條321.5碗（25）3.52條7筷子（30）22包4湯勺（90）2.51包2.5手套（50）2.52條5調(diào)味料油（330ml）51瓶513.8鹽1.51袋1.5白糖（200g）1.81袋1.8醬油4.51瓶4.5味精11包1藥品邦迪（4片）44片414紅藥水1.51瓶1.5雙氧水1.51瓶1.5紅花油71瓶7合計（元）49.3九．附表一．報名表體育科學系美食節(jié)報名表隊名人數(shù)隊長隊長的電話參賽項目特色小吃B、水果拼盤隊員：學院：聯(lián)系電話備注紙質(zhì)版報名表可交到：比賽地點：燈光籃球場比賽時間：（星期六）報名截止時間：4月22日所有參賽隊伍交表的時候必須發(fā)送一張隊員的合影（包括紙質(zhì)報名表）聲明主辦方提供烹飪工具：鍋和爐，其他用具及輔助材料選手自備。每個項目最多30參加比賽，如果參賽隊伍過多，將進行抽簽篩選?；顒訉ο螅喝w學生若有隊伍中途退賽，則從初次抽取落選的隊伍中再次隨機抽取作為候選。如果有隊伍中途退賽，請于27向聯(lián)系人申請退賽。不便之處，敬請原諒。二．評分表1.評委評定標準中華小吃評分標準表烹飪過程（10分）揮灑自如，有條不紊，保持操作面干凈整潔。（5分）團隊合作良好，隊員協(xié)調(diào)地完成比賽。（5分）色香（20分）色（10分）色彩單調(diào)：1～6色彩搭配協(xié)調(diào)，有美感：7～10香（10分）香味平淡無奇：1～6香氣宜人，能調(diào)動人的食欲：7～10關(guān)聯(lián)（10分）名字與菜色的關(guān)系（5分）（寓意好的可適當加分）解說方面（5分）對菜肴材料、制作方法、菜肴價值、特點等的簡要介紹。特色及其創(chuàng)新（10分）包括營養(yǎng)搭配創(chuàng)新、裝飾創(chuàng)新、解說創(chuàng)新、食材搭配創(chuàng)新或地方特色菜肴等內(nèi)容。（每方面占2分，最高不超過10分）味道（50分）調(diào)味適當、保留主料原汁原味、呈現(xiàn)所選菜肴的真正風味平淡無奇：1～15口味獨特：16～35回味無窮：36～50注1、由于失誤造成的生、糊不能食用的菜品不予判分；2、由于異味嚴重，不能食用的菜品不予判分水果拼盤評分標準表整體感覺（20分）外表美觀，從而刺激觀眾和評委的感官，給人以美的享受。色彩（20分）色彩搭配做到將各種顏色的水果及蔬菜搭配和諧，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。（顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白是標準的對比色搭配；紅、黃、橙是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白是豐富的多色搭配）刀工（35分）有一定的刀法基礎(chǔ)，嫻熟運用作品中所采用的刀法，具有一定的觀賞性。拼盤造型與器皿的搭配（15分）水果及蔬菜的選擇符合整盤造型需要；不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿，器皿應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。（如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放）名字與寓意（10分）作品名稱含有美好寓意并展現(xiàn)在作品當中。2.比賽時評委使用表格中華小吃評分標準表評評分標準隊名烹飪過程（10分）色香（20分）關(guān)聯(lián)（10分）特色及其創(chuàng)新（10分）味道（50分）總計（總分100分）水果拼盤評分標準表評評分標準隊名整體感覺（20分）色彩（20分）刀工（35分）拼盤造型與器皿的搭配（15分）名字與寓意（10分）總計（總分100分）邀請函商學院美食節(jié)對折線尊敬的： 茲定于2010年3月27日（星期日）早上9：00到12：00在第二飯?zhí)脴窍驴盏嘏e行商學院美食節(jié)，我們誠邀您蒞臨現(xiàn)場，為同學們評點美食。商學院學生會2009-3-大學美食節(jié)策劃活動立意：

“倉廩足而知稟賦，衣食足而知榮辱?！敝袊鴰浊陙?，食文化就與本土文化緊密相連，世代相傳。可不知道，當食文化走進校園，和校園飽含生機的青春前衛(wèi)結(jié)合在一起，會是什么樣子的。此活動集知識性、實踐性、趣味性于一體。通過參與活動，提高了學生組織策劃能力，實現(xiàn)了理論與實踐相結(jié)合。在豐富學生課余生活的同時，使學生在濃厚的飲食文化氛圍中了解企業(yè)，為學生邁向社會做好鋪墊。

一．

活動時間：

2008年12月6號

（星期六）

二．

活動地點：

浙江大學寧波理工學院

紫金港路—兩岸便利

三．

活動對象：

浙江大學寧波理工學院全體師生四．

活動內(nèi)容：

（一）

飲食文化宣傳:

（1）美食故事圖片展：（由宣策部負責）材料：大型展板兩個便利貼200張內(nèi)容：1.美食的由來故事，比如油條的由來，漢堡包的由來等。2.介紹各地區(qū)的特色美食。3.寫出你心中的美食感言。

（2）〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關(guān)注健康”。形式：做一塊宣傳條幅，組織學生在條幅上簽字，并于活動當天將條幅懸掛在場地顯眼處，加強宣傳力度。

（3）烹飪展示：請食堂的廚師展示食堂飯菜的加工過程，并讓同學參與食品加工，以提高校食堂在學生中的廣泛影響，增加后勤服務(wù)集團與學生的聯(lián)系。

（二）

美食DIY

1.比賽的形式

活動方式：管理分院每個專業(yè)派一個代表隊，其他分院各派一支代表隊，另外邀請一支教師代表隊，每隊五人。每隊給予一定的資金，用于購買各組所需的不同制作材料。在規(guī)定的時間內(nèi)制作完成自己組的DIY美食。最后由大眾評委評定出最佳美食。制作的美食比賽之后由各組的組員進行拍賣。獲勝組員及拍賣成功組均可獲得由我們提供的價值不等的美食免