專題6《生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)-糖類、油脂、蛋白質(zhì)》單元檢測題-高二化學(xué)下學(xué)期選擇性必修3

專題6《生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)—糖類、油脂、蛋白質(zhì)》單元檢測題一、單選題（共13題）1．下列敘述正確的是A．乙醇在空氣中燃燒生成和，說明乙醇分子中含有C、H、O三種元素B．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒C．蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．用紫色石蕊溶液可以鑒別乙醇和乙酸2．下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是A．熱水瓶膽鍍銀常用的還原劑是葡萄糖B．豆?jié){煮沸的主要目的是將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸便于人體吸收C．淀粉經(jīng)一系列水解反應(yīng)可獲得葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)發(fā)酵分解可得到乙醇D．蔗糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖3．化學(xué)與生活、生產(chǎn)、科技密切相關(guān)。下列說法正確的是A．新冠病毒使用雙氧水與醫(yī)用酒精混合消毒，其消毒效果更佳B．嫦娥五號登月采集的樣本中含有，與互為同位素C．“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”中涉及蒸餾操作D．古代的鎏金工藝?yán)昧穗娊庠?．下列實(shí)驗(yàn)方法不可行的是A．用水鑒別乙醇、甲苯和溴苯B．用燃燒法鑒別乙醇、苯和四氯化碳C．鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制并加熱D．用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯5．下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是目的方案設(shè)計(jì)現(xiàn)象和結(jié)論A檢驗(yàn)高溫下鐵與水蒸氣反應(yīng)的產(chǎn)物中是否含有三價(jià)鐵取鐵與水蒸氣反應(yīng)后的固體于試管中，先加入稀鹽酸溶解，再加入KSCN溶液溶液變血紅色則有三價(jià)鐵，若不變血紅色則無三價(jià)鐵B比較AgCl和AgI的Ksp的大小向NaCl和NaI的混合溶液滴加少量溶液，觀察現(xiàn)象若溶液中產(chǎn)生黃色沉淀C探究淀粉水解程度在試管中加入2mL淀粉溶液和少量稀硫酸，加熱3-5min，冷卻后加入少量新制加熱若未出現(xiàn)磚紅色沉淀，則淀粉未發(fā)生水解D探究乙醇羥基中的氫原子和水中氫原子的活潑性在相同條件下，分別盛有少量乙醇和水的兩支試管中，加入一小塊新切的鈉乙醇與鈉的反應(yīng)緩和得多，說明乙醇羥基中的氫原子不如水中氫原子活潑A．A B．B C．C D．D6．下列說法不正確的是A．可以用灼燒的方法區(qū)分蠶絲和棉纖維B．如果不慎將苯酚沾到皮膚上，應(yīng)立即先用NaOH溶液洗滌，再用水沖洗C．毛細(xì)現(xiàn)象是物質(zhì)分子間作用力的結(jié)果，在浸潤情況下，液體上升，管中液面呈凹面D．分光光度計(jì)可用于分析溶液顏色與物質(zhì)濃度的關(guān)系，從而確定化學(xué)反應(yīng)速率7．《考工記》記載，湅絲時(shí)，古人將絲帛用草木灰水沾濕后，涂上蛤灰，加水浸泡，除去蠶絲中的油脂。下列說法錯(cuò)誤的是A．草木灰的主要成分是碳酸鉀 B．絲帛的主要成分是纖維素C．草木灰和蛤灰反應(yīng)生成了強(qiáng)堿 D．湅絲時(shí)發(fā)生了水解反應(yīng)8．陳述Ⅰ和陳述Ⅱ均正確，但二者之間不具備因果關(guān)系的是選項(xiàng)陳述Ⅰ陳述ⅡAF得電子能力比Cl強(qiáng)酸性：HCl>HFB乙醇能與金屬鈉反應(yīng)可用金屬鈉鑒別普通汽油與乙醇汽油C淀粉、纖維素的化學(xué)式均為兩者互為同分異構(gòu)體D鈣、鍶、鋇均為過渡元素含鈣、鍶、鋇等元素的化合物可用于制造焰火A．A B．B C．C D．D9．下列說法不正確的是A．硫酸銅可用于游泳池消毒，也可用于配制農(nóng)業(yè)殺菌劑B．工業(yè)制備高純硅涉及的主要反應(yīng)均為氧化還原反應(yīng)C．侯德榜制純堿的方法是：向飽和食鹽水中通氨氣至飽和→通二氧化碳→過濾→煅燒沉淀D．工業(yè)上向海水曬鹽的母液中通入氯氣，再用有機(jī)溶劑萃取，可以得到溴單質(zhì)10．設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列敘述中錯(cuò)誤的是A．1mol葡萄糖分子中含有的羥基數(shù)目為5NAB．常溫常壓下，100g46%的乙醇溶液中H-O鍵的數(shù)目為NAC．2mol過氧化鈉與足量的水反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子數(shù)為2NAD．標(biāo)況下甲烷和氧氣的混合氣體共22.4L，完全燃燒后的物質(zhì)的分子總數(shù)一定為NA11．下列實(shí)驗(yàn)對應(yīng)的現(xiàn)象以及結(jié)論均正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論A向裝有溴水的分液漏斗中加入裂化汽油，充分振蕩，靜置下層為橙色裂化汽油可萃取溴B將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水溶液分層上層析出甘油C往含硫酸的淀粉水解液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸無磚紅色沉淀產(chǎn)生淀粉未水解D向雞蛋清溶液中滴加飽和Na2SO4溶液有白色不溶物析出Na2SO4能使蛋白質(zhì)鹽析A．A B．B C．C D．D12．化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境(STSE)密切聯(lián)系。下列說法正確的是A．為了提高酒精的殺菌消毒效果，醫(yī)院常使用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精B．生產(chǎn)普通醫(yī)用口罩的主要原料聚丙烯是一種高分子化合物C．聚乙烯是生產(chǎn)食品保鮮膜、塑料水杯等生活用品的主要原料，可用聚氯乙烯替代D．高纖維食物是富含膳食纖維的食物，在人體內(nèi)都可通過水解反應(yīng)提供能量13．新型冠狀病毒正威脅著人們的身體健康，各種防護(hù)防控措施中，化學(xué)知識起到了重要作用。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是A．冷鏈運(yùn)輸和冷藏儲存抗病毒疫苗，目的是避免蛋白質(zhì)變性B．體積分?jǐn)?shù)為75％的醫(yī)用酒精，與“84”消毒液混合使用消毒效果更好C．新冠病毒可能通過氣溶膠傳播，加快擴(kuò)散速率，氣溶膠能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)D．醫(yī)用防護(hù)服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其單體四氟乙烯所有原子共平面二、非選擇題（共10題）14．某種海洋生物的DNA分子中，腺嘌呤的數(shù)量約占堿基總數(shù)的32%，請由此推測其他三種堿基的數(shù)量占堿基總數(shù)的百分比____________。15．回答下列問題：(1)化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列敘述正確的是_______(填字母)。A．鮮榨橙汁遇到碘水會變藍(lán) B．饅頭越嚼越甜C．油脂經(jīng)水解可變成葡糖糖 D．土豆中的淀粉經(jīng)水解可變成酒(2)把新制的Cu(OH)2懸濁液加入到某病人的尿液中并微熱，如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中可能含有的物質(zhì)是_______(填字母)。A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖(3)我國農(nóng)業(yè)因遭受酸雨而造成的損失每年高達(dá)15億多元，為了有效控制酸雨，國務(wù)院已批準(zhǔn)了《酸雨控制區(qū)和二氧化硫污染控制區(qū)劃分方案》等法規(guī)。下列措施中，你認(rèn)為減少酸雨產(chǎn)生的途徑可采用的是_______。(用字母表示)A．少用煤作燃料

B．把工廠煙囪造高

C．燃燒脫硫煤

D．在已酸化的土壤中加石灰

E.開發(fā)新能源16．取30.0g牛奶樣品，將所含蛋白質(zhì)中的氮元素全部轉(zhuǎn)化為氨，用25.00mL1.00mo1/L的硫酸將其完全吸收，再加入19.00mL2.00mol/L氫氧化鈉溶液恰好生成硫酸鈉和硫酸銨。請計(jì)算：(1)樣品中蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化生成的氨的物質(zhì)的量為_______mo1。(2)樣品蛋白質(zhì)中含氮元素的質(zhì)量_______g。(3)若蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14.0%，則樣品中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_______。17．有葡萄糖和麥芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反應(yīng)后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，測得生成Cu2O沉淀為75.6g，求原混合物中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。18．10g某天然油脂完全水解需要1.8gNaOH，1kg該油脂進(jìn)行催化加氫，需消耗12g，才能進(jìn)行完全。請推斷1mol該油脂中平均含有碳碳雙鍵的物質(zhì)的量________。19．某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室利用橄欖油與甲醇制備生物柴油(高級脂肪酸甲酯)，其原理及實(shí)驗(yàn)步驟：(油脂)+3CH3OH(甲醇)(高級脂肪酸甲酯)+(甘油)①稱取9.2gCH3OH和0.56gKOH依次放入錐形瓶中，充分振蕩得KOH的甲醇溶液；②將40g橄欖油(平均分子量279～286)、40g正己烷(作溶劑)、配好的KOH的甲醇溶液一次加入到三頸燒瓶中；③連接好裝置(如圖)，保持反應(yīng)溫度在60~64℃左右，攪拌速度350r/min，回流1.5h~2h；④冷卻、分液、水洗、回收溶劑并得到生物柴油?；卮鹣铝袉栴}：(1)反應(yīng)中攪拌器的作用是___________，保持反應(yīng)溫度在60~64℃左右最好采用哪種加熱方式？___________。(2)實(shí)驗(yàn)中甲醇過量的主要目的是___________；KOH的用量不宜過多，其原因是___________。(3)步驟④的液體分為兩層，上層為生物柴油、正己烷和甲醇。分離出的上層液體需用溫水洗滌，能說明已洗滌干凈的依據(jù)是___________。(4)油脂的不飽和度可通過油脂與碘的加成反應(yīng)來測定，通常稱為油脂的碘值，碘值越大，油脂的不飽和度越大，碘值是指100g油脂中所能吸收碘的克數(shù)；現(xiàn)稱取xg實(shí)驗(yàn)油脂，加入含ymolI2的溶液(韋氏液，碘值測定時(shí)使用的特殊試劑，含CH3COOH)，充分振蕩；過量的I2用cmol·L-1Na2S2O3溶液滴定(淀粉作指示劑)，用去VmlNa2S2O3溶液。(已知：2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI)①該油脂的碘值為___________。(用相關(guān)字母表示)②韋氏液中CH3COOH也會消耗Na2S2O3，所以還要做相關(guān)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行校正，否則會引起測得的碘值___________(填“偏高”“偏低”或“不影響”)。20．草酸鐵銨是金屬著色劑，可以以草酸為原料制得。(1)在濃硫酸催化作用下，用硝酸氧化葡萄糖可制取草酸，實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示：①葡萄糖溶液可由淀粉水解(向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱一段時(shí)間)得到，證明淀粉已經(jīng)水解的實(shí)驗(yàn)方案是_______。②在55℃～60℃時(shí)，裝置A中葡萄糖反應(yīng)生成草酸，同時(shí)生成NO。反應(yīng)的離子方程式為：_______。③裝置B中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_______。(2)將Fe2O3在攪拌條件下溶于熱的草酸溶液，滴加氨水至溶液pH為4.0～5.0，然后將溶液加熱濃縮、冷卻結(jié)晶、過濾、洗滌、干燥，得到草酸鐵銨晶體。①實(shí)驗(yàn)中所加氨水不能過量，若氨水過量會使草酸鐵銨晶體產(chǎn)率偏低，原因是_______。②制得的草酸鐵銨晶體中混有草酸，為測定的含量，進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：稱取樣品4.28g，將樣品充分加熱得鐵的氧化物，加入足量稀硫酸將固體完全溶解，滴加過量的SnCl2溶液將Fe3+轉(zhuǎn)化為Fe2+，除去剩余的SnCl2，向溶液中滴加0.1000mol·L-1的KMnO4溶液(反應(yīng)后轉(zhuǎn)換為Mn2+)，F(xiàn)e2+恰好完全反應(yīng)時(shí)消耗KMnO4溶液的體積為18.00mL。請通過計(jì)算確定樣品中草酸鐵銨晶體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_______(寫出計(jì)算過程)。21．有機(jī)物是產(chǎn)生生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所有的生命體都含有機(jī)化合物。生物體內(nèi)的新陳代謝和生物的遺傳都涉及有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)變。結(jié)合如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，回答下列問題。(1)A是一種遇到碘水能變藍(lán)的多糖，A的名稱是____。(2)B能夠在加熱條件下與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，但不能發(fā)生水解反應(yīng)，則B中官能團(tuán)的名稱為____。(3)反應(yīng)②是人體內(nèi)B被氧化，同時(shí)又提供能量的反應(yīng)。已知：1gB完全氧化，放出約19.2kJ的能量，則1molB完全氧化將放出約____kJ的能量。(4)C、D是生活中兩種常見的有機(jī)物，二者在一定條件下反應(yīng)生成有香味的F，寫出這一反應(yīng)的化學(xué)方程式：____；寫出C轉(zhuǎn)化為E的化學(xué)方程式：____。(5)只用一種試劑(可加熱)就能鑒別B、C、D三種物質(zhì)，這種試劑是____。22．A、B、C是與生命運(yùn)動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含的元素不超過三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問題：(1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是_______、_______(填物質(zhì)名稱)。(2)常溫下，A和B是通過什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？_______。(3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良的影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_______。(4)化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式是_______。23．X由2種元素組成的離子化合物，陽離子與陰離子個(gè)數(shù)比為1∶2；無色氣體B遇空氣呈紅棕色；C能使帶火星的木條復(fù)燃；D為磚紅色固體，E溶液呈強(qiáng)酸性。(1)X的組成元素___________；X化學(xué)式___________。(2)的離子方程式___________。(3)反應(yīng)轉(zhuǎn)化過程中，生成時(shí)消耗葡萄糖的質(zhì)量至少___________g。(4)設(shè)計(jì)檢驗(yàn)F溶液中溶質(zhì)陰離子的實(shí)驗(yàn)方案_____。參考答案：1．D2．B3．C4．C5．D6．B7．B8．A9．D10．B11．D12．B13．B14．腺嘌呤(A)占32%、胸腺嘧啶(T)占32%、鳥嘌呤(G)占18%、胞嘧啶(C)占18%。15．(1)B(2)D(3)ACE16．(1)(2)0.168(3)4%17．95%18．4mol19．(1)

使反應(yīng)物充分混合，提高反應(yīng)速率

水浴加熱(2)

提高油脂的轉(zhuǎn)化率

防止生物柴油水解(3)取最后一次洗滌液，用pH試紙檢驗(yàn)，水相呈中性(4)

偏低20．(1)

取水解液少許于試管中，加入NaOH溶液至溶液呈堿性，加入銀氨溶液并水浴加熱，若產(chǎn)生銀鏡現(xiàn)象，則說明淀粉已水解

有紅棕色氣體出現(xiàn)(2)

氨水過量，使得部分Fe3+轉(zhuǎn)化為沉淀

90%21．(1)淀粉(2)醛