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傳到授業(yè)育精英良師益友促成長—記安徽新東方烹飪專修學院汪永明老師在校園里，每天都會碰到和藹可親、平易近人的汪老師。有著近二十年烹飪經(jīng)驗和十多年烹飪教學經(jīng)驗的汪老師，無論是在烹飪實訓課堂上，還是在理論課上，甚至班主任課上，汪老師都表現(xiàn)出一種從容自然的狀態(tài)，這也許是到了一定的境界吧。安徽新東方烹飪專修學院汪永明老師“無論在教學中，還是在各類比賽中，保持良好的心態(tài)是最重要的，你就把做任何事情都當做一種學習，不要刻意去要結(jié)果，反而會取得更好的成績”，這是汪老師二十多年來的經(jīng)驗法寶，一屆屆的學生在全國大大小小的各類烹飪大賽中獲獎無數(shù)，這也即是對汪老師成功的教學經(jīng)驗的一種印證。你看那：刀下生花飛絲片、鍋中翻騰料自歌、油鹽醬醋共交融、鮮香酸辣百味生的烹飪過程中，廚師與原料的交融貫通，物質(zhì)與精神化為一體，達到了一種忘我的境界。意到、心到、眼到、手到，一盤美味，瞬間而成。那絢麗的色彩、誘人的滋味、動人的形態(tài)、神奇的手法、巧妙的寓意。無意中觀察了很多次汪老師在實訓課上的表現(xiàn)，這一切的一切，全部濃縮在美味的菜肴中和同學們會意的笑容里。在采訪過程中，汪老師講了很多關于學生學習的趣事、烹飪的樂事。烹飪的過程，是廚師身心升華的高級活動過程。當談到那么多年來對烹飪的感受時，汪老師繪聲繪色的描述：“在整個烹飪的過程中的感受、感知、感悟、感想、感念、感慨，在手、在眼、在心、在意念，使得一菜一格、百菜百味；化普通的原料為上等佳肴、使無味的原料變可口美味；結(jié)合不同宴席的性質(zhì)設計菜品的內(nèi)容、根據(jù)食客者的嗜好調(diào)劑菜品的口味……整個過程，一氣呵成，靠的是廚師內(nèi)心的主觀經(jīng)驗”。正如《呂氏春秋.本味篇》描述的那樣：鼎中之變，精妙微纖，五味三柴，九沸九變，口否能言，志否能喻。同學們對汪老師的喜愛，在課堂上那一雙雙乖巧的眼神中閃現(xiàn)，在課下那苦口婆心的輔導中看出，在同學們爽朗的笑聲中體現(xiàn)。一個調(diào)皮的男生曾跟筆者講過：“我原本屬于專門搞小破壞的積極分子，汪老師多次在課下、在寢室里給我講做人做事的哲理故事，并組織很多有意義的課外活動，無形之中，我已經(jīng)是班級的標兵、學習的積極分子，尤其是熱菜，在大大小小的烹飪比賽中，獲得了很多獎項。我之所以能夠取得今天的成績，有一大半功勞在汪老師身上，他盡心盡責，讓我這個以前成績'蹩腳'的學生'平步青云’，我打心

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