人教化學(xué)必修二生活中兩種常見的有機(jī)物件

人教化學(xué)必修二生活中兩種常見的有機(jī)物件第1頁/共24頁C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH

或C2H5OH羥基：寫作－OH分子式：二、乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：第2頁/共24頁

在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體；然后點燃?xì)怏w，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗現(xiàn)象。比較前面做過的水與鈉反應(yīng)的實驗，完成下表?；顒佣簩嶒炋骄康?頁/共24頁金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗產(chǎn)物

水乙醇“浮、熔、游、響”“沉、不熔、不響”發(fā)出淡藍(lán)色火焰。安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)（NaOH）生成。加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象，說明無CO2生成。比較水、乙醇與鈉反應(yīng)第4頁/共24頁

乙醇分子里的氫跟烴分子里的氫有不同嗎？乙醇分子可能是哪一種結(jié)構(gòu)呢？

思考：第5頁/共24頁三、化學(xué)性質(zhì)1.與金屬鈉的置換反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2

思考：根據(jù)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，分析乙醇的燃燒及其催化氧化時斷鍵的方式。第6頁/共24頁

向試管里注入約3～5mL乙醇，取一根10～15cm繞成螺旋狀的銅絲，放在酒精燈外焰上加熱至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲顏色的變化并聞液體的氣味。特殊香味→刺激性氣味亮紅色→黑色→亮紅色CuCuOCuO2乙醇亮紅色黑色亮紅色活動三：乙醇的氧化反應(yīng)第7頁/共24頁2.氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒（全斷）

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O燃燒（2）乙醇的催化氧化（斷鍵①③）

2CH3CH2OH+O2CH3CHO+2H2O（3）可直接被氧化為乙酸H—C—C—O—HH︳︳H︳HH︳①②③④Cu或Ag思考：根據(jù)對課本上有關(guān)官能團(tuán)、衍生物的理解，請你說說官能團(tuán)與衍生物的性質(zhì)之間的關(guān)系。第8頁/共24頁課堂小結(jié)

1.掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性質(zhì)，了解它們的主要用途。2.理解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。3.通過建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)的原理。第9頁/共24頁作業(yè)布置

在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因為（用化學(xué)方程式表示）：（1）（2）

課外活動1.調(diào)查酗酒的危害性，對此提出你的建議或看法。2.去圖書館或上網(wǎng)查閱乙醇的工業(yè)制法。

第10頁/共24頁第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第二課時乙酸第11頁/共24頁

乙酸是日常生活中的常見物質(zhì),我們食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陳醋含醋酸7%。第12頁/共24頁

展示一瓶乙酸，通過觀察并結(jié)合生活經(jīng)歷和已學(xué)知識，請談?wù)勀銓σ宜岬牧私?，歸納其物理性質(zhì)二、乙酸活動一：第13頁/共24頁顏色：狀態(tài)：氣味：熔點：沸點：溶解性：無色液體強(qiáng)烈刺激性氣味117.9℃16.6℃易溶于水和乙醇1.物理性質(zhì)第14頁/共24頁

觀察乙酸的分子模型，試寫出乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)簡式?；顒佣旱?5頁/共24頁2、乙酸的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：C2H4O2CHHHHOCOCH3COOHO—C—OH羰基羧基羥基（或—COOH）第16頁/共24頁

家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是Mg(OH)2和

CaCO3）的熱水瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？請你設(shè)計簡單可行的實驗方案，證明乙酸具有酸性,并試著寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。思考：第17頁/共24頁根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計實驗方案：⑴證明乙酸確有酸性；⑵比較乙酸與碳酸酸性的強(qiáng)弱。藥品：Mg條、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸、酚酞.石蕊.CuSO4溶液。方案3：往NaOH溶液中先加入酚酞試劑，再加入乙酸，若紅色消失證明酸、堿反應(yīng)已發(fā)生。乙酸具有酸性的原因是什么？方案1:

向乙酸溶液中加石蕊試劑。方案2:

往鎂條中加入乙酸。方案4：往Na2CO3溶液中加入乙酸?？茖W(xué)探究活動三：第18頁/共24頁酸的通性：A、使酸堿指示劑變色：B、與活潑金屬反應(yīng)：2CH3COOH+Mg→(CH3COO)2Mg+H2↑C、與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH+CuO

→(CH3COO)2Cu+H2OD、與堿反應(yīng)：CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+H2OE、與鹽反應(yīng)：2CH3COOH+CaCO3→Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+第19頁/共24頁3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)①乙酸的酸性（斷O—H鍵）酸性：CH3COOH＞H2CO3第20頁/共24頁

廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。你知道為什么嗎？想一想第21頁/共24頁

在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按圖3-16連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象?；顒铀模簩嶒炋骄孔⒁馐马棧?/p>

1.往大試管加入化學(xué)藥品時，切莫先加濃硫酸。

2.加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇大量揮發(fā)。

3.導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。

4.實驗室制乙酸乙酯時用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸乙酯與乙酸、乙醇的分離。

飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。第22頁/共24頁②乙酸的酯化反應(yīng)OOCH3—C—OH+H—O—C2H5