2020年休閑農業(yè)園企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃思路

休閑農業(yè)園企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃思路作者：上善若水2020年6月

目錄一、戰(zhàn)略目標 31、總體目標 32、分期目標 3（1）園區(qū)重新規(guī)劃階段（1年） 3（2）打造市新地標階段（1年） 3（3）打造成為全省具有代表性的休閑農業(yè)園區(qū)階段（2年） 3二、戰(zhàn)略選擇 3三、戰(zhàn)略實施重點 41、品牌化方面 4（1）注重借助“xx”品牌開展營銷 4（2）提升服務質量與產品質量，樹立品牌形象 52、差異化方面 5（1）圍繞東北農業(yè)文化和熱帶農業(yè)文化建設實現(xiàn)特色經營 5（2）開發(fā)體驗型鄉(xiāng)村旅游產品 5（3）重視科技展示招攬研學旅行 63、多元化方面 6四、主要保障措施 61、建設和完善基礎設施 62、拓寬融資渠道 7（1）國家財政資金 7（2）銀行信貸資金 7（3）其他企業(yè)資金 7（4）融資租賃 7（5）項目招標 83、建立科學的考核制度 84、加強與大學、科研院所的合作 8附件：重點業(yè)務的商業(yè)模式介紹 91、餐飲業(yè)務 9（1）定位 9（2）實施步驟與關鍵資源能力 9（3）盈利方式 102、住宿業(yè)務 113、游玩業(yè)務 134、購物業(yè)務 16

休閑農業(yè)園企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃思路一、戰(zhàn)略目標1、總體目標以展示熱帶農業(yè)文化和東北農耕文化為核心，發(fā)展成為集“吃、住、行、游、購、娛”一體的東北農業(yè)文化和熱帶農業(yè)文化觀光體驗園區(qū)。細分目標：餐飲要體現(xiàn)出東北文化的特色餐飲；住宿要以東北農家院為主體，體現(xiàn)農家風情；游玩項目要兼具體驗性、觀賞性和科普型，做好展示和講解工作；購物要以高質量農產品銷售和游客采摘為重點。2、分期目標（1）園區(qū)重新規(guī)劃階段（1年）完善園區(qū)內基礎設施；完成重點項目的部署規(guī)劃；完善用人管理機制，形成科學的團隊管理制度。（2）打造市新地標階段（1年）加強營銷推廣，并招攬全市中小學生研學旅行項目，擴大園區(qū)影響力；進一步加強園區(qū)內旅游項目建設；形成管理人才儲備。（3）打造成為全省具有代表性的休閑農業(yè)園區(qū)階段（2年）開發(fā)更高層次旅游產品，打造成為全省一流的休閑農業(yè)園區(qū)；注重開辟外省游客的旅游市場。二、戰(zhàn)略選擇（說明：本文主要側重提供戰(zhàn)略具體舉措的參考，因此，在內外部環(huán)境分析上的分析較為簡單，僅作為內容組成參考，望讀者知悉?。?、SWOT分析2、戰(zhàn)略確定通過SWOT分析結果得出，公司應采取WO戰(zhàn)略。三、戰(zhàn)略實施重點1、品牌化方面（1）注重借助“xx”品牌開展營銷農業(yè)園雖然知名度不高，但“xx”品牌連續(xù)第xx次入選中國500最具價值品牌榜，具備一定的知名度。因此首先在農業(yè)園內部通過宣揚“xx”企業(yè)文化、規(guī)范旅游產品品牌標識、統(tǒng)一服務人員衣著等方式加強園區(qū)整體的“xx”特色；其次，在各種形式的營銷活動中，將“xx”的品牌信息作為園區(qū)的宣傳亮點，傳遞給消費者。（2）提升服務質量與產品質量，樹立品牌形象首先，完善制度設計。為了提升服務質量與產品質量，設計出合適的制度解決作為國營企業(yè)的發(fā)展和管理的矛盾，健全景區(qū)管理機制，將責任落實到人，實現(xiàn)農業(yè)園走向現(xiàn)代企業(yè)的道路。第二，提高經營服務水平，關鍵是提高員工上崗培訓，服務流程標準化。第三，加強管理，做好形象管理、營銷管理和質量管理三大管理工作。尤其是在質量管理方面，對于園內的農業(yè)產品要實行嚴格的質量把控，可以制定相應標準，根據品質劃分等級，滿足不同消費者的需求。2、差異化方面（1）圍繞東北農業(yè)文化和熱帶農業(yè)文化建設實現(xiàn)特色經營農業(yè)園之前的經營缺乏明確的主題，造成缺乏特色的困境。戰(zhàn)略目標定位于“吃、住、行、游、購、娛”一體的東北農業(yè)文化和熱帶農業(yè)文化觀光體驗園區(qū)，并圍繞該主題建設才能讓園區(qū)更有自身鮮明特色。單純的種植觀光不足以支撐園區(qū)發(fā)展，引入民俗文化，這就讓游覽變得更為立體，游客體驗也比從前更好。農業(yè)文化特色鮮明，涵蓋廣泛，可以從餐飲、住宿、娛樂等方面著手，以滿足游客對東北農業(yè)文化和熱帶農業(yè)文化體驗的需求。（2）開發(fā)體驗型鄉(xiāng)村旅游產品近些年，體驗經濟在我國也逐步興起，例如成都三圣鄉(xiāng)“五朵金花”之一的“江家菜地”，便是提供人們體驗農事活動的一個典型。xx農業(yè)園體驗項目少亟待開發(fā)，比如讓游客參與簡單的農業(yè)生產，讓游客參與制作農具，讓游客學習如何辨別農產品質量等都是很好的體驗項目。（3）重視科技展示招攬研學旅行2017年開始，xx市中小學生研學旅行正逐步推廣，xx農業(yè)園具備招攬研學旅行的條件。雖然農業(yè)技術方面，xx農業(yè)園處于行業(yè)領先地位，但是展示和講解仍不到位。園區(qū)仍要增加農業(yè)科普知識牌的設立，需要聘請專門導游進行講解，適當開放區(qū)域以供學生參與農業(yè)科技的體驗與實踐，既有利于實現(xiàn)招攬各學校研學旅游的項目，又增加了園區(qū)的科普性，利于吸引帶孩子出游的家庭。3、多元化方面xx農業(yè)園定位于集“吃、住、行、游、購、娛”一體的現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)，但是現(xiàn)階段發(fā)展項目仍集中在農業(yè)觀光游上，其他旅游要素發(fā)展相對滯后，不僅難以滿足消費者對于農業(yè)觀光和體驗的需求，也制約了農業(yè)園的整體發(fā)展。需要推動多元化發(fā)展戰(zhàn)略落地，促進各項目齊頭并進，完善住宿餐飲、產品展示、文化展覽等功能，構建多元化經營的產品體系，在園區(qū)內實現(xiàn)“六到”：吃到東北菜，住到東北農家院，體驗到東北農家生活，學到先進的農業(yè)知識，買到特色高質量農產品，看到奇花異草，一站式滿足不同游客的需求。四、主要保障措施1、建設和完善基礎設施農業(yè)園內的許多基礎設施逐步老化，基礎設施是園區(qū)發(fā)展的短板。園區(qū)應當按照以《國家現(xiàn)代農業(yè)莊園建設與管理規(guī)范（征求意見稿）》為參考，有計劃的推進基礎設施建設工作和必要的硬件引進工作。首先，應當完善指示牌、路標、知識展板、講解器等；其次，應當著手建設露營地；第三，開辟專門區(qū)域用于體驗項目，并引進簡單的游戲工具，當園區(qū)盈利增加后再進行更進一步的裝修完善工作。園區(qū)也可以嘗試與招商企業(yè)簽訂合同的方式以裝修金抵租金的形式鼓勵招商企業(yè)為園區(qū)建設做出貢獻。2、拓寬融資渠道根據戰(zhàn)略的制定，園區(qū)未來需大量資金完成原本項目的更新保護、新項目的規(guī)劃設計、基礎設施的構建、人才的引入等，一般情況下，園區(qū)可以考慮以下融資渠道：（1）國家財政資金包括國家對農業(yè)觀光園的直接投資和國家有償貸款兩種形式。一般使用時間較長，利息較低，所以籌資成本較低（2）銀行信貸資金指我國各銀行通過信貸途徑向企業(yè)發(fā)放各種貸款，較為靈活方便，是許多觀光農業(yè)源重要的資金來源。（3）其他企業(yè)資金主要指企業(yè)之間相互買賣商品時，已延期付款或預收貨款的方式而發(fā)生的借貸活動。隨著商品經濟的發(fā)展，這種商品信用已經越來越受到企業(yè)家的重視和廣泛使用。（4）融資租賃租賃是財產所有人將其財產定期出租給需要這種財產的人使用，并按期支付一定數(shù)額的資金作為報酬的行為?？梢赃m當考慮出租園內部分區(qū)域，為園區(qū)減少籌資壓力。（5）項目招標可以借鑒“BOT方案”通過項目招標有償轉讓園區(qū)內部分區(qū)域的經營權一定期限從而節(jié)省建設園區(qū)項目資金。3、建立科學的考核制度建立起不同的運營團隊后，每個團隊都需要對各自的經營項目負責，這就需要建立一套完善的考核制度，園區(qū)管理層需要制定每個團隊的考核，而每個團隊需要制定每個成員的考核，這也是建立現(xiàn)代企業(yè)制度的需要。考核制度應當與企業(yè)戰(zhàn)略相結合，從企業(yè)的未來的角度出發(fā)，與各項目實際情況相結合，目的是為了在農業(yè)園造就高素質的人才隊伍。形成以考核為核心導向的人才管理機制，團隊管理人員需要設計績效指標體系以完成績效考核，使員工明確自身的工作職責，追求工作效果，實現(xiàn)團隊制定的目標。公正地對員工過去一段時間的工作績效進行評估，肯定員工的付出，查缺補漏，為下一階段工作的績效改進做好準備。通過對每個員工的考核情況給予相應的獎勵與懲罰，樹立以業(yè)績?yōu)閷虻目冃幕瑸閸徫慌嘤?、薪資增減、年度評優(yōu)、崗位調整提供參考依據。4、加強與大學、科研院所的合作xx農業(yè)園是xx農業(yè)大學和xx農墾大學等科研院所的實踐基地，大學的技術支持的創(chuàng)新是保持農業(yè)園進步的源泉。園區(qū)創(chuàng)新與大學和科研院所的合作方式：可以為專家和學生提供科研實踐的場地，開發(fā)其智囊作用；還可以按時舉辦園藝比賽，創(chuàng)意農業(yè)比賽，攝影比賽等，參觀游客可以當評委，最終給予受歡迎的參賽者資金獎勵，比賽結果是參賽者、園區(qū)、游客三方獲益；為優(yōu)秀大學生提供導游、講解、銷售、運營等崗位的實習機會既讓園區(qū)注入新鮮的血液，又解決了園區(qū)人手不足帶來的服務不周的情況；設置大學生創(chuàng)業(yè)專區(qū)，給予優(yōu)惠政策，鼓勵大學生參與休閑農業(yè)相關的創(chuàng)業(yè)，為園區(qū)增磚添瓦等等，嘗試不同的合作方式實現(xiàn)農業(yè)園與大學和科研院所的共贏。附件：重點業(yè)務的商業(yè)模式介紹1、餐飲業(yè)務（1）定位第一，根據園區(qū)突出東北文化的戰(zhàn)略目標，結合園區(qū)資源情況，餐飲項目中要圍繞東北餐飲文化，體現(xiàn)東北特色。第二，重點人群明顯偏好于自行露營野餐和東北農家宴兩種餐飲方式要作為著重的建設項目，并適當增設小吃攤位作為餐飲方式的補充。（2）實施步驟與關鍵資源能力第一步：組建園區(qū)餐飲運營團隊餐飲運營團隊專門負責園區(qū)餐飲的管理、監(jiān)督和運營，并需要對餐飲經營者和游客所遇到的問題給予反饋或是上報管理層處理。第二步：開辟專門區(qū)域用于露營野炊管理層需要選擇園區(qū)內風景較好的空地，搭建桌椅、垃圾箱、公共電源、飲用水源、灶臺等簡易的公共設施，用于露營野炊，并做好監(jiān)管工作。第三步：圍繞農家特色，建設東北餐廳xx農業(yè)園園內經營一家餐廳，但餐廳特色不明顯。如今應當明確東北農家特色這一發(fā)展方向：裝修以東北農家火炕，大鍋，年畫等東北元素為主題；菜色以東北農家宴、鐵鍋燉、綠色有機食品等為重點；服務人員需帶有東北人熱情洋溢的特點。第四步：規(guī)劃專門的區(qū)域用于小吃攤位招商首先園區(qū)規(guī)劃出專門區(qū)域擺放小吃攤位，其次餐飲運營團隊需要招商特色的小吃攤位，并做好監(jiān)管工作。第五步：微信小程序聽取意見在微信小程序中設立專門區(qū)域供游客反饋意見，針對游客意見對餐飲業(yè)務實時整改。（3）盈利方式項目收入主要依靠的是自營餐廳的收入和對小吃攤位收取租金，對露營野炊的游客收取一定的服務費用。根據調研可知，露營野炊和特色小吃攤位的游客占有相當大的比例，但是月收入越低更加偏好自行露營野餐和特色小吃攤位，因此需要定價合理，吸引更多的游客前來露營野炊；其次是自營餐廳的收入，根據調研結果，游客對東北農家宴需求也較大，且收入越高越偏好于東北農家宴和高品質餐飲，自營餐廳可定位于中高檔消費，需要讓游客從視覺、聽覺、味覺感受到明顯的東北農家特色，加以綠色有機的食材，讓游客感覺物有所值。主要成本是露營野炊區(qū)基礎設施投入成本、自營餐廳裝修和運營成本以及餐飲團隊的運營管理成本。xx農業(yè)園的餐飲戰(zhàn)略實施后，隨著時間的推移，工作的慢慢熟悉，商務合作日趨成熟，建設成本和運營成本會縮減，而顧客滿意度提升帶來的客流量會增加，從而盈利會繼續(xù)增加。2、住宿業(yè)務（1）定位第一，根據園區(qū)突出東北文化的戰(zhàn)略目標，結合園區(qū)資源情況，住宿項目中要以農家木屋為主體，圍繞東北農家文化，體現(xiàn)東北風情，不必追求硬件的豪華。第二，游客特別關注的衛(wèi)生條件和安全隱私給予重視。（2）實施步驟與關鍵資源能力第一步：組建園區(qū)住宿運營團隊住宿運營團隊專門負責園區(qū)住宿的管理、監(jiān)督和運營，并需要對住宿經營者和住客所遇到的問題給予反饋或是上報管理層處理。第二步：制定住宿區(qū)衛(wèi)生標準住宿運營團隊需要制定酒店衛(wèi)生標準，可參照三星級酒店標準并監(jiān)督服務人員執(zhí)行。第三步：圍繞農家特色進行裝修布置xx農業(yè)園賓館不必追求高檔豪華的硬件設施，但應當圍繞東北農家特色和農業(yè)文化這一發(fā)展方向，力求安靜舒適的住宿環(huán)境。第四步：培訓服務團隊酒店員工服務意識是決定酒店整體服務水平和質量的重要因素，住宿運營團隊需要做好培訓工作，使農業(yè)園內住宿服務人員樹立服務理念，規(guī)范服務語言，培養(yǎng)服務習慣，在保護好住客的安全與隱私的基礎上給住客帶來賓至如歸的住宿體驗。第五步：與互聯(lián)網酒店預訂平臺合作調研結果顯示游客對園區(qū)內住宿體驗偏好不強，因此住宿運營團隊應當積極與互聯(lián)網酒店預訂平臺合作，向除游客外的住客提供住宿服務，利用園區(qū)內安靜舒適的住宿條件為園區(qū)拓展盈利渠道。第六步：微信小程序以及網站評論聽取意見住宿運營團隊在微信小程序中設立專門區(qū)域供游客反饋意見，并關注各大預定平臺住客的評論，針對游客意見對住宿業(yè)務實時整改。（3）盈利方式項目收入主要依靠的是游客的住宿費用以及除游客外的住客的住宿費用。游客的住宿費用盈利主要依靠節(jié)假日，而除游客外的住客的住宿費用盈利依靠一般的工作日。園區(qū)應當對一般工作日和法定節(jié)假日采取差異定價，工作日執(zhí)行三星級酒店一般的定價標準，節(jié)假日適當提高價格。這樣既保證了平日園區(qū)住宿價格的市場競爭力，又讓園區(qū)節(jié)假日旅游住宿項目盈利不受損失。主要成本是互聯(lián)網預定平臺的推廣費用、賓館裝修和運營成本以及住宿團隊的運營管理成本。xx農業(yè)園的住宿戰(zhàn)略實施后，隨著時間的推移，工作的慢慢熟悉，賓館裝修和運營成本會縮減，顧客滿意度提升帶來的客流量會增加，可以節(jié)省平臺推廣費用，從而盈利會繼續(xù)增加。3、游玩業(yè)務（1）定位第一，根據園區(qū)突出東北農業(yè)文化和熱帶農業(yè)文化的戰(zhàn)略目標，結合園區(qū)資源情況，游玩項目中要注重觀賞性、文化性、體驗性、科普型的結合第二，觀賞項目要重點建設熱帶果蔬花卉和現(xiàn)代農業(yè)展示，并加入民俗文化表演以及建設文化展室。第三，根據調研結果，考慮園區(qū)的資源狀況，首先需要重點布局的，應該是游客偏好較強且投入不高項目如：手工DIY、農事體驗、兒童課堂、戶外射箭、坐馬車和坐花轎等項目。同時，這些項目需要面對研學中小學生群體，在設置項目時需要格外考慮兒童的安全問題。第四，對于投入較大或游客偏好不強的項目如趣味垂釣、小動物園、冬季滑雪等項目可以選擇外包。（2）實施步驟與關鍵資源能力第一步：組建游玩運營團隊游玩運營團隊專門負責園區(qū)游玩項目的管理、監(jiān)督和運營，需要對游玩項目經營者和游客所遇到的問題給予反饋或是上報管理層處理。游玩運營團隊應當是園區(qū)中最大的運營團隊。第二步：制定觀賞游玩項目的工作標準游玩項目運營團隊需要制定觀賞性項目工作標準（詳情可參照GB/T24421-2009《服務業(yè)組織標準化工作指南》），并將標準落實為工作流程，并監(jiān)督工作人員實施。第三步：設計改進園區(qū)的景觀布置游玩項目運營團隊應當有專門的設計規(guī)劃人員，對園區(qū)的景觀設計不斷改進，也可積極的與各大學與科研院所合作，利用智囊作用，讓園區(qū)景觀豐富多彩。第四步：提升農業(yè)園的觀賞項目的文化內涵，對接研學旅行游玩項目運營團隊需要提升農業(yè)園的文化內涵，讓歷史、宗教、文學、科技等知識融入到園區(qū)觀賞項目中去，可以通過講解牌、雇用景點講解員、出租講解器和專門設置文化展室的方式實現(xiàn)。在不斷提升文化內涵的同時，設立專門的研學旅行對接團隊，積極的與學校的研學旅行相對接，做好安全保障、專家講解等工作。第五步：增設旅游體驗項目根據調研結果分析，園區(qū)內可以首先考慮增設包括：坐馬車坐花轎、兒童農業(yè)課堂、手工DIY、自行車租賃、戶外射箭、農事體驗幾大體驗項目。游玩項目運營團隊可以根據人力、物力、財力狀況循序漸進的開展體驗項目，并有償對游客提供服務。對于類似于小動物園、冬季滑雪、趣味垂釣等投入較大的項目可以選擇招商引資，隨著經營狀況的轉變再逐漸增加自營項目比例。第六步：微信小程序聽取意見游玩運營團隊在微信小程序中設立專門區(qū)域供游客反饋意見，針對游客意見對游玩業(yè)務實時整改。（3）盈利方式項目收入主要依靠的是游客的額外體驗項目服務費用和學校研學旅行服務費用以及收取招商項目租金。因為靠近xx市區(qū)，xx市民游玩方便，且類似于農事體驗、手工DIY的游玩項目可以反復參與，因此應當以吸引游客反復游玩為主，定價不宜過高。因為初步嘗試開放體驗項目，尚未形成穩(wěn)定的客流量，招商的商戶租金也不宜過高，可根據市場狀況逐步調整租金。xx市教育局正逐步落實推進中小學生研學旅行，研學旅行項目將會是未來游玩盈利中的重要組成部分。主要成本是游玩項目的維護運營費用和游玩團隊的運營管理成本。因為體驗項目剛開始處于探索期，會不斷的試錯，隨著項目運營日趨成熟以及商務合作更加穩(wěn)定，今后的盈利前景相當可觀。4、購物業(yè)務（1）定位第一，根據園區(qū)的定位，選擇高質量的東北農業(yè)產品以及熱帶農業(yè)產品進行銷售，并逐步建立起高質量農產品的銷售及配送業(yè)務。第二，采摘項目是游客格外