快餐店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

Word第第頁快餐店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃快餐店的創(chuàng)業(yè)打算1

一、快餐店概況

1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要供應(yīng)中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2。都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，將來將逐步進(jìn)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3。都市快餐店的全部者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作閱歷，以我們的才智、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，肯定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4。本店需創(chuàng)業(yè)資金〔〕萬元，其中〔〕萬元已籌集到位，剩下〔〕萬元向銀行貸款。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿意消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。

2。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步進(jìn)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有肯定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1。客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物消遣的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的同學(xué)、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充分，消費(fèi)水平中低檔。

2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

都市快餐店四周共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生狀況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

四、經(jīng)營(yíng)打算

1?？觳偷曛饕敲鎸?duì)群眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

2。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格廉價(jià)，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3。午晚餐供應(yīng)經(jīng)濟(jì)型、養(yǎng)分豐富的菜肴，并供應(yīng)一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4。隨時(shí)預(yù)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)改變的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5。經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。

6。對(duì)于以上打算，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、養(yǎng)分等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

五、人事打算

1。本店開業(yè)前期，初步打算招收多少名全日制雇員〔包括多少名廚師〕，多少名臨時(shí)雇員〔含廚師〕詳細(xì)內(nèi)容如下：

1〕通過勞務(wù)市場(chǎng)聘請(qǐng)本市戶口的，有肯定工作閱歷，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。

2〕經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同〔含試用期〕。

2。為了提高服務(wù)人員整體素養(yǎng)，被聘請(qǐng)上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，詳細(xì)內(nèi)容如下：

1〕制定培訓(xùn)打算，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

2〕實(shí)施培訓(xùn)打算，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3〕考核上崗，對(duì)于不合格者賜予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷售打算

1。開業(yè)前進(jìn)行一系列宣揚(yáng)企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，依據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2。推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參與每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)摺?名〕可獲得價(jià)值888元的禮券。

4。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。

七、財(cái)務(wù)打算

本店內(nèi)全部帳目狀況必需準(zhǔn)時(shí)入帳，支出與收入的錢款必需經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)清點(diǎn)，全部點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必需保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)全部的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨便破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;假如經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比打算高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱忱，如發(fā)覺在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

2。產(chǎn)品〔服務(wù)〕介紹

在進(jìn)行投資項(xiàng)目評(píng)估時(shí)，投資人最關(guān)懷的問題之一就是，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題，或者，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的產(chǎn)品〔服務(wù)〕能否關(guān)心顧客節(jié)省開支，增加收入。因此，產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)打算書中必不行少的一項(xiàng)內(nèi)容。通常，產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;產(chǎn)品的討論和開發(fā)過程;進(jìn)展新產(chǎn)品的打算和本錢分析;產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預(yù)報(bào);產(chǎn)品的品牌和專利。

在產(chǎn)品〔服務(wù)〕介紹部分，企業(yè)家要對(duì)產(chǎn)品〔服務(wù)〕作出具體的說明，說明要精確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般的，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。一般地，產(chǎn)品介紹必需要回答以下問題：

〔1〕顧客盼望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？

〔2〕企業(yè)的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，顧客為什么會(huì)選擇本企業(yè)的產(chǎn)品？

〔3〕企業(yè)為自己的產(chǎn)品實(shí)行了何種愛護(hù)措施，企業(yè)擁有哪些專利、答應(yīng)證，或與已申請(qǐng)專利的廠家達(dá)成了哪些協(xié)議？

〔4〕為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤(rùn)，為什么用戶會(huì)大批量地購置企業(yè)的產(chǎn)品？

〔5〕企業(yè)采納何種方式去改良產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對(duì)進(jìn)展新產(chǎn)品有哪些打算等等。

產(chǎn)品〔服務(wù)〕介紹的內(nèi)容比較詳細(xì)，因此寫起來相對(duì)簡(jiǎn)單。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的，但應(yīng)當(dāng)留意，企業(yè)所做的每一項(xiàng)承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現(xiàn)。要牢記，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系?？湛谠S諾，只能得意于一時(shí)。假如企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾，不能償還債務(wù)，企業(yè)的信譽(yù)必定要受到極大的損害，因此是真正的企業(yè)家所不屑為的。

3。人員及組織結(jié)構(gòu)

有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者其次步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍。企業(yè)管理的好壞，直接確定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大小。而高素養(yǎng)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險(xiǎn)投資家會(huì)特殊注意對(duì)管理隊(duì)伍的評(píng)估。

企業(yè)的管理人員應(yīng)當(dāng)是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。一個(gè)企業(yè)必需要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財(cái)?shù)确矫娴奶氐厝瞬?。在?chuàng)業(yè)打算書書中，必需要對(duì)主要管理人員加以說明，介紹他們所具有的力量，他們?cè)诒酒髽I(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過去的具體經(jīng)受及背景。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)打算書書中，還應(yīng)對(duì)公司結(jié)構(gòu)做一簡(jiǎn)要介紹，包括：公司的組織機(jī)構(gòu)圖;各部門的功能與責(zé)任;各部門的負(fù)責(zé)人及主要成員;公司的酬勞體系;公司的股東名單，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán);公司的董事會(huì)成員;各位董事的背景資料。

快餐店的創(chuàng)業(yè)打算2

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)·

進(jìn)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立肯定大型快餐連鎖公司。

二、市場(chǎng)分析·

社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和進(jìn)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)進(jìn)展非?？焖?，但洋快餐充斥使大部分市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占據(jù)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。

調(diào)查說明，當(dāng)人均收入到達(dá)xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的進(jìn)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展而進(jìn)入高速進(jìn)展的階段。

目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最一般的漢堡包來說，除了新穎，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的進(jìn)展一直是以價(jià)格低廉而著稱的，是群眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非群眾化所能接受的程度，這也確定了不行能性讓工薪階層常常去嘗試那份新穎"快餐"。

但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍舊很嚴(yán)峻，現(xiàn)行中式快餐的.眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店供應(yīng)了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并進(jìn)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)打算，是極有可能勝利的。

三、實(shí)施方案

1．快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿足為目的，通過使顧客滿足，最終到達(dá)公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

群眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3．市場(chǎng)策略。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

〔1〕"虛擬公司"的名稱，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是供應(yīng)給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運(yùn)輸體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)輸業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)輸。

〔2〕流淌快餐公司早餐策略

針對(duì)早餐人口流淌性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流淌至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客供應(yīng)便利、養(yǎng)分的早套餐。

因同學(xué)人數(shù)眾多，還可推出同學(xué)養(yǎng)分快餐，既注意經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

〔3〕快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告打算，從公司的特點(diǎn)動(dòng)身，力求共性中獨(dú)特。

四、投資打算

"由點(diǎn)做起，輻而為面"。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期進(jìn)展就應(yīng)試形成肯定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)"閃亮全登場(chǎng)"。以后再依據(jù)進(jìn)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。

進(jìn)展初期，大力進(jìn)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流淌快餐公司"服務(wù)，待公司實(shí)力有了肯定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力進(jìn)展公司全面的服務(wù)策略。我們要依據(jù)人口流淌密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力進(jìn)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

五、投資收益

"不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問話。"作為這個(gè)行業(yè)的提倡者，盼望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康進(jìn)展的抱負(fù)和信仰，我們信任，只有在一種公正，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都盼望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和進(jìn)展。

快餐店的創(chuàng)業(yè)打算3

一、基本狀況：

1、企業(yè)名稱：聯(lián)幫周家渡快餐服務(wù)社

2、行業(yè)類型：生產(chǎn)制造〔〕零售〔〕批發(fā)〔〕服務(wù)〔〕家庭手工業(yè)〔〕運(yùn)輸〔〕其他〔〕行業(yè)進(jìn)展前景：由初期小規(guī)模生產(chǎn)盒飯、早點(diǎn)、面食向熟食及特色食品進(jìn)展。

3、組織形式：個(gè)體工商戶〔〕個(gè)人獨(dú)資〔〕合伙〔〕有限責(zé)任公司〔〕非正規(guī)勞動(dòng)組織〔〕其他〔〕選擇該組織形式的理由：由于閱歷資金缺乏，應(yīng)選擇非正規(guī)勞動(dòng)組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式。

4、主要產(chǎn)品〔服務(wù)〕和經(jīng)營(yíng)范圍：中低檔盒飯〔4-6元/盒〕；各式早點(diǎn)〔生煎、菜肉大包或小包、小籠、大/小餛飩、油豆腐粉絲湯、北方水餃〕多種花式澆頭面〔包括冷面〕等。

5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人狀況：〔年齡、性別、文化程度、技能特長(zhǎng)、愛好愛好及相關(guān)工作經(jīng)受等〕

本人今年36歲，男，中專畢業(yè)，有A2駕照，中極中廚師證、初級(jí)中點(diǎn)證，正在學(xué)習(xí)中級(jí)西點(diǎn)，從小愛好運(yùn)動(dòng)、計(jì)算機(jī)上網(wǎng)，以前做過老師、職員、企管、保險(xiǎn)代理人。

6、創(chuàng)業(yè)基本條件：〔項(xiàng)目、資金、場(chǎng)地等〕

現(xiàn)自籌資金拾萬元人民幣，為公司職員、小區(qū)居民、同學(xué)等做餐飲服務(wù)、場(chǎng)地?cái)M定在世博會(huì)周邊：昌里路與洪山路交界處租，月租小于等于5000元人民幣，小于等于50平方米的店面。

7、目前存在的困難和準(zhǔn)備：店面尚未定下，盒飯的單位定單未談妥，人選未定。

二、項(xiàng)目的市場(chǎng)分析：

選擇項(xiàng)目的理由：本人對(duì)飲食制作有技能，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風(fēng)險(xiǎn)，投資少、虧不大。先期投資7.9萬人民幣已有，估量前景頗好，身心吃苦耐勞方面已預(yù)備就緒。

選擇場(chǎng)地的理由：需滿意租金小于等于5000元，面積小于等于50平方米〔使用面積〕，在昌里路與洪山路靠近世博會(huì)，鄰上南新村，以利將來為世博會(huì)服務(wù)。那里有610等十多條公交線路，交通四通八達(dá)，有客流量，與同行距100左右。

市場(chǎng)調(diào)查的基本狀況：依據(jù)初步調(diào)查，此地區(qū)消費(fèi)者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目標(biāo)顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也許多，但能與我成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不多，遠(yuǎn)沒有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多，產(chǎn)品質(zhì)量不佳〔吃過多家〕，價(jià)格雖然低但作為消費(fèi)者同樣價(jià)格當(dāng)然要吃有滋有味的食品。當(dāng)?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙，加上學(xué)校多如長(zhǎng)青中學(xué)等。很多家庭天熱往往不做飯，而在外吃，我應(yīng)當(dāng)抓住這潛在的顧客，并針對(duì)本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設(shè)計(jì)制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等。

目標(biāo)客戶分析：基本客戶是收入在1000-3000元/月的周邊居民及四周中學(xué)校同學(xué)，其應(yīng)對(duì)商品的口味價(jià)格比很在乎，比較愛清潔衛(wèi)生的環(huán)境。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當(dāng)?shù)厝碎_辦的小吃店。產(chǎn)品品種大路，口味不太好〔以我中級(jí)中式廚師的目光看〕無非炒面，太一般的盒飯，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯，用工全部外地年輕姑娘小伙，閱歷少。營(yíng)業(yè)時(shí)間短，多為臨時(shí)工，穩(wěn)定性、培訓(xùn)技能差。

產(chǎn)品〔服務(wù)〕的市場(chǎng)定位：中低檔客戶群：公司職員，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣，中學(xué)校同學(xué)。產(chǎn)品以當(dāng)?shù)乜谖哆m口為好，盒飯以新奇、下飯、早點(diǎn)、面澆頭必需有幾個(gè)特色，須與四周同行不同。

三、市場(chǎng)營(yíng)銷：

產(chǎn)品〔服務(wù)〕特點(diǎn)價(jià)格本錢價(jià)銷售價(jià)

A盒飯海派口味，一般一大葷、一小葷、二素、加湯、飯〔天冷二兩半、天熱一兩半〕2．5元/盒5元/盒

B湯面澆頭有常備素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大腸，天熱有三絲、魚排、鱔絲2．5元/盒5元/2兩

C生煎醬油肉餡〔仿大壺春〕，偏甜，放肉皮凍，收口處撒香蔥0．6元/兩1．2元/盒

促銷方式：裝修時(shí)要做一個(gè)燈箱廣告式店招牌，常備菜單大字式張貼于店外，剛開張時(shí)打折或買二送一。

分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個(gè)進(jìn)貨點(diǎn)，但供應(yīng)商固定1人，以利降低價(jià)格。

競(jìng)爭(zhēng)有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時(shí)令推出新品，營(yíng)業(yè)一年365無休，春節(jié)也以店為家，營(yíng)業(yè)時(shí)間5：00-22：00〔16小時(shí)就是固定的廣告〕聘請(qǐng)員工，除大災(zāi)難外不會(huì)裁員，長(zhǎng)期合作。

銷售預(yù)報(bào)〔6-12個(gè)月〕

產(chǎn)品月份7月8月9月10月11月12月

類別

產(chǎn)品

盒飯銷售數(shù)量120*30120*30120*3040*30120*30120*30

平均單價(jià)5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份

月銷售額18000元18000元18000元6000元18000元18000元

面食銷售數(shù)量60*3060*3060*3040*30100*30100*30

平均單價(jià)5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份

月銷售額9000元9000元9000元6000元15000元15000元

點(diǎn)心銷售數(shù)量100*30100*30100*3060*30120*30120*30

平均單價(jià)5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份

月銷售額15000元15000元15000元9000元18000元18000元

總計(jì)銷售總量8400份8400份8400份4200份10200份10200份

銷售總額42000元42000元42000元21000元51000元51000元

快餐店的創(chuàng)業(yè)打算4

一、概要：

本快餐店的創(chuàng)業(yè)打算書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)同學(xué)養(yǎng)分快餐廳而綻開的調(diào)查分析和打算，闡述了在學(xué)校四周地段開辦此餐廳的詳細(xì)內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)打算類。

二、公司概述：

本店位于times;times;信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商業(yè)街，主要針對(duì)的客戶群是高校生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要供應(yīng)早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又供應(yīng)各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采納自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨便，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、市場(chǎng)分析

優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣便利快捷，節(jié)省時(shí)間。另外，本餐廳采納自助選擇方式，應(yīng)當(dāng)很簡(jiǎn)單受到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還供應(yīng)冷飲、冰粥、咖啡等，并供應(yīng)免費(fèi)茶水。

簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，同學(xué)普遍喜愛在潔凈、服務(wù)看法好的餐館就餐，因此令人滿足的服務(wù)也將是本店的一大特色。

此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較簡(jiǎn)單地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而高校城內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有肯定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是同學(xué)——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威逼分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的凹凸與經(jīng)營(yíng)本錢又有直接和必定的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必定不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受力量就成為一大考驗(yàn)了。并且，本錢與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大確定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿足呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

四、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣揚(yáng)，由于主要客戶群是針對(duì)同學(xué)的，而同學(xué)中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣揚(yáng)上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡(jiǎn)潔廣告即可。

2、本餐廳實(shí)行自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采納不同的做法〔如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法〕，使口感別出心裁，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)待，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也不能任憑傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

4、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但究竟還有部分留校同學(xué)、四周居民以及打工人員，屆時(shí)可實(shí)行削減生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間