柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 柿子的功效作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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柿子是秋季的時(shí)令水果，因其養(yǎng)分價(jià)值高，色澤秀美，香甜可口深受老少的熱愛。而且，也有很高的藥用價(jià)值。下面就概括介紹一下柿子的成果與作用以及柿子的養(yǎng)分價(jià)值。

柿子的成果

肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的成果;用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。嶄新柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究察覺柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

柿子的作用

1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。

2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。

4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以清白紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，參與蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。

5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。

6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。

柿子養(yǎng)分價(jià)值

柿子養(yǎng)分價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假使一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，根本上就能得志一天需要量的一半。

未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物好多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的理由。嶄新柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于校正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

柿子療方精選

1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。

2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。

4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以清白紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，參與蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。

5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。

6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。

7、未成熟之青黃柿子一個(gè)，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。

8、柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開水服下，亦治吐血咳血。

9、柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。

10、柿餅燒炭存性研末，沖老黃酒服，治產(chǎn)后出血。

11、柿蒂五個(gè)，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。

12、柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋(尿血)。

13、柿蒂六個(gè)，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。

14、柿蒂燒成炭研末，成人每服2克(小兒減半)，一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。

15、柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水。

16、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細(xì)末，搽患處，治瘡。

17、柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤(rùn)肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹

同食。

18、冰糖蒸柿餅：柿餅三枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤(rùn)肺，化痰，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥。柿子食療方推舉。

19、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤缺乏，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。

20、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個(gè)月，治血小板裁減性紫癜。

21、柿餅一兩個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐

柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時(shí)吃，更忌與酸性食物同吃。由于柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會(huì)沉淀凝聚成塊留在胃中，形成"胃柿結(jié)石'。胃柿結(jié)石會(huì)愈結(jié)愈牢，不易粉碎，會(huì)引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可引起胃穿孔。另外，要留神不要吃未成熟的柿子，由于鞣酸在未成熟柿子中含量高達(dá)25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立刻食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時(shí)服用。

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