《靈感廚房》讀書筆記思維導(dǎo)圖

《靈感廚房》最新版讀書筆記，下載可以直接修改思維導(dǎo)圖PPT模板香料谷物香草食材廚房美食焦糖傳統(tǒng)西餐芝士蔬菜早餐超市蘋果墨西哥醬汁美味調(diào)料漿果本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖01去一個(gè)城市逛超市吧1廚房里的秘密各國(guó)通用的超市采購(gòu)經(jīng)2用各種食材玩轉(zhuǎn)你的廚房目錄030204053美味從這里誕生后記附錄西式廚房稱量?jī)稉Q表目錄0706內(nèi)容摘要本書是國(guó)內(nèi)第一本教你如何做西餐、吃西餐、辨認(rèn)西餐食材、器具以及選購(gòu)和使用的趣味普及讀本。對(duì)于很多西餐必備的食材、器物、西餐禮儀和西餐文化，我們只是一知半解甚至毫無(wú)了解，想在家做地道的西餐更是難上加難，而本書教你認(rèn)識(shí)那些西餐食譜里面常見(jiàn)卻叫不出名字的古怪食材和各種制作工具，一些很難找到的食材，作者都會(huì)告訴你在哪里可以找到，并教你如何運(yùn)用這些食材在家做出正宗西餐美味。另外，本書與知名雜志《美食與美酒》御用攝影師進(jìn)行合作，對(duì)書中所有圖片全部進(jìn)棚拍攝，一定會(huì)奉上一本高品質(zhì)的美食書！去一個(gè)城市逛超市吧都是我愛(ài)吃的，西餐挺健康，除了煮拌就是烤焗。1神奇好用的香草和香料2那些叫不出名字的水果和蔬菜3讓人愛(ài)恨交加的芝士和乳制品4油醋調(diào)料，傳統(tǒng)的才是最獨(dú)特的去一個(gè)城市逛超市吧5被時(shí)間定格的腌肉和魚6意大利面、谷物和堅(jiān)果7烘焙:它就該是件家常事兒8那些有關(guān)英國(guó)的茶葉故事去一個(gè)城市逛超市吧續(xù)聊香草香草與美食的親密關(guān)系Tips如果你想嘗試在家種香草數(shù)數(shù)你家的香料香料，烹飪中的神秘配角123451神奇好用的香草和香料愛(ài)吃水果還是蔬菜Tips如何冷凍保存蔬菜用獨(dú)特風(fēng)味征服世界的那些蔬果2那些叫不出名字的水果和蔬菜芝士的分類新鮮芝士熟成芝士軟熟成芝士特殊處理的芝士各種質(zhì)地芝士的儲(chǔ)藏法及使用0103020405063讓人愛(ài)恨交加的芝士和乳制品油，其實(shí)是好東西煙點(diǎn)和烹飪的關(guān)系醬汁Sauce零零碎碎的調(diào)味醬4油醋調(diào)料，傳統(tǒng)的才是最獨(dú)特的我和意大利面的故事先從面粉說(shuō)起各種造型意大利面的完美搭配菜單流傳至今的特色谷物、豆類和堅(jiān)果6意大利面、谷物和堅(jiān)果撻皮的講究關(guān)于蛋糕塌陷這回事7烘焙:它就該是件家常事兒各國(guó)通用的超市采購(gòu)經(jīng)就是圖片太少，而且可能是電子版吧，圖片和文字還對(duì)不上，所以不能給五星。愛(ài)做各國(guó)菜肴的你如何節(jié)省廚房成本關(guān)于超市里的那些買一送一預(yù)算有限的情況下如何選擇有機(jī)生活減少食物浪費(fèi)的四個(gè)方法各國(guó)通用的超市采購(gòu)經(jīng)1廚房里的秘密非常贊！特別在海外的人學(xué)要必備的工具書?。?！簡(jiǎn)直解決了我全部的對(duì)超市食材以及應(yīng)用的困惑！！期待更多食譜!。廚房工具：成為大廚的捷徑清理廚房不可不知的9個(gè)廚房中最臟的角落新鮮與安全1廚房里的秘密2用各種食材玩轉(zhuǎn)你的廚房很接地氣的書籍，實(shí)操性非常強(qiáng)，惡補(bǔ)了很多理論知識(shí)，對(duì)各類香草類調(diào)料有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，并立馬下單買了一本紙質(zhì)的，需慢慢再讀，學(xué)習(xí)。缺了調(diào)料怎么辦：香草、香料的替代品拿零食來(lái)做菜2用各種食材玩轉(zhuǎn)你的廚房3美味從這里誕生這本書真是讓我感覺(jué)眼前一亮，獲益匪淺。醬料Sauce零食小點(diǎn)Snack早餐Breakfast腌泡菜Pickle3美味從這里誕生主菜MainDish飲料與酒Drinks甜點(diǎn)Dessert3美味從這里誕生不是只有羅勒才能做青醬蒔蘿青醬芝麻菜青醬最奶油的金槍魚芥末蛋黃醬Tips如何挽救一個(gè)失敗的蛋黃醬黃油抹醬010302040506醬料Sauce傳統(tǒng)鷹嘴豆泥醬芥末魚子醬墨西哥牛油果醬最好的自制調(diào)味醬醬料Sauce熱培根蘑菇油醋汁蒜檸牛至油醋汁酪乳香草醬汁味噌、胡蘿卜芝麻調(diào)味醬醬料Sauce藏紅花狼牙棒棒糖意大利手工脆餅琥珀杏仁英式香腸卷炸洋蔥圈蜜漬洋甘菊檸檬橙皮010302040506零食小點(diǎn)Snack魔鬼蛋Tips用低脂希臘酸奶替代一半蛋黃醬的...自制棉花糖焦糖爆米花零食小點(diǎn)Snack谷物棒巧克力豆小脆餅全麥消化餅迷迭香海鹽小脆餅自制墨西哥玉米片零食小點(diǎn)Snack鳥窩蛋最鮮嫩的英式炒蛋Tips極其簡(jiǎn)單的白煮蛋的秘密最完美的水波蛋Tips如何把水波蛋用于西式早餐中？010302040506早餐Breakfast懶人版奄列熱十字面包混合香料早餐能量谷物球早餐燕麥棒肉桂卷010302040506早餐Breakfast新鮮漿果糖漿帕爾瑪&百里香小餅Tips要想制作成功有3個(gè)秘訣：切達(dá)芝士司康早餐Breakfast印式香料芒果甜菜根腌泡菜乳黃瓜泡菜腌泡菜Pickle濃湯Puree蔬菜Vegs海鮮Seafood肉類Meat&PoultryTipsTips010302040506主菜MainDish焦糖葡萄柚摩洛哥花瓣橙百香果青檸凝凍意大利奶凍傳統(tǒng)紅酒燉梨肉桂蘋果010302040506甜點(diǎn)Dessert酒漬櫻桃蘋果蛋糕歡焰阿拉斯加無(wú)花果杏仁撻意式無(wú)花果焗蜂蜜沙巴雍焦糖布丁酒浸櫻桃巧克力派010302040506甜點(diǎn)Dessert巧克力&芝士大理石布朗尼曼哈頓芝士蛋糕香草盆栽提拉米蘇法式卡士達(dá)醬Tips法式蛋奶漿果撻010302040506甜點(diǎn)Dessert釀制紅酒日曬香草果茶藍(lán)莓