廚房美食菜譜咸甜湯圓做法_第1頁(yè)
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廚房美食菜譜：咸甜湯圓的做法湯圓，小的時(shí)候我家一年只會(huì)在冬至和正月十五才會(huì)煮湯圓吃。由于這兩個(gè)節(jié)日都代表團(tuán)聚，按家鄉(xiāng)的民俗是要做湯圓，代表一家人團(tuán)團(tuán)聚圓。此刻條件比從前好了，想什幺時(shí)候吃都能夠做上。這款湯圓關(guān)于沒吃過(guò)的人來(lái)說(shuō)會(huì)感覺不好吃，又是甜又是咸的，關(guān)于從小就吃習(xí)慣的我來(lái)說(shuō)就是一種美味。食材主料：雞架1副白蘿卜鯪魚肉150g臘肉糯米粉冰片糖半塊姜適當(dāng)蔥少量香菜少量溫水適當(dāng)鹽適當(dāng)胡椒粉少量步驟1.將雞架洗凈，放入鍋內(nèi)，再放入三片姜熬湯。2.準(zhǔn)備蘿卜、魚肉、香菜、蔥和臘肉。（魚肉我是買現(xiàn)成的，由于要上班沒時(shí)間去剁，自己剁的更美味）3.魚肉放平底鍋略微煎一下。4.魚肉不要煎熟了，煎至微黃即可。5.蘿卜去皮洗凈切粗絲，魚肉煎好切成小細(xì)條，臘肉切成小塊。6.雞湯熬好后，撈起雞架，只取雞湯做為湯底。7.而后加入切好的蘿卜絲。8.加入臘肉。9.再加入煎好的魚肉，中火熬半小時(shí)，至蘿卜熬軟即可。10.將冰片糖用小刀豎著使勁畫三下，橫著畫數(shù)下，不要畫太小，太小的話很難掰開。11.而后用手把冰片糖掰開，掰成小丁。12.糯米粉用適當(dāng)溫水和成面團(tuán)。13.取小塊糯米團(tuán)搟成小圓面片。14.在面片上放入一塊冰片糖。15.而后收口，搓圓。16.挨次做好湯圓。17.將做好的湯圓放入熬好的湯猜中煮。18.煮的時(shí)候把蔥、香菜洗凈切好。19.湯圓煮至所有浮起，撒入蔥花和香菜，加入鹽和糊椒粉調(diào)味即可。小貼士：湯圓

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