吉林大學食品微生物原核4

分生孢子在適宜的條件下萌發(fā)，長出1-3個芽管。三、放線菌的生長與繁殖繁殖菌絲（孢子絲）孢子絲釋放分生孢子大多數(shù)放線菌以分生孢子繁殖現(xiàn)在是1頁\一共有32頁\編輯于星期三孢子絲通過橫隔斷裂形成分生孢子現(xiàn)在是2頁\一共有32頁\編輯于星期三放線菌的繁殖方式：無性孢子菌絲斷裂分生孢子：大多數(shù)放線菌孢囊孢子：游動放線菌屬鏈孢囊菌屬常見于液體培養(yǎng)中，工業(yè)發(fā)酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌。諾卡氏菌屬通過基內菌絲斷裂成桿狀細胞的方式繁殖?，F(xiàn)在是3頁\一共有32頁\編輯于星期三細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體。放線菌的孢子一般不耐熱，但耐干旱（高溫放線菌的孢子含有吡啶二羧酸，可能是造成其耐熱的原因）。細菌的芽孢和放線菌的孢子的比較現(xiàn)在是4頁\一共有32頁\編輯于星期三四、放線菌菌落形態(tài)產生大量分枝氣生菌絲菌種（如鏈霉菌屬）的菌落：干燥，不透明，質地致密，小而不蔓延，上覆不同顏色的干粉（孢子），正反顏色常不一致，與培養(yǎng)基結合緊密，不易挑起或挑起后不易破碎。不產大量菌絲體的菌種（如諾卡氏菌屬）：菌落外形與細菌接近，粘著力差，粉質，針挑起易粉碎現(xiàn)在是5頁\一共有32頁\編輯于星期三五、生長要求培養(yǎng)基：高氏一號培養(yǎng)基培養(yǎng)條件：中性偏堿（pH7.5~8.5）需氧23℃~37℃5~7d現(xiàn)在是6頁\一共有32頁\編輯于星期三六、有重要應用價值的放線菌鏈霉菌屬（Streptomyces）氨基糖苷類抗生素：灰色鏈霉菌（Str.griseus）：鏈霉素(streptomycin)卡那霉素鏈霉菌（Str.kanamyceticus）：卡那霉素(kanamycin)弗氏鏈霉菌（Str.fradiae）：新霉素(neomycin)四環(huán)類抗生素：金色鏈霉菌（Str.aureofaciens）:四環(huán)素(tetracycline)金霉素(氯四環(huán)素)龜裂鏈霉菌（Str.rimosus）:土霉素(氧四環(huán)素)

現(xiàn)在是7頁\一共有32頁\編輯于星期三大環(huán)內酯類抗生素：紅霉素鏈霉菌（Str.erythreus）：紅霉素(erythromycin)產二素鏈霉菌（Str.ambofaciens）：螺旋霉素(spirmycin)其他抗細菌抗生素：委內瑞拉鏈霉菌（Str.venezuelae）：氯霉素(chloramphenicol)多烯類抗生素：節(jié)狀鏈霉菌（Str.erythreus）：兩性霉素(amphtericin,抗真菌)諾爾斯鏈霉菌（Str.noursei）：制霉菌素(nystatin,抗真菌)現(xiàn)在是8頁\一共有32頁\編輯于星期三抗腫瘤藥物：波塞鏈霉菌青灰變種IMRU3920：阿霉素(adriamycin)加利鏈霉菌：阿克拉霉素(spirmycin)輪枝鏈霉菌：博來霉素(bleomycin)頭狀鏈霉菌NRRL2564：絲裂霉素(mitomycin)免疫抑制劑：橄欖網狀鏈霉菌：烏苯美司(bestatin)對多種腫瘤有免疫治療作用現(xiàn)在是9頁\一共有32頁\編輯于星期三2.諾卡氏菌屬（Nocardia）地中海諾卡氏菌（N.mediterranei）：利福霉素(rifamycin)（對結核分支桿菌和麻風桿菌有特效）地中海諾卡氏菌康樂變種：康樂霉素C(kanglemycinC)（免疫抑制劑）

石油脫蠟、烴類發(fā)酵、含氰廢水的處理等?，F(xiàn)在是10頁\一共有32頁\編輯于星期三3.弗蘭克氏菌屬（Frankineae）

能與非豆科木本植物共生固氮（根瘤）4.小單孢菌屬（Micromonospora）氨基糖苷類抗生素：

棘孢小單孢菌（M.echinospors）：慶大霉素(gebtamicin)紫蘇霉素、福提霉素、達地米星現(xiàn)在是11頁\一共有32頁\編輯于星期三第三節(jié)藍細菌（Cyanobacteria）1、概念一類進化歷史悠久、G-、無鞭毛、含葉綠素a（但不形成葉綠體）、能進行產氧型光合作用的大型原核生物。以前曾歸于藻類，因為它和高等植物一樣具有光合色素----葉綠素a，能進行產氧型光合作用。舊名藍藻或藍綠藻（blue-greenalgae）光合細菌有3個類群：紫細菌，綠細菌，藍細菌現(xiàn)在是12頁\一共有32頁\編輯于星期三2、特性1）分布極廣；2）形態(tài)差異極大，有球狀、桿狀和絲狀等形態(tài)；3）細胞中含有葉綠素a，進行產氧型光合作用（光合器為類囊體，片層狀膜系統(tǒng)）4）具有原核生物的典型細胞結構；5）營養(yǎng)極為簡單（光能自養(yǎng)型），不需要維生素，以硝酸鹽或氨作為氮源，多數(shù)能固氮，其異形細胞（heterocyst）是進行固氮的場所。6）分泌粘液層、莢膜或形成鞘衣，因此具有強的抗干旱能力。7）無鞭毛，但能在固體表面滑行，進行光趨避運動。8）許多種類細胞質中有氣泡，使菌體漂浮，保持在光線最充足的地方，以利光合作用。許多藍細菌生長在池塘和湖泊中，在夏、秋兩季大量繁殖，并形成膠質團浮于水面，形成“水花”，使水體變色。細胞核無核膜，也不進行有絲分裂，細胞壁含胞壁酸和二氨基庚二酸，革蘭氏染色陰性。

藍細菌被認為是地球上生命進化過程中第一個產氧的光合生物，對地球上從無氧到有氧的轉變、真核生物的進化起著里程碑式的作用?，F(xiàn)在是13頁\一共有32頁\編輯于星期三藍細菌可分為單細胞和絲狀體兩大類。單細胞類群多呈球狀、橢圓狀和桿狀，單生或團聚體，如粘桿藍細菌和皮果藍細菌等屬；絲狀體藍細菌是有許多細胞排列而成的群體，包括；有異形胞的，如魚腥藍細菌屬；無異形胞的，如顫藍細菌屬；有分支的，如費氏藍細菌屬。3、形態(tài)現(xiàn)在是14頁\一共有32頁\編輯于星期三一種特化細胞，壁厚、色深、與異形胞相似，著生在菌絲的中間或末端，抵抗抗干旱或冷凍的休眠胞。異形胞位于絲狀生長藍細菌細胞鏈的中間或末端，由營養(yǎng)細胞特化而來的形大、壁厚、專司固氮功能（N2NH3）的細胞。靜息孢子藍細菌的特化形態(tài)異形胞一些有異形胞的菌種形成靜息孢子靜息孢子現(xiàn)在是15頁\一共有32頁\編輯于星期三4、結構細胞壁:與革蘭氏陰性菌相似類囊體羧酶體現(xiàn)在是16頁\一共有32頁\編輯于星期三氣泡現(xiàn)在是17頁\一共有32頁\編輯于星期三5.經濟效益和理論價值特點既可進行光合作用，又可固氮；可抗污染環(huán)境；應用保健產品（“螺旋藻”）(早知螺旋藻,何必吃仙桃)優(yōu)質飼料；提取有用成分；多不飽和脂肪酸：EPA（二十碳五烯酸）DHA（二十二碳六烯酸）等；藻藍素等天然色素現(xiàn)在是18頁\一共有32頁\編輯于星期三第四節(jié)支原體、立克次氏體和衣原體一、立克次氏體（Rickettsia）1、概念

大小介于通常的細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性寄生于真核細胞內的G-原核生物。細胞壁間體染色體顆粒（擬核）細胞膜現(xiàn)在是19頁\一共有32頁\編輯于星期三2、特性1）某些性質與病毒相近專性活細胞寄生物，除五日熱（戰(zhàn)壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養(yǎng)基上生長繁殖。能量代謝有限（只能氧化谷氨酸或谷氨酰胺，不能氧化葡萄糖、6-磷酸葡萄糖或有機酸）；能合成一些大分子和生長必需的小分子，同時從宿主獲得其它的營養(yǎng)物質。細胞膜疏松（容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡）。大小介于病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌過濾器一般個體：球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；現(xiàn)在是20頁\一共有32頁\編輯于星期三現(xiàn)在是21頁\一共有32頁\編輯于星期三2）從一種宿主傳至另一宿主的特殊生活方式主要以節(jié)肢動物（虱、蜱、螨等）為媒介，寄生在它們的消化道表皮細胞中，然后通過節(jié)肢動物叮咬和排泄物傳播給人和其他動物(蟲媒微生物)。流行性斑疹傷寒、Q熱類立克次氏：侵染植物的立克次氏現(xiàn)在是22頁\一共有32頁\編輯于星期三二、支原體（Mycoplasma）1、概念介于一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物2、特性1）無細胞壁，只有細胞膜（含甾醇），細胞形態(tài)多變細胞膜現(xiàn)在是23頁\一共有32頁\編輯于星期三2、特性1）無細胞壁，只有細胞膜（含甾醇），細胞形態(tài)多變；2）個體很小，能通過細菌過濾器，曾被認為是最小的可獨立生活的細胞型生物。3）可進行人工培養(yǎng)，但營養(yǎng)要求苛刻（血清或腹水），菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋”形狀；5）應用活組織細胞培養(yǎng)病毒或體外組織細胞培養(yǎng)時，常被支原體污染。球狀體：0.2-0.25微米；絲狀體最長可達150微米，因細胞柔軟且具扭曲性，致使細胞能通過孔徑比自身小得多的過濾器4）一些支原體能引起人類、牲畜、家禽和作物的病害疾病支原體細胞現(xiàn)在是24頁\一共有32頁\編輯于星期三類支原體：侵染植物的支原體。支原體的特征支原體是自然界中天然無壁、獨立營養(yǎng)、形體最微小的原核生物，革蘭氏陰性，細胞壁膜含有固醇。形態(tài)多變，有球性、絲狀、二分分裂繁殖。最小的球形支原體0.25微米，僅為一般球菌的1/2~1/4。對抗生素敏感，可引起人、動物、植物致病。致病性：人：非典型肺炎牛：胸膜肺炎羊：缺乳癥鼠：關節(jié)炎桑、稻、竹、玉米：矮縮病、黃化病、叢枝病?，F(xiàn)在是25頁\一共有32頁\編輯于星期三3.如何分離支原體？（1）樣品經細菌濾器（支、衣、極小細菌、病毒）；（2）濾液劃線接種（培養(yǎng)基含青霉素，血清，pH7.0)，30℃培養(yǎng)1-2周；（3）解剖鏡觀察“油煎荷包蛋”菌落?，F(xiàn)在是26頁\一共有32頁\編輯于星期三三、衣原體（Chlamydia）1、概念

介于立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，在真核細胞內專性能量寄生的一類原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同于病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）現(xiàn)在是27頁\一共有32頁\編輯于星期三2、特性1）細胞結構與細菌類似（有細胞壁，但缺肽聚糖）；2）細胞球形或橢圓形，直徑0.2-0.3微米，能通過細菌濾器；3）專性活細胞內寄生4）在宿主細胞內生長繁殖具有獨特的生活周期，即存在原體和始體兩種形態(tài)。5）衣原體廣泛寄生于人類、哺乳動物及鳥類，少數(shù)致病；6）衣原體不耐熱，60度10分鐘即被滅活，但它不怕低溫，冷凍干燥可保藏多年。對紅霉素、氯霉素、四環(huán)素敏感。衣原體能進行有限的大分子合成，但缺乏產生能量的系統(tǒng)，必須依賴宿主獲得ATP，因此又稱為“能量寄生型生物”。衣原體是所有具有細胞結構的生物中生化功能最簡單的。沙眼衣原體是人類砂眼的病原體，甚至引起結膜炎、角膜炎、角膜血管翳等臨床癥狀，成為致盲的重要原因。1956年，我國微生物學家湯飛凡等應用雞胚卵黃囊接種法，在國際上首先成功地分離培養(yǎng)出沙眼衣原體?，F(xiàn)在是28頁\一共有32頁\編輯于星期三具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚于細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。現(xiàn)在是29頁\一共有32頁\編輯于星期三表13－1支原體、立克次氏體、衣原體與細菌、病毒的比較（P35）現(xiàn)在是30頁\一共有32頁\編輯于星期三“三體”相同點：1）介于病毒與細菌之間的原核生物;寄生性：強弱病毒衣立支細菌大?。盒〈?）具細胞結構;3）含DNA、RNA兩種核酸，有核糖體，G-;4）二等分裂繁殖，有致病性;5）對常用抗生素/化學藥物敏感（支原體對青霉素例外），均怕熱不怕冷