內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能考試題及答案(B)

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單位名稱姓名分數(shù)一、選擇題（每題1分）（一）單項選擇題（每題所設選項中只有一個正確答案，多項選擇、錯選或不選均不得分）。1．《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（B）。A．農(nóng)產(chǎn)品及制品B．初級產(chǎn)品C．植物產(chǎn)品D．動物產(chǎn)品2．《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，（C）負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)視管理工作。A．國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門B．省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C．縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門D．縣級以上人民政府有關部門3．依照試驗室制定的環(huán)境保護規(guī)程，以下做法錯誤的是（B）。A．有害廢氣經(jīng)過化學吸收后通過管道排出室外B．化學分析產(chǎn)生的廢液可直接排入城市公用下水道C．噪聲超標的設備應安裝隔音設施

D．用于病原微生物檢測后的有害固體廢料經(jīng)過熱壓滅菌后，交給醫(yī)療垃圾處理單位。4．《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應當依照職責權限，發(fā)布有關（A）狀況信息。A．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B．食品質(zhì)量安全C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全D．農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全5．誤差的分類，一般分為（A）。A．絕對誤差、相對誤差B．允許誤差、粗大誤差C．隨機誤差、系統(tǒng)誤差D．絕對偏差、相對偏差6．以下屬于系統(tǒng)誤差的是（B）。

A．稱量時，試樣吸收了空氣中的水分;B.試驗用的蒸餾水中含有微量的被測成分;

C．勻漿時，化驗員為了加快操作速度，不清潔勻漿刀頭而連續(xù)進行勻漿。D．用移液管移取溶液時,化驗員讀數(shù)不準;

7．以下數(shù)據(jù)中各包含四位有效數(shù)字的是（D）。

A．0.0072、B．93.080、C．2.7×10-5、D．90.02%、

8．當液相色譜圖上的2個組分的分開度達到（B）時，可以認為2個峰是完全分開了。

A．2.0B．1.5C．1.0D．0.5

9．農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由（C）聯(lián)合發(fā)布。A．國務院標準化行政部門B．國家質(zhì)監(jiān)總局

C．國務院農(nóng)業(yè)行政部門D．國務院衛(wèi)生行政部門

10．自2023年1月1日起，全面阻止在農(nóng)業(yè)上使用的5種高毒有機磷農(nóng)藥是（C）。

A．乙酰甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺B．甲胺磷、對硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C．甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺D．甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、三唑磷和磷胺

11．采樣是指在大量產(chǎn)品（分析對象中）抽取有一定（A）的樣品，供分析化驗用。

A．代表性B．數(shù)量C．重量D．質(zhì)量12．確鑿移取10.00mL溶液，應使用（A）。A．10毫升單標線移液管B．10毫升刻度移液管C．10毫升量筒D．10毫升容量瓶13．繪制標準工作曲線時，濃度范圍盡可能覆蓋一個數(shù)量級，至少應有（C）。A．3個點B．4個點C．5個點D．越多越好14．試驗室儀器設備失火，最好使用的滅火劑是（C）。A．泡沫B．CO2C．1211D．干粉15．使用容量瓶時，手應拿著（A）。A．瓶頸刻度以上部分B．瓶頸刻度以下部分C．握住球部D．托住底部

（二）多項選擇題（每空1分，每題所設選項中至少有兩個正確答案，多項選擇、少選、錯選或不選均不得分）。1．原始記錄是1種特別類型的文件，是對所完成活動或達到的結果提供（AB）的文件。A．有效性B．客觀性C．權威性D．時效性2．違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒（ABCD），依照有關環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承受賠償責任。A．廢水B．廢氣C．固體廢物D．其他有毒有害物質(zhì)

3．尋常所說的“三品一標〞，指的是（ABCD）。A．無公害農(nóng)產(chǎn)品B．綠色食品C．有機農(nóng)產(chǎn)品D．農(nóng)產(chǎn)品地理標志4．根據(jù)農(nóng)業(yè)部第176號和第1519號公告規(guī)定，阻止在飼料和動物飲水中使用的β-腎上腺素受體沖動劑包括：（ABCD）A．鹽酸克倫特羅B．萊克多巴胺C．苯乙醇胺AD．沙丁胺醇5．使用天平稱量樣品時，試樣不可直接放置在托盤上且試樣的質(zhì)量應當在（D）以上和（A）以下。

A．最大載荷B．絕對誤差C．相對誤差D．感量6．可影響氣相色譜分開效果的有（BCD）。A．檢測器溫度B．柱溫箱溫度C．載氣流速D．色譜柱7．速測技術應滿足（ABD）條件，才能用作食品中污染物篩查。A．時間短B．靈敏度高、重復性好C．假陽性率高D．假陰性率低

8．以下狀況中檢驗員需要考慮安排復檢的有（BC）。A．檢測值明顯低于限量值B．檢測結果接近限量值C．平行樣品測定值差異大D．明顯超過限量標準9．讀取滴定管讀數(shù)時，正確的操作是（BD）。

A．在常量分析中，滴定管讀數(shù)必需讀取小數(shù)點后第四位。B．在讀數(shù)時，應使滴定管保持垂直。

C．讀取彎月面下緣最低點，并使視線與該點在一個水平面上。D．讀數(shù)前要檢查管壁是否掛水珠，管尖是否有氣泡

10．抽取的樣品一般應為一式三份，分別供（ABC）使用。A．檢驗B．復驗C．備查D．抽查11．試驗室內(nèi)部對檢測質(zhì)量進行控制，可采用（ABCD）。A．有證標準物質(zhì)B．加標回收率C．質(zhì)量控制圖D．能力驗證12．無菌室在開始正是檢驗之前需要對其內(nèi)部空氣的清白度進行檢測，其檢測項目包括（）

A．壓強和回風量B．懸浮粒子數(shù)C．浮游菌數(shù)D．沉降菌數(shù)14.在顯微鏡中觀測到物像在視野的右下方，要想把視野移到視野的中央，應將載玻片向（）方向移動。

A．向上B．向下C．向左D．向右二、判斷題（請在正確的內(nèi)容后面打\√\錯誤的內(nèi)容后面打\×\，每題1分）。1．對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械，依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。（√）2．做農(nóng)獸藥殘留檢測時，尋常需要同時做陽性加標回收試驗，其目的是以陽性對照的方式驗證檢驗方法的可靠性。（√）

3．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)視抽查抽取的樣品不得超過國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。（√）4．上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)視抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。（×）5．可采用國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關部門認定的快速檢測方法，進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)視抽查檢測。（√）

6．農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。（×）

7．用于檢測有害病源微生物的樣品，在采樣時須按要求使用經(jīng)過滅菌的器具且采集的樣品也要存放于無菌的容器內(nèi)并盡快投入檢驗。（√）8．采用試紙條快速檢測方法檢出的陽性樣品，可以用酶標法進行確證性復檢。（×）

9．執(zhí)行獸藥殘留監(jiān)控計劃時，用于檢測的試劑盒必需經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。（√）10．泌乳期的奶畜在使用獸藥后，必需執(zhí)行棄乳期的規(guī)定，即在棄乳期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售和用于食品加工。（√）

11．使用農(nóng)藥殘留速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。（×）

12．處理重金屬檢測樣品，樣品粉碎前應去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。（×）13．在基地抽取了3棵大白菜樣品，在試驗室進行樣品處理時，應隨機抽取一棵去除表面污物后用四分法縮分樣品。（×）

14.原子吸收光譜是線狀光譜，而紫外吸收分光光度法是帶狀光譜。(√)15.原