運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充誤區(qū)與違禁藥物

第一節(jié)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的誤區(qū)★強(qiáng)調(diào)特殊營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，忽略基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的攝入★強(qiáng)調(diào)宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，忽略微量營(yíng)養(yǎng)素的供給★強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，忽略糖類的攝入★強(qiáng)調(diào)晚餐的豐盛，忽略早餐的多樣性★強(qiáng)調(diào)口渴補(bǔ)水，忽略補(bǔ)液的科學(xué)性★強(qiáng)調(diào)了食物的品種，忽略食物的相克現(xiàn)象第一頁(yè)，共22頁(yè)。一、強(qiáng)調(diào)特殊營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，忽略基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的攝入？什么是特殊營(yíng)養(yǎng)呢特殊營(yíng)養(yǎng)是通過(guò)改變食品的天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的食品，稱為特殊營(yíng)養(yǎng)。

溫馨提示：在膳食營(yíng)養(yǎng)攝入充足、合理的情況下，再根據(jù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)，補(bǔ)充特殊營(yíng)養(yǎng)才能更充分的發(fā)揮對(duì)機(jī)體的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)作用。第二頁(yè)，共22頁(yè)。二、強(qiáng)調(diào)宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，忽略微量營(yíng)養(yǎng)素的供給宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂肪微量營(yíng)養(yǎng)素：維生素（B族維生素，維生素A等）

金屬元素（鈣，鐵，鋅，鎂等）

（1）造成攝入熱量過(guò)剩（2）對(duì)機(jī)體內(nèi)臟器官造成負(fù)擔(dān)（3）體制酸化，影響機(jī)能恢復(fù)危害第三頁(yè)，共22頁(yè)。三、強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，忽略糖類的攝入？膳食中攝入的肉越多就越好

（1）攝入過(guò)剩增加體脂含量危害（2）對(duì)機(jī)體內(nèi)臟器官造成負(fù)擔(dān)（3）影響機(jī)體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)的吸收

溫馨提示：只有當(dāng)攝入糖量大于機(jī)體需要時(shí)，糖才大量進(jìn)入脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。所以不要因?yàn)楹ε路识怀蕴?。第四?yè)，共22頁(yè)。四、強(qiáng)調(diào)晚餐的豐盛，忽略早餐的多樣性合理的一日三餐：早中晚

30%40%30%

溫馨提示：從營(yíng)養(yǎng)角度和訓(xùn)練角度，應(yīng)該重視早餐的多樣性。第五頁(yè)，共22頁(yè)。五、強(qiáng)調(diào)口渴補(bǔ)水，忽略補(bǔ)液的科學(xué)性注意：實(shí)際上當(dāng)人感到口渴時(shí)，其脫水程度已經(jīng)達(dá)到體重的2%-3%，運(yùn)動(dòng)能力已經(jīng)開(kāi)始下降了。溫馨提示：運(yùn)動(dòng)員應(yīng)補(bǔ)充含適量礦物質(zhì)、維生素和糖的水。第六頁(yè)，共22頁(yè)。六、強(qiáng)調(diào)了食物的品種，忽略食物的相克現(xiàn)象

食物相克：是指食物中各種營(yíng)養(yǎng)素和化學(xué)成分存在著相互拮抗、相互制約的關(guān)系。第七頁(yè)，共22頁(yè)。溫馨提示：常見(jiàn)的不能一起吃的事物

食物危害

紅薯＋柿子會(huì)得結(jié)石

洋蔥＋蜂蜜傷害眼睛

豆腐＋蜂蜜引發(fā)耳聾

蘿卜＋木耳皮膚發(fā)炎

芋頭＋香蕉腹脹花生＋黃瓜傷害腎臟第八頁(yè)，共22頁(yè)。第二節(jié)體育運(yùn)動(dòng)中違禁藥物及手段興奮劑：競(jìng)賽運(yùn)動(dòng)員應(yīng)用任何形式的藥物或以非生理量或非生理途徑攝入的生理物質(zhì)，唯一的目的就是以人為的和不正當(dāng)?shù)姆绞教岣哌\(yùn)動(dòng)能力。第九頁(yè)，共22頁(yè)。服用興奮劑有名的運(yùn)動(dòng)員環(huán)法自行車賽是世界性大賽中興奮劑丑聞的“重災(zāi)區(qū)”，由于環(huán)法的賽程過(guò)于艱難漫長(zhǎng)，很多運(yùn)動(dòng)員為了取得好成績(jī)不得不鋌而走險(xiǎn)。1967年，環(huán)法賽進(jìn)行過(guò)程中，英國(guó)選手蒂姆-辛普森，由于服用安非他命喪命，這也是環(huán)法賽第一起因興奮劑引起的選手死亡事件。近幾年落網(wǎng)的著名選手就包括：2002年意大利的加爾澤利，西班牙的岡薩雷斯。2006年的環(huán)法冠軍蘭蒂斯等等。第十頁(yè)，共22頁(yè)。蒙哥馬利國(guó)際體育仲裁法庭13日宣布前男子百米世界紀(jì)錄保持者、美國(guó)短跑名將蒙哥馬利由于違反使用興奮劑規(guī)定被禁賽兩年。法庭還判定，從2001年3月31日涉嫌服用興奮劑起，他的所有比賽成績(jī)無(wú)效，所有比賽收入也將被沒(méi)收。第十一頁(yè)，共22頁(yè)。興奮劑的危害（1）出現(xiàn)嚴(yán)重的性格改變；（2）產(chǎn)生藥物依賴；（3）導(dǎo)致細(xì)胞和器官功能異常；（4）產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，損害免疫力；（5）引起各種感染（如肝炎，艾滋病等）。第十二頁(yè)，共22頁(yè)。分類國(guó)際奧委會(huì)規(guī)定的違禁藥物為四大類，隨后逐漸增加，目前已經(jīng)達(dá)到七大類。雖然在分類時(shí)的表述有所不同，但基本上是按照這些物質(zhì)的藥理作用來(lái)分類的。第十三頁(yè)，共22頁(yè)。

這類藥物按藥理學(xué)特點(diǎn)和化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為以下幾種：1、局部麻醉劑：包括可卡因、普魯卡因等。2、精神刺激藥：包括苯丙胺和它的相關(guān)衍生物及其鹽類3、擬交感神經(jīng)胺類藥物：這是一類仿內(nèi)源性兒茶酚胺的腎上腺素和去甲腎上腺素作用的物質(zhì)，以麻黃堿和它們的衍生物及其鹽類為代表。4、咖啡因類：此類又稱為黃嘌呤類，因其帶有黃嘌呤基團(tuán)。

5、雜類中樞神經(jīng)刺激物質(zhì)：如胺苯唑、戌四唑、尼可剎米和士的寧等。一、刺激劑第十四頁(yè)，共22頁(yè)。二、麻醉止痛劑

這類藥物按藥理學(xué)特點(diǎn)和化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為兩大類。1、哌替啶類：杜冷丁、安諾丁、二苯哌己酮和美散痛，以及它們的鹽類和衍生物，其主要功能性化學(xué)基團(tuán)是哌替啶2、阿片生物堿類：包括嗎啡、可待因，狄?jiàn)W寧（乙基嗎啡）、海洛因、羥甲左嗎南和鎮(zhèn)痛新，以及他們的鹽類和衍生物，化學(xué)核心基團(tuán)是從阿片中提取出來(lái)的嗎啡生物堿。第十五頁(yè)，共22頁(yè)。三、蛋白同化劑——合成類固醇類作為興奮劑使用的合成類固醇，其衍生物和商品劑型品種特別繁多，多數(shù)為雄性激素的衍生物。這是目前使用范圍最廣，使用頻度最高的一類興奮劑，也是藥檢中的重要對(duì)象。國(guó)際奧委會(huì)只是禁用了一些主要品種，但其禁用范圍一直在不斷擴(kuò)大。第十六頁(yè)，共22頁(yè)。四、β-阻斷劑以抑制性為主，在體育運(yùn)動(dòng)中運(yùn)用比較少，臨床常用于治療高血壓與心律失常等，有心得安、心得平、心得寧、心得舒和心得靜等。這類藥物是1988年國(guó)際奧委會(huì)決定新增加的禁用興奮劑。第十七頁(yè)，共22頁(yè)。五、利尿劑此類藥物的臨床效應(yīng)是通過(guò)影響腎臟的尿液生成過(guò)程，來(lái)增加尿量排出，從而緩解或消除水腫等癥狀。目的：1、通過(guò)快速排除體內(nèi)水分，減輕體重。2、增加尿量，來(lái)盡快減少體液和排泄物中其他興奮劑代謝產(chǎn)物，以此來(lái)造成藥檢的假陰性結(jié)果。3、加速其他興奮劑及其他代謝產(chǎn)物的排泄過(guò)程，從而緩解某些副作用。第十八頁(yè)，共22頁(yè)。

內(nèi)源性肽類激素大多以激素的形式存在于人體1、人體生長(zhǎng)激素（hGH）2、胰島素3、紅細(xì)胞生成素（EPO）4、促性腺素六、內(nèi)源性肽類激素第十九頁(yè)，共22頁(yè)。七、受一定限制的藥物1、酒精2、大麻（酚）類