【一等獎勞動教育案例】《小艾團,大愛心》勞動教育活動案例

【一等獎勞動教育案例】《小艾團，大愛心》勞動教育活動案例

【活動背景】勞動教育是中國特色社會主義教育制度的重要內(nèi)容，提出要把勞動教育納入人才培養(yǎng)全過程，貫通大中小各學(xué)段，將勞動教育與德育、智育、體育、美育相聯(lián)結(jié)，將學(xué)生與自然、社會和自我相聯(lián)結(jié)，讓勞動真正融入到學(xué)生真實生活中，把學(xué)習(xí)過程交給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力、思考能力和探究能力，從而潛移默化地促進學(xué)生全面發(fā)展。根據(jù)勞動課標（2022版）第三學(xué)段的目標，通過現(xiàn)場觀察方式，讓學(xué)生直觀感受烹飪炒、煎、燉的烹飪方法的特點，初步掌握基本的家庭飲食烹飪的技法，制作簡單的家常餐，具有食品安全意識。進一步增強生活自理能力和家務(wù)勞動能力，樹立樂于為家人服務(wù)的勞動觀念，初步形成家庭責(zé)任感，培養(yǎng)感恩意識愛心回饋社會。結(jié)合學(xué)校資源狀況來看，我校有著較大的土地可供學(xué)生種植，也有飯?zhí)霉W(xué)生烹飪食物，為勞動教育提供了很好的資源和設(shè)備條件。為了貫徹勞動教育“真正融入學(xué)生真實生活”的理念，我們利用學(xué)校的菜地，讓學(xué)生種植艾草，采摘艾草。其后結(jié)合清明節(jié)東莞制作艾團的本土特色文化，在采摘后，在班級中開展“學(xué)做艾團”的活動，藉此機會，滲透了解廣東習(xí)俗，傳承本土文化，培養(yǎng)學(xué)生文化自信與國家情懷。本次活動對象是五年級學(xué)生，此前同學(xué)們已經(jīng)有進行過制作餃子等烹飪活動，有初步的制作美食經(jīng)驗。此外，我們的廚工和老師，也會制作艾團，有利于為學(xué)生動手制作艾團提供示范和指導(dǎo)的作用。因此，本次活動我們采用合作、實踐、探究、分享的方式來進行。

【活動目標】1．勞動觀念：通過制作艾團，感受勞動的快樂，初步體會勞動創(chuàng)造美好生活。2．勞動能力：通過活動與實踐，初步掌握制作艾團的方法與技巧。3．勞動習(xí)慣和品質(zhì)：在學(xué)習(xí)制作艾團過程中，形成安全勞動、有始有終的良好習(xí)慣，養(yǎng)成吃苦耐勞、團結(jié)合作的勞動品質(zhì)。4．勞動精神：親歷動手制作艾團，樹立精益求精的精神，培養(yǎng)對父母感恩之情。

【活動準備】1.學(xué)生分組分工，制定活動計劃。

2.學(xué)生周末提前購買制作艾團的材料，并檢查各自材料是否充足。

【材料清單】

【購物體驗】

【活動過程】

一、猜謎導(dǎo)入，揭示主題

【激趣導(dǎo)入】

猜謎導(dǎo)入，從認識艾草延伸到傳統(tǒng)文化制作“艾團”習(xí)俗，再而結(jié)合圖片回顧之前在勞作園種植艾草、收獲艾草開心的時刻，引導(dǎo)學(xué)生感受勞動的艱辛和收獲的快樂，增強收獲艾草的獲得感、成就感，榮譽感。

【回顧種植艾草的點點滴滴】二、了解“艾團”的來歷艾草是我們生活中常見的植物，也稱為艾葉。古時候在寒食節(jié)這一天，人們就用艾草制作成“艾團”，由此演變到今天東莞人在清明節(jié)吃“艾團”的習(xí)俗。今天的活動就是讓我們一起來學(xué)做“艾團”。

三、觀察思考，掌握要領(lǐng)（一）講解步驟

（二）分解示范為了讓學(xué)生實際操作時得心應(yīng)手。于是讓學(xué)生認真觀看搓成球狀的動作，并進行練習(xí)。圍繞如何做的問題，注重示范與練習(xí)，讓學(xué)生會勞動，注重從最基本的程序?qū)W起，注重引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細節(jié)，每個步驟、環(huán)節(jié)都精準到位，做到眼到手到心到，有始有終。1.看示范突破難點：第五步“搓成圓球狀”。搓成圓球狀三個小步驟：豆沙餡搓圓、面團捏出窩頭小團子、搓成圓球狀。2.學(xué)生上臺練習(xí)搓成圓球狀。3.總結(jié)制作三個步驟。引導(dǎo)學(xué)生觀察已完成的兩個艾團，通過對比探究發(fā)現(xiàn)搓圓球沒有全包裹，并提出解決問題的辦法。（1）艾團扁扁的。（搓圓）（2）豆沙餡露出來。（全包）（3）解決辦法：面團捏出圓圓的窩頭小團子，放入豆沙餡，再360度覆蓋全包裹搓圓才能做成飽滿的艾團。

四、用心制作，大顯身手圍繞勞動能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生完成真實、綜合任務(wù)，經(jīng)歷完整勞動過程。我們注重引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法，并把方法運用到實際操作中。（一）巧記方法活運用齊讀《制作艾團順口溜》：面團大小需合適，圓圓面團手中搓，窩頭團子巧手捏，豆沙餡料放其中，里里外外全包裹，圓圓飽滿惹人愛。

（二）總結(jié)安全注意事項每次活動前，必須要提醒同學(xué)們注意安全，因為安全是開展活動的重要前提。制作前，提醒學(xué)生小結(jié)注意事項：用刀須謹慎，丸子要輕放，入鍋免燙手，用火皆小心。（三）小組分工，動手操作1.操作前，出示評價表，了解評價表里的事項，在制作過程中一一落實好。2.學(xué)生分組制作艾團，老師巡視，發(fā)現(xiàn)共性的問題及時有針對性再次指導(dǎo)?！緦W(xué)生制作艾團】制作好艾團后，把已經(jīng)完成的作品放在飯?zhí)玫恼艋\里蒸熟。

五、交流分享，反思提升為了讓學(xué)生認識勞動的價值，享受勞動的成果。我們引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)、交流，促進學(xué)生形成反思交流習(xí)慣，并在反思交流中提升。（一）分享品嘗勞動成果同學(xué)們把做好的艾團與老師、同學(xué)一起品嘗，同學(xué)們嘗到了親手制作艾團的甜蜜，臉上露出了滿意的笑容?！編熒窒砻牢栋瑘F】（二）分享感受，促進反思請學(xué)生談活動過程中的感受時，小媛說自己一開始包艾團的時候露餡了，經(jīng)過同學(xué)提醒方法，最后成功了！也有學(xué)生提到在做艾團中收獲了友誼，變得更團結(jié)了。還有同學(xué)說自己學(xué)會了分工合作，承擔(dān)了責(zé)任……同學(xué)們在分享反思和交流中，認識了動手勞動的積極意義，在勞動中獲得成長。

六、創(chuàng)新運用，延展課外（一）老師總結(jié)，鼓勵創(chuàng)新學(xué)生觀看圖片上還有各式各樣的艾角，發(fā)現(xiàn)原來艾草不僅可以制作艾角、艾糍，還可以做“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”。以習(xí)主席說過名句拓展延伸：“勞動是一切幸福的源泉?！比蘸螅覀円谄綍r的學(xué)習(xí)、勞動中掌握更多勞動技能，創(chuàng)造更美好的生活。（二）分享艾團，感恩父母學(xué)生回家制作不同餡料的小艾團贈送給親朋好友，感恩家人們平日的關(guān)愛，讓這份大愛溫暖身邊的人?！就瑢W(xué)們回家制作艾團，與親朋分享】

【成果展示】一、學(xué)生作品

二、學(xué)生匯報展示三、學(xué)生完成過程性評價表【活動反思】本次制作艾團的活動，是結(jié)合東莞本土文化，同學(xué)們共同選定的。本次活動中，同學(xué)們因為合作而變得團結(jié)，因為動手實踐而充滿活力，也因為分享匯報而變得自信?？偟膩碚f，達到了我們當(dāng)初設(shè)定的目標。在這次活動中，評價反饋是貫穿始終的重要環(huán)節(jié)。其中分為過程性評價，以及制作艾團的方法掌握的評價。學(xué)生分享活動收獲的同時，也是反思和改進的過程。本次活動也得到了學(xué)生家長的認可:“學(xué)校開設(shè)勞動課程，不僅讓孩子們掌握基本的技能，而且引導(dǎo)孩子懂得勞動成果來之不易，學(xué)會珍惜勞動果實，還懂得感恩父母。讓孩子在心中埋下‘一分耕耘，一分收獲’的理念。希望學(xué)校將此項目繼續(xù)推行，讓孩子們更深刻地去體驗這個過程?！闭缂议L所言，學(xué)生只有在學(xué)校才積極參與勞動，家務(wù)勞動還需要敦促完成。經(jīng)過反思，我們開設(shè)了班級群每周勞動打