生物必修一第一章詳細(xì)知識(shí)點(diǎn)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——生物必修一第一章詳細(xì)知識(shí)點(diǎn)第一章細(xì)胞的分子組成

第一節(jié)分子和離子

糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸元素組成C，H，OC，H，O（P，N）C，H，O，N（S，F(xiàn)e）C，H，O，N，P|細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。（除病毒外）

其次節(jié)無(wú)機(jī)物

|細(xì)胞中的物質(zhì)可分為兩大類：無(wú)機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物）和有機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)物）。

|水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)。

|水具有緩和溫度變化的作用。（由于水分字間的氫鍵）

|無(wú)機(jī)鹽類對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要的作用：維持血漿的正常濃度，酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性。

第三節(jié)有機(jī)化合物及生物大分子

碳化合物|碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素。糖類|根據(jù)糖類是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物，將糖類分成單糖、二糖和多糖。單糖：葡萄糖、果糖

二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖（乳糖水解→葡萄糖+半乳糖）多糖：淀粉、纖維素、肝糖元、肌糖元

|生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)：淀粉（植物）和糖元（動(dòng)物）|葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)最主要的單糖，是最重要的能源物質(zhì)。|植物特有：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素動(dòng)物特有：乳糖、糖元

動(dòng)植物共有：葡糖糖、核糖、脫氧核糖脂類|脂類包括油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇等。|油脂由兩種基本結(jié)構(gòu)單元即甘油和脂肪酸組成。

|油脂和糖類一樣，都是貯能物質(zhì)，油脂貯存的能量遠(yuǎn)大于糖類。

|脂質(zhì)也是組成細(xì)胞的必要成分，磷脂是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，植物蠟對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用，膽固醇也是人體所必需的，但血液中膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病。

試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的油脂

材料：用水浸泡過(guò)的花生種子、蘇丹Ⅲ染液、50%的乙醇、水、雙面刀片、毛筆、培養(yǎng)皿、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、吸水紙?jiān)囼?yàn)方法步驟見課本

注：50%乙醇作用：吸取多余染料；蘇丹Ⅲ染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色。蛋白質(zhì)|蛋白質(zhì)是相對(duì)分子質(zhì)量很大的生物大分子，其相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾千萬(wàn)。蛋白質(zhì)也被稱為高分子化合物。

|蛋白質(zhì)具有繁雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，其基本單位是氨基酸。

生物體內(nèi)絕大多數(shù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式如左圖，一個(gè)中央碳原子上連接著一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè)H和一個(gè)R基團(tuán)。|氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1.至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。

2.都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。|假使大量個(gè)氨基酸以肽鍵的形式連成一個(gè)長(zhǎng)鏈，便成為多肽。

（圖：肽鍵）

|不同的多肽，它們的區(qū)別在于組成它們的氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同。|肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基總數(shù)-肽鍵總數(shù)

蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量*氨基酸分子數(shù)-18*失去的水分子數(shù)|蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，會(huì)隨著溫度的升高發(fā)生改變，并且空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生不可逆的改變，便會(huì)失去生物學(xué)活性。這種現(xiàn)象就是蛋白質(zhì)的熱變性。一般的蛋白質(zhì)在溫度升高后，其生物學(xué)活性會(huì)降低。當(dāng)溫度超過(guò)40℃~50℃時(shí)，其生物學(xué)活性就可能完全喪失，其它物理、化學(xué)因素也可能改變蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性。

試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)

可溶性還原糖油脂蛋白質(zhì)淀粉化學(xué)試劑本尼迪特試劑蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑碘液產(chǎn)生反應(yīng)紅黃色沉淀（熱水浴）橙黃