心腦血管疾病?？漆t(yī)院專家講座

心腦血管疾病?？漆t(yī)院

心腦血管疾病?？漆t(yī)院第1頁(yè)一、高血壓原發(fā)性高血壓是以體循環(huán)動(dòng)脈壓升高為主要臨床表現(xiàn)心血管綜合征，簡(jiǎn)稱高血壓治療高血壓不能單單依靠降壓藥品，科學(xué)飲食對(duì)高血壓預(yù)防和康復(fù)有著主動(dòng)作用。食療能夠提升降壓效果，降低降壓藥品服用劑量，控制降壓藥毒副作用，改進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，延緩高血壓引發(fā)其它器官損害心腦血管疾病?？漆t(yī)院第2頁(yè)高血壓患者飲食標(biāo)準(zhǔn)限制食鹽攝入，飲食宜清淡限制脂肪攝入質(zhì)與量補(bǔ)充分量維生素適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)限制總熱量，控制體重在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)補(bǔ)充礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂等微量元素適量飲茶戒煙限酒碳水化合物宜選擇多糖類、含膳食纖維高食物，如淀粉、糙米、玉米等多食有促進(jìn)脂質(zhì)代謝及有降血壓作用食物心腦血管疾病?？漆t(yī)院第3頁(yè)二、高脂血癥高脂血癥是指血漿中一個(gè)或各種脂質(zhì)成份含量超出正常高限時(shí)一個(gè)病癥。高脂血癥發(fā)生發(fā)展與飲食有著親密關(guān)系，膳食療法是預(yù)防高脂血癥基礎(chǔ)療法，有著主要意義。在治療時(shí)，飲食控制能夠提升藥療效果。心腦血管疾病專科醫(yī)院第4頁(yè)高脂血癥患者飲食標(biāo)準(zhǔn)控制總熱量，保持理想體重降低動(dòng)物脂肪攝入量限制膽固醇攝入量確保充分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)控制碳水化合物攝入量增加膳食纖維攝入忌暴飲暴食，養(yǎng)成合理飲食習(xí)慣不宜長(zhǎng)久吃素心腦血管疾病?？漆t(yī)院第5頁(yè)高脂血癥患者飲食標(biāo)準(zhǔn)確保維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素?cái)z入適量飲茶戒煙戒酒要采取蒸、煮、燉、熬烹調(diào)方法多食對(duì)高脂血癥有益食物（如大蒜、生姜、茄子、香菇、黑木耳、洋蔥、海帶、大豆及其制品、芹菜、葵花籽、蘋(píng)果、山楂、玉米、牛奶、花生、魚(yú)類、菊花、荷葉、植物油、茶葉等）適宜體育運(yùn)動(dòng)

多食菇類食物心腦血管疾病專科醫(yī)院第6頁(yè)三、冠心病冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病簡(jiǎn)稱，又稱缺血性心臟病因?yàn)楣┙o心臟血液血管——冠狀動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化，引發(fā)管壁增厚、變硬、失去彈性和管腔便狹窄或閉塞不通，造成心肌缺血、缺氧而引發(fā)心絞痛、心肌梗死、心肌硬化及萎縮等心臟疾病，以心絞痛癥狀最為多見(jiàn)心腦血管疾病?？漆t(yī)院第7頁(yè)冠心病患者飲食標(biāo)準(zhǔn)膳食最好以素食為主，宜選清淡、易消化低脂肪、低膽固醇、富含維生素飲食，控制主食及脂肪攝入量適當(dāng)增加膳食纖維攝入量，能使類固醇及膽固醇從大便中排出，從而降低血清中膽固醇水平補(bǔ)充維生素，注意多食含鎂、鋅、鈣硒元素食物適量飲淡茶，忌煙、酒多吃一些有降低膽固醇作用食物（如洋蔥、大蒜、木耳、海帶、香菇、紫菜等）

心腦血管疾病?？漆t(yī)院第8頁(yè)四、腦血管意外腦血管意外又名腦卒中或中風(fēng)，是以猝然昏倒、不省人事、并伴有口眼喎斜、語(yǔ)言不利、半身不遂、或不經(jīng)昏仆而僅以喎僻不遂為主癥一個(gè)疾病本病常在原有心血管疾?。ㄈ绺哐獕?、動(dòng)脈硬化等）基礎(chǔ)上突然發(fā)作心腦血管疾病?？漆t(yī)院第9頁(yè)腦血管意外患者飲食標(biāo)準(zhǔn)節(jié)制飲食，預(yù)防肥胖，忌食肥甘厚味，以免助濕生痰應(yīng)限制食鹽，保持淡味，每日鹽量普通小于5g重癥昏迷病人，應(yīng)以鼻飼流質(zhì)飲食為主急性期過(guò)后，病人肢體痿廢，氣血雙虧，可適當(dāng)增加一些動(dòng)物性食品不宜吸煙飲酒，急性期尚應(yīng)忌食一切刺激性飲食心腦血管疾病?？漆t(yī)院第10頁(yè)醫(yī)院保健膳食設(shè)計(jì)心腦血管疾病?？漆t(yī)院第11頁(yè)流食酒1、洋蔥紅葡萄酒適應(yīng)癥：高血脂、高血壓及其造成肝陽(yáng)上亢癥原料組成：洋蔥1個(gè)、紅葡萄酒500ml感官特點(diǎn)：顏色鮮艷誘人營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：降脂降壓2、黑豆酒適應(yīng)癥：血瘀癥狀原料組成：黑豆250g、丹參150g、黃酒ml感官特點(diǎn)：氣味香醇、品之溫潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)腎、化瘀心腦血管疾病?？漆t(yī)院第12頁(yè)流食茶飲1、決明降壓茶適應(yīng)癥：高血壓及其所致頭目脹痛、心煩易怒等肝陽(yáng)上亢證原料組成：炒決明子15g、羅布麻10g、菊花9感官特點(diǎn)：色深味香郁營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：平肝瀉火降壓2、菊花山楂飲適應(yīng)癥：心腦血管疾病所造成血壓、血脂異常原料組成：菊花8g、生山楂15g、五味子5g、烏龍茶3g感官特點(diǎn)：酸澀清爽營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清肝降火、降壓消脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第13頁(yè)流食茶飲3、銀杏降壓茶適應(yīng)癥：高血脂造成血脂增高、頭暈脹痛等癥原料組成：銀杏葉5g感官特點(diǎn)：清新?tīng)I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：活血降脂4、三七玫瑰茶適應(yīng)癥：心煩不安、氣短等氣滯血瘀癥狀原料組成：三七茶、玫瑰花各3g感官特點(diǎn)：顏色相宜營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：活血化瘀、理氣寬中心腦血管疾病?？漆t(yī)院第14頁(yè)流食茶飲5、天麻菊花飲適應(yīng)癥：氣血兩虛原料組成：天麻10g、杭菊花15g感官特點(diǎn)：微有苦澀營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清肝明目、息風(fēng)潛陽(yáng)6、山楂陳皮飲適應(yīng)癥：瘀血阻滯癥原料組成：鮮山楂30g、陳皮15g感官特點(diǎn)：微酸刺激食欲營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：活血祛瘀消脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第15頁(yè)半流食粥1、桑葚粥適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致五心煩熱、心煩失眠等原料組成：桑葚、粳米各50g，天麻10g，黑芝麻60g（搗碎）感官特點(diǎn)：酸甜適中營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：滋補(bǔ)肝腎、降壓降脂2、蝦米粥適應(yīng)癥：脾腎陽(yáng)虛造成手足欠溫、腰膝酸軟、腸鳴便溏等原料組成：蝦米30g、粳米100g感官特點(diǎn)：咸淡適中，鮮美可口營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、降壓降脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第16頁(yè)半流食粥3、何首烏粥適應(yīng)癥：肝腎陰虛造成口燥咽干、疲憊乏力等癥原料組成：制首烏5g、粳米100g感官特點(diǎn)：普通營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)肝腎、降血脂4、山楂玉米粥適應(yīng)癥：胸痛氣短、心煩原料組成：山楂60g、玉米粉120g感官特點(diǎn)：酸甜、滑膩、下胃營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：活血化瘀、消食健胃心腦血管疾病?？漆t(yī)院第17頁(yè)半流食粥5、芹菜粥適應(yīng)癥：肝腎陰虛、風(fēng)陽(yáng)上擾造成手足滯重、少寐多夢(mèng)原料組成：芹菜100g、白米50g感官特點(diǎn)：青白相間、簡(jiǎn)單清爽營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清熱涼血、滋肝養(yǎng)陰6、人參薤白粥適應(yīng)癥：神智不振原料組成：人參10g、薤白12g、雞蛋（去黃）1個(gè)、小米50g感官特點(diǎn)：飽滿豐富營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：益氣補(bǔ)虛、寬胸止痛心腦血管疾病?？漆t(yī)院第18頁(yè)半流食羹1、藕粉適應(yīng)癥：無(wú)特殊適應(yīng)癥原料組成：藕粉感官特點(diǎn)：普通營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)充能量及滿足飽腹感2、銀耳雞蛋羹：適應(yīng)癥：心煩健忘、口干、腰膝酸軟原料組成：銀耳6g、雞蛋2g、冰糖少許感官特點(diǎn)：色彩柔和、口干清甜營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：滋養(yǎng)肝腎、育陰潛陽(yáng)心腦血管疾病?？漆t(yī)院第19頁(yè)湯普食1、紫菜降壓五味湯適應(yīng)癥：肝陽(yáng)上亢所致面紅目赤、心煩易怒、頭暈?zāi)垦Ｔ辖M成：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個(gè)，荸薺10個(gè)，洋蔥半個(gè)感官特點(diǎn)：材料豐富，口感清爽營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：滋水涵木，平肝潛陽(yáng)2、雙耳湯適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致五心煩熱、腰膝酸軟原料組成：黑木耳、白木耳各10g，荸薺20g，冰糖適量感官特點(diǎn)：脆爽，微甜營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：滋補(bǔ)肝腎，益氣降壓心腦血管疾病?？漆t(yī)院第20頁(yè)普食湯3、蘿卜冬瓜湯適應(yīng)癥：血脂增高，兼見(jiàn)形體肥胖，頭暈頭痛，胸脘痞滿原料組成：白蘿卜60g，冬瓜100g，萵苣50g感官特點(diǎn)：軟爛，易消化營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：健脾化痰，消脂利水4、昆布海藻燉黃豆適應(yīng)癥：痰濕內(nèi)阻所致身沉肢重，乏力倦怠，納呆原料組成：昆布海藻各30g，黃豆150g感官特點(diǎn)：飽滿豐富營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：健脾化痰，軟堅(jiān)降脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第21頁(yè)普食湯5、鯽魚(yú)赤小豆湯適應(yīng)癥：血脂增高，形寒怕冷，手足欠溫，腰膝酸軟原料組成：鯽魚(yú)1條，赤小豆60g，紫皮蒜1頭，蔥白1段，姜片、黃酒、食鹽各少許感官特點(diǎn)：濃郁可口營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：健脾補(bǔ)腎降脂6、生姜當(dāng)歸羊肉湯適應(yīng)癥：寒凝心脈所致心痛、氣短、胸中窒悶原料組成：生姜10g，當(dāng)歸6g，羊肉100g，紹酒12g，蔥6g，鹽少許感官特點(diǎn)：滋補(bǔ)，香味怡人營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：溫陽(yáng)宣痹，滋補(bǔ)氣血心腦血管疾病?？漆t(yī)院第22頁(yè)普食湯7、決明海帶蓮藕湯適應(yīng)癥：心胸窒悶，氣短喘促，形體肥胖，肢體沉重原料組成：決明15g，海帶9g，藕20g感官特點(diǎn)：入口清脆營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：化痰軟堅(jiān)，降壓降脂8、竹豆湯適應(yīng)癥：中風(fēng)后氣血兩虛，肢體萎軟無(wú)力原料組成：青竹葉60g，烏豆90g感官特點(diǎn)：清爽可口營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)腎化瘀，清肝利濕心腦血管疾病?？漆t(yī)院第23頁(yè)普食菜1、羊肚方適應(yīng)癥：中風(fēng)后遺癥原料組成：羊肚1具，粳米30g，蔥白7莖，豉250g，蜀椒30枚，生姜0.5g感官特點(diǎn)：色澤誘人，微辣營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：祛風(fēng)活絡(luò)

2、蘑菇燴春筍適應(yīng)癥：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，盜汗，遺精，口燥咽干原料組成：春筍200g，鮮蘑菇200g感官特點(diǎn)：清脆爽口營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：開(kāi)胃化痰，降血脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第24頁(yè)普食菜3、淡菜松花蛋適應(yīng)癥：陰陽(yáng)兩虛、失眠多夢(mèng)、畏寒、自汗盜汗原料組成：淡菜30g、松花蛋1個(gè)感官特點(diǎn)：普通營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：滋養(yǎng)肝腎、育陰潛陽(yáng)4、歸芪蒸雞適應(yīng)癥：氣虛血瘀所致發(fā)力多汗、耳鳴等原料組成：雞一只、黃芪30g、當(dāng)歸30g感官特點(diǎn)：滋潤(rùn)、咸淡適中營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：益氣補(bǔ)血、活血化瘀心腦血管疾病?？漆t(yī)院第25頁(yè)普食菜5、黑木耳燴豆腐適應(yīng)癥：心腦血管相關(guān)心區(qū)疼痛、頭暈脹痛等原料組成：豆腐200g、黑木耳25g感官特點(diǎn)：黑白相宜、清爽下飯營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：活血祛瘀降脂6、木耳燴麻雀適應(yīng)癥：血脂增高原料組成：水發(fā)木耳200g、麻雀10只、生姜3片感官特點(diǎn)：滋補(bǔ)飽腹?fàn)I養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)腎壯陽(yáng)降脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第26頁(yè)普食菜7、銀耳炒肉絲適應(yīng)癥：腰膝酸軟、面紅潮熱原料組成：銀耳12g、豬瘦肉絲150g感官特點(diǎn)：清爽簡(jiǎn)單、清淡營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)肝腎、降血脂心腦血管疾病?？漆t(yī)院第27頁(yè)普食點(diǎn)心1、栗子桂圓膏適應(yīng)癥：肝腎虧虛、目赤紅腫原料組成：栗子肉、桂圓肉、糯米粉、白糖少許感官特點(diǎn)：小巧細(xì)膩、清爽可口、香甜軟糯營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目2、桑葚糕適應(yīng)癥：平日頭暈頭痛、耳鳴目眩原料組成：桑葚、糯米、面粉感官特點(diǎn)：酸甜、軟滑營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血