餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案

Word第第頁餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案1

一、活動(dòng)背景

酒店為集團(tuán)在xxx市開辦的一家四星級(jí)賓館，集團(tuán)為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長(zhǎng)哈大四市也有幾家賓館。xxx市酒店是集團(tuán)在xxx市開辦的首家賓館，也是xxx市首家四星級(jí)賓館。對(duì)于xxx市這樣的中型城市，集團(tuán)看中的是xxx市的交通樞紐的重要性;再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預(yù)示著東北的復(fù)興，所以集團(tuán)想以幾個(gè)大中型城市為基礎(chǔ)，搶占東北的市場(chǎng)。作為一個(gè)新進(jìn)入xxx市的企業(yè)，知名度不是很高，而且xxx市還有如xxx市賓館、xxx賓館、xxx賓館等一些已有肯定名聲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以要想在xxx市站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)肯定要抓住。

二、活動(dòng)總主題

1、——您幻想的家園!

2、給您回家的感覺——xxx酒店

3、你我共建美妙家園

4、您的家園由我們來建設(shè)

三、活動(dòng)目標(biāo)

通過本次活動(dòng)，讓xxx市人們了解、熟悉，對(duì)有個(gè)感性的熟悉。

四、活動(dòng)程序

xxx

五、活動(dòng)方案

前期指示牌宣揚(yáng)(設(shè)置指示牌)：

(1)設(shè)置地點(diǎn)：以酒店為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上

(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)

(4)大小、高度：視實(shí)際狀況而定，文字能大就大，力求醒目

(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用酒店標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體

(6)時(shí)間要求：于開張前10天設(shè)好

(7)目的：提升知名度，引發(fā)奇怪???心，樹立肯定的美譽(yù)度;

2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案

(1)主題：酒店為您過生日!

(2)活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。

(3)活動(dòng)地點(diǎn)：酒店。

(4)活動(dòng)概況：給酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民舉辦生日活動(dòng)

(5)活動(dòng)細(xì)則、留意事項(xiàng)：

1)刊登活動(dòng)廣告：

a、時(shí)間：開業(yè)前10天

b、媒介：《xxx市日?qǐng)?bào)》、《xxx報(bào)》

c、版面：1/4版

d、文案內(nèi)容：標(biāo)題：酒店為您過生日!

正文第一段：酒店介紹

文其次段：為您過生日活動(dòng)介紹——酒店將于xxx市x年xx月xx日正式開張營(yíng)業(yè)，為慶祝酒店的開業(yè)，特舉辦酒店為您過生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。

報(bào)名條件：凡當(dāng)天過生日，并在xxx市有固定居所的市民，均可報(bào)名參與。

報(bào)名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)。

名額限制：限30名，先到先得，額滿即止;

報(bào)名地點(diǎn)：酒店一樓大廳辦事處。

報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名;未成年必需有監(jiān)護(hù)人伴隨;年老體弱的人必需有人陪護(hù)。其余說明：進(jìn)入時(shí)，必需衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸酒店。

2)先報(bào)名預(yù)定房間

報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開頭，至開業(yè)前一天截止。

報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨酒店預(yù)先訂房登記。

報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人伴隨前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí)，需穿著干凈，否則有權(quán)拒絕入席。

菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。

菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避開鋪張。

酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲處，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。報(bào)名人數(shù)超過30人，則采納先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)預(yù)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。

留意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸酒店;活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并進(jìn)行共切生日蛋糕儀式。

3)開張當(dāng)天：

a)拍照留念：全部同天生日的來賓與酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如酒店使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)

b)進(jìn)行酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。從當(dāng)天參與的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請(qǐng)其于xx月xx日(應(yīng)選擇星期天)來酒店參與評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。

4)軟性文章：為協(xié)作本次活動(dòng)，盡量于《xxx市日?qǐng)?bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映xxx市餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來到達(dá)宣揚(yáng)酒店的目的。

餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案2

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

本酒樓的顧客主要是中上層人士和機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必需兼顧那些私款消費(fèi)者的'個(gè)人利益。

二、定價(jià)策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采納打折〔建議使用這種方法〕或者直接降低價(jià)格的方法。

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采納減量和減價(jià)想結(jié)合的方法。

3、中秋節(jié)的套餐〔下面有說明〕的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)掌握在20―30元。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可依據(jù)酒店的實(shí)際狀況敏捷變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后到達(dá)最低價(jià)〔但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定〕。

三、營(yíng)銷策略

1、制作特地針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以依據(jù)實(shí)際的狀況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要表達(dá)全家團(tuán)聚，可贈(zèng)送月餅〔價(jià)格不需要太高〕。

2、假如一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的件〔戶口本和〕，在酒店聚餐可享受5―6折〔依據(jù)酒樓的實(shí)際確定〕的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。

3、假如手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815〔成都地區(qū)以內(nèi)〕，可憑借有效的件〔戶口本和〕，在酒店聚餐可享受5―6折〔依據(jù)酒店的實(shí)際確定〕的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

4、由于本酒樓臨時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，互相介紹客戶，這樣可以增加客戶群，削減一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。

5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物〔上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址〕。

6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日―20日。

四、推廣策略

1、在酒店的門口四周、火車站、汽車站放置戶外廣告〔戶外廣告采納噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式〕。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，留意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、做個(gè)除框廣告或者比較大的flas廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必需要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采納傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必需要高。

留意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保15萬人。

五、其它相關(guān)的策略

保安必需要保酒店的平安；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的主動(dòng)〔以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容〕；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必需要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

六、效果預(yù)報(bào)

假如推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。

七、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)〔關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼〕，為以后的推廣服務(wù)〔以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容〕。

3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必需要由的人士制作，域名既要簡(jiǎn)潔有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要表達(dá)出酒樓的特，顏以暖調(diào)為主，主頁最好要一個(gè)大的flas，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷〔最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少〕增添酒樓的知名度。

農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的其次大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際狀況和傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，到達(dá)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案3

活動(dòng)主題：

“光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”

活動(dòng)口號(hào)：

單身無罪，珍惜今宵

11月11日光棍節(jié)是全部單身者節(jié)日，也是全部單身伴侶展現(xiàn)自己的舞臺(tái)。沉重的心理需要得到釋放、孤獨(dú)的心需要伴侶來勸慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。盼望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情歡樂，結(jié)識(shí)更多的人生伴侶?；蛟S你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營(yíng)銷。

活動(dòng)實(shí)施:

1.活動(dòng)時(shí)間：11月11日晚上《7:0010:00》

2.活動(dòng)對(duì)象：全部單身者和他(她)的親朋好友

3.活動(dòng)程序

(1)餐廳經(jīng)理開場(chǎng)白，說明本次活動(dòng)的意義;